Çörək bişirmə prosesini təkmilləşdirin: Teff Unu üçün 5 ƏN YAXŞI Əvəzedicilər

Heç Teff Ununu sınamısınız? Teff unu müxtəlif istifadələrə malik olan zülal və qida ilə zəngin undur.

Çörək, pancake, peçenye və hətta pizza qabığını bişirmək üçün istifadə edilə bilər.

Və bu, özü həssaslığı olanlar üçün buğda unu üçün əla bir əvəzdir.

Çörək bişirmə ehtiyaclarınız üçün daha sağlam bir seçim axtarırsınızsa, teff unundan istifadə etməyi düşünməlisiniz.

Ancaq teff unu tapa bilmirsinizsə və ya daha ucuz alternativ axtarırsınızsa, istifadə edə biləcəyiniz bir neçə əvəzedici var.

Bu yazıda biz çörəkçilikdə istifadə edə biləcəyiniz teff ununun beş ən yaxşı əvəzedicisini müzakirə edəcəyik.

Teff Un nədir?

Teff, Efiopiyada əsrlər boyu becərilən qədim taxıldır.

Bu, Efiopiya mətbəxində əsas yeməkdir və Qərb dünyasında da populyarlıq qazanır.

Teff unu bütün taxılın incə toz halına salınması ilə hazırlanır.

Şirin bir işarə ilə qozlu bir ləzzətə malikdir və şirin və ləzzətli yeməklərdə istifadə edilə bilər.

Çörəkçilikdə istifadə edildikdə, teff unu tortlara və peçenyelərə nəmli tekstura və zərif bir dad verir.

Bundan əlavə, pancake, yastı çörək və köftə kimi ləzzətli yeməklərdə də istifadə edilə bilər.

Teff unu, kilerinizə əlavə etməyə dəyər olan qidalı və çox yönlü tərkib hissəsidir.

Bundan əlavə, yüksək qida dəyərinə görə, teff unu tez-tez buğda ununa qlütensiz alternativ kimi istifadə olunur.

Teff unundan istifadə etmək üçün bəzi məsləhətlər:

• Teff unu ilə bişirərkən, onu digər un növləri ilə birləşdirmək yaxşıdır. Bu, bişmiş mallarınızın çox sıx olmasının qarşısını almağa kömək edəcək.
• Teff unu şorba və güveçlərdə qatılaşdırıcı kimi istifadə edilə bilər. Sadəcə mayeyə bir neçə xörək qaşığı un əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
• Teff sıyığı dadlı və sağlam səhər yeməyi seçimidir. Sadəcə teff taxıllarını suda və ya süddə yumşalana qədər bişirin, sonra bal və ya şərbətlə tatlandırın və üzərinə meyvə və ya qoz-fındıq əlavə edin.
• Teff unu makaronun özü olmayan versiyasını hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər. Unu su və yumurta ilə birləşdirin, sonra xəmiri yuvarlayın və istədiyiniz formada kəsin.

Bu ipuçlarına əməl etməklə siz bütün növ reseptlərdə teff unundan uğurla istifadə edə bilərsiniz.

Teff Ununun 5 Ən Yaxşı Əvəzedicisi

Əgər eşitməmisinizsə, teff unu bazarda ən yeni, ən yüksək keyfiyyətli taxıl unudur.

Əgər teff ununu sınamaqda maraqlısınızsa, lakin onu yerli ərzaq mağazanızda tapa bilmirsinizsə, narahat olmayın.

Reseptlərinizdə çox yaxşı işləyəcək çoxlu əvəzedicilər var.

1 - Quinoa unu

Quinoa unu üyüdülmüş quinoadan hazırlanmış özü olmayan undur.

O, qozlu bir ləzzətə malikdir və zülalda digər qlütensiz unlara nisbətən daha yüksəkdir.

Quinoa unu bir çox reseptdə teff unu yerinə istifadə edilə bilər.

Quinoa ununu teff unu ilə əvəz edərkən aşağıdakıları yadda saxlamaq lazımdır: quinoa unu teff unundan daha sıxdır, ona görə də ondan daha az istifadə etməli ola bilərsiniz.

Bundan əlavə, quinoa unu mayeni daha tez udur, ona görə də reseptinizə əlavə maye əlavə etməli ola bilərsiniz.

Nəhayət, quinoa unu daha quru bişmiş məhsul istehsal etməyə meyllidir, buna görə reseptinizə əlavə yağ və ya nəm əlavə etməklə sınaqdan keçirmək istəyə bilərsiniz.

