Skumbriya balığı ilə qış salatı: dadlı məzə reseptləri

Mnogie domohozyayki zagotavlivayut na zimu razlichnıe salatı, çto pozvolyaet sürətlə nə böyük əsasda əldə etmək. Buna görə də, ola bilər ki, heç bir şey yoxdur, ancaq və yalnız ləta və kütlə qəbul edə bilərsiniz. Assorti is овощей и рыбы может выстроить насытить человека, поскольку считается сбалансированным məhsulom pitaniya. Подобные консервы без проблем можно использовать в качестве начинки для бутербродов, пиццы, пирогов və s. Чтобы приготовить на зиму вкусный салат с рыбой потребуется совсем немного времени, a zatratы openyat vs domochadцы.

Sadə bir resept

Подписаться подобных консервов понадобятся такие составляющие:

• Odna skumbrii.
• 4 pomidordan çox deyil.
• Təxminən 40 ml bitki yağı.
• Eyni miqdarda sirkə.
• Bir neçə ampul.
• 3 yerkökü.
• Şəkər və duz - hər biri 3 osh qaşığı. qaşıqlar.

Hazırlıq texnologiyası:

1. Рыба чистится, после чего избавляются от головы, плавников и хвоста, а также от внутренностей və темной пленки. Posle bu ryba tщatelno promыvaetsya pod kranom.
2. Balıq filetolara kəsilir, bundan sonra bütün sümüklər çıxarılır.
3. Soğan və yerkökü götürün və zolaqlara kəsin. Yerkökü qaba sürtgəcdə doğramaq icazəlidir.
4. Берутся томаты и на них делаются насечки в виде креста, после чего их ошпаривают кипятком. Такая технология позволит без особых усилий избавиться от кожуры. Затем томаты измельчаются do odnorodnoy massı ilə pomoщью блендера.
5. Bitki yağı əlavə edərək bir qazanı qızdırın. Əvvəlcə soğan və yerkökü qızılı rəng alana qədər bişirilir, sonra onlara pomidor əlavə edilir.
6. Через 5 dəqiqə приготовления добавляется сахар, соль, лавровый list и перец горошком. Сотейник накрывается крышкой, после чего ингредиенты 10 dəqiqəyə qədər.
7. По истечение этого времени в сотейник отправляются кусочки рыбы, после чего они тушатся вместе с овощами около 15 dəqiqə, heç vaxt. Через 7 минут к этим ингредиентам добавляется уксус.
8. Пока закуска на зиму готовится, можно заняться банками, которые в обязательном порядке стерилизуются. В подготовленные таким образом и еще не остывшие банки раскладывается еще горячая закуска, posle chego banki zakryvayutsya steril крышками с помощью закаточной машинки.
9. Банки переворачиваются вверх дном и укутываются одеялом. Bankın tələblərinə cavab verən hər hansı bir problem var, ondan sonra hər hansı bir problemi həll etmək və idarə etmək lazımdır.
10. Приготовленные таким образом домашние консервы с рыбой необходимо съесть в технология года. Дальше их хранить не рекомендуется.

Qışa ləzzətli hazırlıq

Bütün lazımi əşyaları yoxlayın, aşağıdakı kimi:

• Skumbriya balığı.
• Томаты и болгарский перец – 8-ə qədər.
• Yerkökü və soğan - hər biri 3 ədəd.
• Bir stəkan bitki yağı (günəbaxan).
• Yarım stəkan sirkə.
• Şəkər və duz - hər biri 4 yemək qaşığı.
• Dəfnə yarpağı - 4 ədəd.
• Перец горошком – 5 ədəd.

