Любые продукты нуждаются в правильном хранении. Если этого не делать, то они теряют полезные свойства и портятся. Хоть внешне и по вкусу арахис похож на орехи, но это растение относится к семейству бобовых. Оно может принести как пользу организму, так и навредить ему. Отравление арахисом возможно только при употреблении в пищу испорченных плодов с истекшим сроком хранения.
Польза и вред арахиса
Из-за уникального химического состава и питательных характеристик арахис приносит много пользы.
В арахисе содержатся:
- антиоксиданты, которые защищают организм на клеточном уровне от негативного воздействия свободных радикалов;
- полезные микроэлементы и витамины групп В и Е;
- жир и растительный белок.
Дозированное употребление арахиса снижает уровень вредного холестерина в крови, предотвращает образование тромбов и снижает риск развития раковых клеток. Несмотря на большой список полезных свойств арахис может нанести и сильный вред здоровью.
Опасные свойства:
- сильный аллерген. Аллергическая реакция появляется сразу после употребления продукта и может проявляться в тяжелой степени;
- у детей превышение нормы употребления может вызвать расстройство желудка;
- при нарушении норм хранения, арахис портится, а использование такого продукта приводит к пищевой интоксикации;
- повышение кислотности желудочного сока;
- при диагнозе – язва или гастрит, арахис может вызвать спазмирующие боли в животе и рвоту.
Причины и симптомы отравления
Основная причина отравления арахисом – неправильное хранение. На продукте появляются и активно размножаются колонии плесневых грибов. Продукты их жизнедеятельности (афлатоксины) ядовиты. При регулярном поступлении в организм токсины разрушают клетки печени, а при однократном приеме арахиса пораженного плесенью, не избежать пищевого отравления.
Передозировка арахисом – еще одна из распространенных причин отравления организма. Превышение допустимого количества даже свежего арахиса вызывает сбой в работе органов пищеварения. Это связано с высоким содержанием жиров в продукте, а их излишек негативно влияет на работу желчного пузыря и поджелудочной железы.
Основные симптомы отравления:
- тошнота с последующей рвотой;
- частый жидкий стул;
- боли в районе желудка;
- изжога и отрыжка;
- общая слабость;
- головокружения и головные боли;
- отсутствие аппетита;
- повышение температуры тела.
При больших многоразовых поступлениях ядовитых веществ в организм могут проявиться симптомы сбоя в работе печени.
Симптомы поражения печени:
- желтый оттенок кожных покровов;
- неприятный горький вкус в полости рта;
- тянущие боли с правой стороны под ребрами;
- появления синяков на слизистой из-за нарушения работы системы свертывания крови.
Первая помощь и лечение при интоксикации
Острое отравление арахисом – проблема, требующая экстренного вмешательства медицинских работников. До приезда медиков пострадавшему необходимо оказать первую помощь, чтобы устранить токсины отравляющие организм.
Данные мероприятия включают:
- наполнение желудка кипяченной водой (у взрослых норма составляет три литра, у детей – два литра);
- вызов рвотного рефлекса для вывода воды с остатками пищи и ядовитых веществ. Эти два пункта повторяются до того момента пока выходящая вода не станет чистой;
- восстановление водного баланса. Чтобы избежать дегидратации (обезвоживания организма), необходимо обеспечить постоянное поступление в него жидкости. Лучше использовать аптечный препарат Регидрон, но можно заменить его простой кипяченной теплой подсоленной водой. Необходимо чтобы жидкость поступала в организм небольшими порциями, каждую четверть часа. Такое решение позволит компенсировать химический и водный баланс;
- чтобы снизить объем токсинов применяются сорбенты, которые их связывают и мягко выводят из организма. Самые эффективные сорбенты: активированный уголь, Смекта, Энтеросгель и Полисорб.
Первая помощь оказывается сразу до приезда врачей. Но провести точную диагностику и назначить лечение может только врач. Если состояние пациента ухудшается его госпитализируют. В условиях стационара вводится антидот (для нейтрализации ядовитых веществ) и проводятся дополнительные меры по детоксикации.
При аллергических реакциях в результате отравления арахисом вводятся в кровь очищающие средства. При сильной отечности назначаются антигистаминные инъекции вместе с адреналином.
Профилактика и последствия
Интоксикация в результате отравления арахисом может привести к неприятным осложнениям. Если назначено некорректное лечение или не вовремя оказана первая помощь при отравлении возможно развитие ряда заболеваний.
В список включены:
- нефрит;
- гепатит;
- пневмония;
- обезвоживание;
- поражение центральной нервной системы;
- воспаление поджелудочной железы.
В результате регулярного употребления испорченного арахиса с плесенью, в организме накапливаются афлатоксины, которые губительно влияют на клетки печени и спровоцируют острый токсикоз, к развитию цирроза или злокачественных опухолей.
Чтобы исключить такие последствия, стоит тщательнее относится к выбору арахиса, изучать сроки годности на упаковке и осматривать внешний вид продукта перед употреблением.
Для профилактики возможного отравления арахисом необходимо придерживаться нескольких простых правил.
Основные рекомендации:
- хранить продукт необходимо в эмалированной или стеклянной посуде под крышкой в прохладном проветриваемом месте;
- срок хранения свежего арахиса в скорлупе не должен превышать девять месяцев. Очищенный продукт сохраняется не более полугода;
- не употреблять плоды, на которых замечена плесень. Необходимо сразу выбросить всю партию, где был замечен пораженный грибком продукт;
- не давать арахис детям до трех лет;
- при покупке упакованного арахиса в магазине необходимо изучить сроки хранения и герметичность пакета.
Отравление может вызвать любой продукт, поэтому нужно строго следовать рекомендациями. В случае передозировки арахисом или отравлении испорченными бобами необходимо сразу обращаться к медикам во избежание развития острой интоксикации и тяжелых последствий вплоть до летального исхода.
Leave a Reply