Uwchraddio Pobi: 5 Eilydd GORAU ar gyfer Blawd Teff

Ydych chi erioed wedi rhoi cynnig ar Blawd Teff? Mae blawd teff yn flawd llawn protein a maetholion sydd ag amrywiaeth o ddefnyddiau.

Gellir ei ddefnyddio i bobi bara, crempogau, cwcis, a hyd yn oed crwst pizza.

Ac mae'n wych yn lle blawd gwenith i'r rhai sydd â sensitifrwydd glwten.

Os ydych chi'n chwilio am opsiwn iachach ar gyfer eich anghenion pobi, dylech ystyried defnyddio blawd teff.

Fodd bynnag, os na allwch ddod o hyd i flawd teff neu os ydych chi'n chwilio am ddewis arall rhatach, yna mae yna sawl amnewidyn y gallwch chi eu defnyddio.

Yn yr erthygl hon, byddwn yn trafod y pum amnewidyn gorau ar gyfer blawd teff y gallwch eu defnyddio yn eich pobi.

Beth yw Blawd Teff?

Mae Teff yn grawn hynafol sydd wedi'i drin yn Ethiopia ers canrifoedd.

Mae'n brif fwyd yng ngheg Ethiopia ac mae hefyd yn dod yn fwy poblogaidd yn y byd Gorllewinol.

Gwneir blawd teff trwy falu'r grawn cyfan yn bowdr mân.

Mae ganddo flas cnau gydag awgrym o felyster a gellir ei ddefnyddio mewn prydau melys a sawrus.

Pan gaiff ei ddefnyddio mewn pobi, mae blawd teff yn ychwanegu gwead llaith a blas cain i gacennau a chwcis.

Gellir ei ddefnyddio hefyd mewn prydau sawrus fel crempogau, bara gwastad a thwmplenni.

Mae blawd teff yn gynhwysyn maethlon ac amlbwrpas sy'n werth ei ychwanegu at eich pantri.

Yn ogystal, oherwydd ei werth maethol uchel, defnyddir blawd teff yn aml fel dewis arall heb glwten i flawd gwenith.

Dyma rai awgrymiadau ar sut i ddefnyddio blawd teff:

• Wrth bobi gyda blawd teff, mae'n well ei gyfuno â mathau eraill o flawd. Bydd hyn yn helpu i atal eich nwyddau pobi rhag bod yn rhy drwchus.
• Gellir defnyddio blawd teff fel tewychydd mewn cawl a stiwiau. Ychwanegwch ychydig o lwy fwrdd o'r blawd i'r hylif a'i droi nes ei fod wedi hydoddi'n llwyr.
• Mae uwd teff yn opsiwn brecwast blasus ac iach. Yn syml, coginiwch y grawn teff mewn dŵr neu laeth nes eu bod yn feddal, yna melyswch â mêl neu surop a rhowch ffrwythau neu gnau ar ei ben.
• Gellir defnyddio blawd teff hefyd i wneud fersiwn heb glwten o basta. Cyfunwch y blawd gyda dŵr ac wyau, yna rholiwch y toes a'i dorri'n siapiau dymunol.

Trwy ddilyn yr awgrymiadau hyn, gallwch chi ddefnyddio blawd teff yn llwyddiannus mewn pob math o ryseitiau.

Y 5 Eilydd Gorau ar gyfer Blawd Teff

Rhag ofn nad ydych wedi clywed, blawd teff yw'r blawd grawn mwyaf newydd, hippest ar y farchnad.

Os oes gennych chi ddiddordeb mewn rhoi cynnig ar flawd teff, ond yn methu dod o hyd iddo yn eich siop groser leol, peidiwch â phoeni.

Mae digon o amnewidion a fydd yn gweithio cystal yn eich ryseitiau.

1 - Blawd Quinoa

Mae blawd quinoa yn flawd heb glwten wedi'i wneud o quinoa wedi'i falu.

Mae ganddo flas cnau ac mae'n uwch mewn protein na blawd arall heb glwten.

Gellir defnyddio blawd quinoa yn lle blawd teff mewn llawer o ryseitiau.

Wrth roi blawd teff yn lle blawd quinoa, mae'n bwysig cadw'r canlynol mewn cof: mae blawd cwinoa yn ddwysach na blawd te, felly efallai y bydd angen i chi ddefnyddio llai ohono.

Yn ogystal, mae blawd cwinoa yn amsugno hylif yn gyflymach, felly efallai y bydd angen i chi ychwanegu hylif ychwanegol at eich rysáit.

Yn olaf, mae blawd cwinoa yn tueddu i gynhyrchu nwydd sychach wedi'i bobi, felly efallai y byddwch am arbrofi ag ychwanegu braster neu leithder ychwanegol at eich rysáit.

