Mykotoksiner er giftige stoffer, der skyldes aktiviteten af skimmelsvampe. Den biologiske aktivitet af sådanne organismer er høj. Mykotoksiner til stede i produkter påvirker menneskers sundhed negativt. Hvorfor er sådanne stoffer farlige? Hvordan dannes de, og hvordan kan man slippe af med dem?
Hvad er mykotoksiner
Skimmelsvamp er altid til stede omkring mennesker. Folk bruger stoffer produceret af skimmelsvampe til medicinske formål og tilbereder medicin ud fra dem. Men uden behandling er sådanne affaldsprodukter farlige.
Mykotoksiner er giftige stoffer, der frigives af skimmelsvampe under passende forhold. Sådanne forbindelser hæmmer aktiviteten af andre mikroorganismer. De opstår som følge af skimmelskader på fødevarer, planter under opbevaring og dyrkning og produktion af mad fra dem. De farligste er mykotoksiner, der forekommer i kornafgrøder og fødevarer af animalsk oprindelse.
Skaden og faren ved mykotoksiner ligger i umuligheden af at opdage dem under en simpel inspektion; de påvirker ikke på nogen måde produktets udseende. Skadelige stoffer bevares under varmebehandling og frysning.
De mest almindelige svampe, der fremkalder udviklingen af mykotoksiner, anses for at være tre typer.
Visninger:
- Aspergillus.
- Penicillin.
- Fusarium.
De første to spredes til råvarer på grund af forkert opbevaring, den tredje type påvirker planten i vækstperioden. Fødevareforurening er mulig på ethvert tidspunkt.
Virkningen af mykotoksiner på den menneskelige krop
I øjeblikket er mere end fire hundrede typer mykotoksiner kendt. Alle er farlige for sundheden og forårsager udvikling af forgiftning og mykotoksikose. Der er flere af de mest kendte grupper af giftige stoffer. Afhængigt af typen af giftig forbindelse varierer virkningen på kroppen, dog bestemmes en række fælles handlinger for alle typer giftige stoffer.
handling:
- provokere udviklingen af kræft,
- få celler og væv til at ændre deres struktur, forårsage mutation,
- provokere udviklingen af fysiske abnormiteter,
- har en negativ effekt på gravide kvinder og fosteret,
- føre til udvikling af allergiske reaktioner i kroppen,
- svække immunforsvaret.
Når dyr indtager forurenet foder, forstyrres nervesystemets funktion, spontane aborter er mulige, og indre organer påvirkes.
Det er vanskeligt at bestemme tilstedeværelsen af et skadeligt stof; ved indtagelse ændres den farlige forbindelse og nedbrydes i mange forskellige former, hvilket forårsager overdosissymptomer.
Hvilke produkter indeholder de?
Hvilke fødevarer er mest modtagelige for mykotoksinforurening? Farlige stoffer kan både være til stede i fødevarer, hvor der er tydeligt synlige skimmelsvampe, og i tilsyneladende kvalitetsfødevarer.
Kornafgrøder er oftest modtagelige for infektion; bælgfrugter og forskellige frø er påvirket. Mykotoksiner kan ofte findes i grøntsager, frugter og nødder. Acceptable forhold er tilstrækkelige til spredning af farlige svampederivater.
Vilkår og betingelser:
- fugtighed,
- konstant strøm af ilt,
- varm,
- tilstedeværelse af organiske stoffer.
Sådanne forhold er gunstige for udviklingen af skadelige giftige stoffer. Dannelse sker i enhver mad. Der er flere populære grupper, der ofte er modtagelige for spredning af giftstoffer.
Produkter:
- kornafgrøder,
- bælgfrugter,
- forskellige nødder,
- tørrede frugter, tørrede druer,
- mælkeprodukter,
- kød og produkter fremstillet af det,
- bagværk,
- grøntsager,
- frugt,
- bær,
- produkter fremstillet af frugt og bær,
- kaffe.
