آداب الطعام الهندوسي: 4 قواعد للضيوف والمضيفين

النوادل وموظفو الضيافة ومضيفو الحفلات المنزلية والضيوف الذين يتبعون المبادئ الغذائية الهندوسية

الديانة الهندوسية لا تضع قوانين غذائية. ومع ذلك، فإن مبادئ العقيدة الهندوسية تشير إلى تجنب بعض الأطعمة.

يختلف تفسير هذه المبادئ. قد يقوم الشخص بإدراج أو استبعاد بعض الأطعمة بسبب صحته أو إيمانه أو اهتماماته الشخصية. يتبع عدد كبير من الأشخاص في الديانة الهندوسية نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا أو نباتيًا.

اسمح لضيوفك الذين يتبعون المبادئ الهندوسية باختيار الأطعمة التي يمكنهم تناولها وتجنب الأطعمة التي لا يمكنهم تناولها. 

تجنب تقديم أطعمة متعددة في نفس الطبق. بدلا من ذلك، حاول فصلهم. خصص طبقًا لكل طعام أو مكون. تقديم التوابل والصلصات بشكل منفصل عن الطعام. تقديم كل طعام مع أدوات التقديم الخاصة به.

قم بتقديم بدائل المكونات كلما أمكن ذلك لاستيعاب الضيوف الذين يتبعون المبادئ الهندوسية. كن شفافًا بشأن البدائل المحتملة وأي تكاليف إضافية متضمنة.

كن منفتحًا لتخصيص الأطباق وتقديم نسخة صديقة للهندوسية، مثل نباتية أو نباتية. قم بإبلاغ أي قيود في التخصيص بوضوح بسبب طبيعة الطبق أو عمليات المطبخ.

يُنظر إلى الأبقار على نطاق واسع على أنها حيوانات مقدسة. وهكذا، فإن النظام الغذائي الهندوسي عادة يتجنب لحوم البقر.

ومع ذلك، يسمح العديد من الهندوس بلحوم الحيوانات الأخرى في نظامهم الغذائي، مثل الدواجن أو الماعز أو الأغنام. لحم الخنزير لا يحظى بشعبية ويكاد يكون غائبًا عن الأنظمة الغذائية الهندوسية.

يتجنب عدد كبير من أتباع الديانة الهندوسية اللحوم تمامًا. على غرار تفسير النظام الغذائي البوذي، يتجنب العديد من الهندوس تناول اللحوم لأنه يعني قتل ومعاناة الكائنات الحية.

عادة ما يتم استبعاد البيض من النظام الغذائي الهندوسي. بعض الهندوس يأكلون البيض ولكن يبدو أن الأغلبية تستبعده.

العسل مقبول على نطاق واسع.

يتضمن النظام الغذائي الهندوسي عادة المشروبات الغازية والشاي والقهوة.

قد يشرب الهندوس أو لا يشربون المشروبات الكحولية. في حين أن الكحول ليس محظورا صراحة، فإن بعض النصوص الهندوسية تعرف الكحول بأنها مسكرة. وبالتالي، فإن العديد من الهندوس لا يستهلكون الكحول.

من الآداب المثالية أن تسأل ضيوفك الهندوس عن قيودهم الغذائية. قد يختلف تفسير وتطبيق المبادئ الهندوسية وقد يشمل أو يستبعد أطعمة مختلفة.

في الدعوات الرسمية المكتوبة، يكفي أن تطلب من الضيوف إبلاغ المضيفين بأي متطلبات غذائية. في الدعوات غير الرسمية، يتم طرح عبارة بسيطة "هل تتبع أي نظام غذائي أو لديك أي قيود غذائية؟" يعمل. خيار آخر هو السؤال عما إذا كان الضيوف يتجنبون أي طعام. 

لا تحكم أبدًا أو تشكك في القيود الغذائية لشخص ما. تجنب طرح أسئلة إضافية، مثل سبب اتباع شخص ما لنظام غذائي. قد لا يشعر بعض الضيوف بالارتياح عند مشاركة القيود الغذائية الخاصة بهم.

يجب على موظفي الضيافة تشجيع الضيوف على الإبلاغ عن حساسيتهم الغذائية أو عدم تحملهم عند إجراء الحجز وعند الوصول.

يجب أن يسأل النوادل عن الحساسية الغذائية قبل تلقي الطلبات، ونقل هذه المعلومات إلى المطبخ.

أخبر مضيفك بوضوح إذا كان لديك أي قيود غذائية.

لا تتوقع تغييرًا في القائمة بناءً على احتياجاتك. كضيف، أنت لا تريد أن تبدو مؤهلاً. بدلاً من ذلك، يمكنك أن تسأل عما إذا كان هناك بعض الخيارات الصديقة للهندوسية بالنسبة لك، مثل نباتي أو نباتي. 

لا تتوقع أن يلبي المضيف طلباتك. ومع ذلك، فإن أي مضيف مراعٍ سيشعر بأنه مضطر لتعديل القائمة وفقًا لاحتياجاتك.

إذا كان المضيف يقدم نوعًا من الطعام الذي لا تأكله، فما عليك سوى تجنبه. إذا قدم لك المضيف أو ضيف آخر مثل هذا الطعام بشكل صريح، فارفضه بأدب. ويكفي أن تقول "لا، شكرا لك". 

تقديم تفاصيل إضافية فقط إذا طلب منك شخص ما. كن مختصرًا وتجنب إزعاج الآخرين بقيودك الغذائية.

أسوأ الأخطاء التي يرتكبها المضيف في آداب السلوك هي: 

• عدم تلبية احتياجات الضيوف الهندوس بسبب القيود الغذائية الخاصة بهم.
• استخدام نفس أدوات المطبخ مع الأطعمة المختلفة.
• طرح الأسئلة الغذائية الشخصية.

أسوأ أخطاء الآداب التي يرتكبها الضيوف الذين يتبعون المبادئ الهندوسية هي: 

• عدم إبلاغ القيود الغذائية للمضيف.
• الضغط على الآخرين.
• مشاركة تفاصيل غير مرغوب فيها حول نظامك الغذائي.