ምን ዓይነት ምግቦች botulism ሊያስከትሉ ይችላሉ?

ቦቱሊዝምን ሊያስከትሉ የሚችሉት የትኞቹ ምግቦች ናቸው? ይህንን ጥያቄ ለመመለስ ቦቱሊዝም ምን ማለት እንደሆነ, ለምን እንደሚከሰት, የቦቱሊዝም ምልክቶች ምን እንደሆኑ እና አደገኛ በሽታን እንዴት ማስወገድ እንደሚችሉ መረዳት ያስፈልግዎታል.

ስለ ቦቱሊዝም በአጭሩ

ቦቱሊዝም ተላላፊ በሽታ ሲሆን ኃይለኛ ባዮሎጂካል መርዝ የሆነው botulinum toxin ወደ ሰውነት ውስጥ ሲገባ ነው.

መርዛማው ንጥረ ነገር በ Clostridium botulinum, በአከባቢው ውስጥ በስፋት የተስፋፋው ረቂቅ ተሕዋስያን ይሠራል.

Clostridia በአፈር ውስጥ, የበሰበሱ ተክሎች እና እንስሳት ይገኛሉ. ረቂቅ ተሕዋስያን የተረጋጋ ስፖሮች ይፈጥራሉ, ይህም እስከ አንድ ነጥብ ድረስ ለሰው ልጆች አደገኛ አይደሉም. ባክቴሪያዎች መርዛማ ንጥረ ነገርን ለማምረት, የሚከተሉት ሁኔታዎች መሟላት አለባቸው.

መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለመልቀቅ ሁኔታዎች;

1. የአየር እጥረት.
2. የአካባቢ ሙቀት ከ26-32 ዲግሪ ነው.
3. የተወሰነ የአሲድነት ደረጃ.

ከሁኔታዎች ውስጥ አንዱ ካልተሟላ, ስፖሮች ወደ እፅዋት ቅርጽ ሊለወጡ አይችሉም እና አደገኛ መርዝ ማምረት ይጀምራሉ. የቦቱሊዝም ስፖሮች በሚቀዘቅዝበት ጊዜ አይገደሉም ፣ በንጽህና ወኪሎች የገጽታ ህክምና ፣ ከ 4 ሰዓታት በታች በሚፈላ ወይም ለአልትራቫዮሌት ጨረሮች በመጋለጥ አይገደሉም። በተፈጥሮ ውስጥ የ Clostridium botulinum በስፋት ቢከሰትም, በሽታው botulism በጣም አልፎ አልፎ ነው የሚታወቀው.

botulism የሚያስከትሉ ምግቦች

ጥቂት ሰዎች ስለ እሱ ያስባሉ, ነገር ግን የታሸጉ ምግቦች, የቤት ውስጥ ምርቶች, ስጋ እና አሳ ከጠረጴዛችን ጋር የሚያውቁት ለጤና አደገኛ ሊሆኑ ይችላሉ. ተገቢ ያልሆነ ዝግጅት እና ምግብ ማከማቸት ሰውነትን ሊጎዳ የሚችል ከባድ የምግብ መመረዝን ያነሳሳል። እራስዎን እና የሚወዷቸውን ሰዎች ከመመረዝ ለመጠበቅ, የትኞቹ ምግቦች ብዙውን ጊዜ botulism እንደሚያስከትሉ ማወቅ አለብዎት.

በእንጉዳይ ውስጥ ቦትሊዝም

እንጉዳዮች በ botulinum toxin መመረዝ መካከል የመጀመሪያውን ቦታ ይይዛሉ. የጫካ ስጦታዎች ከፍተኛውን የ clostridia መጠን ይይዛሉ, በታሸጉ ማሰሮዎች ውስጥ የሚገኙት ስፖሮች መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ማምረት ይጀምራሉ.

በልዩ ኢንተርፕራይዞች ውስጥ የሚመረቱ የእንጉዳይ ምርቶችን በሚመገቡበት ጊዜ በቦቱሊዝም የመያዝ እድሉ በጣም ዝቅተኛ ነው።

በቤት ውስጥ የተሰሩ የታሸጉ እንጉዳዮች በተቃራኒው በሰዎች ላይ ትልቅ አደጋን ይፈጥራሉ.

