Mae diagnosis o wenwyn bwyd yn golygu clefyd o natur heintus, sy'n amlygu ei hun yn gyflym ac yn cael ei nodweddu gan symptomau byw. Mae'r afiechyd yn digwydd o ganlyniad i fwyta bwydydd hen, hen.
Mae micro-organebau a thocsinau pathogenig yn cronni ynddynt, oherwydd y cynnydd yn nifer y bacteria pathogenig, sy'n gwenwyno'r corff.
Pathogenau ac epidemioleg
Gall cyfryngau achosol gwenwyn bwyd fod yn ficro-organebau o wahanol fathau, sy'n cael eu huno gan ddarlun a symptomau clinigol tebyg.
Prif bathogenau:
- Klebsiella;
- Enterobacter;
- Cirobacter;
- Serratia;
- Enterococcus a phathogenau eraill (Shigella, Streptococcus, Salmonela, anaerobau sbôr ac aerobau).
Waeth beth fo'r math o bathogen, mae gwenwyno'n digwydd pan fyddant yn treiddio i'r corff yn llu. Mae'r darlun clinigol o haint gwenwynig a achosir gan wahanol fathau o bathogenau bron yr un peth. Eglurir hyn gan y ffaith bod symptomau'n datblygu o ganlyniad i effeithiau negyddol tocsinau a gynhyrchir o ganlyniad i weithgaredd micro-organebau, ac nid ar eu pen eu hunain.
Mae cludwyr haint a'u cludwyr nid yn unig yn bobl, ond hefyd yn anifeiliaid fferm. Mae'r rhain yn unigolion sydd wedi cael diagnosis o afiechydon o natur purulent, tonsilitis, a ffwrunculosis. Mae gwartheg godro â mastitis hefyd yn gludwyr gweithredol bacteria pathogenig. Mae Clostridia, fel cronfa ar gyfer atgenhedlu, yn dewis pridd neu ddŵr, y maent yn ei gael o feces anifeiliaid a dynol.
Mae haint yn digwydd trwy fecanwaith fecal-geneuol. Mae bacteria pathogenig yn treiddio i gynhyrchion bwyd mewn gwahanol ffyrdd, lle maent yn lluosi ac yn cronni yn weithredol. Ar ôl bwyta bwydydd â chrynodiad uchel o ficroflora pathogenig, canfyddir meddwdod acíwt y corff.
Yn ôl y dosbarthiad rhyngwladol o glefydau ICD-10, mae heintiau gwenwynig a gludir gan fwyd wedi'u cynnwys yn y grŵp "Gwenwyn bwyd bacteriol arall" gydag aseiniad cod ICD-10: A05.
Gwenwyn bwyd: achosion a symptomau
Yn fwyaf aml, caiff salwch a gludir gan fwyd ei ddiagnosio ar ôl bwyta cynhyrchion anifeiliaid halogedig.
Prif ffynonellau haint gwenwynig:
- cig;
- pysgod;
- cynhyrchion llaeth;
- stwffio;
- cynhyrchion lled-orffen o gig halogedig;
- hufen wy.
Er mwyn osgoi gwenwyno, mae'n bwysig cadw at dechnoleg wrth baratoi cynhyrchion lled-orffen, selsig a seigiau eraill. Gall esgeulustod wrth storio a chludo, hyd yn oed cynhyrchion ffres, arwain at haint ac amlhau pathogenau.
Weithiau nid yw microflora pathogenig ar gynhyrchion yn weladwy i'r llygad noeth. Yn y tymor cynnes, mae nifer yr achosion o wenwyn bwyd yn cynyddu oherwydd y ffaith bod sborau'n egino'n fwy gweithredol ar dymheredd uchel a bod bacteria'n lluosi'n gyflymach.
Mae haint yn digwydd yn unigol, ond yn aml mae'n digwydd mewn grwpiau, er enghraifft, mewn teuluoedd neu grwpiau (gwaith, ysgol, meithrinfa). Mae heintiad gwenwynig yn llai cyffredin mewn oedolion ag iechyd da nag mewn babanod a phobl hŷn sydd â systemau imiwnedd gwan.
Grŵp risg – pobl:
- ar ôl therapi gwrthfacterol hirdymor;
- ar ôl llawdriniaethau mawr (cyfnod adfer);
- gyda phob math o anhwylderau yn y llwybr gastroberfeddol.
Yn dibynnu ar y math o bathogen, efallai y bydd gan y darlun clinigol safonol wyriadau bach.
Mae'r symptomau cyntaf yn ymddangos o fewn ychydig oriau ar ôl gwenwyno. Mewn achosion difrifol, mae'r cyfnod magu yn cael ei leihau i 30 munud, ac yn yr ysgyfaint gall bara hyd at 48 awr.
Y prif symptomau yw:
- tocsiosis difrifol a chyfog;
- chwydu dro ar ôl tro, gan ddod â rhyddhad dros dro;
- carthion rhydd (dolur rhydd);
- poen a sbasmau yn ardal y stumog;
- gwendid, oerfel;
- poen ar y cyd;
- crychguriadau'r galon;
- cur pen;
- ceg sych
- trawiadau mewn plant.
Mae amlder symudiadau coluddyn y dydd yn aml yn fwy na dwsin, sy'n arwain at ddadhydradu'r corff yn gyflym. Mae diffyg hylif yn achosi croen sych a golau. Ar palpation, mae poen yn cael ei nodi yn y rhanbarth bogail. Mae symptomau acíwt yn digwydd am 1-3 diwrnod, ac ar ôl hynny maent yn ymsuddo'n raddol ac yn diflannu.
