Číšníci a pohostinský personál, hostitelé domácích večírků, hosté, kteří dodržují zásady hinduistického stravování
Otestujte si své znalosti rychlým testem a získejte bezplatný mikrocertifikát
Nakupujte etiketu, chování a kontextové značky
Hinduistická etiketa jídla je soubor pravidel, jak vhodně naplánovat menu a řídit zážitek ze stolování pro hosty, kteří dodržují zásady hinduistického stravování.
1. Buďte připraveni dávat pozor na hosty, kteří dodržují hinduistické stravovací zásady
Hinduistické náboženství nestanovuje dietní zákony. Principy hinduistické víry však naznačují vyhýbat se některým jídlům.
Výklad těchto principů se různí. Osoba může zahrnout nebo vyloučit některé potraviny kvůli zdraví, víře nebo osobním obavám. Velké množství lidí v hinduistické víře dodržuje vegetariánskou, veganskou nebo laktovegetariánskou stravu.
2. Naplánujte si příjemné hinduistické menu a kulinářský zážitek
Vyhněte se stopám zakázaných potravin a křížové kontaminaci
Dodržujte zásady kuchařské etikety, abyste vařili jídlo bezpečně. Určete konkrétní náčiní, prkénka a povrchy na vaření pro pokrmy přátelské k hinduismu, jako je veganská nebo vegetariánská.
Vytvořte transparentní hinduistickou nabídku
Jasně označte všechna jídla nebo položky v nabídce, které jsou přátelské k hinduismu, například veganské nebo vegetariánské. Označte je uznávaným symbolem nebo prohlášením. Na požádání zpřístupněte zákazníkům nebo hostům podrobné seznamy přísad.
Každé jídlo podávejte na vyhrazeném talíři
Umožněte svým hostům, kteří se řídí hinduistickými zásadami, aby si vybrali jídla, která mohou jíst, a vyvarujte se těch, která jíst nemohou.
Vyvarujte se podávání více jídel na jeden talíř. Místo toho je zkuste oddělit. Ke každé potravině nebo složce přiřaďte talíř. Podávejte koření a omáčky odděleně od jídla. Předložte každé jídlo s jeho servírovacím náčiním.
Zahrňte pro své hosty hinduistické možnosti
Některé potraviny představují nižší riziko, že budou nevhodné nebo zakázané. Naplánujte si bezpečná jídla, která bude moci jíst téměř každý host. Například pečené brambory nebo salát jsou pro většinu hostů bezpečnými možnostmi.
Buďte otevření, abyste vyhověli speciálním potřebám svých hostů
Kdykoli je to možné, nabídněte náhražky přísad, abyste vyhověli hostům, kteří dodržují hinduistické zásady. Buďte transparentní ohledně potenciálních záměn a jakýchkoli dalších souvisejících nákladů.
Buďte otevření přizpůsobení jídel a nabídněte verzi vhodnou pro hinduisty, jako je veganská nebo vegetariánská. Jasně sdělte jakákoli omezení v přizpůsobení kvůli povaze pokrmů nebo kuchyňských procesů.
Vyhýbejte se potravinám, které mohou být nevhodné podle hinduistických zásad
Krávy jsou široce považovány za posvátná zvířata. Hinduistická strava se tedy běžně vyhýbá hovězímu masu.
Mnoho hinduistů však ve své stravě povoluje maso jiných zvířat, jako je drůbež, koza nebo ovce. Vepřové maso není oblíbené a v hinduistické stravě téměř chybí.
Velké množství lidí v hinduistické víře se masu úplně vyhýbá. Podobně jako při výkladu buddhistické stravy se mnoho hinduistů vyhýbá konzumaci masa, protože to znamená zabíjení a utrpení živých bytostí.
Hinduisté běžně mohou jíst ryby, mořské plody nebo měkkýše. Někteří hinduisté je však nejedí, aby se vyhnuli konzumaci jakýchkoli živých bytostí.
Mléčné výrobky a sýry
Mléko, mléčné výrobky a sýr jsou běžně součástí hinduistické stravy. Hinduisté mohou téměř vždy jíst mléčné výrobky, pokud jejich produkce vylučuje živočišné syřidlo.
Vejce jsou obvykle vyloučena z hinduistické stravy. Někteří hinduisté jedí vejce, ale zdá se, že většina je vylučuje.