Forurenet mad adskiller sig ikke i udseende fra normal mad. Bestemmelse af mykotoksiner i fødevarer er vanskelig. Men når det indtages, føler en person en bestemt lugt og smag; der kan være bitterhed eller en muggen eftersmag.
Det er umuligt at fjerne mykotoksiner fra fordærvet mad; ingen mængde behandling vil hjælpe. Derfor destrueres forurenede råvarer og produkter for at mindske muligheden for yderligere spredning af giftige elementer.
Typer og egenskaber af denne gift
Farlige stoffer syntetiseret af skimmelsvampe klassificeres som metaboliske gifte. Under påvirkning af sådanne forbindelser forekommer mykotoksikose hos mennesker. Ethvert giftigt produkt kan forårsage sygdom.
Former og handling:
- Aflatoksikose. De opstår under påvirkning af svampe af Aspergillus-arten, den farligste gruppe. De er meget giftige; selv en minimal mængde kan føre til alvorlige og irreversible sundhedsproblemer. En dosis på 75 mg/kg menneskevægt anses for at være dødelig. Det findes i fødevarer med et højt stivelsesindhold, i råt kød, mælk og tørrede produkter. Hvis det kommer ind i kroppen, forårsager det forstyrrelse af leveren, fremkalder udseendet af alvorlige sygdomme, og udseendet af ondartede læsioner af organet er muligt. Aflotoksikose fører til genetiske lidelser, der viser sig i afkommet. Dette mykotoksin ødelægger cellen fuldstændigt.
- Ochratoksikose. Produceret af Aspergillus og Penicillus svampe.De påvirker nyrefunktionen negativt, er meget giftige og forstyrrer fosterudviklingen. Mykotoksiner i fødevarer hæmmer immunsystemets beskyttende funktion og fremkalder atrofi af lymfoidt væv.
- Zearalenon og derivater. Forårsaget af Fusarium svampe. Det er fordelt på korn, nødder, tropiske frugter og sort peber. Kan forekomme i kødprodukter og æg. Har ikke intens toksicitet, påvirker østrogen. For mennesker udgør mykotoksin ikke nogen særlig fare. I sjældne tilfælde fremkalder det menstruationsuregelmæssigheder, inflammatoriske processer i mælkekirtlerne hos mænd og seksuel dysfunktion.
- Trichothecenes. Mykotoksiner er giftige og farlige, hvilket forårsager forstyrrelse af nervesystemet og processen med hæmatopoiesis. En person udvikler hovedpine, søvnforstyrrelser, trykstigninger og mangler appetit. Antallet af røde blodlegemer og hvide blodlegemer falder, og blodkoagulationsprocessen bremses. Tilstedeværelsen af læsioner på huden noteres.
- Patulin. Stoffet syntetiseres af svampene Penicillium Aspergillus og fremkalder forekomsten af ondartede cellelæsioner og mutationer af embryoner. Findes ofte i forarbejdede grøntsager og frugter. I store mængder fremkalder det gastrisk blødning og hævelse af lungerne. Hos dyr ødelægger mykotoksin strukturen af kromosomer og DNA og påvirker reproduktiv funktion negativt. I små doser er det ikke farligt for mennesker.
En svamp producerer flere mykotoksiner. De beskrevne stoffer er de mest populære, men alle giftige forbindelser er farlige og skadelige for menneskers sundhed.
Behandling og forebyggelse af forgiftning
Hvis der opdages mistænkelige symptomer, skal du kontakte en læge. Diagnose og metoder til bestemmelse af mykotoksinforgiftning kræver omhu og opmærksomhed. Behandling udføres efter diagnosen.
Sådan behandles:
- Genoprettelse af vand-saltbalance. Offeret er loddet med en fysisk opløsning - en elektrolytforbindelse af natriumchlorid. Takket være det fjernes toksiner fra kroppen, cellestrukturen genoprettes, inflammatoriske processer reduceres, og immunsystemet styrkes.
- De giver den berørte person at tage sorbenter; sådanne stoffer forhindrer toksiner i at sprede sig yderligere og hjælper med at eliminere dem.