ቦቱሊዝምን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል እንጉዳዮች:

• የጫካ ስጦታዎች በተሰበሰቡበት ቀን መደርደር አለባቸው, ግንድ እና ቆብ ከአፈር እና የበሰበሱ ቅጠሎች በደንብ ያጸዱ.
• እንጉዳዮቹን ቢያንስ ለአንድ ሰአት ቀቅለው ከፈላ በኋላ ውሃውን አፍስሱ።
• ከመጠን በላይ የበሰሉ እንጉዳዮችን መሰብሰብ የለብዎትም ፣ በውስጣቸው ጎጂ የሆኑ ረቂቅ ተሕዋስያን ይዘት ከመደበኛው በላይ ነው።
• ከማይታወቁ ነጋዴዎች በገበያዎች ውስጥ የታሸጉ እንጉዳዮችን መግዛት በጥብቅ የተከለከለ ነው.
• የተከተፉ እንጉዳዮች ያበጡ ማሰሮዎች ወዲያውኑ መወገድ አለባቸው።

እራስዎን ከፈንገስ ቦትሊዝም ለመጠበቅ, ዶክተሮች የታሸጉ እንጉዳዮችን ከመብላት ሙሉ በሙሉ እንዲቆጠቡ ይመክራሉ. ይህ የማይቻል ከሆነ, በትክክል ተዘጋጅተው በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ የተከማቹ የራስዎን ጠማማዎች ብቻ ይበሉ.

በአሳ ውስጥ ቦትሊዝም

የሩስያ መድሃኒት ለዓሣዎች ምስጋና ይግባውና ከቦቱሊዝም ጋር መተዋወቅ ጀመረ. ቀላል ህጎችን በመከተል የዓሳ ምርቶችን በሚጠቀሙበት ጊዜ የ botulism የመያዝ እድልን መቀነስ ይቻላል ።

ጥንቃቄዎች

1. ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ዓሳ ብቻ ጨው መሆን አለበት. በክፍል ሙቀት ውስጥ ለረጅም ጊዜ የተከማቸ ምርት ጎጂ የሆኑ ረቂቅ ተሕዋስያንን ሊይዝ ይችላል.
2. ዓሳ ቢያንስ ለ 3 ቀናት በጨው መፍትሄ ውስጥ መቀመጥ አለበት.
3. ትኩስ ምርት ብቻ ለማጨስ እና ለማድረቅ ተስማሚ ነው, የበሰበሱ ጥሬ እቃዎች ለጤና አደገኛ ናቸው.

የታሸጉ ዓሦች ቦቱሊዝምን ሊያስከትሉ ይችላሉ። በብረት ጣሳዎች ውስጥ ሮዝ ሳልሞን ወይም ማኬሬል በሚገዙበት ጊዜ ለመያዣው ትክክለኛነት ትኩረት መስጠት አለብዎት - የታሸጉ እና ያበጠ ጣሳዎች ይዘቶች ለጤና አደገኛ ናቸው። ስለ ዓሳ ምርቶች መመረዝ በድረ-ገጻችን ላይ የበለጠ ያንብቡ።

በስጋ ውስጥ ቦትሊዝም

በደንብ ያልተጠበሰ ሥጋ፣ የደም ቋሊማ እና ሌሎች በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ምርቶች ብዙ ጊዜ በሰውነት ውስጥ ስካር ያስከትላሉ። በኢንዱስትሪ ማሸጊያዎች ውስጥ የታሸገ ስጋ በቤት ውስጥ ከተሰራው ጋር ሲነፃፀር ለሰው ልጆች ደህንነቱ የተጠበቀ ነው.

የተጋገረ ስጋን በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ, በማይክሮባላዊ እጢዎች ምክንያት በከፍተኛ ሙቀት ምክንያት ይሞታሉ, ይህም በቤት ውስጥ ሊደረስ አይችልም. የተከፈቱ የታሸጉ ምግቦች በማቀዝቀዣ ውስጥ ከአንድ ቀን በላይ መቀመጥ አለባቸው.

ቦቱሊዝም በተመረጡ ዱባዎች ውስጥ

እንጉዳይ ከተመረዘ በኋላ በሁለተኛ ደረጃ ከተመረጡ ዱባዎች ጋር መመረዝ ነው. የታሸጉ ዱባዎች አደገኛ መርዝ ለሚፈጥሩ ክሎስትሪያዲያ ሕይወት ጥሩ አካባቢን ይፈጥራሉ።

የቆርቆሮ ቴክኖሎጂን መጣስ ከባድ ሕመም ሊያስከትል ይችላል.