2 - Qarabaşaq unu

Qarabaşaq unu, qarabaşaq yarmalarından hazırlanan un növüdür.

Un yaratmaq üçün yarmalar incə toz halına gətirilir.

Qarabaşaq unu qozlu dada malikdir və buğda unundan bir qədər tünd rəngdədir.

Həm də daha az qlütenlidir, bu da onu özü həssaslığı olan insanlar üçün yaxşı seçim edir.

Qarabaşaq unu pancake, krep və əriştə hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Çörək bişirərkən teff ununun əvəzi kimi də istifadə edilə bilər.

Qarabaşaq ununu teff unu ilə əvəz edərkən, hər 1 stəkan teff unu üçün ¾ stəkan qarabaşaq unu istifadə edin.

Unutmayın ki, xəmir teff unundan istifadə etdikdən bir qədər incə olacaq.

3 - Düyü unu

Düyü unu bişməmiş düyünün üyüdülməsindən alınan tozdur.

Müxtəlif mətbəxlərdə bağlayıcı agent kimi istifadə olunur və yumşaq bir dada malikdir, bu da onu teff ununu yaxşı əvəz edir.

Düyü unu da özü yoxdur, buna görə də çölyak xəstəliyi və ya qlütenə qarşı dözümsüzlüyü olan insanlar üçün yaxşı seçimdir.

Düyü ununu teff unu ilə əvəz edərkən, mayenin una nisbətini eyni saxlamaq vacibdir.

Əgər siz üyüdülmüş əti bağlamaq üçün düyü unundan istifadə edirsinizsə, qarışığın çox quru olmasının qarşısını almaq üçün əlavə maye (su və ya yumurta kimi) əlavə etməlisiniz.

Siz düyü ununu əksər ərzaq mağazalarının çörək bişirmə koridorunda tapa bilərsiniz və ya onlayn sifariş edə bilərsiniz.

4 – Sorgum unu

Sorgum Unu Teff Unu üçün əla əvəzedicidir.

Sorghum unu özü olmayan tam taxıl olan Sorgum taxılından hazırlanır.

Bu növ un çölyak xəstəliyi olan və ya qlütenə qarşı dözümsüzlüyü olanlar üçün idealdır.

Sorgum unu çörək, tortlar, peçenye və hətta pancake kimi müxtəlif reseptlərdə istifadə edilə bilər.

Bu unla bişirərkən, bişmiş məhsulların yüksəlməsinə kömək etmək üçün qabartma tozu və ya soda kimi əlavə mayalandırıcı maddələr əlavə etməyi xatırlamaq vacibdir.

Bu un şorba və ya souslarda qatılaşdırıcı kimi də istifadə edilə bilər.

Ümumiyyətlə, Sorgum Unu mətbəxdə müxtəlif üsullarla istifadə oluna bilən çox yönlü və sağlam undur.

5 - Yulaf unu

Yulaf unu yulafın üyüdülməsindən hazırlanan un növüdür.

Çörək bişirərkən buğda unu və ya digər taxıl ununun əvəzi kimi istifadə edilə bilər.

Yulaf unu təbii olaraq qlütensizdir və digər una nisbətən daha aşağı glisemik indeksə malikdir, bu da çölyak xəstəliyi və ya diabet xəstələri üçün yaxşı seçimdir.

Yulaf unu da yüksək lif və zülal ehtiva edir ki, bu da onu istənilən pəhrizə qidalandırıcı əlavə edir.

Yulaf ununu teff unu ilə əvəz edərkən 1:1 nisbətindən istifadə edin.

Unutmayın ki, yulaf unu teff unundan daha sıx bir son məhsul verəcəkdir.

Bu səbəbdən, kekslər və ya tez çörək kimi doyurucu bir quruluş tələb edən reseptlərdə yulaf unundan istifadə etmək yaxşıdır.

Nəticə

Nəticə olaraq qeyd edək ki, teff unu çörək bişirmək və bişirmək üçün əla undur.

Çoxlu qida maddələrinə malikdir və qlütensizdir.

Bununla belə, teff unu tapa bilmirsinizsə və ya fərqli bir seçim axtarırsınızsa, eyni zamanda işləyəcək bir neçə əvəzedici var.

Teff ununun beş ən yaxşı əvəzedicisi quinoa unu, qarabaşaq yarması unu, düyü unu, sorqo unu və yulaf unudur.

Beləliklə, növbəti dəfə mətbəxdə olduğunuz zaman və teff un əvəzedicisinə ehtiyacınız varsa, narahat olmayın; çoxlu variant var.

Müəllif haqqında