বিয়ারের প্রধান উপাদানগুলি কী কী তা আবিষ্কার করুন | বিয়ার স্পা স্পেন

আমরা গ্রীষ্মে একটি রিফ্রেশ বিয়ার ভালোবাসি, কিন্তু বিয়ারের প্রধান উপাদানগুলো কোনটি আমরা খুব পছন্দ করি? আপনি তাদের জানতে চান?

বিয়ার একটি প্রাচীন পানীয়, যা প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি। একইভাবে, এটি মধ্যযুগীয় প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের জন্য একটি পুষ্টির পরিপূরক হিসাবে পরিণত হওয়ার জন্য একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর পানীয় হিসাবে বিবেচিত হয়।

তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক বিয়ারের মূল উপাদানগুলো, যা এই পানীয়টিকে এত আকর্ষণীয় করে তোলে।

বিয়ারের উপাদানগুলো কী কী?

বিয়ার প্রতিটি ব্র্যান্ডের নিজস্ব রেসিপি আছে, কিন্তু বিয়ারের মূল উপাদানগুলোও একই: হপ, বার্লি এবং জল।

হপ বিয়ারে তার গন্ধ এবং তিক্ত স্বাদ দেয়

হপ (Humulus Lupulus L) গাঁজা পরিবারের একটি বন্য উদ্ভিদ। সুতরাং এটি পুরুষ বা মহিলা হতে পারে। বিয়ারের জন্য মহিলার প্রয়োজন, যার একটি ফুল রয়েছে যার আকার আনারসের মতো।

হপ ফুলগুলিতে লুপুলিন নামক একটি পদার্থ থাকে, যা বিয়ারের তিক্ত স্বাদ দেয়। এটি বিয়ারের ফেনাও গঠন করে, পাশাপাশি এটি সংরক্ষণে সহায়তা করে।

যদিও হপ একটি বন্য উদ্ভিদ, এটি প্রাচীন বিয়ারগুলির একটি উপাদান ছিল না। যাইহোক, হপ একটি ঔষধি উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল কারণ এটিতে ব্যাকটেরিয়ারোধী, প্রদাহ বিরোধী এবং প্রশমক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই কারণে, প্রাচীন সভ্যতা, যেমন রোমানরা, এটিকে ঔষধি গাছ হিসেবে ব্যবহার করত।

স্পেনে প্রধানত লিওনে হপ চাষ করা হয়। তবে ফ্রান্স বা বেলজিয়ামের মতো দেশগুলি সাধারণত তাদের রান্নায় এটি ব্যবহার করে।

প্রথম ব্রিউয়ার, যারা বিয়ার তৈরিতে হপ ব্যবহার করেছিলেন, তারা ছিলেন অষ্টম শতাব্দীতে বাভারিয়ানরা।

ব্রিউয়াররা বিটার হপের মধ্যে বৈষম্য করে, যা বিয়ার এবং সুগন্ধযুক্ত হপকে তিক্ত স্বাদ দেয়, যার সুগন্ধ এবং গন্ধ রয়েছে।

বার্লি বিয়ারের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান

বার্লি (Hodeum Vulgare) ঘাস উদ্ভিদ পরিবারের অন্তর্গত। কিন্তু অন্যান্য খাদ্যশস্য, যেমন গম, বিয়ার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, বার্লি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। এই সিরিয়ালে প্রোটিন এবং স্টার্চ রয়েছে, যা বিয়ার ইস্টের বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়।

এই উদ্ভিদের উৎপত্তি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল থেকে এসেছে, যেমন নীল ব-দ্বীপ, যেখানে প্রথম বিয়ার তৈরি হয়েছে, সেইসাথে তাদের জনপ্রিয় বিয়ার-রুটি। কিন্তু এর চাষ অন্যান্য এলাকায় ছড়িয়ে পড়েছে কারণ এটি সহজেই অন্যান্য আবহাওয়ার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে।

বিভিন্ন ধরনের বার্লি আছে, কিন্তু সেগুলি সবই বিয়ারের জন্য পর্যাপ্ত নয়। ব্যবহৃত বার্লি অবশ্যই এর দানা মাল্ট করার জন্য উপযুক্ত হতে হবে, যা ঘন এবং গোলাকার এবং হলুদ বর্ণের হতে হবে।

এছাড়াও, একটি ভাল বার্লি দানাকে সহজে জল শুষে নিতে হয় এবং অল্প সময়ের মধ্যে অঙ্কুরিত হতে হয়। এইভাবে, এটি সর্বাধিক পরিমাণে মাল্ট উত্পাদন করবে।

মাল্ট বিয়ার এর রঙ, সুগন্ধ এবং স্বাদ প্রদান করে। এই কারণে এটি বিয়ারের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। 

খামির বিয়ার গাঁজন উত্পাদন করে

খামির একটি জীবন্ত প্রাণী, যা বিয়ারে যোগ করা হয় কারণ এটি মল্টের চিনির সাথে যোগ দেয়। এইভাবে, গাঁজন প্রদর্শিত!