Etapы hüququ prigotovleniya:

1. В первую очередь занимаются разделкой рыбы, с удалением внутренностей, головы и хвоста, üstəlik, плавников. После этого рыба готовится в соленой (умеренно) воде вместа с приправами. После готовности рыба должна остыть, a zatem ee разбирают на небольшие кусочки, удаляя все попавшиеся косточки.
2. Yetişmiş pomidorlar götürülür, üzərində kəsiklər edilir və bir dəqiqə qaynar suya qoyulur. Bundan sonra dəri pomidordan asanlıqla çıxarıla bilər. Daha sonra pomidorları blenderdə xırdalamaq daha yaxşıdır.
3. Luk очищается от шелухи, а болгарский перец от семян, после чего их нарезают мелкими полукольцами. Морковку лучше измельчить на терке.
4. Берется глубокая кастрюля или сотейник и наливается в них масло. После прогревания добавляются овощи, a через 10 dəqiqə dobavlyayutsya измельченные томаты. Еще, через столько же времени, добавляется рыба и все специи, соль и сахар.
5. 25 dəqiqədən sonra qəbul edildi. Postle bu blyudo gotovitsya daha bir dəqiqə 10. V prosesse qəbulu bütün digər maddələri yoxlayır.
6. О таре думают заранее. Наиболее подходящими окажутся банки, вместительностью по 0,5 литра. Banki хорошо 10 dəqiqədən sonra hər şeyi edə və sterilizasiya edə bilərsiniz. Крышки прокипятить в технология minimum 5 dəqiqə.
7. Горячий салат раскладывается в банки и закатывается крышками. После этого банки переворачиваются və укутываются. Хранится такой салат в прохладном, темном месте. Подается к столу в любом виде и с любыми гарнирами.

Badımcan ilə qış salatı

Aşağıdakı məhsullardan istifadə edərək aşağıdakıları edə bilərsiniz:

• Около 1 kq рыбы кумбрии.
• Eyni miqdarda badımcan.
• Где-то полтора килограмм помидор.
• Bir soğan.
• Bir baş sarımsaq.
• Bir stəkan bitki yağı.
• ¾ stakan sussa.
• Para ложек сахара.
• Tri ложки соли.
• Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
• Nutmeg.

Texnologiya prigotovleniya aşağıdakı kimi etaplardan ibarətdir:

1. Dlya приготовления такого блюда следует запастись, только свежей рыбой.
2. Рыба разделывается, с удалением головы, хвоста, внутренностей, плавников, və s. После этого файл рыбы нарезается кусочками, толщиной до 3-х см.
3. Берутся баклажаны, моются и измельчаются на кубики небольшого размера. Кубики солятся и оставляются dəqiqə 15, a в это время занимаются луком и помидорами. Лук также нарезается кубиками, а из томатов готовится сок.
4. Берется сотейник и в него наливается растительное масло. Сюда же добавляются баклажаны и лук, после чего через 15 dəqiqə приготовления, добавляется сок из томатов, специи, соль и сахар. Через 10 dəqiqə daльнейшего приготовления добавляется скумбрия, posle chego blyudo gotovitsya daha 30 dəqiqə.
5. Уксус добавляется за 10 dəqiqə до готовности. Главное – не забывать помешивать салат с рыбой.
6. Банки готовятся заранее. Onu yaxşı bilir və sterilizasiya edir.
7. Salat выкладывается в банки в горячем виде, a zatem zakatyvaetsya. После этого банки переворачиваются və укутываются. По истечении суток их можно отправить на хранение.
8. Salat подается к столу, украшенный любой зеленью.

Salat so свеклой и рыбой

Bu resepti həyata keçirmək üçün aşağıdakı məhsullara sahib olmalısınız:

• Balıq (skumbriya).
• İki çuğundur.
• Üç soğan.
• kök.
• Tomatnuyu pastu – 1 stakan.
• Eyni miqdarda bitki yağı.
• Yarım stəkan sirkə.
• Təxminən 20 q Dijon xardal.
• Лавровый siyahı – 5 ədəd.
• Душистый перец – 8 böyük.
• Təxminən 20 q duz.

Salat aşağıdakı texnologiyadan istifadə edərək hazırlanır:

1. Рыба разделывается на fayl, posle чего она готовится в соленой воде с лавровым листом.
2. Yerkökü və çuğundurun qabığı soyulur və sonra qaba sürtgəcdə doğranır. Soğan da soyulur və yarım halqalara kəsilir.
3. Берется кастрюля, в нее наливается растительное масло и помещается на огонь, после чего в ней бланшируются овощи в технология 5 dəqiqə
4. Затем огонь уменьшается, добавляются специи, рыба и томатная паста. Кастрюля накрывается крышкой и, блюдо готовится на протяжении 40 dəqiqə, s periodicheskimi pomeshivaniyami.
5. Po istechenie etoho vremeni dobavlyaetsya uksus, posle chego blyudo gotovitsya daha çox 10 dəqiqə.
6. Bu reseptə görə hazırlanmış salat hazırlanmış bankalara qoyulur və dərhal yuvarlanır. Kavanozlar çevrilir və isti yorğana bükülür. Bir gündən sonra bankalar çevrilir və saxlanmağa göndərilir.

