Ons hou van 'n verfrissende bier in die somer, maar wat is die hoofbestanddele van bier, ons hou so baie daarvan? Wil jy hulle leer ken?
Bier is 'n ou drankie wat gemaak word met natuurlike bestanddele. Op dieselfde manier word dit beskou as 'n baie voedsame drankie tot die punt dat dit 'n voedingsaanvulling vir volwassenes en kinders in die Middeleeue word.
Laat ons dus die hoofbestanddele van bier uitvind, wat hierdie drankie so interessant maak.
Wat is die bestanddele van bier?
Elke handelsmerk bier het sy eie resep, maar die hoofbestanddele van bier is ook dieselfde in almal: hop, gars en water.
Hop gee sy reuk en bitter smaak aan bier
Hop (Humulus Lupulus L) is 'n wilde plant van die cannabisfamilie. Dit kan dus manlik of vroulik wees. Bier het die vroulike een nodig, wat 'n blom het met vorms soos 'n pynappel.
Die hopblomme het 'n stof genaamd lupulien, wat die bitter smaak so kenmerkend van bier gee. Dit vorm ook die skuim van bier, asook dit help om dit te bewaar.
Alhoewel hop 'n wilde plant is, was dit nie 'n bestanddeel van antieke bier nie. Hop is egter as 'n medisinale plant gebruik omdat dit antibakteriese, anti-inflammatoriese en kalmerende eienskappe het. Om hierdie redes het die antieke beskawings, soos Romeine, dit as 'n medisinale plant gebruik.
Hop word hoofsaaklik in León in Spanje verbou. Maar lande soos Frankryk of België gebruik dit gewoonlik in hul kombuis.
Die eerste brouers, wat hop gebruik het om bier te maak, was die Beiere in die VIII eeu.
Brouers onderskei tussen bitter hop, wat die bitter smaak aan bier gee en aromatiese hop, wat verfynde aroma en geur het.
Gars is die belangrikste bestanddeel van bier
Gars (Hodeum Vulgare) behoort tot die grasplantfamilie. Maar ook ander graan, soos koring, kan gebruik word om bier te maak, gars is die belangrikste. Hierdie graan het proteïene en stysel, wat nodig is vir die biergis om te groei.
Die oorsprong van hierdie plant kom uit Mediterreense gebiede, soos die Nyldelta, waar die eerste bier ontwikkel het, asook hul gewilde bierbrood. Maar sy verbouing het na ander gebiede versprei omdat dit maklik by ander klimate kan aanpas.
Daar is verskeie soorte gars, maar almal is nie voldoende om bier uit te brei nie. Die gars wat gebruik word, moet geskik wees om sy graan te mout, wat dik en afgerond en gelerig moet wees.
Boonop moet 'n goeie garskorrel maklik water opneem en in 'n kort tyd ontkiem. Op hierdie manier sal dit die maksimum hoeveelheid mout produseer.
Mout verskaf bier sy kleur, aroma en smaak. Om hierdie rede is dit die belangrikste bestanddeel van bier.
Gis produseer bierfermentasie
Gis is 'n lewende organisme wat by bier gevoeg word omdat dit by die suiker van die mout aansluit. Op hierdie manier verskyn die fermentasie!
Met die fermentasietyd word al die bestanddele gemeng en die alkohol en die aroma word geproduseer.
Na hierdie stap moet bier in bottels of vate ryp word en die lieflike bierborrels verskyn danksy CO2.
Daar is 2 tipes giste:
- Biergis het 'n hoë fermentasie en die gis versamel bo tydens die fermentasie. En dit benodig warm temperature tussen 15º en 25ºC.
- Lagergis het 'n ondergisting omdat dit afakkumuleer en lae temperature (4º-15ºC) benodig tydens die biergisting.
Water is die hoofbestanddeel van bier
Water is die eenvoudigste bestanddeel van bier, maar ook belangrik omdat die 90% van bier water is. Om hierdie rede is dit 'n goeie drankie om die dors te les.
Water is so belangrik vir die brou van bier dat die smaak daarvan afhang van die water van die plek waar dit gemaak word. Veral sommige biere soos Pilsen en Ale word met sy water geassosieer.
Die antieke produsente van bier het dit geweet, om hierdie rede was die bierfabrieke naby riviere of mere. Deesdae neem hulle lopende water om bier te maak, maar daar is nog 'n paar bierfabrieke, wat sy eie put het.
Jy kan nie enige soort water gebruik om 'n goeie bier te maak nie. Dit moet suiwer en veilige water sonder enige smaak of reuk wees. Aan die ander kant beïnvloed minerale soute van water te veel beide die biergeur en die ensiematiese reaksies van die vervaardiging daarvan. So, daar is baie fabrieke wat die minerale soute van die water verwyder. Byvoorbeeld:
- Sulfaat gee 'n droë smaak.
- Natrium en Kalium gee 'n sout smaak.
- Kalsium presipiteer die fosfate van die bierwort, verlaag die pH en verhoog die stikstof wat deur die gis assimileerbaar is, wat die flokkulasie daarvan verbeter.
Bier soos Pilsen benodig water met 'n lae hoeveelheid kalsium. Maar donker bier gebruik water met meer. Maar die water met 'n medium hoeveelheid kalsium is die gunsteling om bier te maak.
Lewe 'n volle bierervaring in Beer Spa
Beer Spa bied sy kliënte 'n volledige bierervaring. U kan voordeel trek uit die voordele van bier op u vel, danksy ons spa-dienste en ons skoonheidsmiddels wat gemaak is met sommige van die bestanddele van bier. Dit is ons dienste:
- Die bierspa-kringloop gee jou die geleentheid om in 'n houtjacuzzi vol bier te bad, terwyl jy soveel bier drink as wat jy wil. Dan kan jy jou velporieë oopmaak in ons sauna met hop-essens en uiteindelik kan jy ontspan op 'n garsbedding.
- Ons het baie spesiale masserings, wat gemaak word met ons bier essens olie bier.
- Daar is ook baie skoonheidsbehandelings met ons spesiale skoonheidsmiddels.
- Jy kan ook 'n bierproe bespreek ná ons dienste in Beer Spa Alicante, sodat jy verskillende soorte bier kan proe
Ons het 4 welstandsentrums in Spanje: Granada, Alicante, Zahara de los Atunes en binnekort ook Tenerife! Kom leer ons ken!
Ten slotte, die bestanddele van bier is nie gesofistikeerd nie, maar hoe lekker is dit tog! Daarbenewens bied hierdie natuurlike bestanddele groot voordele aan ons liggaam. Moet dus nie huiwer nie en hierdie somer sê: 'n Koue bier, asseblief! Cheers!
Inma Aragon
Lewer Kommentaar