Gradeer bak op: 5 BESTE plaasvervangers vir teffmeel

Het jy al ooit Teff Flour probeer? Teff-meel is 'n proteïen- en voedingstofryke meel wat 'n verskeidenheid gebruike het.

Dit kan gebruik word om brood, pannekoek, koekies en selfs pizzakors te bak.

En dit is 'n goeie plaasvervanger vir koringmeel vir diegene met gluten sensitiwiteit.

As jy op soek is na 'n gesonder opsie vir jou bakbehoeftes, moet jy dit oorweeg om teffmeel te gebruik.

As jy egter nie teffmeel kan kry nie of ’n goedkoper alternatief soek, dan is daar verskeie plaasvervangers wat jy kan gebruik.

In hierdie artikel sal ons die vyf beste plaasvervangers vir teffmeel bespreek wat jy in jou baksel kan gebruik.

Wat is Teff Meel?

Tef is 'n antieke graan wat al vir eeue in Ethiopië verbou word.

Dit is 'n stapelvoedsel in Ethiopiese kookkuns en word ook gewild in die Westerse wêreld.

Teffmeel word gemaak deur die heelgraan tot 'n fyn poeier te maal.

Dit het 'n neutagtige geur met 'n sweempie soet en kan in soet en sout geregte gebruik word.

Wanneer dit in bak gebruik word, voeg teffmeel 'n klam tekstuur en 'n delikate geur by koeke en koekies.

Dit kan ook in soutgeregte soos pannekoek, platbrode en kluitjies gebruik word.

Teffmeel is 'n voedsame en veelsydige bestanddeel wat die moeite werd is om by jou spens te voeg.

As gevolg van sy hoë voedingswaarde word teffmeel ook dikwels as 'n glutenvrye alternatief vir koringmeel gebruik.

Hier is 'n paar wenke oor hoe om teffmeel te gebruik:

• Wanneer jy met teffmeel bak, is dit die beste om dit met ander soorte meel te kombineer. Dit sal help om te verhoed dat jou gebak te dig is.
• Teffmeel kan as verdikkingsmiddel in sop en bredies gebruik word. Voeg net 'n paar eetlepels van die meel by die vloeistof en roer totdat dit heeltemal opgelos is.
• Teffpap is 'n heerlike en gesonde ontbytopsie. Kook die teffkorrels eenvoudig in water of melk totdat hulle sag is, versoet dan met heuning of stroop en bo-op met vrugte of neute.
• Teffmeel kan ook gebruik word om 'n glutenvrye weergawe van pasta te maak. Meng die meel met water en eiers, rol dan die deeg uit en sny dit in verlangde vorms.

Deur hierdie wenke te volg, kan jy teffmeel suksesvol in allerhande resepte gebruik.

Die 5 beste plaasvervangers vir teffmeel

As jy nog nie gehoor het nie, teff-meel is die nuutste, hipste graanmeel op die mark.

As jy belangstel om teffmeel te probeer, maar dit nie by jou plaaslike kruidenierswinkel kan kry nie, moenie bekommerd wees nie.

Daar is baie plaasvervangers wat net so goed in jou resepte sal werk.

1 - Quinoameel

Quinoa meel is 'n glutenvrye meel gemaak van gemaalde quinoa.

Dit het 'n neutagtige geur en is hoër in proteïen as ander glutenvrye meel.

Quinoa-meel kan in die plek van teff-meel in baie resepte gebruik word.

Wanneer quinoa-meel vir tefmeel vervang word, is dit belangrik om die volgende in gedagte te hou: quinoa-meel is digter as teffmeel, so jy sal dalk minder daarvan moet gebruik.

Daarbenewens absorbeer quinoa-meel vloeistof vinniger, dus moet jy dalk bykomende vloeistof by jou resep voeg.

Ten slotte, quinoa-meel is geneig om 'n droër gebak te produseer, so jy sal dalk wil eksperimenteer om ekstra vet of vog by jou resep te voeg.