የመከላከያ እርምጃዎች፡-

• ከአትክልት ቦታዎ የተሰበሰቡ አትክልቶችን ለክረምት ያዘጋጁ.
• በማደግ ላይ በሚሆንበት ጊዜ በእጽዋት ሥር ያለውን አፈር በልዩ ሽፋን ይሸፍኑ.
• የበሰበሱ እና የቆሸሹ ዱባዎችን ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ማስገባት አይችሉም።
• የመስታወት መያዣዎች እና ክዳኖች ማምከን አለባቸው.
• የተዘጋጁ ማስቀመጫዎች ከአንድ አመት በማይበልጥ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ.
• የተነሱ ክዳኖች እና ደመናማ ብሬን ያላቸው ማሰሮዎች መጣል አለባቸው።

በጣም የተለመደው የተጨማዱ ዱባዎች መበላሸት ምክንያት ጥራት የሌላቸው ጥሬ እቃዎች ናቸው.

ሌሎች ምን ምግቦች ስካር ሊያስከትሉ ይችላሉ? ጃም ፣ የአትክልት ሰላጣ ፣ የፍራፍሬ መጨናነቅ ፣ ማለትም ፣ የቆርቆሮ ህጎችን እና መመሪያዎችን ሳታከብር አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ የሚጠቀለል ሁሉ ።

ቦቱሊዝምን ለመከላከል መንገዶች

የ botulinum toxin መርዝን ማስወገድ በጣም ይቻላል, በቤት ውስጥ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን በሚታሸጉበት ጊዜ ጥንቃቄዎችን ማድረግ በቂ ነው.

የመከላከያ ዘዴዎች;

1. ለቤት ዝግጅት ምርቶችን በጥንቃቄ ይምረጡ, ጥርጣሬን የሚፈጥሩ ፍራፍሬዎችን መጣል ይሻላል.
2. የታሸጉ እንጉዳዮችን እና አትክልቶችን በደመናማ ብሬን እና ያበጠ ክዳን አይብሉ።
3. በጠርሙሱ ላይ ምርቱ የሚሠራበትን ቀን መፃፍ ጥሩ ነው.
4. ጣሳውን ከመጀመርዎ በፊት እጆችዎ እና የጠረጴዛው የሥራ ቦታ በደንብ መታጠብ አለባቸው, እና ማሰሮዎቹ ማምከን አለባቸው.
5. በገበያ ውስጥ የቤት ውስጥ ምርቶችን ከገዛ እጆችዎ አይግዙ።
6. የታሸጉ ዓሳ እና የስጋ ጣሳዎች የተመረቱበትን ቀን ፣ ስለ አምራቹ እና ስለ ምርቱ ስብጥር መረጃ መያዝ አለባቸው። (የታሸገ ምግብ መመረዝ)

የ botulism ውጤቶች

የ botulism ወቅታዊ ህክምና ብዙ ችግሮችን ሊያስከትል ይችላል.

የበሽታው መዘዝ;

• Botulinum toxin የማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓት ግፊቶች ያግዳል እና ሽባ ያስከትላል።
• የእይታ አካላት ሥራን ማበላሸት: ድርብ እይታ ፣ የጭጋግ እና የዐይን ነጠብጣቦች ገጽታ ፣ strabismus።
• የሞተር ስርዓት መበላሸት: የታካሚው አካል ቀርፋፋ ይሆናል, ጭንቅላቱን ቀጥ አድርጎ ለመያዝ አስቸጋሪ ነው.
• በመተንፈሻ አካላት እና በመዋጥ ተግባራት ላይ ያሉ ችግሮች ገጽታ: ተጎጂው ምግብን ለመዋጥ እምብዛም አይችልም, መተንፈስ ጥልቀት የሌለው እና ብዙ ጊዜ ይሆናል.
• የጨጓራና ትራክት ሲንድሮም: ማቅለሽለሽ, ማስታወክ, ልቅ ሰገራ.

ወቅታዊ የመጀመሪያ እርዳታ እና በሆስፒታል ውስጥ በዶክተሮች ቁጥጥር ስር ያለ ተጨማሪ ህክምና መመረዝ የሚያስከትለውን አስከፊ መዘዝ ለማስወገድ ይረዳል.

እራስዎን እና ቤተሰብዎን ከ botulism ለመጠበቅ የትኞቹ ምርቶች የ botulinum toxin መመረዝን እንደሚያስከትሉ እና በቤት ውስጥ የተሰሩ ዝግጅቶችን እንዴት በትክክል ማቆየት እና ማከማቸት እንደሚችሉ ማወቅ ያስፈልግዎታል።

ቪዲዮ-ቦቱሊዝም ምን ዓይነት ምግቦች አሉት?