Mikotoksinlər kiflərin fəaliyyəti nəticəsində yaranan zəhərli maddələrdir. Belə orqanizmlərin bioloji aktivliyi yüksəkdir. Məhsullarda olan mikotoksinlər insan sağlamlığına mənfi təsir göstərir. Bu cür maddələr niyə təhlükəlidir? Onlar necə formalaşır və onlardan necə qurtulmaq olar?
Mikotoksinlər nədir
Kif həmişə insanların ətrafında mövcuddur. İnsanlar kif göbələklərinin yaratdığı maddələrdən tibbi məqsədlər üçün istifadə edir və onlardan dərman hazırlayırlar. Lakin, müalicə olmadan, bu cür tullantılar təhlükəlidir.
Mikotoksinlər uyğun şəraitdə qəliblər tərəfindən buraxılan zəhərli maddələrdir. Belə birləşmələr digər mikroorqanizmlərin fəaliyyətini maneə törədir. Onlar saxlama və becərmə zamanı qida məhsullarının, bitkilərin kiflə zədələnməsi və onlardan qida istehsalı nəticəsində yaranır. Ən təhlükəliləri taxıl bitkilərində və heyvan mənşəli qidalarda baş verən mikotoksinlərdir.
Mikotoksinlərin zərəri və təhlükəsi sadə yoxlama zamanı onları aşkar etməyin qeyri-mümkünlüyündən ibarətdir, onlar heç bir şəkildə məhsulun görünüşünə təsir göstərmir. İstilik müalicəsi və dondurma zamanı zərərli maddələr saxlanılır.
Mikotoksinlərin inkişafına səbəb olan ən çox yayılmış göbələklər üç növ hesab olunur.
Baxılıb:
- Aspergillus.
- Penisilin.
- Fusarium.
İlk ikisi düzgün saxlanmaması səbəbindən xammala yayılır, üçüncü növ böyümə dövründə bitkiyə təsir göstərir. Qida ilə çirklənmə istənilən mərhələdə mümkündür.
Mikotoksinlərin insan orqanizminə təsiri
Hal-hazırda dörd yüzdən çox mikotoksin növü məlumdur. Onların hamısı sağlamlıq üçün təhlükəlidir və zəhərlənmə və mikotoksikozun inkişafına səbəb olur. Zəhərli maddələrin ən məşhur qruplarından bir neçəsi var. Zəhərli birləşmənin növündən asılı olaraq, bədənə təsiri dəyişir, lakin bütün növ zəhərli maddələr üçün bir sıra ümumi hərəkətlər müəyyən edilir.
Fəaliyyət:
- xərçəngin inkişafına səbəb olur,
- hüceyrə və toxumaların quruluşunu dəyişməsinə, mutasiyaya səbəb olmasına,
- fiziki anormallıqların inkişafına səbəb olur,
- hamilə qadınlara və dölə mənfi təsir göstərir,
- bədəndə allergik reaksiyaların inkişafına səbəb olur,
- immunitet sistemini zəiflətmək.
Heyvanlar çirklənmiş yemi istehlak etdikdə, sinir sisteminin fəaliyyəti pozulur, spontan abortlar mümkündür, daxili orqanlar təsirlənir.
Zərərli bir maddənin varlığını müəyyən etmək çətindir, qəbul edildikdə təhlükəli birləşmə dəyişir və bir çox müxtəlif formalara parçalanır və həddindən artıq dozanın simptomlarına səbəb olur.
Onların tərkibində hansı məhsullar var?
Hansı qidalar mikotoksinlə çirklənməyə daha çox həssasdır? Təhlükəli maddələr həm üzərində kif aydın görünən qidalarda, həm də yüksək keyfiyyətli görünən qidalarda ola bilər.
Taxıl bitkiləri ən çox infeksiyaya həssasdır, paxlalılar və müxtəlif toxumlar təsirlənir. Mikotoksinlər tez-tez tərəvəzlərdə, meyvələrdə və qoz-fındıqda tapıla bilər. Təhlükəli mantar törəmələrinin yayılması üçün məqbul şərtlər kifayətdir.
Qaydalar və şərtlər:
- rütubət,
- daimi oksigen axını,
- isti,
- üzvi maddələrin olması.
Belə şərait zərərli zəhərli maddələrin inkişafı üçün əlverişlidir. Formalaşma istənilən qidada baş verir. Tez-tez zəhərlərin yayılmasına həssas olan bir neçə məşhur qrup var.
Məhsullar:
- taxıl bitkiləri,
- paxlalılar,
- müxtəlif qoz-fındıq,
- quru meyvələr, quru üzüm,
- süd məhsulları,
- ət və ondan hazırlanmış məmulatlar,
- çörək məhsulları,
- tərəvəz,
- meyvə,
- giləmeyvə
- meyvə və giləmeyvələrdən hazırlanmış məhsullar,
- qəhvə.