2 – Bokwietmeel

Bokwietmeel is 'n soort meel wat van bokwietgrys gemaak word.

Die graan word tot 'n fyn poeier gemaal om die meel te skep.

Bokwietmeel het 'n neutagtige geur en is effens donkerder van kleur as koringmeel.

Dit is ook minder glutenagtig, wat dit 'n goeie keuse maak vir mense met gluten sensitiwiteit.

Bokwietmeel kan gebruik word om pannekoeke, pannekoeke en noedels te maak.

Dit kan ook as 'n plaasvervanger vir teffmeel gebruik word wanneer dit gebak word.

Wanneer bokwietmeel vir tefmeel vervang word, gebruik ¾ koppie bokwietmeel vir elke 1 koppie tefmeel.

Hou in gedagte dat die beslag effens dunner sal wees as wanneer jy teffmeel gebruik.

3 – Rysmeel

Rysmeel is 'n poeier wat gemaak word van die maal van ongekookte rys.

Dit word as 'n bindmiddel in verskeie kombuise gebruik en het 'n sagte geur, wat dit 'n goeie plaasvervanger vir teffmeel maak.

Rysmeel is ook glutenvry, so dit is 'n goeie opsie vir mense met coeliakie of glutenintoleransie.

Wanneer rysmeel vir teffmeel vervang word, is dit belangrik om die verhouding van vloeistof tot meel dieselfde te hou.

As jy rysmeel gebruik om gemaalde vleis te bind, moet jy dalk bykomende vloeistof (soos water of eier) byvoeg om te verhoed dat die mengsel te droog is.

Jy kan rysmeel in die bakgang van die meeste kruidenierswinkels vind, of jy kan dit aanlyn bestel.

4 - Sorghummeel

Sorghum-meel is 'n goeie plaasvervanger vir Teff-meel.

Sorghummeel word gemaak van die Sorghumgraan, wat 'n glutenvrye volgraan is.

Hierdie tipe meel is perfek vir diegene met coeliakie of wat gluten-onverdraagsaam is.

Sorghummeel kan in verskeie resepte soos brood, koeke, koekies en selfs pannekoeke gebruik word.

Wanneer jy met hierdie meel bak, is dit belangrik om te onthou om ekstra rysmiddel soos bakpoeier of koeldrank by te voeg om die gebak te help rys.

Hierdie meel kan ook as verdikkingsmiddel in sop of souse gebruik word.

Oor die algemeen is Sorghum Meel 'n veelsydige en gesonde meel wat op baie verskillende maniere in die kombuis gebruik kan word.

5 – Hawermeel

Hawermeel is 'n soort meel wat van gemaalde hawer gemaak word.

Dit kan as 'n plaasvervanger vir koringmeel of ander graanmeel gebruik word wanneer dit gebak word.

Hawermeel is natuurlik glutenvry en het 'n laer glukemiese indeks as ander meel, wat dit 'n goeie opsie maak vir diegene met coeliakie of diabetes.

Hawermeel is ook hoog in vesel en proteïene, wat dit 'n voedsame toevoeging tot enige dieet maak.

Gebruik 'n verhouding van 1:1 wanneer hawermeel vir tefmeel vervang word.

Hou in gedagte dat hawermeel ’n digter finale produk as teffmeel sal produseer.

Om hierdie rede is dit die beste om hawermeel te gebruik in resepte wat 'n stewige tekstuur vereis, soos muffins of vinnige brood.

Gevolgtrekking

Ten slotte, teff meel is 'n wonderlike meel om te gebruik in bak en kook.

Dit het baie voedingstowwe en is glutenvry.

As jy egter nie teffmeel kan kry nie of as jy ’n ander opsie soek, is daar verskeie plaasvervangers wat net so goed sal werk.

Die vyf beste plaasvervangers vir teffmeel is quinoameel, bokwietmeel, rysmeel, sorghummeel en hawermeel.

So, volgende keer as jy in die kombuis is en 'n teffmeel plaasvervanger benodig, moenie bekommerd wees nie; daar is baie opsies.

Oor Die Skrywer