- Brugen af probiotika vil hjælpe med at genoprette funktionen af fordøjelsessystemet og tarmene og forbedre den generelle tilstand.
Forebyggende foranstaltninger vil hjælpe med at undgå forgiftning med mykotoksiner. Det vigtigste er at kontrollere produktionen og forarbejdningen af kornafgrøder.
Styring:
- frø kontrol,
- korrekt jordforberedelse,
- vækstkontrol,
- grundig og pæn rengøring,
- udvalg for kvalitet,
- overholdelse af opbevaringsregler,
- korrekt behandling.
Tilberedt mad skal også opbevares korrekt. Hvis der opdages tegn på skimmelsvamp, skal du slippe af med sådan mad.
Mykotoksiner findes ofte i produkter. Desværre opstår infektion ofte under madlavningsfasen. Nogle giftige stoffer er ikke farlige, andre forårsager alvorlige forstyrrelser i funktionen af indre organer og systemer. Produkter med tegn på skimmelsvamp skal kasseres.
Video: hvad er mykotoksiner
Hvad skal man gøre, hvis man har dårligt syn?
Enhver person, der er blevet "dømt" af skæbnen og øjenlæger til briller, ved: sorg, frustration, endda chok er uundgåelige. Og det er lige meget, i hvilken alder dommen blev modtaget. Det er ikke sandt, at kun børn og teenagere har komplekser på grund af "fire øjne".
Selvfølgelig vil i det mindste voksne ikke blive drillet af bebrillede mennesker. Men damerne er kede af, at nu er deres udseende forkælet, de vil ikke lykkes, og selv den mest stilfulde ramme vil ikke redde situationen. Mænd tror, at det at bære briller får dem til at se svage ud... Udefra er det sjovt, men det er de virkelige problemer!
Ja, alle ved, at det hypotetisk set er muligt at slippe af med briller. Du kan for alvor tage øjenøvelser. Men hvor mange mennesker har tålmodighed og konsekvens? Man kan godt turde blive opereret – men det er skræmmende, dyrt og ikke indiceret i alle tilfælde.
Den tredje mulighed er at begynde at bruge kontaktlinser, som kan købes i en netbutik https://www.lensmaster.ru/kontaktnye-linzy/. Men her opstår der for mange spørgsmål og tvivl: er det praktisk, fører det til øjensygdomme, er der for meget bekymring forbundet med at bære linser...
Det er de rigtige spørgsmål. Derfor er det første, du skal gøre, når du beslutter dig for at ændre din synskorrektion, at besøge en øjenlæge. Det er tilrådeligt at vælge en specialist, der er velbevandret i det emne, der interesserer dig. Professionel læge
- vurdere tilstanden af hornhinden;
- vil afgøre, om du har en individuel intolerance;
- vil grundigt tjekke dit syn.
Med dens hjælp vil du vælge, hvad der passer dig bedst.
Hvordan vælger man passende kontaktlinser?
Du skal vide, at i dag er valget meget bredt. Der er en bred vifte af kontaktlinser tilgængelige. De er beregnet til både langvarig og langvarig brug, og der er også endagsbrug.
Du kan tage dem på på gammeldags måde om morgenen og tage dem af om aftenen, uden at glemme at passe dem og behandle dem med en speciel løsning. Hvis du ikke kan lide at rode rundt, så vælg dem, du kan have på i lang tid uden at tage dem af selv om natten. Endags dem fjernes om aftenen - men smides derefter ud, og om morgenen bruges et friskt par.
Det skal bemærkes, at for nogle sygdomme er en høj grad af synskorrektion med briller i princippet uopnåelig. Og linserne vil give et komplet billede af verden. Og på samme tid - en følelse af egen nytte, skønhed og frihed.
Begyndelsen på en ny fase i livet vil være kontaktlinser. Deres høje kvalitet vil sikre mod mulige problemer. Derudover er det muligt, at du er en af dem, for hvem linser ikke kun vil blive et middel til korrektion, men også vil hjælpe med at forbedre synet: medicin kender mange sådanne tilfælde.
Giv en kommentar