Konobari i ugostiteljsko osoblje, domaćini kućnih zabava, gosti koji slijede hinduističke principe ishrane
Testirajte svoje znanje brzim testom i zaradite besplatan mikro-sertifikat
Kupujte bonton, ponašanje i kontekstualne znakove
Hinduistički bonton hrane je skup pravila za pravilno planiranje jelovnika i upravljanje iskustvom objedovanja za goste koji slijede hinduističke principe ishrane.
1. Budite spremni da se pobrinete za goste koji slijede hinduističke principe ishrane
Hinduistička religija ne postavlja zakone o ishrani. Međutim, principi hinduističke vjere sugeriraju izbjegavanje nekih namirnica.
Tumačenje takvih principa varira. Osoba može uključiti ili isključiti neku hranu zbog zdravlja, vjere ili ličnih briga. Veliki broj ljudi hinduističke vjere slijedi vegetarijansku, vegansku ili lakto-vegetarijansku prehranu.
2. Isplanirajte ugodan hindu meni i iskustvo objedovanja
Izbjegavajte tragove zabranjene hrane i unakrsnu kontaminaciju
Pridržavajte se principa bontona kuvanja kako biste bezbedno kuvali hranu. Odredite poseban pribor, daske za rezanje i površine za kuhanje za jela prilagođena hinduistima, kao što su veganska ili vegetarijanska.
Napravite transparentan meni prilagođen hinduistima
Jasno označite sva jela ili artikle na meniju koji su prilagođeni hinduistima, kao što su vegani ili vegetarijanci. Označite ih prepoznatim simbolom ili izjavom. Učinite detaljne liste sastojaka dostupnim kupcima ili gostima na zahtjev.
Poslužite svaku hranu na posebnom tanjiru
Dozvolite svojim gostima koji slijede hinduističke principe da izaberu hranu koju mogu jesti i izbjegavaju onu koju ne mogu jesti.
Izbjegavajte posluživanje više namirnica na istom tanjiru. Umjesto toga, pokušajte ih razdvojiti. Dodijelite tanjir svakoj hrani ili sastojku. Začine i umake poslužite odvojeno od hrane. Predstavite svaku hranu sa priborom za serviranje.
Uključite hinduističke opcije za svoje goste
Neke namirnice predstavljaju manji rizik da budu neprikladne ili zabranjene. Planirajte neka sigurna jela koja će moći pojesti gotovo svaki gost. Na primjer, pečeni krompir ili salata su sigurna opcija za većinu gostiju.
Budite otvoreni da udovoljite posebnim potrebama vaših gostiju
Ponudite zamjene sastojaka kad god je to moguće kako biste ugostili goste koji slijede hinduističke principe. Budite transparentni u pogledu potencijalnih zamjena i svih dodatnih troškova.
Budite otvoreni za prilagođavanje jela i nudite verziju prilagođenu hinduistima, kao što je veganska ili vegetarijanska. Jasno saopćite sva ograničenja u prilagođavanju zbog prirode procesa jela ili kuhinje.
Izbjegavajte hranu koja može biti neprikladna po hinduističkim principima
Krave se široko smatraju svetim životinjama. Stoga, hinduistička dijeta obično izbjegava govedinu.
Međutim, mnogi hindusi u svojoj prehrani dopuštaju meso drugih životinja, kao što su perad, koze ili ovce. Svinjsko meso nije popularno i gotovo ga nema u hinduističkoj ishrani.
Veliki broj ljudi u hinduističkoj vjeri u potpunosti izbjegava meso. Slično tumačenju budističke prehrane, mnogi hindusi izbjegavaju jesti meso jer ono podrazumijeva ubijanje i patnju živih bića.
Hindusi obično mogu jesti ribu, morske plodove ili školjke. Međutim, neki hindusi ih ne jedu kako bi izbjegli bilo kakva živa bića.
Mliječni proizvodi i sir
Mlijeko, mliječni proizvodi i sir su obično uključeni u hindu ishranu. Hindusi gotovo uvijek mogu jesti mliječne proizvode, sve dok njihova proizvodnja isključuje životinjsko sirilo.
Jaja su obično isključena iz hinduističke prehrane. Neki hindusi jedu jaja, ali izgleda da ih većina isključuje.
Med je široko prihvaćen.
