Les micotoxines són substàncies tòxiques resultants de l'activitat dels motlles. L'activitat biològica d'aquests organismes és alta. Les micotoxines presents en els productes afecten negativament la salut humana. Per què són perilloses aquestes substàncies? Com es formen i com desfer-se'n?
Què són les micotoxines
La floridura sempre està present al voltant dels humans. Les persones utilitzen substàncies produïdes pels fongs de floridura amb finalitats mèdiques i en preparen medicaments. Tanmateix, sense tractament, aquests residus són perillosos.
Les micotoxines són substàncies tòxiques alliberades pels motlles en condicions adequades. Aquests compostos inhibeixen l'activitat d'altres microorganismes. Sorgeixen com a conseqüència del dany del motlle als productes alimentaris, les plantes durant l'emmagatzematge i el cultiu i la producció d'aliments a partir d'ells. Les més perilloses són les micotoxines que es troben en els cultius de cereals i en els aliments d'origen animal.
El dany i perill de les micotoxines rau en la impossibilitat de detectar-les en una simple inspecció; no afecten de cap manera l'aspecte del producte. Les substàncies nocives es conserven durant el tractament tèrmic i la congelació.
Els fongs més comuns que provoquen el desenvolupament de micotoxines es consideren de tres tipus.
Vistes:
- Aspergillus.
- Penicil·lina.
- Fusarium.
Els dos primers es van estendre a les matèries primeres a causa d'un emmagatzematge inadequat, el tercer tipus afecta la planta durant el període de creixement. La contaminació dels aliments és possible en qualsevol etapa.
L'efecte de les micotoxines en el cos humà
Actualment, es coneixen més de quatre-cents tipus de micotoxines. Tots ells són perillosos per a la salut i provoquen el desenvolupament d'intoxicació i micotoxicosi. Hi ha diversos dels grups més coneguts de substàncies tòxiques. Depenent del tipus de compost tòxic, l'efecte sobre el cos varia, però, es determinen una sèrie d'accions comunes per a tot tipus de substàncies tòxiques.
Acció:
- provocar el desenvolupament del càncer,
- provocar que les cèl·lules i els teixits canviïn la seva estructura, provoquen mutacions,
- provocar el desenvolupament d'anomalies físiques,
- tenen un efecte negatiu sobre les dones embarassades i el fetus,
- conduir al desenvolupament de reaccions al·lèrgiques al cos,
- debilitar el sistema immunitari.
Quan els animals consumeixen pinsos contaminats, el funcionament del sistema nerviós s'interromp, es poden fer avortaments espontanis i els òrgans interns es veuen afectats.
Determinar la presència d'una substància nociva és difícil; quan s'ingereix, el compost perillós canvia i es descompon en moltes formes diferents, provocant símptomes de sobredosi.
Quins productes contenen?
Quins aliments són més susceptibles a la contaminació per micotoxines? Les substàncies perilloses poden estar presents tant en els aliments sobre els quals el motlle és clarament visible com en els aliments aparentment d'alta qualitat.
Els cultius de cereals solen ser susceptibles a la infecció; els llegums i diverses llavors es veuen afectats. Les micotoxines sovint es poden trobar a les verdures, fruites i fruits secs. Les condicions acceptables són suficients per a la propagació de derivats de fongs perillosos.
Condicions:
- humitat,
- flux constant d'oxigen,
- càlid,
- presència de substàncies orgàniques.
Aquestes condicions són favorables per al desenvolupament de substàncies tòxiques nocives. La formació es produeix en qualsevol aliment. Hi ha diversos grups populars que sovint són susceptibles a la propagació de verins.
Productes:
- cultius de cereals,
- llegums,
- diferents fruits secs,
- fruits secs, raïm sec,
- productes lactis,
- carn i productes elaborats amb ella,
- productes de fleca,
- verdures,
- fruites,
- baies,
- productes elaborats amb fruites i baies,
- cafè
Els aliments contaminats no difereixen en aparença dels aliments normals. La determinació de micotoxines als aliments és difícil. Tanmateix, quan es consumeix, una persona sent una olor i un gust específics; pot haver-hi amargor o un regust de floridura.
