Nadogradnja pečenja: 5 NAJBOLJIH zamjena za teff brašno

Jeste li ikada probali Teff Flour? Teff brašno je brašno bogato proteinima i nutrijentima koje ima različite namjene.

Može se koristiti za pečenje kruha, palačinki, kolačića, pa čak i kora za pizzu.

I odlična je zamjena za pšenično brašno za one koji su osjetljivi na gluten.

Ako tražite zdraviju opciju za svoje potrebe za pečenjem, trebali biste razmisliti o upotrebi teff brašna.

Međutim, ako ne možete pronaći teff brašno ili tražite jeftiniju alternativu, onda postoji nekoliko zamjena koje možete koristiti.

U ovom članku ćemo raspravljati o pet najboljih zamjena za teff brašno koje možete koristiti u svom pečenju.

Šta je Teff Flour?

Tef je drevna žitarica koja se vekovima uzgaja u Etiopiji.

To je osnovna hrana u etiopskoj kuhinji, a također postaje sve popularnija u zapadnom svijetu.

Teff brašno se proizvodi mljevenjem cijelog zrna u fini prah.

Ima okus orašastih plodova s ​​notom slatkoće i može se koristiti u slatkim i slanim jelima.

Kada se koristi za pečenje, teff brašno dodaje vlažnu teksturu i delikatan ukus kolačima i kolačićima.

Može se koristiti i u slanim jelima kao što su palačinke, somunovi i knedle.

Teff brašno je hranjiv i svestran sastojak koji vrijedi dodati u svoju ostavu.

Osim toga, zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti, teff brašno se često koristi kao bezglutenska alternativa pšeničnom brašnu.

Evo nekoliko savjeta o tome kako koristiti teff brašno:

• Kada pečete sa teff brašnom, najbolje ga je kombinovati sa drugim vrstama brašna. To će vam pomoći da spriječite da vaša pečena hrana bude previše gusta.
• Teff brašno se može koristiti kao zgušnjivač u supama i varivima. Samo dodajte nekoliko kašika brašna u tečnost i miješajte dok se potpuno ne otopi.
• Teff kaša je ukusna i zdrava opcija za doručak. Jednostavno skuvajte zrna teffa u vodi ili mlijeku dok ne omekšaju, a zatim zasladite medom ili sirupom i prelijte voćem ili orašastim plodovima.
• Teff brašno se također može koristiti za pravljenje bezglutenske verzije tjestenine. Pomiješajte brašno sa vodom i jajima, pa tijesto razvaljajte i isecite na željene oblike.

Slijedeći ove savjete, teff brašno možete uspješno koristiti u svim vrstama recepata.

5 najboljih zamjena za teff brašno

Ako niste čuli, teff brašno je najnovije, najmodernije brašno od žitarica na tržištu.

Ako ste zainteresirani da probate teff brašno, ali ga ne možete pronaći u lokalnoj trgovini, ne brinite.

Postoji mnogo zamjena koje će jednako dobro funkcionirati u vašim receptima.

1 – Kinoa brašno

Kinoa brašno je bezglutensko brašno napravljeno od mlevene kvinoje.

Ima okus orašastih plodova i ima više proteina od drugog brašna bez glutena.

Kinoa brašno se može koristiti umjesto teff brašna u mnogim receptima.

Prilikom zamjene brašna od kvinoje teff brašnom, važno je imati na umu sljedeće: brašno kvinoje je gušće od teff brašna, pa ćete možda morati koristiti manje.

Osim toga, brašno kvinoje brže upija tečnost, tako da ćete možda morati da dodate još tečnosti u svoj recept.

Konačno, brašno od kvinoje ima tendenciju da proizvodi suvlje pecivo, pa biste mogli eksperimentirati s dodavanjem dodatne masti ili vlage u svoj recept.

2 – Heljdino brašno

Heljdino brašno je vrsta brašna koja se pravi od heljdine krupice.

Krupa se melje u fini prah da se dobije brašno.

Heljdino brašno ima orašasti ukus i nešto je tamnije boje od pšeničnog brašna.

Takođe ima manje glutena, što ga čini dobrim izborom za osobe preosjetljive na gluten.

Heljdino brašno se može koristiti za pravljenje palačinki, palačinki i rezanaca.

Može se koristiti i kao zamjena za teff brašno prilikom pečenja.

Prilikom zamjene heljdinog brašna za teff brašno, koristite ¾ šolje heljdinog brašna za svaku 1 šolju teff brašna.

Imajte na umu da će tijesto biti nešto rijeđe nego kada koristite teff brašno.

3 – Pirinčano brašno

Pirinčano brašno je prah koji se pravi mlevenjem nekuvanog pirinča.

Koristi se kao vezivno sredstvo u raznim kuhinjama i blagog je okusa, što ga čini dobrom zamjenom za teff brašno.

Pirinčano brašno je također bez glutena, tako da je dobra opcija za osobe s celijakijom ili netolerancijom na gluten.

Prilikom zamjene pirinčanog brašna za teff brašno, važno je da omjer tekućine i brašna ostane isti.

Ako koristite pirinčano brašno za vezivanje mljevenog mesa, možda ćete morati dodati još tekućine (poput vode ili jaja) kako biste spriječili da smjesa bude previše suha.

Pirinčano brašno možete pronaći u prolazu za pečenje većine prehrambenih prodavnica ili ga možete naručiti putem interneta.

4 – Sorgovo brašno

Sorgovo brašno je odlična zamjena za Teff brašno.

Sorgovo brašno se pravi od zrna sirka, koji je integralno zrno bez glutena.

Ova vrsta brašna je savršena za one koji boluju od celijakije ili koji ne podnose gluten.

Sorgovo brašno se može koristiti u raznim receptima kao što su kruh, kolači, kolačići, pa čak i palačinke.

Kada pečete s ovim brašnom, važno je zapamtiti da dodate malo dodatnog sredstva za dizanje, kao što je prašak za pecivo ili soda kako bi se pečeni proizvodi podigli.

Ovo brašno se može koristiti i kao zgušnjivač u supama ili umacima.

Sve u svemu, sirkovo brašno je svestrano i zdravo brašno koje se može koristiti na mnogo različitih načina u kuhinji.

5 – Ovseno brašno

Ovseno brašno je vrsta brašna napravljena od mljevene zobi.

Može se koristiti kao zamjena za pšenično brašno ili drugo brašno od žitarica prilikom pečenja.

Ovseno brašno je prirodno bez glutena i ima niži glikemijski indeks od drugog brašna, što ga čini dobrom opcijom za osobe s celijakijom ili dijabetesom.

Ovseno brašno je takođe bogato vlaknima i proteinima, što ga čini hranljivim dodatkom svakoj ishrani.

Prilikom zamjene ovsenog brašna za teff brašno, koristite omjer 1:1.

Imajte na umu da će zobeno brašno dati gušći konačni proizvod od brašna od teffa.

Iz tog razloga, najbolje je koristiti zobeno brašno u receptima koji zahtijevaju krepku teksturu, kao što su muffini ili brzi kruh.

zaključak

Zaključno, teff brašno je odlično brašno za pečenje i kuvanje.

Ima puno nutrijenata i ne sadrži gluten.

Međutim, ako ne možete pronaći teff brašno ili ako tražite drugu opciju, postoji nekoliko zamjena koje će raditi jednako dobro.

Pet najboljih zamjena za teff brašno su brašno od kinoe, brašno od heljde, pirinčano brašno, brašno od sirka i zobeno brašno.

Dakle, sljedeći put kada budete u kuhinji i zatreba vam zamjena za teff brašno, ne brinite; postoji mnogo opcija.

O autoru