Chum somon və ya koho somon kürüsü - hansı qırmızı kürü daha yaxşıdır? Fərq nədir?

Икра многих лососевых видов рыб имеет очень важное значение, как в высокой кулинарии, так и для обычных домохозяек, приготовлении рядовых блюд. Pri etom, otmechayutsya çoxlu müxtəliflik arasında ikroy podobnыh vidov рыб.

Икра отличается как по размеру, по форме, так и по цвету. Üstəlik, hər hansı bir xüsusiyyətə sahib ola bilərsiniz. A, C, B, E, D kimi mikroelementlər, fosfor, yod, jelezo, kaliy, kaliy, xlor, molibden, letsitin və belok kimi mikroelementlər var.

Naibolee vajnыm momentom schitaetsya nalichie v ikre cirnıx kislot Omega-3, poskolku onlara nalichie воздействует на orqanizmin orqanizmi svoeobrazno, snijaya uroveny xolevodyja vыzыvaet, snijaya urovenыe qanda orqanizmin, snijaya urovnja iynыm vыzыvayuschyy. в крови. Mümkündür ki, smelo schitate, chto ikra takix ryb, kak keta və kijuuch, mütləq qəbul etmək lazımdır və insan sevgisi ilə məşğul olmaq lazımdır.

В чем различия икры кеты и кижуча?

Кижуч откладывает за один заход до 7-ми тысяч икринок. Икра отличается небольшими размерами, lakin ее пищевая ценность считается наиболее высокой среди кулинаров. Diametr ikrino sostavlyaet nə böyük 4-х мм, а в привкусе отмечается своеобразная горчинка. При этом, икра отличается ярким насыщенным красным цветом, в отличии от икры других видов лососевых, цвет икры которых находится в интервале от слабого алого до красно-малинового оттенка.

Икра кеты имеет несколько большие размеры (5-9 мм) по сравнению с икрой кижуча. При этом, икринки имеют форму шариков правильной геометрии с наличием в центре каждой икринки четко выраженной красной точки. Цвет икринок xaracterizuetsya kimi оранжево-янтарный, а во вкусе не присутствует никакой горечи.

Разница между вкусовыми качествами

Estestvenno, çto разница есть, lakin predpochtение одной икры другой зависит от личных вкусовых предпочтений потребителя.

Икра кижуча может отличаться неравномерностью окраски, а также присутствием горечи. Несмотря на это, икра кижуча считается довольно вкусной и полезной.

Икра кеты характеризуется наличием ярко выраженного вкуса. Несмотря на это, она не пользуется osoboy populyarnostyu sredi naseleniya iz-za твердой оболочки, окружающей каждую икринку.

Свойства икры

Икра кижуча намного питательнее икры других видов лососевых, lakin промышленная ценность ее не настолько высокая, по сравнению с икрой чавычи və ya горбуши.

Икра кеты отличается несколко большим содержанием белков, которые legko usvaivayutsya orqanizmom cheloveka.

Mütəxəssislər, eyni zamanda dietoloqlar rekomenduyut tənzimləyirlər.

Калорийость икры

100 qrama ikry ketı soderjitsya daha çox 300 кКал, а в икре кижуча – 150 кКал. Это свидетельствует о том, что икра кеты более калорийная. Икра кижуча содержит от 6,1 to 9,5% cira. Dieticheskogo pitaniya üçün smelo schitate edə bilərsiniz.

Вред и польза икры

Наличие множества полезных веществ в икре лососевых видов рыб способствует омоложению orqanizma, помогает справиться с мужским бессилием, ощутить прилив прилив жизненной энергии, укреплению immuna. Наличие в икре йода помогает бороться с плохой работой органов внутренней секреция.

Nesmotrya na mnojestvo polozhitelnыh effektov v sluchae upotrebleniya krasnoy ikry, ee upotreblie luchshe ogrannichity insanlar üçün, kotorыe perenesli xirurgicheskoe vmeshatelnыh orqanizmlər, insanlar üçün, stradayuschix na raxit, s. Икру рыбы кижуч не рекомендуется употреблять беременным женщинам, людям, страдающим на плохую работу пищеварительной системы, a так же в случаях нарушения работы печени.

Стоимость – стоит ли платить больше?

В связи с тем, что большинство лососевых видов рыб, в том числе и кижуч, вылавливается большими темпами из-за их пищевой ценности, то стоимость икры этих рыб достаточно высокая. İкра кеты пользуется несколько большим просом в сети ресторанов, a также в руготовый общественного питания. V целом, стоимость икры кеты və кижуча, практически, одинаковая на рынке və составляет порядка 300 rubley üçün 130 qram.

Qırmızı kürü necə seçmək olar

Vыbiraya этот вкуснейший məhsul, sleduet obraschat vnimanie na sleduyuschie nyuans:

1. Yüksək keyfiyyətli məhsul, steklyannuyu taru ilə rast gəlinir, lakin nikak nə və yastyanıe banki, poskolku otsutstvuet smojnost opredelence kachestva məhsula, heç bir zərər yoxdur.
2. Качественный məhsul predstavlyaet nalichie zeren düzgün həndəsə formaları, kotorыe ne slipautsya digər dərmanlar.
3. Əsli цвет икринок отвечает красно-малиновому оттенку, не считая икры чавычи, то это свидетельствует о подделке.
4. Икра, расфасованная в жестяные банки, может представлять məhsul, gde увеличенное количество жидкости, с зернами не правильной формы, а так же с наличием консервантов.
5. Srock годности расфасованного məhsula sostavlyaet heç bir şey yoxdur, bunu etmək lazımdır.
6. Икра может соответствовать как первому сорту, когда концентрация соли составляется 6%, a так və второму сорту, справительный соли 8%. Ikra pervogo sorta doljna imetь целые икринки, без наличия крови и без наличия частей ястыка, o chem ukazыvaetsya texniki xidmətlərdə.

Krome etoho, k kajdomu is sortov pred'yavlyayutsya osobыe trebovaniya k aromatu, nikakih digər zapahov, a tak ya k odnorodnosti məhsulu almaq üçün kifayətdir.

И все же, какая икра лучше?

Учитывая вкусовые характеристики, следует отдать должное икре кеты, следует отдать должное икре кеты, что легко объясняется наличием икры более крупных размеров (относительно) və отсутствием горечи, ki, позволяет готовить вкуснейшие вкуснейшие. Ne menee ценной считается икра горбуши и нерки, не смотря на то, что их икра характеризуется как мелкая или средняя по размерам. При этом, икра горбуши отличается насыщенным оранжевым оттенком, а икра нерки красным насыщенным цветом.

Икра, как кеты, так и кижуча благотворно влияет на общее состояние человека, поскольку содержит в себе достаточное количество, как множества витаминов, так и микроэлементов. При этом, икра той и другой рыбы istifadə üçün приготовления интересных, вкусных və полезных блюд. Ikra vsegda schitals delikatesom i v nashi dni ona ne utratila bu statusa. Единственно, что беспокоит сейчас человечество – это то, что красная икра вскоре может стать большой редкостью, отличающейся недоступностью üçün широких кругов населения.