És impossible eliminar les micotoxines dels aliments malmesos; cap quantitat de tractament ajudarà. Per tant, les matèries primeres i els productes contaminats es destrueixen per reduir la possibilitat d'una major propagació d'elements tòxics.
Tipus i característiques d'aquest verí
Les substàncies perilloses sintetitzades pels fongs de floridura es classifiquen com a verins metabòlics. Sota la influència d'aquests compostos, la micotoxicosi es produeix en humans. Qualsevol producte tòxic pot causar malalties.
Formes i acció:
- Aflatoxicosi. Sorgeixen sota la influència de fongs de l'espècie Aspergillus, el grup més perillós. Són altament tòxics; fins i tot una quantitat mínima pot provocar problemes de salut greus i irreversibles. Una dosi de 75 mg/kg de pes humà es considera mortal. Es troba en productes alimentaris amb un alt contingut en midó, en carns crues, llet i productes curats en sec. Si entra al cos, provoca una interrupció del fetge, provoca l'aparició de malalties greus i és possible l'aparició de lesions malignes de l'òrgan. L'aflotoxicosi condueix a trastorns genètics que es manifesten en la descendència. Aquesta micotoxina destrueix completament la cèl·lula.
- Ocratòxicosi. Produïts per fongs Aspergillus i Penicillus.Afecten negativament la funció renal, són altament tòxics i alteran el desenvolupament embrionari. Les micotoxines dels aliments inhibeixen la funció protectora del sistema immunitari i provoquen l'atròfia del teixit limfoide.
- Zearalenona i derivats. Causat per bolets Fusarium. Es distribueix en cereals, fruits secs, fruites tropicals i pebre negre. Pot aparèixer en derivats de la carn i ous. No té toxicitat intensa, afecta els estrògens. Per als humans, la micotoxina no suposa cap perill particular. En casos rars, provoca irregularitats menstruals, processos inflamatoris a les glàndules mamàries en els homes i disfunció sexual.
- Tricotecenes. Les micotoxines són tòxiques i perilloses, causant una interrupció del sistema nerviós i el procés d'hematopoesi. Una persona desenvolupa mals de cap, trastorns del son, pujades de pressió i manca de gana. El nombre de glòbuls vermells i glòbuls blancs disminueix i el procés de coagulació de la sang s'alenteix. S'observa la presència de lesions a la pell.
- Patulina. La substància és sintetitzada pels fongs Penicillium Aspergillus i provoca l'aparició de lesions cel·lulars malignes i la mutació dels embrions. Sovint es troba en fruites i verdures processades. En grans quantitats provoca sagnat gàstric i inflor dels pulmons. En els animals, la micotoxina destrueix l'estructura dels cromosomes i l'ADN i afecta negativament la funció reproductiva. En petites dosis no és perillós per als humans.
Un fong produeix diverses micotoxines. Les substàncies descrites són les més populars, però tots els compostos tòxics són perillosos i perjudicials per a la salut humana.
Tractament i prevenció de la intoxicació
Si es detecten símptomes sospitosos, cal contactar amb un centre mèdic. El diagnòstic i els mètodes per determinar la intoxicació per micotoxines requereixen cura i atenció. El tractament es realitza després del diagnòstic.
Com tractar:
- Restabliment de l'equilibri aigua-sal. La víctima està soldada amb una solució física: un compost electròlit de clorur de sodi. Gràcies a això, s'eliminen les toxines del cos, es restaura l'estructura cel·lular, es redueixen els processos inflamatoris i es reforça el sistema immunitari.
- Donen a la persona afectada perquè prengui sorbents; aquestes substàncies eviten que les toxines s'escampin més i ajuden a eliminar-les.