2 – Blawd gwenith yr hydd

Math o flawd wedi'i wneud o groats gwenith yr hydd yw blawd gwenith yr hydd.

Mae'r groats yn cael eu malu'n bowdr mân i greu'r blawd.

Mae gan flawd gwenith yr hydd flas cnau ac mae ei liw ychydig yn dywyllach na blawd gwenith.

Mae hefyd yn llai glwten, sy'n ei gwneud yn ddewis da i bobl â sensitifrwydd glwten.

Gellir defnyddio blawd gwenith yr hydd i wneud crempogau, crepes a nwdls.

Gellir ei ddefnyddio hefyd yn lle blawd teff wrth bobi.

Wrth roi blawd teff yn lle blawd gwenith yr hydd, defnyddiwch ¾ cwpan o flawd gwenith yr hydd am bob 1 cwpan o flawd teff.

Cofiwch y bydd y cytew ychydig yn deneuach nag wrth ddefnyddio blawd teff.

3 – Blawd Reis

Mae blawd reis yn bowdr wedi'i wneud o falu reis heb ei goginio.

Fe'i defnyddir fel cyfrwng rhwymo mewn gwahanol fwydydd ac mae ganddo flas ysgafn, sy'n ei wneud yn lle da yn lle blawd teff.

Mae blawd reis hefyd yn rhydd o glwten, felly mae'n opsiwn da i bobl â chlefyd coeliag neu anoddefiad glwten.

Wrth roi blawd teff yn lle blawd reis, mae'n bwysig cadw'r gymhareb hylif i flawd yr un peth.

Os ydych chi'n defnyddio blawd reis i rwymo cig wedi'i falu, efallai y bydd angen i chi ychwanegu hylif ychwanegol (fel dŵr neu wy) i atal y cymysgedd rhag bod yn rhy sych.

Gallwch ddod o hyd i flawd reis yn eil pobi y mwyafrif o siopau groser, neu gallwch ei archebu ar-lein.

4 – Blawd Sorgwm

Mae Sorghum Flour yn eilydd gwych i Blawd Teff.

Gwneir blawd sorghum o'r grawn Sorghum, sy'n grawn cyflawn heb glwten.

Mae'r math hwn o flawd yn berffaith ar gyfer y rhai sydd â chlefyd coeliag neu sy'n anoddefgar i glwten.

Gellir defnyddio blawd sorghum mewn amrywiol ryseitiau fel bara, cacennau, cwcis, a hyd yn oed crempogau.

Wrth bobi gyda'r blawd hwn, mae'n bwysig cofio ychwanegu rhywfaint o asiant leavening ychwanegol fel powdr pobi neu soda i helpu'r nwyddau pobi i godi.

Gellir defnyddio'r blawd hwn hefyd fel tewychydd mewn cawl neu sawsiau.

Yn gyffredinol, mae Blawd Sorghum yn flawd amlbwrpas ac iach y gellir ei ddefnyddio mewn llawer o wahanol ffyrdd yn y gegin.

5 – Blawd Ceirch

Math o flawd wedi'i wneud o geirch falu yw blawd ceirch .

Gellir ei ddefnyddio yn lle blawd gwenith neu flawd grawn arall wrth bobi.

Mae blawd ceirch yn naturiol heb glwten ac mae ganddo fynegai glycemig is na blawd arall, gan ei wneud yn opsiwn da i'r rhai â chlefyd coeliag neu ddiabetes.

Mae blawd ceirch hefyd yn uchel mewn ffibr a phrotein, sy'n ei wneud yn ychwanegiad maethlon i unrhyw ddeiet.

Wrth roi blawd teff yn lle blawd ceirch, defnyddiwch gymhareb 1:1.

Cofiwch y bydd blawd ceirch yn cynhyrchu cynnyrch terfynol dwysach na blawd teff.

Am y rheswm hwn, mae'n well defnyddio blawd ceirch mewn ryseitiau sy'n galw am wead swmpus, fel myffins neu fara cyflym.

Casgliad

I gloi, mae blawd teff yn flawd gwych i'w ddefnyddio wrth bobi a choginio.

Mae ganddo lawer o faetholion ac mae'n rhydd o glwten.

Fodd bynnag, os na allwch ddod o hyd i flawd teff neu os ydych chi'n chwilio am opsiwn gwahanol, mae yna sawl amnewidyn a fydd yn gweithio cystal.

Y pum dewis gorau yn lle blawd teff yw blawd cwinoa, blawd gwenith yr hydd, blawd reis, blawd sorghum, a blawd ceirch.

Felly, y tro nesaf y byddwch chi yn y gegin ac angen amnewidyn blawd teff, peidiwch â phoeni; mae digon o opsiynau.

Am y Awdur