Pa fwydydd all achosi botwliaeth?

Pa fwydydd sydd fwyaf tebygol o achosi botwliaeth? I ateb y cwestiwn hwn, mae angen i chi ddeall beth mae botwliaeth yn ei olygu, pam mae'n digwydd, beth yw arwyddion botwliaeth a sut i osgoi clefyd peryglus.

Yn fyr am botwliaeth

Mae botwliaeth yn glefyd heintus sy'n digwydd pan fydd tocsin botwlinwm, gwenwyn biolegol pwerus, yn mynd i mewn i'r corff.

Cynhyrchir y sylwedd gwenwynig gan Clostridium botulinum, micro-organebau sy'n gyffredin yn yr amgylchedd.

Gellir dod o hyd i Clostridia mewn pridd, planhigion ac anifeiliaid sy'n pydru. Mae micro-organebau yn ffurfio sborau sefydlog, nad ydynt hyd at bwynt penodol yn beryglus i bobl. Er mwyn i facteria gynhyrchu sylwedd gwenwynig, rhaid bodloni'r amodau canlynol.

Amodau rhyddhau tocsin:

1. Diffyg aer.
2. Mae'r tymheredd amgylchynol o fewn 26-32 gradd.
3. Lefel benodol o asidedd.

Os na fodlonir un o'r amodau, ni all y sborau droi'n ffurf llystyfol a dechrau cynhyrchu gwenwyn peryglus. Nid yw sborau botwliaeth yn cael eu lladd trwy rewi, triniaeth arwyneb gydag asiantau glanhau, berwi am lai na 4 awr, neu amlygiad i belydrau uwchfioled. Er gwaethaf y ffaith bod Clostridium botulinum yn digwydd yn eang mewn natur, anaml y caiff botwliaeth y clefyd ei ddiagnosio.

Bwydydd sy'n achosi botwliaeth

Ychydig iawn o bobl sy'n meddwl amdano, ond gall bwyd tun, cynhyrchion cartref, cig a physgod sy'n gyfarwydd i'n bwrdd ddod yn beryglus i iechyd. Mae paratoi a storio bwyd yn amhriodol yn ysgogi gwenwyn bwyd difrifol a all niweidio'r corff. Er mwyn amddiffyn eich hun a'ch anwyliaid rhag meddwdod, mae angen i chi wybod pa fwydydd sy'n achosi botwliaeth amlaf.

Botwliaeth mewn madarch

Madarch sy'n meddiannu'r lle cyntaf ymhlith gwenwyno tocsin botwlinwm. Mae rhoddion coedwig yn cynnwys y swm mwyaf o clostridia, y mae ei sborau mewn jariau wedi'u selio yn dechrau cynhyrchu tocsin.

Wrth fwyta cynhyrchion madarch a gynhyrchir mewn mentrau arbennig, mae'r risg o gontractio botwliaeth yn isel iawn.

Mae madarch tun cartref, i'r gwrthwyneb, yn berygl mawr i bobl.

Sut i osgoi botwliaeth madarch:

• Dylid didoli rhoddion coedwig ar yr un diwrnod ag y cânt eu casglu, gan lanhau'r coesyn a'r cap o bridd a dail pwdr yn drylwyr.
• Berwch y madarch am o leiaf awr; ar ôl berwi, draeniwch y dŵr.
• Ni ddylech gasglu madarch sydd wedi gordyfu; mae cynnwys micro-organebau niweidiol ynddynt yn sylweddol uwch na'r norm.
• Gwaherddir yn llwyr brynu madarch tun mewn marchnadoedd gan fasnachwyr anghyfarwydd.
• Rhaid cael gwared ar jariau chwyddedig o fadarch wedi'u piclo ar unwaith.

Er mwyn amddiffyn eich hun rhag botwliaeth ffwngaidd, mae meddygon yn argymell osgoi bwyta madarch tun yn llwyr. Os nad yw hyn yn bosibl, bwyta dim ond eich troellau eich hun sydd wedi'u paratoi'n iawn a'u storio mewn lle oer.

Botwliaeth mewn pysgod

Daeth meddygaeth Rwsia yn gyfarwydd â botwliaeth diolch i bysgod. Gellir lleihau'r tebygolrwydd o ddal botwliaeth wrth fwyta cynhyrchion pysgod trwy ddilyn rheolau syml yn unig.

Rhagofalon:

1. Dim ond pysgod ffres neu oer y dylid eu halltu. Mae cynnyrch sydd wedi'i storio ar dymheredd ystafell am amser hir yn debygol o gynnwys micro-organebau niweidiol.
2. Dylid cadw pysgod mewn hydoddiant halwynog am o leiaf 3 diwrnod.
3. Dim ond cynnyrch ffres sy'n addas ar gyfer ysmygu a sychu; mae deunyddiau crai pwdr yn beryglus i iechyd.