- L'ús de probiòtics ajudarà a restaurar el funcionament del sistema digestiu i els intestins, i millorarà l'estat general.
Les mesures preventives ajudaran a evitar la intoxicació amb micotoxines. El més important és controlar la producció i el processament dels cultius de cereals.
Control:
- comprovació de llavors,
- preparació adequada del sòl,
- control del creixement,
- neteja a fons i ordenada,
- selecció de qualitat,
- compliment de les normes d'emmagatzematge,
- tractament correcte.
Els aliments preparats també s'han d'emmagatzemar correctament. Si es detecten signes de floridura, cal desfer-se d'aquests aliments.
Les micotoxines es troben sovint als productes. Malauradament, la infecció sovint es produeix durant l'etapa de preparació dels aliments. Algunes substàncies tòxiques no són perilloses, d'altres causen interrupcions greus en el funcionament dels òrgans i sistemes interns. Els productes amb signes de floridura s'han de descartar.
Vídeo: què són les micotoxines
Què fer si tens mala visió?
Tota persona que ha estat "condemnada" pel destí i els oftalmòlegs a ulleres ho sap: el dolor, la frustració, fins i tot el xoc són inevitables. I no importa a quina edat es va rebre la condemna. No és cert que només els nens i adolescents tinguin complexos a causa dels "quatre ulls".
Per descomptat, almenys els adults no seran burlats per persones amb ulleres. Però les dones estan tristes perquè ara la seva aparença estigui malmesa, no tindran èxit i fins i tot el marc més elegant no salvarà la situació. Els homes pensen que portar ulleres els fa semblar febles... Des de fora fa gràcia, però aquests són els vertaders problemes!
Sí, tothom sap que hipotèticament és possible desfer-se de les ulleres. Podeu fer exercicis oculars seriosament. Però quanta gent té la paciència i la coherència? Pots atrevir-te a operar-te, però fa por, és car i no està indicat en tots els casos.
La tercera opció és començar a portar lents de contacte, que es poden comprar en una botiga en línia https://www.lensmaster.ru/kontaktnye-linzy/. No obstant això, aquí sorgeixen massa preguntes i dubtes: és convenient, comporta malalties oculars, hi ha massa preocupació associada a l'ús de lents...
Aquestes són les preguntes correctes. Per tant, el primer que has de fer quan decideixes canviar el teu dispositiu de correcció de la visió és visitar un oftalmòleg. És aconsellable escollir un especialista que conegui bé el tema que t'interessi. Metge professional
- avaluar l'estat de la còrnia;
- determinarà si té una intolerància individual;
- comprovarà a fons la seva visió.
Amb la seva ajuda triaràs el que més et convingui.
Com triar les lents de contacte adequades?
Has de saber que avui l'elecció és molt àmplia. Hi ha una gran varietat de lents de contacte disponibles. Estan pensats tant per a un desgast a llarg termini com per llarg, i també n'hi ha d'un dia.
Podeu posar-los a l'antiga moda al matí i treure'ls al vespre, sense oblidar-vos de cuidar-los i tractar-los amb una solució especial. Si no us agrada jugar, trieu-ne uns que pugueu portar durant molt de temps sense treure'ls fins i tot de nit. Els d'un dia s'eliminen al vespre, però després es llencen i al matí s'utilitzen un parell nou.
Cal tenir en compte que, per a algunes malalties, un alt grau de correcció de la visió amb ulleres és, en principi, inassolible. I les lents tornaran una imatge completa del món. I al mateix temps - un sentiment de la pròpia utilitat, bellesa i llibertat.
L'inici d'una nova etapa a la vida seran les lents de contacte. La seva alta qualitat assegurarà contra possibles problemes. A més, és possible que siguis d'aquells per als quals les lents no només es convertiran en un mitjà de correcció, sinó que també ajudaran a millorar la visió: la medicina coneix molts casos d'aquest tipus.
Deixa un comentari