Rydyn ni'n caru cwrw adfywiol yn yr haf, ond pa rai yw prif gynhwysion cwrw rydyn ni'n ei hoffi gymaint? Hoffech chi eu hadnabod?
Mae cwrw yn ddiod hynafol, sy'n cael ei wneud â chynhwysion naturiol. Yn yr un modd, fe'i hystyrir yn ddiod maethlon iawn i'r pwynt o droi'n gyflenwad maethol i oedolion a phlant yn yr Oesoedd Canol.
Felly gadewch i ni ddarganfod prif gynhwysion cwrw, sy'n gwneud y ddiod hon mor ddiddorol.
Beth yw cynhwysion cwrw?
Mae gan bob brand o gwrw ei rysáit ei hun, ond mae prif gynhwysion cwrw hefyd yr un fath ym mhob un ohonynt: hopys, haidd a dwr.
Mae hop yn rhoi ei arogl a'i flas chwerw i gwrw
Planhigyn gwyllt o deulu canabis yw Hop ( Humulus Lupulus L ). Felly gall fod yn wryw neu'n fenyw. Mae angen yr un benywaidd ar gwrw, sydd â blodyn gyda siapiau fel pîn-afal.
Mae gan y blodau hop sylwedd o'r enw lupulin, sy'n rhoi'r blas chwerw sydd mor nodweddiadol o gwrw. Mae hefyd yn ffurfio ewyn cwrw, yn ogystal â helpu i'w gadw.
Er bod hop yn blanhigyn gwyllt, nid oedd yn gynhwysyn o gwrw hynafol. Fodd bynnag, defnyddiwyd hop fel planhigyn meddyginiaethol oherwydd bod ganddo briodweddau gwrthfacterol, gwrthlidiol a thawelydd. Am y rhesymau hyn, roedd y gwareiddiadau hynafol, fel y Rhufeiniaid, yn ei ddefnyddio fel planhigyn meddyginiaethol.
Mae hop yn cael ei drin yn Sbaen yn bennaf yn León. Ond mae gwledydd fel Ffrainc neu Wlad Belg fel arfer yn ei ddefnyddio yn eu bwyd.
Y bragwyr cyntaf, a ddefnyddiodd hop i wneud cwrw, oedd y Bafariaid yn yr VIII ganrif.
Mae bragwyr yn gwahaniaethu rhwng hop chwerw, sy'n rhoi'r blas chwerw i gwrw a hopys aromatig, sydd ag arogl a blas mireinio.
Haidd yw cynhwysyn pwysicaf cwrw
Mae haidd ( Hodeum Vulgare ) yn perthyn i deulu'r planhigion glaswellt . Ond hefyd gellir defnyddio grawnfwydydd eraill, fel gwenith, i wneud cwrw, haidd yw'r pwysicaf. Mae gan y grawnfwyd hwn broteinau a startsh, sy'n angenrheidiol er mwyn i'r burum cwrw dyfu.
Daw tarddiad y planhigyn hwn o ardaloedd Môr y Canoldir, fel Nile delta, lle mae'r cwrw cyntaf wedi datblygu, yn ogystal â'u bara cwrw poblogaidd. Ond mae ei amaethu wedi lledu i ardaloedd eraill oherwydd gall addasu yn hawdd i hinsoddau eraill.
Mae yna sawl math o haidd, ond nid yw pob un ohonynt yn ddigonol ar gyfer cwrw cywrain. Rhaid i'r haidd a ddefnyddir fod yn addas ar gyfer bragu ei raen, y mae'n rhaid iddo fod yn drwchus ac yn grwn ac yn felynaidd.
Yn ogystal, mae'n rhaid i grawn haidd da amsugno dŵr yn hawdd ac egino mewn amser byr. Yn y modd hwn, bydd yn cynhyrchu'r uchafswm o frag.
Mae brag yn darparu cwrw ei liw, ei arogl a'i flas. Am y rheswm hwn dyma'r cynhwysyn pwysicaf o gwrw.
Mae burum yn cynhyrchu eplesu cwrw
Mae burum yn organeb byw, sy'n cael ei ychwanegu at gwrw oherwydd ei fod yn ymuno â siwgr y brag. Yn y modd hwn, mae'r eplesu yn ymddangos!
Ar yr amser eplesu mae'r holl gynhwysion yn gymysg a chynhyrchir yr alcohol a'r arogl.
