Upgrade pečení: 5 NEJLEPŠÍCH náhražek teffové mouky

Zkoušeli jste někdy teffovou mouku? Teffová mouka je mouka bohatá na bílkoviny a živiny, která má různé využití.

Může být použit k pečení chleba, palačinek, sušenek a dokonce i pizzy.

A je to skvělá náhražka pšeničné mouky pro lidi s citlivostí na lepek.

Pokud hledáte zdravější variantu pro vaše potřeby na pečení, měli byste zvážit použití teffové mouky.

Pokud však nemůžete najít teffovou mouku nebo hledáte levnější alternativu, existuje několik náhražek, které můžete použít.

V tomto článku budeme diskutovat o pěti nejlepších náhražkách teffové mouky, které můžete použít při pečení.

Co je teffová mouka?

Teff je starověké obilí, které se v Etiopii pěstuje po staletí.

Je základní potravinou v etiopské kuchyni a získává si oblibu i v západním světě.

Teffová mouka se vyrábí mletím celého zrna na jemný prášek.

Má oříškovou chuť s nádechem sladkosti a lze jej použít do sladkých i slaných pokrmů.

Při použití při pečení dodává teffová mouka koláčům a sušenkám vlhkou texturu a jemnou chuť.

Dá se použít i do slaných jídel, jako jsou palačinky, placky a knedlíky.

Teffová mouka je výživná a všestranná přísada, kterou se vyplatí přidat do spíže.

Kromě toho se teffová mouka pro svou vysokou nutriční hodnotu často používá jako bezlepková alternativa k pšeničné mouce.

Zde je několik tipů, jak používat teffovou mouku:

• Při pečení s teffovou moukou je nejlepší kombinovat ji s jinými druhy mouky. To pomůže zabránit tomu, aby vaše pečivo bylo příliš husté.
• Teffovou mouku lze použít jako zahušťovadlo do polévek a dušených pokrmů. Stačí přidat několik lžic mouky do tekutiny a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
• Teff kaše je lahodná a zdravá varianta snídaně. Jednoduše uvařte teffová zrnka ve vodě nebo mléce, dokud nezměknou, poté oslaďte medem nebo sirupem a navrch dejte ovoce nebo ořechy.
• Z teffové mouky lze připravit i bezlepkovou variantu těstovin. Mouku smícháme s vodou a vejci, těsto rozválíme a vykrajujeme požadované tvary.

Dodržováním těchto tipů můžete teffovou mouku úspěšně používat ve všech možných receptech.

5 nejlepších náhražek teffové mouky

V případě, že jste ještě neslyšeli, teffová mouka je nejnovější, nejmodernější obilná mouka na trhu.

Pokud máte zájem vyzkoušet teffovou mouku, ale nemůžete ji najít v místním obchodě s potravinami, nebojte se.

Existuje spousta náhražek, které budou fungovat stejně dobře ve vašich receptech.

1 – Quinoa mouka

Quinoa mouka je bezlepková mouka vyrobená z mleté ​​quinoa.

Má ořechovou příchuť a má vyšší obsah bílkovin než jiná bezlepková mouka.

Quinoa mouka může být použita místo teffové mouky v mnoha receptech.

Při nahrazování quinoové mouky teffovou moukou je důležité mít na paměti následující: quinoová mouka je hustší než teffová mouka, takže jí možná budete muset použít méně.

Navíc mouka z quinoy rychleji absorbuje tekutinu, takže možná budete muset do receptu přidat další tekutinu.

A konečně, mouka z quinoy má tendenci vytvářet sušší pečivo, takže možná budete chtít experimentovat s přidáním tuku nebo vlhkosti do vašeho receptu.

2 – Pohanková mouka

Pohanková mouka je druh mouky vyráběný z pohankových krup.

Kroupy se melou na jemný prášek, aby vznikla mouka.

Pohanková mouka má oříškovou příchuť a je o něco tmavší barvy než pšeničná mouka.

Je také méně lepkový, což z něj dělá dobrou volbu pro lidi s citlivostí na lepek.

Pohankovou mouku lze použít k výrobě palačinek, palačinek a nudlí.

Dá se použít i jako náhrada teffové mouky při pečení.

Když nahrazujete teffovou mouku pohankovou moukou, použijte ¾ šálku pohankové mouky na každý 1 šálek teffové mouky.

Mějte na paměti, že těsto bude o něco řidší než při použití teffové mouky.

3 – rýžová mouka

Rýžová mouka je prášek vyrobený z mletí nevařené rýže.

Používá se jako pojivo v různých kuchyních a má jemnou chuť, takže je dobrou náhradou teffové mouky.

Rýžová mouka je také bezlepková, takže je to dobrá volba pro lidi s celiakií nebo nesnášenlivostí lepku.

Při náhradě rýžové mouky za teffovou je důležité dodržet poměr tekutiny k mouce.

Pokud používáte rýžovou mouku na spojení mletého masa, možná budete muset přidat další tekutinu (jako je voda nebo vejce), aby směs nebyla příliš suchá.

Rýžovou mouku najdete v uličce na pečení ve většině obchodů s potravinami nebo si ji můžete objednat online.

4 – Čiroková mouka

Čiroková mouka je skvělou náhradou za teffovou mouku.

Čiroková mouka se vyrábí z čirokového zrna, což je celozrnné bezlepkové zrno.

Tento typ mouky je ideální pro ty, kteří mají celiakii nebo nesnášejí lepek.

Čiroková mouka může být použita v různých receptech, jako je chléb, koláče, sušenky a dokonce i palačinky.

Při pečení s touto moukou je důležité pamatovat na přidání kypřícího prostředku, jako je prášek do pečiva nebo soda, aby pečivo nakynulo.

Tuto mouku lze také použít jako zahušťovadlo do polévek nebo omáček.

Celkově je čiroková mouka všestranná a zdravá mouka, kterou lze v kuchyni využít mnoha různými způsoby.

5 – Ovesná mouka

Ovesná mouka je druh mouky vyrobený z mletého ovsa.

Při pečení ji lze použít jako náhradu pšeničné mouky nebo jiné obilné mouky.

Ovesná mouka je přirozeně bezlepková a má nižší glykemický index než jiná mouka, takže je dobrou volbou pro osoby s celiakií nebo cukrovkou.

Ovesná mouka má také vysoký obsah vlákniny a bílkovin, což z ní činí výživný doplněk každé stravy.

Když nahrazujete ovesnou mouku teffovou, použijte poměr 1:1.

Mějte na paměti, že ovesná mouka vytvoří hutnější konečný produkt než teffová mouka.

Z tohoto důvodu je nejlepší používat ovesnou mouku v receptech, které vyžadují vydatnou texturu, jako jsou muffiny nebo rychlý chléb.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Závěrem lze říci, že teffová mouka je skvělá mouka pro použití při pečení a vaření.

Má spoustu živin a je bez lepku.

Pokud však nemůžete najít teffovou mouku nebo hledáte jinou možnost, existuje několik náhražek, které budou fungovat stejně dobře.

Pět nejlepších náhražek teffové mouky je quinoa mouka, pohanková mouka, rýžová mouka, čiroková mouka a ovesná mouka.

Takže, až budete příště v kuchyni a budete potřebovat náhradu teffové mouky, nebojte se; možností je spousta.

O autorovi