Povrće, voće i orašasti plodovi
U principu, hinduistička dijeta dozvoljava svo povrće i voće. Međutim, neki hindusi ne jedu biljke jakog mirisa, kao što su luk, bijeli luk, ljutika ili praziluk.
U principu, Hindusi mogu jesti bilo koju vrstu žitarica, kao što su pirinač, tjestenina, kus-kus, kinoa i amarant. Isto važi i za pekarske proizvode, hleb i pizzu.
Hindusi mogu normalno da konzumiraju ulje, sirće, so i začine. Hindusi koji ne konzumiraju alkohol obično ne jedu vinsko sirće.
Hinduistička dijeta može uključivati većinu vrsta slatkiša ili deserta.
Pića i alkoholna pića
Hinduistička dijeta obično uključuje bezalkoholna pića, čaj i kafu.
Hindusi mogu ili ne moraju piti alkoholna pića. Iako alkohol nije izričito zabranjen, neki hinduistički tekstovi definiraju alkohol kao opojno. Stoga mnogi hindusi ne konzumiraju alkohol.
3. Ljubazno pitajte svoje hinduističke goste o njihovim ograničenjima u hrani
Savršen je bonton pitati svoje hinduističke goste o njihovim ograničenjima u ishrani. Tumačenje i primjena hinduističkih principa mogu se razlikovati i mogu uključivati ili isključivati različite namirnice.
U pisanim formalnim pozivima dovoljno je zamoliti goste da informišu domaćine o svim prehrambenim zahtjevima. U neformalnim pozivima, jednostavno „Pratite li neku dijetu ili imate bilo kakva ograničenja u ishrani?“ radi. Druga opcija je pitati da li gosti izbjegavaju bilo kakvu hranu.
Nikada nemojte osuđivati ili dovoditi u pitanje nečija ograničenja u ishrani. Izbjegavajte postavljanje dodatnih pitanja, kao što je zašto se neko drži dijete. Nekim gostima može biti neprijatno da dijele svoja ograničenja u hrani.
Ugostiteljsko osoblje treba ohrabriti goste da prilikom rezervacije i po dolasku iznesu svoje alergije na hranu ili netoleranciju.
Konobari treba da se raspitaju o alergijama na hranu pre nego što preuzmu narudžbine i da tu informaciju prenesu u kuhinju.
4. Etiketa za goste koji slijede hinduističke principe
Jasno saopćite svoja ograničenja u ishrani
Jasno recite svom domaćinu imate li ograničenja u ishrani.
Ne očekujte promjenu jelovnika na osnovu vaših potreba. Kao gost, ne želite da zvučite s pravom. Umjesto toga, možete pitati da li možda postoje neke hinduističke opcije za vas, poput vegana ili vegetarijanaca.
Ne očekujte da će domaćin udovoljiti vašim zahtjevima. Međutim, svaki pažljiv domaćin će se osjećati primoran da prilagodi jelovnik vašim potrebama.
Učtivo odbijte hranu koju ne jedete
Ako vam domaćin servira neku vrstu hrane koju vi ne jedete, jednostavno je izbjegavajte. Ako vam domaćin ili drugi gost izričito ponudi takvu hranu, ljubazno je odbijte. Dovoljno je reći “ne, hvala”.
Dodatne detalje navedite samo ako vas neko pita. Budite kratki i izbjegavajte gnjaviti druge svojim ograničenjima u ishrani.
Nemojte očekivati da će drugi prilagoditi svoj jelovnik ili ishranu vašim ograničenjima u ishrani. Slično, u restoranu nemojte očekivati da će drugi gosti promijeniti redoslijed hrane.
Greške hinduističkog etiketa hrane
Najgore greške u bontonu za domaćina su:
- Ne zadovoljava potrebe hinduističkih gostiju zbog ograničenja u ishrani.
- Upotreba istog kuhinjskog posuđa sa različitim namirnicama.
- Postavljanje ličnih pitanja o ishrani.
Najgore greške u bontonu gostiju koji slijede hinduističke principe su:
- Ne saopštavanje o ograničenjima u ishrani domaćinu.
- Pritiskati druge.
- Dijeljenje neželjenih detalja o vašoj prehrani.
Testirajte svoje znanje brzim testom i zaradite besplatan mikro-sertifikat
Kupujte bonton, ponašanje i kontekstualne znakove
Ostavite odgovor