Ar ôl y cam hwn, mae'n rhaid i gwrw aeddfedu mewn poteli neu gasgenni ac mae'r swigod cwrw hyfryd yn ymddangos diolch i CO2.
Mae 2 fath o furum:
- Mae gan burum cwrw eplesiad uchel ac mae'r burum yn cronni uwchben yn ystod yr eplesiad. Ac mae angen tymereddau cynnes rhwng 15º a 25ºC.
- Mae gan burum lager eplesiad gwaelod oherwydd ei fod yn cronni i lawr ac mae angen tymereddau isel (4º-15ºC) yn ystod eplesu cwrw.
Dŵr yw prif gynhwysyn cwrw
Dŵr yw cynhwysyn cwrw symlaf, ond mae hefyd yn bwysig oherwydd bod y 90% o gwrw yn ddŵr. Am y rheswm hwn, mae'n ddiod mawr i dorri syched.
Mae dŵr mor bwysig ar gyfer bragu cwrw nes bod ei flas yn dibynnu ar ddŵr y lle, lle mae'n cael ei wneud. Yn enwedig mae rhai cwrw fel Pilsen ac Ale yn gysylltiedig â'i ddŵr.
Roedd cynhyrchwyr cwrw hynafol yn ei wybod, am y rheswm hwn roedd y ffatrïoedd cwrw ger afonydd neu lynnoedd. Y dyddiau hyn, maen nhw'n cymryd dŵr rhedeg i wneud cwrw, ond mae yna rai ffatrïoedd cwrw o hyd, sydd â'i ffynnon ei hun.
Ni allwch ddefnyddio unrhyw fath o ddŵr i wneud cwrw da. Rhaid iddo fod yn ddŵr pur a diogel heb unrhyw flas nac arogl. Ar y llaw arall, mae halwynau mwynol dŵr yn effeithio'n ormodol ar flas y cwrw ac ar adweithiau ensymatig ei weithgynhyrchu. Felly, mae yna lawer o ffatrïoedd, sy'n tynnu halwynau mwynol y dŵr. Er enghraifft:
- Mae sylffad yn rhoi blas sych.
- Mae sodiwm a photasiwm yn rhoi blas hallt.
- Mae calsiwm yn gwaddodi ffosffadau'r wort cwrw, yn lleihau'r pH ac yn cynyddu'r nitrogen y gellir ei gymathu gan y burum, gan wella ei floccliad.
Mae angen dŵr gyda swm isel o galsiwm ar gwrw fel Pilsen. Fodd bynnag, mae cwrw tywyll yn defnyddio dŵr gyda mwy. Ond y dŵr gyda swm canolig o galsiwm yw'r ffefryn i wneud cwrw.
Bywyd profiad cwrw llawn yn Beer Spa
Mae Sba Cwrw yn cynnig profiad cwrw llawn i'w gwsmeriaid. Gallwch chi fanteisio ar fanteision cwrw ar eich croen, diolch i'n gwasanaethau sba a'n colur wedi'i wneud gyda rhai o gynhwysion cwrw. Dyma ein gwasanaethau:
- Mae'r gylched sba cwrw yn rhoi'r cyfle i chi gael bath mewn jacuzzi pren yn llawn cwrw, tra byddwch chi'n yfed cymaint o gwrw ag y dymunwch. Yna gallwch chi agor mandyllau eich croen yn ein sawna gyda hanfodion hop ac yn olaf gallwch ymlacio ar wely haidd.
- Mae gennym lawer o massages arbennig, sy'n cael eu gwneud gyda'n cwrw olew essences cwrw.
- Mae yna hefyd lawer o driniaethau harddwch gyda'n colur arbennig.
- Gallwch hefyd archebu blasu cwrw ar ôl ein gwasanaethau yn Beer Spa Alicante, fel y gallwch chi flasu gwahanol fathau o gwrw
Mae gennym 4 canolfan lles yn Sbaen: Granada, Alicante, Zahara de los Atunes ac yn fuan iawn hefyd Tenerife! Dewch i'n hadnabod!
I gloi, nid yw cynhwysion cwrw yn soffistigedig, ond pa mor flasus yw! Yn ogystal, mae hyn yn gynhwysion naturiol yn cyflwyno manteision gwych i'n corff. Felly peidiwch ag oedi a dywedwch yr haf hwn: Cwrw oer, os gwelwch yn dda! Lloniannau!
Inma Aragon
Gadael ymateb