L'ova cruda cuntene una quantità enorme di proteini, vitamini è micronutrienti, cusì parechje persone crede chì manghjalli pò migliurà significativamente a so salute.
Tuttavia, tuttu ùn hè micca cusì simplice. In più di esse riccu in nutrienti, manghjà ova cruda pò purtà à una quantità di cumplicazioni gravi. A malatia più cumuna da l'ova cruda hè a salmonellosi. Puderanu ancu pruvucà l'avvelenamentu alimentariu è u malu di stomacu.
Dunque, quandu manghjate ova cruda, deve esse 100% sicuru di a so freschezza è chì sò stati posti da un pollulu sanu.
Chì ghjè a salmonellosi?
A salmonellosi hè una malatia infizziosa aguda cù un mecanismu di trasmissione fecale-orale di u patogenu (salmonella), accumpagnata da danni principarmenti à u trattu gastrointestinali, u sviluppu di sintomi d'intossicazione è a desidratazione (in u sfondate di vomitu è diarrea).
L'infezzione umana cù a salmonellosi si faci più spessu per u cunsumu di ova cruda, è ancu per u cunsumu di carne d'avicultura chì hà sottumessu trattamentu termale insufficiente.
U periodu d'incubazione per a salmonellosi varieghja da 6 ore à 3 ghjorni (di solitu da 12 à 24 ore).
A malatia principia in modu acutu. I sintomi principali di salmonellosi includenu:
- vomitu ripetutu;
- cramping pain in l'abdomen (in a regione epigastrica);
- nausea;
- gonfiore;
- Sgabelli spumanti, maleodoranti (spessu di culore verdu è s'assumiglia à "fango di palude").
A gravità di l'intossicazione dipende da a forma di a malatia (localizzata o generalizata) è pò varià da lieve à severa. Cù intoxicazione ligera, debule, nausea, letargia, irritabilità, è un ligeru aumentu di a temperatura sò nutati.
L'intossicazione severa hè accumpagnata da frebba, friddi, dolore musculare è articulare, debulezza severa, letargia è sonnulenza.
In i casi severi di salmonellosi, a desidratazione si sviluppa rapidamente, u sangue appare in u feci, a pressione di sangue diminuite, i soni di u cori muffled, l'arritmia cardiaca è l'apparizione di cianosi sò nutati.
U sviluppu di una forma generalizata di salmonellosi pò esse accumpagnata da l'apparizione di foci purulenti in u core, pulmoni, rini, è u sviluppu di sepsis.
Cosa da fà s'ellu hè avvelenatu da ova cruda
Sì i sintomi di l'avvelenamentu appariscenu (vomitu, nausea, diarrea, dolore abdominal), duvete chjamà una ambulanza. L'automedicazione hè inaccettabile, postu chì ùn pò micca esse avvelenamentu alimentariu, ma salmonellosi.
S'ellu ùn hè micca trattatu, a salmonellosi pò sviluppà in una forma severa cù u sviluppu di cumplicazioni periculose per a vita.
Hè pussibule di manghjà ova cruda, chì sò i so benefici?
L'ova cruda è bollita sò ricche di:
- proteina facilmente digeribile;
- grassi sani;
- vitamini (vitamini B, vitamini A, E, D, K);
- potassiu;
- zincu;
- calcium;
- magnesiu;
- sodium;
- ferru;
- fosforu;
- seleniu;
- colinoma;
- lecitina;
- antioxidanti.
Nunustanti lu fattu ca assai pirsuni crèdenu chì a cucina distrughje tutti i sustanzi benifichi in l'ova, questu hè micca veru. Vitamini è micronutrienti ùn sò micca distrutti durante a cucina.
À u listessu tempu, a proteina in l'ova cruda hè assorbita da u corpu solu da 50%, è in ova bollita da 90%.
Inoltre, in frittura, tutte e sustanzi benefiche cuntenute in l'ova sò veramente distrutte.
Applicazione in a medicina tradiziunale
A medicina tradiziunale ricumanda di beie ova cruda per:
- avvelenamentu;
- ulcere è gastrite;
- laringite;
- fatigue, carenza di proteine, carenza di vitamini.
L'ova cruda sò ancu crede chì aiutanu à a perdita di pisu è sò boni per l'atleti (per custruisce a massa musculare). Videmu s'ellu hè veramente u casu.
1. Hè pussibule di manghjà un ovu crudu in casu di avvelenamentu ?
Innò ùn pudete micca. Sì avete avvelenamentu alimentariu o una infezzjoni intestinali, ùn deve micca beie ova cruda. I Pacienti cù avvelenamentu è infizzioni intestinali sò cunsigliati per seguità una dieta ligera è manghjà l'alimentu esclusivamente bollita, cottu o steamed. Ùn hè cunsigliatu di cunsumà alimenti crudi.
Inoltre, l'avvelenamentu da l'ova cruda hè abbastanza cumuni, cusì u vomitu è a diarrea in un paziente pò esse inizialmente causatu da manghjà ova cruda. Piglià una parte addiziale di tali ova solu aggravarà a so cundizione.
2. Trattamentu di gastritis è ulcere gastriche è duodenali
Innò. A gastrite è a malatia di l'ulcera peptica in a maiò parte di i casi sò assuciati cù l'infezzione cù a bacteria gram-negativa in forma di spirale Helicobacter pylori. U trattamentu hè realizatu cù regimi cumminati, cumprese a prescrizione di droghe antibacteriale è inhibitori di a pompa di protoni.
Manghjendu ova cruda contr'à Helicobacter ùn hà micca sensu.
3. Per a laringitis infizziosa, l'ova cruda sò inutili. Ma, in i casi induve a voce era "ruttu" mentre gridava, cantava, etc. Un cocktail d'ova crudu pò veramente aiutà.
4. L'ova cruda cuntene assai proteini è nutrienti. Ma in i malati malnutriti, a salmonellosi pò finisce rapidamente in a morte, cusì u risicu di cunsumà un tali pruduttu in questu casu supera u benefiziu.
Chì ghjè u megliu modu per manghjà ova?
L'ova sò megliu cunsumate bollite. Puderanu esse manghjatu crudu solu quandu sò assai freschi (pusi menu di 4-5 ghjorni fà), basta chì sò stati posti da un pollulu sanu (chì hè 100% senza salmonellosi è altre infizzioni).
Tuttavia, i beneficii putenziali di u cunsumu ùn sò micca paragunabili à i risichi per a salute di l'infezzione di salmonella. Per quessa, hè megliu manghjà ova bollita.
A goccia in casa hè una prucedura chì hè realizata per trattà i malati diagnosticati cù insufficienza cardiaca, ipertensione, diabete è altre malatie, cumprese Covid, altre malatie bronchopulmonari è virali.
Una goccia di sbornia hè datu in casa si altri metudi di cumbattimentu di a malatia ùn aiutanu micca. Inoltre, un metudu di trattamentu simili hè spessu usatu quandu u travagliu cù i zitelli è l'adulti cù malatie cronica aguda, cù ferite, ancu minuri, per allevà rapidamente l'inflamazioni o impediscenu u sviluppu di cumplicazioni gravi. Pudete chjamà una infermiera à a vostra casa per installà un IV in casa in Ekaterinburg à a clinica di a salvezza.
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