গাঁজন করার সময় সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয় এবং অ্যালকোহল এবং সুগন্ধ উৎপন্ন হয়।

এই ধাপের পরে, বিয়ারকে বোতল বা ব্যারেলে পরিপক্ক হতে হবে এবং সুন্দর বিয়ার বুদবুদগুলি CO2-এর জন্য উপস্থিত হবে।

2 ধরনের খামির আছে:

• আলে খামিরের উচ্চ গাঁজন রয়েছে এবং খামিরটি গাঁজন করার সময় উপরে জমা হয়। এবং এটি 15º এবং 25ºC এর মধ্যে উষ্ণ তাপমাত্রা প্রয়োজন।
• লেগার ইস্টের নিচের গাঁজন রয়েছে কারণ এটি নিচে জমা হয় এবং বিয়ার গাঁজন করার সময় কম তাপমাত্রা (4º-15ºC) প্রয়োজন।

পানি বিয়ারের প্রধান উপাদান

জল হল বিয়ারের সহজতম উপাদান, কিন্তু গুরুত্বপূর্ণ কারণ বিয়ারের 90% হল জল. এই কারণে, এটি তৃষ্ণা মেটাতে একটি দুর্দান্ত পানীয়।

বিয়ার তৈরির জন্য জল এতটাই গুরুত্বপূর্ণ যে এর স্বাদ নির্ভর করে সেই জায়গার জলের উপর, যেখানে এটি তৈরি করা হয়। বিশেষ করে কিছু বিয়ার যেমন পিলসেন এবং আলে এর পানির সাথে যুক্ত।

বিয়ারের প্রাচীন উৎপাদকরা এটা জানতেন, এই কারণে বিয়ার কারখানাগুলো নদী বা হ্রদের কাছাকাছি ছিল। আজকাল, তারা বিয়ার তৈরির জন্য চলমান জল গ্রহণ করে, তবে এখনও কিছু বিয়ার কারখানা রয়েছে, যার নিজস্ব কূপ রয়েছে।

আপনি একটি ভাল বিয়ার তৈরি করতে কোনো ধরনের জল ব্যবহার করতে পারবেন না। কোনো স্বাদ বা গন্ধ ছাড়াই বিশুদ্ধ ও নিরাপদ পানি হতে হবে। অন্যদিকে, পানির খনিজ লবণ বিয়ারের স্বাদ এবং এর উত্পাদনের এনজাইমেটিক প্রতিক্রিয়া উভয়কেই খুব বেশি প্রভাবিত করে। তাই, অনেক কারখানা আছে, যেগুলো পানির খনিজ লবণ অপসারণ করে। উদাহরণ স্বরূপ:

• সালফেট একটি শুষ্ক স্বাদ দেয়।
• সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম একটি নোনতা স্বাদ দেয়।
• ক্যালসিয়াম বিয়ার ওয়ার্টের ফসফেটগুলিকে বর্জন করে, পিএইচ কমায় এবং খামির দ্বারা শোষণযোগ্য নাইট্রোজেন বাড়ায়, এর ফ্লোকুলেশন উন্নত করে।

পিলসেনের মতো বিয়ারে কম পরিমাণে ক্যালসিয়ামযুক্ত জল প্রয়োজন। তবে ডার্ক বিয়ার পানির সাথে বেশি ব্যবহার করে। কিন্তু মাঝারি পরিমাণ ক্যালসিয়াম যুক্ত পানি বিয়ার তৈরির জন্য প্রিয়।

বিয়ার স্পা-এ পূর্ণ বিয়ার অভিজ্ঞতা

বিয়ার স্পা তার গ্রাহকদের একটি সম্পূর্ণ বিয়ার অভিজ্ঞতা প্রদান করে। আপনি আপনার ত্বকে বিয়ারের সুবিধার সুবিধা নিতে পারেন, ধন্যবাদ আমাদের স্পা পরিষেবা এবং বিয়ারের কিছু উপাদান দিয়ে তৈরি আমাদের প্রসাধনী। এগুলি আমাদের পরিষেবা:

• বিয়ার স্পা সার্কিট আপনাকে বিয়ারে ভরা কাঠের জাকুজিতে গোসল করার সুযোগ দেয়, যখন আপনি যতটা চান বিয়ার পান করেন। তারপরে আপনি হপ এসেন্স দিয়ে আমাদের সনাতে আপনার ত্বকের ছিদ্র খুলতে পারেন এবং অবশেষে আপনি বার্লি বিছানায় আরাম করতে পারেন।
• আমাদের প্রচুর বিশেষ ম্যাসেজ রয়েছে, যা আমাদের বিয়ার এসেন্স তেল বিয়ার দিয়ে তৈরি করা হয়।
• আমাদের বিশেষ প্রসাধনী সহ অনেক সৌন্দর্য চিকিত্সা রয়েছে।
• আপনি বিয়ার স্পা অ্যালিক্যান্টে আমাদের পরিষেবার পরে বিয়ার টেস্টিং বুক করতে পারেন, যাতে আপনি বিভিন্ন ধরণের বিয়ারের স্বাদ নিতে পারেন

স্পেনে আমাদের 4টি সুস্থতা কেন্দ্র রয়েছে: গ্রানাডা, অ্যালিক্যান্টে, জাহারা দে লস অ্যাটুনেস এবং খুব শীঘ্রই টেনেরিফ! আমাদের জানতে আসুন!

উপসংহার ইন, বিয়ারের উপাদানগুলি পরিশীলিত নয়, তবে কত সুস্বাদু! উপরন্তু, এই প্রাকৃতিক উপাদান আমাদের শরীরের জন্য মহান সুবিধা প্রদান করে. তাই দ্বিধা করবেন না এবং এই গ্রীষ্মে বলুন: একটি ঠান্ডা বিয়ার, দয়া করে! চিয়ার্স!

ইনমা আরাগন