Med je široce přijímán.
Zelenina, ovoce a ořechy
Obecně platí, že hinduistická strava povoluje veškerou zeleninu a ovoce. Někteří hinduisté však nejedí rostliny se silným zápachem, jako je cibule, česnek, šalotka nebo pórek.
Obecně platí, že hinduisté mohou jíst jakýkoli druh obilí, jako je rýže, těstoviny, kuskus, quinoa a amarant. Totéž platí pro pekařské výrobky, chléb a pizzu.
Hinduisté mohou běžně konzumovat olej, ocet, sůl a koření. Hinduisté, kteří nekonzumují alkohol, obvykle nejedí vinný ocet.
Hinduistická strava může zahrnovat většinu druhů sladkostí nebo dezertů.
Nápoje a alkoholické nápoje
Hinduistická strava obvykle zahrnuje nealkoholické nápoje, čaj a kávu.
Hinduisté mohou a nemusí pít alkoholické nápoje. Zatímco alkohol není výslovně zakázán, některé hinduistické texty definují alkohol jako omamný. Mnoho hinduistů tedy alkohol nekonzumuje.
3. Zdvořile se svých hinduistických hostů zeptejte na jejich omezení ohledně jídla
Je perfektní etiketou zeptat se svých hinduistických hostů na jejich dietní omezení. Interpretace a aplikace hinduistických principů se mohou lišit a mohou zahrnovat nebo vyloučit různé potraviny.
V písemných formálních pozvánkách stačí požádat hosty, aby informovali hostitele o jakýchkoli dietních požadavcích. V neformálních pozvánkách jednoduché „Držíte nějakou dietu nebo máte nějaká dietní omezení?“ funguje. Další možností je zeptat se, zda se hosté vyhýbají nějakému jídlu.
Nikdy nesuďte ani nezpochybňujte něčí dietní omezení. Vyhněte se kladení dalších otázek, například proč někdo drží dietu. Některým hostům může být nepříjemné sdílet svá omezení jídla.
Personál pohostinství by měl hosty povzbuzovat, aby při rezervaci a při příjezdu sdělili své potravinové alergie nebo intolerance.
Číšníci by se měli před přijetím objednávky zeptat na potravinové alergie a předat tuto informaci do kuchyně.
4. Etiketa pro hosty, kteří se řídí hinduistickými zásadami
Jasně sdělte svá omezení jídla
Jasně sdělte svému hostiteli, zda máte nějaká dietní omezení.
Nečekejte změnu v nabídce na základě vašich potřeb. Jako host nechcete znít oprávněně. Místo toho se můžete zeptat, zda pro vás mohou existovat nějaké hinduistické možnosti, například veganské nebo vegetariánské.
Neočekávejte, že hostitel vyhoví vašim požadavkům. Každý ohleduplný hostitel se však bude cítit nucen upravit jídelníček podle vašich potřeb.
Zdvořile odmítněte jídlo, které nesníte
Pokud hostitel podává typ jídla, které nejíte, jednoduše se mu vyhněte. Pokud vám hostitel nebo jiný host takové jídlo výslovně nabízí, zdvořile ho odmítněte. Stačí říct „ne, děkuji“.
Další podrobnosti uveďte pouze v případě, že se vás někdo zeptá. Buďte struční a vyhněte se otravování ostatních svými dietními omezeními.
Nečekejte, že ostatní přizpůsobí jídelníček nebo jídelníček vašim dietním omezením. Podobně v restauraci neočekávejte, že ostatní hosté změní objednávku jídla.
Chyby v hinduistické etiketě jídla
Nejhorší chyby v etiketě hostitele jsou:
- Nevyhoví potřebám hinduistických hostů, které jsou způsobeny jejich dietními omezeními.
- Používání stejného kuchyňského nádobí s různými potravinami.
- Kladení osobních dietních otázek.
Nejhorší chyby v etiketě pro hosty, kteří se řídí hinduistickými zásadami, jsou:
- Nesdělování dietních omezení hostiteli.
- Nátlak na ostatní.
- Sdílení nevyžádaných podrobností o vaší stravě.
Otestujte si své znalosti rychlým testem a získejte bezplatný mikrocertifikát
Nakupujte etiketu, chování a kontextové značky
Napsat komentář