Düyü ilə konservləşdirilmiş balıq

Üçün приготовления рыбных консервов с рисом потребуются такие ингредиенты:

• Skumbriya.
• Рис – 350 qram.
• Где-то 5 və ya 6 крупных помидор.
• Soğan və yerkökü - hər biri 2 ədəd.
• Болгарский перец – 3 ştuki.
• çilli.
• Bir diş sarımsaq.
• ¾ стакан растительного масла.
• Okolo 70 ml susa.
• Duz - təxminən 3 yemək qaşığı.
• Pripravы, və eyni zamanda muskatnyy oreh.

Addım-addım yeməyi necə hazırlamaq olar:

1. Dля приготовления блюда лучше взять крупный круглый рис. Рис хорошо промывается и запариваться кипятком.
2. Balıq doğranır və dəfnə yarpağı ilə duzlu suda qaynadılır.
3. Берутся помидоры и избавляются от кожицы, a zatem onlar перетирают через сито. Морковка, лук и болгарский перец очищаются и нарезаются соломкой.
4. Берется сотейник с маслом и нагревается, после чего в не обжариваются овощи, а также измельченный чеснок.
5. После этого, сюда же добавляются специи и измельченные (перетертые) томаты, posle chego blyudo gotovitsya okolo 10 dəqiqə.
6. По истечении этого времени сюда və отправляется рис и кусочки рыбы. Posle bu blyudo gotovitsya daha tam.
7. 15 dəqiqəyə qədər çox vaxt var.
8. Bişirildikdən sonra konservləşdirilmiş balıq və düyü əvvəlcədən hazırlanmış bankalara qoyulur və bükülür. Sonra qutular çevrilir və izolyasiya edilir.
9. Birinci dərəcəli yemək, salatov və ya qarnirov üçün istifadə edə bilərsiniz.

Cooking məsləhətləri

• Приготовление рыбных консервов связано со строгим соблюдением технологии приготовления, иначе можно заразиться botulismom.
• В качестве тары более рационально использовать банки малой емкости (по 0,5 литра), тщательно вымытые перед этим не химическими komponentами.
• Banki neobhodimo вымыть под проточной водой. A zatem они стерилизуются с помощью пара. Dля таких целей продается специальное приспособление.
• Используется, как свежая, так и свежемороженая рыба. Dopustim çox istifadə edir, lakin skumbry obladaet bolee nasыschennыm və bogatym vkusom, kotorыy idealьno istioniruet və ovuşam.
• Томаты, в перетертом виде или в виде томатной пасты və ya томатного сока, считаются обязательными составляющими консервов с рыбой.
• Хранится такая закуска в прохладном и темном месте nə böyük 1 ildir.

Nəticədə

Heç kimə sirr deyil ki, konservləşdirilmiş balıqlar, xüsusən də skumbriya misilsiz dad xüsusiyyətlərinə malikdir. Onların üstünlüyü həm birinci, həm də ikinci kursların hazırlanmasında istifadə oluna bilməsindədir. Bundan əlavə, konservlər də istifadəyə hazırdır və müstəqil bir yemək kimi xidmət edə bilər, sadəcə otlar ilə bəzəyin.

Несмотря на столь высокие вкусовые качества, таку закуску необходимо правильно приготовить, не нарушая технологии. В противном случае консервы вряд ли простоят длительное время. Mən sevgi ilə, sleduet обращать внимание на такой фактор, как вздутие крышки. Такие консервы употреблять в пищу категорически запрещено. К тому же, это свидетельствует о том, что на каком-то из этапов была допущена ошибка. Nəticə çıxarmaq (sterilizasiya) etmək üçün başqa bir şey yoxdur. Поэтому к данному процессу следует подходить весьма ответственно.