Hindu yemək etiketi: qonaqlar və ev sahibləri üçün 4 qayda

Ofisiantlar və qonaqpərvərlik işçiləri, Ev qonaqları, Hindu pəhriz prinsiplərinə əməl edən qonaqlar

Hindu dini pəhriz qanunları qoymur. Bununla belə, hindu inancının prinsipləri bəzi qidalardan çəkinməyi təklif edir.

Bu cür prinsiplərin təfsiri müxtəlifdir. Bir şəxs sağlamlıq, iman və ya şəxsi narahatlıqlara görə bəzi qidaları daxil edə və ya istisna edə bilər. Hindu inancında olan çox sayda insan vegetarian, vegan və ya lakto-vegetarian pəhrizinə riayət edir.

Hindu prinsiplərinə əməl edən qonaqlarınıza yeyə biləcəkləri yeməkləri seçmələrinə və yeyə bilməyəcəkləri yeməklərdən qaçmağa icazə verin. 

Eyni boşqabda birdən çox qida təqdim etməkdən çəkinin. Bunun əvəzinə onları ayırmağa çalışın. Hər yemək və ya tərkib hissəsinə bir boşqab təyin edin. Ədviyyatları və sousları yeməkdən ayrı xidmət edin. Hər yeməyi öz qabları ilə birlikdə təqdim edin.

Hindu prinsiplərinə əməl edən qonaqları yerləşdirmək üçün mümkün olduqda, tərkib hissələrinin dəyişdirilməsini təklif edin. Potensial əvəzetmələr və əlavə xərclər haqqında şəffaf olun.

Yeməkləri fərdiləşdirməyə və vegan və ya vegetarian kimi hindulara uyğun versiya təklif etməyə açıq olun. Yemək və ya mətbəx proseslərinin təbiətinə görə fərdiləşdirmədə hər hansı məhdudiyyətləri açıq şəkildə bildirin.

İnəklərə müqəddəs heyvanlar kimi baxılır. Beləliklə, hindu pəhrizi adətən mal ətindən çəkinir.

Bununla belə, bir çox hindular öz pəhrizlərində quş, keçi və ya qoyun kimi digər heyvanların ətinə icazə verirlər. Donuz əti məşhur deyil və hinduların pəhrizlərində demək olar ki, yoxdur.

Hindu inancında olan insanların çoxu ətdən tamamilə çəkinirlər. Buddist pəhrizinin təfsiri kimi, bir çox hindu ət yeməkdən çəkinir, çünki bu, canlıların öldürülməsini və əzab çəkməsini nəzərdə tutur.

Yumurta adətən hindu pəhrizindən xaric edilir. Bəzi hindular yumurta yeyirlər, lakin əksəriyyəti onları istisna edir.

Bal geniş şəkildə qəbul edilir.

Hindu pəhrizinə adətən sərinləşdirici içkilər, çay və qəhvə daxildir.

Hindular spirtli içkilər içə də, içməyə də bilər. Alkoqol açıq şəkildə qadağan edilməsə də, bəzi hindu mətnləri alkoqolun sərxoşedici olduğunu təyin edir. Beləliklə, bir çox hindu spirtli içki qəbul etmir.

Hindu qonaqlarınızdan pəhriz məhdudiyyətləri barədə soruşmaq mükəmməl etiketdir. Hindu prinsiplərinin təfsiri və tətbiqi fərqli ola bilər və müxtəlif qidaları daxil edə və ya istisna edə bilər.

Yazılı rəsmi dəvətnamələrdə qonaqlardan hər hansı pəhriz tələbləri barədə ev sahiblərinə məlumat vermələrini xahiş etmək kifayətdir. Qeyri-rəsmi dəvətlərdə sadə “Hər hansı pəhrizə əməl edirsiniz və ya pəhriz məhdudiyyətiniz var?” işləyir. Başqa bir seçim, qonaqların hər hansı bir yeməkdən çəkinib-çəkmədiyini soruşmaqdır. 

Heç vaxt kiminsə pəhriz məhdudiyyətlərini mühakimə etməyin və ya sual etməyin. Kiminsə niyə pəhriz saxlaması kimi əlavə suallar verməkdən çəkinin. Bəzi qonaqlar yemək məhdudiyyətlərini bölüşməkdən narahat ola bilərlər.

Qonaqpərvərlik işçiləri qonaqları rezervasiya edərkən və gəldikdən sonra qida allergiyası və ya dözümsüzlüklərini bildirməyə təşviq etməlidirlər.

Ofisiantlar sifariş qəbul etməzdən əvvəl qida allergiyası barədə soruşmalı və bu məlumatı mətbəxə çatdırmalıdır.

Pəhriz məhdudiyyətləriniz varsa, ev sahibi ilə açıq şəkildə bildirin.

Ehtiyaclarınız əsasında menyuda dəyişiklik gözləməyin. Qonaq olaraq haqq qazandırmaq istəmirsiniz. Bunun əvəzinə, vegan və ya vegetarian kimi hindulara uyğun seçimlərin olub olmadığını soruşa bilərsiniz. 

Ev sahibinin istəklərinizi yerinə yetirəcəyini gözləməyin. Bununla belə, hər hansı diqqətli ev sahibi menyunu ehtiyaclarınıza uyğunlaşdırmaq məcburiyyətində qalacaq.

Əgər ev sahibi sizin yemədiyiniz bir növ yemək verirsə, sadəcə ondan çəkinin. Ev sahibi və ya başqa bir qonaq sizə açıq şəkildə belə bir yemək təklif edərsə, nəzakətlə ondan imtina edin. “Yox, təşəkkür edirəm” demək kifayətdir. 

Yalnız kimsə sizdən soruşduqda əlavə məlumat verin. Qısa olun və pəhriz məhdudiyyətlərinizlə başqalarını qıcıqlandırmaqdan çəkinin.

Ev sahibi üçün ən pis etiket səhvləri bunlardır: 

• Hindu qonaqlarının pəhriz məhdudiyyətlərinə görə ehtiyaclarını ödəməmək.
• Eyni mətbəx qablarını müxtəlif yeməklərlə istifadə etmək.
• Fərdi pəhriz sualları vermək.

Hindu prinsiplərinə əməl edən qonaqlar üçün ən pis etiket səhvləri bunlardır: 

• Pəhriz məhdudiyyətlərini ev sahibinə bildirməmək.
• Başqalarına təzyiq etmək.
• Pəhrizinizlə bağlı istənməyən detalları paylaşın.