Gall pysgod tun hefyd achosi botwliaeth. Wrth brynu eog pinc neu macrell mewn caniau haearn, dylech roi sylw i gyfanrwydd y cynhwysydd - mae cynnwys caniau tolcio a chwyddedig yn beryglus i iechyd. Darllenwch fwy am feddwdod cynhyrchion pysgod ar ein gwefan yma.

Botwliaeth mewn cig

Mae cig wedi'i goginio'n wael, selsig gwaed a chynhyrchion eraill wedi'u coginio gartref yn aml yn achosi meddwdod yn y corff. Mae cig tun mewn pecynnau diwydiannol yn fwy diogel i bobl o'i gymharu â rhai cartref.

Yn y broses o wneud cig wedi'i stiwio, mae sborau microbaidd yn cael eu lladd oherwydd tymheredd uchel, na ellir ei gyflawni gartref. Ni ddylid storio bwyd tun wedi'i agor yn yr oergell am fwy na diwrnod.

Botwliaeth mewn ciwcymbrau wedi'u piclo

Yn yr ail safle ar ôl gwenwyno madarch yw meddwdod gyda chiwcymbrau wedi'u piclo. Mae ciwcymbrau tun yn creu'r amgylchedd gorau posibl ar gyfer oes clostridia, sy'n cynhyrchu gwenwyn peryglus.

Gall torri technoleg canio achosi salwch difrifol.

Mesurau atal:

• Paratowch lysiau ar gyfer y gaeaf, wedi'u casglu o'ch plot gardd.
• Yn ystod y broses dyfu, gorchuddiwch y pridd o dan y planhigion gyda gorchudd arbennig.
• Ni allwch roi ciwcymbrau pwdr a budr mewn jariau.
• Rhaid sterileiddio cynwysyddion gwydr a chaeadau.
• Gellir storio cyffeithiau parod mewn lle oer am ddim mwy na blwyddyn.
• Dylid taflu jariau gyda chaeadau wedi'u codi a heli cymylog.

Yr achos mwyaf cyffredin o ddifetha ciwcymbrau piclo yw deunyddiau crai o ansawdd gwael.

Pa fwydydd eraill all achosi meddwdod? Jam, saladau llysiau, jamiau ffrwythau, hynny yw, popeth sy'n cael ei rolio mewn cynhwysydd aerglos heb gadw at reolau a rheoliadau canio.

Ffyrdd o atal botwliaeth

Mae'n eithaf posibl osgoi gwenwyno tocsin botwlinwm; mae'n ddigon i gymryd rhagofalon wrth ganio llysiau a ffrwythau gartref.

Dulliau atal:

1. Dewiswch gynhyrchion i'w paratoi gartref yn ofalus; mae'n well taflu ffrwythau sy'n achosi amheuaeth.
2. Peidiwch â bwyta madarch a llysiau tun gyda heli cymylog a chaead chwyddedig.
3. Fe'ch cynghorir i ysgrifennu dyddiad gweithgynhyrchu'r cynnyrch ar y jar.
4. Cyn i chi ddechrau canio, rhaid golchi'ch dwylo ac arwyneb gweithio'r bwrdd yn drylwyr, a rhaid sterileiddio'r jariau.
5. Peidiwch â phrynu cynhyrchion cartref o'ch dwylo eich hun yn y marchnadoedd.
6. Rhaid i ganiau pysgod a chig tun gynnwys y dyddiad gweithgynhyrchu, gwybodaeth am y gwneuthurwr a chyfansoddiad y cynnyrch. (gwenwyn bwyd tun)

Canlyniadau botwliaeth

Gall triniaeth annhymig o botwliaeth achosi nifer o gymhlethdodau.

Canlyniadau'r afiechyd:

• Mae tocsin botwlinwm yn rhwystro ysgogiadau'r system nerfol ganolog ac yn achosi parlys.
• Camweithrediad yr organau gweledol: golwg dwbl, ymddangosiad niwl a smotiau o flaen y llygaid, strabismus.
• Nam ar y system modur: mae corff y claf yn mynd yn swrth, mae'n anodd iddo ddal ei ben yn unionsyth.
• Ymddangosiad problemau gyda swyddogaeth resbiradol a llyncu: prin y gall y dioddefwr lyncu bwyd, mae anadlu'n mynd yn fas ac yn aml.
• Syndrom gastroenterig: cyfog, chwydu, carthion rhydd.

Bydd cymorth cyntaf amserol a thriniaeth bellach mewn ysbyty dan oruchwyliaeth meddygon yn helpu i osgoi canlyniadau difrifol meddwdod.

Er mwyn amddiffyn eich hun a'ch teulu rhag botwliaeth, mae angen i chi wybod pa gynhyrchion sy'n achosi gwenwyno tocsin botwlinwm a sut i gadw a storio paratoadau cartref yn iawn.

Fideo: pa fwydydd sy'n cynnwys botwliaeth?