Жесткая диета при отравлении у взрослых – один из важнейших пунктов эффективного лечения. Она помогает снять воспаление слизистой органов пищеварения, активизирует ее заживление и способствует быстрому восстановлению организма посте интоксикации.
Общие правила
Взрослый организм быстрее справиться с воспалительными процессами и негативными последствиями отравления, придерживаясь ряда обязательных правил диетического питания. Диета активизирует адаптационные и восстановительные функции организма.
Основные рекомендации:
- употребление не менее двух литров жидкости в сутки. Нарушение питьевого режима приводит к обезвоживанию организма с последующим развитием тяжелых осложнений;
- многоразовое дробное питание. Если в первые дни после отравления токсикоз не позволяет принимать пищу, то на третий день необходимо принимать пищу небольшими порциями через каждые пару часов. Со временем объем одной порции доводиться до стандартного;
- продолжительность лечебной диеты индивидуальна. Лечащий врач скорректирует сроки диеты и ее наполнение исходя из состояния больного. Минимальная продолжительность употребления диетических блюд составляет 7 дней;
- все продукты должны быть мягкой консистенции, перетертые или измельченные. В таком виде они быстрее усваиваются, не травмируя воспаленную слизистую желудка;
- не вводить в рацион горячие и холодные продукты. Используются в диетическом меню только теплые блюда;
- свежие овощи и фрукты запрещены. Их необходимо обдавать кипятком, отваривать или запекать и только в таком виде употреблять в пищу;
- полностью исключаются соленые, острые, копченые блюда, полуфабрикаты, газированные напитки и сладкое.
Важно не только правильно составить диету при отравлении у взрослых, но и проследить за качеством и свежестью продуктов. Добавлять блюда в диетическое меню нужно аккуратно и постепенно, чтобы исключить раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта. После отравления еще длительное время сохраняется запрет на некоторые блюда.
Симптомы и последствия отравления
Начальные симптомы отравления могут появиться через пол часа после проникновения в организм токсичных веществ, но чаще всего это происходит по истечению 5-6 часов или 24 часов. Все зависит от причины интоксикации и индивидуальных особенностей организма.
Главные симптомы отравления:
- жидкий частый стул с непереваренными остатками пищи, метеоризм;
- острые боли и спазмы в нижней части живота;
- сильная тошнота, обильная рвота, которая периодически повторяется;
- повышение температуры, головные боли;
- вялость, общая слабость, озноб;
- отсутствие аппетита, повышенное слюноотделение.
Если больной несерьезно отнесется к лечению отравления и диете, то последствия для его здоровья могут оказаться самыми неблагоприятными. Помимо сильной интоксикации у взрослых возможны нарушения функционирования почек, печени и поджелудочной.
Острая интоксикация часто становится причиной возникновения язвы, аллергической реакции, артрита, сахарного диабета и регулярных расстройств кишечника.
Важно вовремя оказать пострадавшему первую помощь и скорректировать питание при пищевом отравлении, чтобы исключить приступы паники у взрослых и у детей.
Что можно есть в первый день отравления?
Первые сутки после интоксикации желательно вообще отказаться от еды. В результате постоянной тошноты и вялости у взрослого больного пропадает аппетит, поэтому заставлять его через силу есть кашу или сухари не нужно. После оказания первой помощи желательно перевести пострадавшего на питьевой режим.
Идеальный вариант:
- теплая чистая питьевая или минеральная вода без газа;
- теплый чай средней крепости;
- солевой раствор домашнего приготовления или Регидрон.
Зеленый чай способствует очищению крови от накопленных токсинов, повышает тонус гладких мышц кишечника и помогает справиться с упадком сил, вызванных тошнотой и расстройством желудка. Травяной чай с добавлением мелиссы или мяты полезен для взрослых после отравления. Он способствует улучшению моторики кишечника, успокаивает раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта.
Что можно кушать?
Со второго дня диету можно разнообразить. Если нормализовался стул и прошла тошнота, значит организм идет на выздоровление. Можно включать в диетический рацион.