Çirklənmiş qidalar görünüşünə görə adi qidadan fərqlənmir. Qidada mikotoksinlərin təyini çətindir. Ancaq istehlak edildikdə, insan müəyyən bir qoxu və dad hiss edir, acı və ya kifli bir dad ola bilər.
Mikotoksinləri korlanmış qidadan çıxarmaq mümkün deyil, heç bir müalicə kömək etməyəcək. Buna görə də, zəhərli elementlərin daha da yayılması ehtimalını azaltmaq üçün çirklənmiş xammal və məhsullar məhv edilir.
Bu zəhərin növləri və xüsusiyyətləri
Kif göbələkləri tərəfindən sintez edilən təhlükəli maddələr metabolik zəhərlər kimi təsnif edilir. Belə birləşmələrin təsiri altında insanlarda mikotoksikoz baş verir. Hər hansı bir zəhərli məhsul xəstəliyə səbəb ola bilər.
Formalar və hərəkətlər:
- Aflatoksikoz. Onlar ən təhlükəli qrup olan Aspergillus növünün göbələklərinin təsiri altında yaranır. Onlar çox zəhərlidirlər, hətta minimal miqdar ciddi və geri dönməz sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. İnsan çəkisinin 75 mq/kq dozası ölümcül hesab olunur. Tərkibində yüksək nişasta olan qida məhsullarında, çiy ətdə, süddə və qurudulmuş məhsullarda olur. Bədənə daxil olarsa, qaraciyərin pozulmasına səbəb olur, ciddi xəstəliklərin görünüşünü təhrik edir və orqanın malign lezyonlarının görünüşü mümkündür. Aflotoksikoz nəsildə özünü göstərən genetik pozğunluqlara gətirib çıxarır. Bu mikotoksin hüceyrəni tamamilə məhv edir.
- Oxratoksikoz. Aspergillus və Penicillus göbələkləri tərəfindən istehsal olunur.Böyrəklərin fəaliyyətinə mənfi təsir göstərir, çox zəhərlidir və embrion inkişafı pozur. Qidalarda olan mikotoksinlər immunitet sisteminin qoruyucu funksiyasını maneə törədir və limfoid toxumasının atrofiyasına səbəb olur.
- Zearalenon və törəmələri. Fusarium göbələkləri səbəb olur. Taxıllarda, qoz-fındıqda, tropik meyvələrdə və qara bibərdə paylanır. Ət törəmələrində və yumurtalarda görünə bilər. Güclü toksiklik yoxdur, estrogenə təsir göstərir. İnsanlar üçün mikotoksin heç bir xüsusi təhlükə yaratmır. Nadir hallarda, menstruasiya pozuntularına, kişilərdə süd vəzilərində iltihablı proseslərə və cinsi disfunksiyaya səbəb olur.
- Trixotesenlər. Mikotoksinlər zəhərli və təhlükəlidir, sinir sisteminin və hematopoez prosesinin pozulmasına səbəb olur. İnsanda baş ağrısı, yuxu pozğunluğu, təzyiq yüksəlir, iştahsızlıq yaranır. Qırmızı qan hüceyrələrinin və ağ qan hüceyrələrinin sayı azalır və qanın laxtalanma prosesi yavaşlayır. Dəridə lezyonların olması qeyd olunur.
- Patulin. Maddə Penicillium Aspergillus göbələkləri tərəfindən sintez edilir və bədxassəli hüceyrə lezyonlarının və embrionların mutasiyasının meydana gəlməsinə səbəb olur. Çox vaxt emal edilmiş tərəvəz və meyvələrdə olur. Böyük miqdarda mədə qanaxmasına və ağciyərlərin şişməsinə səbəb olur. Heyvanlarda mikotoksin xromosomların və DNT-nin strukturunu pozur və reproduktiv funksiyaya mənfi təsir göstərir. Kiçik dozalarda insanlar üçün təhlükəli deyil.
Bir göbələk bir neçə mikotoksin istehsal edir. Təsvir edilən maddələr ən populyardır, lakin bütün zəhərli birləşmələr insan sağlamlığı üçün təhlükəli və zərərlidir.
Zəhərlənmənin müalicəsi və qarşısının alınması
Şübhəli simptomlar aşkar edilərsə, bir tibb müəssisəsinə müraciət etməlisiniz. Mikotoksin zəhərlənməsinin diaqnozu və təyini üsulları diqqət və qayğı tələb edir. Müalicə diaqnozdan sonra aparılır.
Necə müalicə etmək olar:
- Su-duz balansının bərpası. Qurban fiziki bir həll ilə lehimlənir - natrium xloridin elektrolit birləşməsidir. Onun sayəsində toksinlər bədəndən çıxarılır, hüceyrə quruluşu bərpa olunur, iltihabi proseslər azalır, immunitet sistemi güclənir.
- Təsirə məruz qalan şəxsə sorbentlər qəbul etmək üçün verirlər, belə maddələr toksinlərin daha da yayılmasının qarşısını alır və onları aradan qaldırmağa kömək edir.
- Probiyotiklərin istifadəsi həzm sisteminin və bağırsaqların işini bərpa etməyə və ümumi vəziyyəti yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir.