Haint gwenwynig yn ystod plentyndod
Nid yw gwenwyn bwyd plant, ei symptomau a'i driniaeth yn wahanol i oedolion. Mae plant sy'n ymweld yn rheolaidd â lleoedd gyda thyrfaoedd mawr o bobl mewn perygl arbennig.
Yn yr achos hwn, mae gwenwyno torfol yn cael ei ysgogi gan dreiddiad E. coli neu staphylococcus i'r corff, sy'n cyrraedd yno o ganlyniad i gydymffurfiad gwael â safonau glanweithiol a hylendid personol.
Mae plant ifanc yn aml yn rhoi teganau a gwrthrychau eraill sydd wedi'u heintio â microflora pathogenig yn eu cegau.
Mae plant yn aml yn cael eu heintio trwy fwyd a baratoir gan weithwyr diegwyddor sy'n esgeuluso'r rheolau ar gyfer storio cyflenwadau bwyd a'u paratoi. Mae achosion o wenwyno yn cael eu cofnodi'n rheolaidd mewn gwersylloedd plant, sefydliadau cyn-ysgol ac ysbytai mamolaeth.
Mae plant ym mis cyntaf bywyd yn ei chael hi'n anodd goddef heintiau gwenwynig. Yn ogystal â'r symptomau safonol, maent yn datblygu dysbiosis berfeddol, brechau pustular, a stomatitis. Mewn achos o wenwyno acíwt, gall y babi brofi sioc o docsinau a gynhyrchir gan nifer fawr o facteria. Mewn achosion difrifol, mae angen ymyriad meddygol brys ar y plentyn.
Dulliau triniaeth a diagnosis
Cymorth cyntaf ar gyfer gwenwyn bwyd yw glanhau stumog gweddillion bwyd gwenwynig ar frys. Mae meddygon yn cael eu galw i mewn i lacio'r stumog yn gyflym, rhoi sorbents, a pherfformio enema. Nod yr holl fesurau cymorth cyntaf yw rhyddhau'r coluddion rhag tocsinau.
Mewn achosion o chwydu a dolur rhydd helaeth, mae argymhellion clinigol wedi'u hanelu at ddarparu digon o hylif i'r dioddefwr i ddileu'r posibilrwydd o ddadhydradu. Gall y rhain fod yn gymysgeddau ailhydradu arbennig neu de melys gwan. Fe'ch cynghorir i yfed yr hylif yn aml mewn dognau bach i wneud iawn am golli dŵr yn y corff.
Mewn achos o wenwyn bwyd difrifol, ategir y driniaeth â chyffuriau gwrthfacterol. Pan fydd prif symptomau meddwdod yn mynd heibio, ychwanegir paratoadau ensymau a probiotegau at therapi. Maent yn helpu i adfer swyddogaeth arferol y coluddyn a'i lenwi â bacteria hanfodol.
Диагностика
Mae adnabod y pathogen yn seiliedig ar ei ynysu oddi wrth chwydu neu feces y dioddefwr. Ar ôl adnabod y pathogen, mae hadu bacteriol y biomaterial yn cael ei wneud ar wahanol gyfryngau maetholion i bennu cyfeiriad gwenwyndra.
Yn aml mae'n anodd pennu'r math o bathogen yn gywir. Ac yn aml nid y micro-organebau a nodir yw prif achos gwenwyno'r corff. Mae'r cysylltiad yn cael ei bennu gan ganlyniadau profion serolegol neu gan astudiaethau o fwyd a fwyteir gan ddioddefwyr eraill (rhag ofn gwenwyno torfol).
Deiet ar gyfer gwenwyn bwyd
Yn ogystal â thriniaeth gyffuriau ar gyfer gwenwyn bwyd, mae angen i chi gadw at ddeiet dietegol. Mae bwydydd brasterog a bwydydd wedi'u ffrio wedi'u heithrio'n llwyr o'r fwydlen. Defnyddir cynhyrchion sy'n ysgogi ffurfio nwy gweithredol yn y coluddion yn ofalus.
Bwydydd a seigiau a ganiateir:
- cig heb lawer o fraster wedi'i ferwi;
- wyau gyda melynwy yn rhedeg;
- cawliau llysieuol;
- caws bwthyn braster isel;
- croutons bara gwyn;
- reis, semolina ac uwd gwenith yr hydd.
Mae gan y diet ar gyfer adfer y corff ar ôl gwenwyno gyfyngiadau llym ar gynhyrchion a dulliau trin gwres.
Wedi'i eithrio o'r diet:
- coffi;
- melysion;
- diodydd carbonedig;
- bwydydd mwg a phiclo;
- ffa;
- nwyddau pobi ffres.
Rhagolwg ac atal
Gyda chymorth cyntaf amserol a thriniaeth briodol, mae'r prognosis ar gyfer adferiad yn fwyaf ffafriol. Mae gwelliant yng nghyflwr cyffredinol y corff yn digwydd o fewn 2-3 diwrnod. Dim ond mewn achos o gymhlethdodau neu sioc wenwynig y mae dirywiad yn bosibl.
Er mwyn eithrio hyd yn oed y posibilrwydd o ddatblygu haint gwenwynig a gludir gan fwyd, mae angen cadw at nifer o reolau.
Sail atal:
- golchwch eich dwylo'n rheolaidd;
- gwirio dyddiadau dod i ben cynhyrchion;
- peidiwch â phrynu bwyd parod o stondinau stryd;
- Gwiriwch dyndra pecynnu cynhyrchion llaeth.
Trwy gadw at y rheolau syml hyn yn gyson, gallwch leihau'r tebygolrwydd o ddatblygu gwenwyn bwyd. Gall canlyniadau peidio â chydymffurfio â'r rheolau ar gyfer dewis cynhyrchion a hylendid cyffredinol fod yn ddifrifol iawn ac yn fygythiad i fywyd.
Gadael ymateb