Первые блюда | Овощные бульоны, рисовый отвар, вторичный мясной бульон из куриного или индюшиного филе. |
Вторые блюда | Овсяная и рисовая каши вязкой консистенции отваренные на водной основе.
Паровые омлеты, отварные яйца. |
Жидкость | Отвар шиповника, ягодный кисель, узвар, травяной чай. |
Хлеб | Сухарики из белого хлеба. |
Мясо, рыба | Измельченное отварное (запеченное) куриное или индюшиное филе, нежирные сорта белой рыбы. Котлеты, тефтели на пару. |
Молочные продукты | Творог и кефир с минимальным процентом жирности |
Что нельзя кушать?
Во время реабилитационного периода, после острого пищевого отравления у взрослых, диета предполагает строгое ограничение продуктов.
Необходимо полностью отказаться от следующих продуктов в меню.
Первые блюда | Насыщенные мясные бульоны с жирным мясом на кости. Супы на грибной основе. |
Овощи, фрукты и грибы | Грибы и свежие овощи с фруктами, кроме бананов, под строгим запретом. Исключить шпинат, чеснок, капусту. |
Орехи | Запрещены все виды. |
Молочные продукты | Жирный творог и сметана. |
Ягоды | Запрещены в свежем виде. |
Мясо и рыба | Балыки, колбасы, сосиски, копчености и жирные сорта. |
Консервы, соления | Запрещены в любом виде. |
Кондитерские изделия | Шоколад, торты, конфеты, крема, сдоба в любом виде. |
Примерное меню при отравлении
На 2-3 день диета предполагает, что кроме воды в организм будут поступать перетертые жидкие каши, сухарики, яйца, пюре из фруктов или овощей и легкие бульоны на основе овощей или куриного филе. Важно мясо и бульон использовать в разных приемах пищи. Диета должна быть малокалорийной, а питание дробным.
Меню:
Завтрак. Овсяная или рисовая разваренная каша на водяной основе. Сухарик из белого хлеба с паштетом из мяса с небольшим количеством зелени. Травяной чай.
Второй завтрак. Пюре из запеченного яблока с рисовым отваром.
Обед. Вегетарианский суп-пюре с белым сухариком. Тефтели из говяжьего фарша с гарниром из брокколи или морковного пюре. Узвар без сахара.
Полдник. Галетное печенье с ягодным или фруктовым пюре из отварных плодов.
Ужин. Запеканка из цукини, моркови и картофеля с добавлением яйца. Суфле из мяса кролика или индюшки с бланшированными томатами. Укропная вода.
Перед сном. 150 г рисового отвара.
Это меню основано на минимальном количестве жиров и тяжело усваиваемых продуктов. Диета направлена обеспечить постепенное снятие воспаления слизистой желудка и кишечника и нормализовать процессы пищеварения.
Методы профилактики
Взрослый человек может свести к минимуму возможность отравления. Главное исключить благоприятные условия для роста патогенной микрофлоры, поддерживать личную гигиену и исключить передозировку алкоголем или медикаментами.
Основные правила:
- взрослым, минимизировать употребление алкогольных напитков;
- медикаменты принимать строго по инструкции и рекомендации лечащего врача;
- держать в чистоте все поверхности для разделки продуктов, варочные поверхности и кухонный инвентарь;
- мыть руки с мылом перед едой;
- следить за свежестью блюд и качеством их хранения;
- промывать скорлупу яиц под струей проточной воды перед тем, как ее разбить;
- фрукты, овощи и зелень замачивать в воде на 20-30 минут перед употреблением;
- мясо и рыбу размораживать в холодильнике или микроволновой печи. Не оставлять их в воде на длительное время;
- перед покупкой продуктов в магазине проверять срок их годности, обращать внимание на упаковку, наличие контактов производителя и на условия хранения;
- разогретую пищу не оставлять на плите на длительное время;
- не оставлять в холодильнике на одной полке готовые блюда с сырым мясом, рыбой или овощами;
- необходимо мыть руки после общественного транспорта, посещения мест с большим скоплением людей и туалета.
Соблюдая ежедневно все привила можно уберечь себя и близких от возможной интоксикации и развития неприятных заболеваний, которые вызываются патогенной микрофлорой.
Leave a Reply