Profilaktik tədbirlər mikotoksinlərlə intoksikasiyanın qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Əsas odur ki, dənli bitkilərin istehsalına və emalına nəzarət edək.
Nəzarət:
- toxum yoxlanışı,
- torpağın düzgün hazırlanması,
- böyüməyə nəzarət,
- hərtərəfli və səliqəli təmizlik,
- keyfiyyətə görə seçim,
- saxlama qaydalarına riayət etmək,
- düzgün emal.
Hazırlanmış yeməklər də düzgün saxlanmalıdır. Kalıbın əlamətləri aşkar edilərsə, bu cür qidalardan xilas olmaq lazımdır.
Mikotoksinlər tez-tez məhsullarda olur. Təəssüf ki, infeksiya çox vaxt yemək hazırlama mərhələsində baş verir. Bəzi zəhərli maddələr təhlükəli deyil, digərləri daxili orqanların və sistemlərin işində ciddi pozuntulara səbəb olur. Kalıp əlamətləri olan məhsullar atılmalıdır.
Video: mikotoksinlər nədir
Görmə qabiliyyətiniz zəifdirsə nə etməli?
Tale və oftalmoloqlar tərəfindən eynəklərə "məhkum edilmiş" hər kəs bilir: kədər, məyusluq, hətta şok qaçılmazdır. Cəzanın hansı yaşda alınmasının da əhəmiyyəti yoxdur. “Dörd göz” səbəbiylə yalnız uşaq və yeniyetmələrdə komplekslərin olması doğru deyil.
Əlbəttə ki, ən azı böyüklər eynəkli insanlar tərəfindən sataşmayacaqlar. Amma xanımlar kədərlənirlər ki, indi onların görünüşü korlanıb, uğur qazana bilməyəcək, hətta ən dəbli çərçivə də vəziyyəti xilas etməyəcək. Kişilər eynək taxmağın onları zəif göstərdiyini düşünür... Kənardan gülməli olsa da, əsl problemlər bunlardır!
Bəli, hər kəs hipotetik olaraq eynəkdən qurtulmağın mümkün olduğunu bilir. Göz məşqləri ilə ciddi məşğul ola bilərsiniz. Bəs nə qədər insanın səbri və ardıcıllığı var? Siz əməliyyat keçirməyə cəsarət edə bilərsiniz - lakin bu, qorxulu, bahalı və bütün hallarda göstərilmir.
Üçüncü seçim, onlayn mağazadan satın alına bilən kontakt linzaları taxmağa başlamaqdır https://www.lensmaster.ru/kontaktnye-linzy/. Bununla belə, burada çoxlu suallar və şübhələr yaranır: rahatdırmı, göz xəstəliklərinə gətirib çıxarırmı, linza taxmaqla bağlı həddən artıq narahatlıq varmı...
Bunlar düzgün suallardır. Buna görə də, görmə düzəldici cihazınızı dəyişdirməyə qərar verərkən etməli olduğunuz ilk şey bir oftalmoloqa baş çəkməkdir. Sizi maraqlandıran mövzunu yaxşı bilən mütəxəssis seçmək məsləhətdir. Peşəkar həkim
- buynuz qişanın vəziyyətini qiymətləndirmək;
- fərdi dözümsüzlüyün olub olmadığını müəyyən edəcək;
- görmə qabiliyyətini hərtərəfli yoxlayacaq.
Onun köməyi ilə sizə ən uyğun olanı seçəcəksiniz.
Uyğun kontakt linzaları necə seçmək olar?
Bilməlisiniz ki, bu gün seçim çox genişdir. Kontakt linzaların geniş çeşidi mövcuddur. Onlar həm uzunmüddətli, həm də uzun müddətli istifadə üçün nəzərdə tutulub və bir günlük geyimi də var.
Onları səhər köhnə üsulla qoya və axşam onları çıxara bilərsiniz, onlara qulluq etməyi və xüsusi bir həll ilə müalicə etməyi unutmadan. Əgər ətrafda skripka etməyi sevmirsinizsə, hətta gecələr də çıxarmadan uzun müddət geyinə biləcəyiniz paltarları seçin. Bir günlük olanlar axşam çıxarılır - lakin sonra atılır və səhər təzə bir cüt istifadə edin.
Qeyd etmək lazımdır ki, bəzi xəstəliklər üçün eynəklə yüksək dərəcədə görmə korreksiyası prinsipcə əlçatmazdır. Və linzalar dünyanın tam şəklini qaytaracaq. Və eyni zamanda - öz faydalılığı, gözəlliyi və azadlığı hissi.
Həyatda yeni bir mərhələnin başlanğıcı kontakt linzalar olacaq. Onların yüksək keyfiyyəti mümkün problemlərdən sığortalanacaq. Bundan əlavə, linzaların nəinki korreksiya vasitəsinə çevriləcəyi, həm də görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edəcəyindən biri ola bilərsiniz: tibb bir çox belə halları bilir.
Cavab yaz