Arrautza gordinek proteina, bitamina eta mikronutriente kopuru handia dute, beraz, jende askok uste du horiek jateak osasuna nabarmen hobetu dezakeela.
Hala ere, dena ez da hain erraza. Mantenugaietan aberatsa izateaz gain, arrautza gordinak jateak hainbat konplikazio larri ekar ditzake. Arrautza gordinen gaixotasun ohikoena salmonelosia da. Elikagaien intoxikazioak eta urdaileko minak ere sor ditzakete.
Hori dela eta, arrautza gordinak jatean, %100eko ziur egon behar duzu haien freskotasunaz eta oilasko osasuntsu batek jarri dituela.
Zer da salmonelosia?
Salmonelosia gaixotasun infekzioso akutua da, patogenoaren (salmonella) fekal-ahozko transmisio-mekanismoa duena, batez ere traktu gastrointestinalean kalteak, intoxikazio-sintomak garatzea eta deshidratazioa (oka eta beherakoa atzeko planoan).
Salmonelosiaren giza infekzioa gehienetan arrautza gordinak kontsumitzearen ondorioz gertatzen da, baita tratamendu termiko nahikorik jasan ez duen hegazti-haragiaren kontsumoaren bidez ere.
Salmonelosiaren inkubazio epea 6 ordu eta 3 egun bitartekoa da (normalean 12 eta 24 ordu bitartekoa).
Gaixotasuna agudo hasten da. Salmonelosiaren sintoma nagusiak hauek dira:
- errepikatutako oka;
- cramping mina sabelean (eskualde epigastrikoan);
- goragalea;
- bloating;
- Taburete apartsuak eta usain txarrak (askotan kolore berdexkakoak eta "zingira-lokatza") antzekoak.
Intoxikazioaren larritasuna gaixotasunaren formaren araberakoa da (lokalizatua edo orokortua) eta arinetatik larrietara alda daiteke. Intoxikazio arinarekin, ahultasuna, goragalea, letargia, suminkortasuna eta tenperaturaren igoera apur bat nabaritzen dira.
Intoxikazio larria sukarra, hotzikarak, gihar eta artikulazioetako minak, ahultasun larria, letargia eta logura ditu.
Salmonelosi kasu larrietan, deshidratazioa azkar garatzen da, odola agertzen da taburretan, odol-presioa gutxitzen da, bihotz-hots motelak, bihotz-arritmiak eta zianosiaren agerpena nabarmentzen dira.
Salmonelosi forma orokor baten garapena bihotzean, biriketan, giltzurrunetan eta sepsiaren garapenean foku purulentoak ager daitezke.
Zer egin arrautza gordinak pozoitzen bazaitu
Pozoitzearen sintomak agertzen badira (oka, goragalea, beherakoa, sabeleko mina), anbulantziara deitu behar duzu. Automedikazioa onartezina da, agian ez baita elikagaien intoxikazioa, salmonelosia baizik.
Tratatu gabe, salmonelosia forma larrian garatu daiteke bizitza arriskuan dauden konplikazioen garapenarekin.
Posible al da arrautza gordinak jatea, zein dira haien onurak?
Arrautza gordin eta egosietan aberatsak dira:
- erraz digeritzen diren proteinak;
- gantz osasungarriak;
- bitaminak (B bitaminak, A, E, D, K bitaminak);
- potasioa;
- zinka;
- kaltzioa;
- magnesioa;
- sodioa;
- burdina;
- fosforoa;
- selenioa;
- kolinoma;
- lezitina;
- antioxidatzaileak.
Jende askok sukaldaritzak arrautzen substantzia onuragarri guztiak suntsitzen dituela uste duen arren, hori ez da egia. Bitaminak eta mikronutrienteak ez dira suntsitzen sukaldaritzan.
Aldi berean, arrautza gordinen proteina %50 baino ez da xurgatzen gorputzak, eta arrautza egosietan %90.
Gainera, frijitzean, arrautzetan dauden substantzia onuragarri guztiak benetan suntsitzen dira.
Medikuntza herrikoian eskaera
Medikuntza tradizionalak arrautza gordinak edatea gomendatzen du:
- intoxikazioak;
- ultzerak eta gastritisa;
- laringitisa;
- nekea, proteina gabezia, bitamina gabezia.
Arrautza gordinak pisua galtzen laguntzen duela eta kirolarientzat (muskulu masa eraikitzeko) onak dira. Ea benetan horrela den.
1. Posible al da arrautza gordinik jatea intoxikazioaren kasuan?
Ez, ezin duzu. Elikagaien intoxikazioak edo hesteetako infekzioren bat izanez gero, ez duzu arrautza gordinik edan behar. Intoxikazioak eta hesteetako infekzioak dituzten pazienteei dieta arina jarraitzea eta janaria soilik egosita, labean edo lurrunetan jatea gomendatzen da. Ez da gomendagarria elikagai gordinak kontsumitzea.
Gainera, arrautza gordinak eragindako intoxikazioak nahiko ohikoak dira, beraz, oka eta beherakoa gaixoarengan hasieran arrautza gordinak jateak eragin dezake. Arrautza horien zati gehigarri bat hartzeak bere egoera okerrera egingo du.
2. Gastritisaren eta ultzera gastriko eta duodenalen tratamendua
Ez. Gastritis eta ultzera peptikoa kasu gehienetan Helicobacter pylori bakterio espiral gramnegatiboarekin infekzioarekin lotzen dira. Tratamendua konbinazio erregimenak erabiliz egiten da, bakterioen aurkako sendagaiak eta protoi ponparen inhibitzaileak errezeta barne.
Helicobacter-en aurkako arrautza gordinak jateak ez du zentzurik.
3. Laringitis infekziosorako, arrautza gordinak ez dute ezertarako balio. Baina, oihuka, abesten, etab. ahotsa “hautsi” zen kasuetan. Arrautza gordin koktel batek benetan lagun dezake.
4. Arrautza gordinek proteina eta mantenugai asko dituzte. Baina desnutrizio gaixoetan, salmonelosiak azkar heriotza eragin dezake, beraz, kasu honetan horrelako produktu bat kontsumitzeko arriskua onura baino handiagoa da.
Zein da arrautzak jateko modurik onena?
Arrautzak egosita kontsumitzen dira onena. Oso freskoak direnean bakarrik kontsumitu daitezke gordinik (duela 4-5 egun baino gutxiago jarrita), baldin eta oilasko osasuntsu batek erruten badu (salmonelosirik eta bestelako infekziorik ez duen %100ean).
Hala ere, kontsumoaren balizko onurak ez dira salmonella infekzioaren osasun-arriskuekin konparagarriak. Hori dela eta, hobe da arrautza egosiak jatea.
Etxeko tanta bat bihotz-gutxiegitasuna, hipertentsioa, diabetesa eta beste gaixotasun batzuk, Covid, beste gaixotasun bronkobiriketako eta birikoak barne, tratatzeko egiten den prozedura da.
Ajearen tanta bat etxean ematen da gaixotasunari aurre egiteko beste metodo batzuek laguntzen ez badute. Gainera, antzeko tratamendu-metodo bat erabiltzen da gaixotasun kroniko akutuak dituzten haur txikiekin eta helduekin lan egiten dutenean, lesioekin, nahiz eta txikiak izan, hantura azkar arintzeko edo konplikazio larriak garatzeko. Erizain bat zure etxera deitu dezakezu Ekaterinburgeko etxean IV bat instalatzeko Salvation klinikan.
Utzi erantzun bat