Tjener og gæstfrihed personale, House-party værter, gæster, der følger de hinduistiske kostprincipper
Test din viden med en hurtig test og optjen et gratis mikrocertifikat
Køb etikette, adfærdsmæssige og kontekstuelle tegn
Hinduisk madetikette er et sæt regler for passende planlægning af en menu og styring af madoplevelsen for gæster, der følger de hinduistiske kostprincipper.
1. Vær forberedt på at passe gæster, der følger hinduistiske kostprincipper
Den hinduistiske religion opstiller ikke kostlove. Men principperne for den hinduistiske tro antyder, at man undgår nogle fødevarer.
Fortolkningen af sådanne principper varierer. En person kan inkludere eller udelukke nogle fødevarer på grund af helbred, tro eller personlige bekymringer. Et stort antal mennesker i den hinduistiske tro følger en vegetarisk, vegansk eller lakto-vegetarisk kost.
2. Planlæg en fornøjelig hinduistisk menu og madoplevelse
Undgå spor af forbudte fødevarer og krydskontaminering
Følg madlavningsetiketteprincipperne for at tilberede mad sikkert. Udpeg specifikke redskaber, skærebrætter og madlavningsoverflader til hinduvenlige retter, såsom veganske eller vegetariske.
Lav en gennemsigtig hindu-venlig menu
Markér tydeligt alle de retter eller genstande på menuen, der er hinduvenlige, såsom veganske eller vegetariske. Mærk dem med et anerkendt symbol eller udsagn. Gør detaljerede ingredienslister tilgængelige for kunder eller gæster efter anmodning.
Server hver mad på dens dedikerede tallerken
Tillad dine gæster, der følger hinduistiske principper, at vælge de fødevarer, de kan spise, og undgå dem, de ikke kan spise.
Undgå at servere flere fødevarer på samme tallerken. Prøv i stedet at adskille dem. Tildel en tallerken til hver mad eller ingrediens. Server krydderier og saucer adskilt fra maden. Præsenter hver madvare med dets serveringsredskaber.
Inkluder hinduistiske muligheder for dine gæster
Nogle fødevarer giver mindre risiko for at være upassende eller forbudte. Planlæg nogle sikre retter, som næsten enhver gæst vil være i stand til at spise. For eksempel er bagte kartofler eller salat sikre muligheder for de fleste gæster.
Vær åben for at imødekomme dine gæsters særlige behov
Tilbyd ingredienssubstitutioner, når det er muligt, for at imødekomme gæster, der følger hinduistiske principper. Vær gennemsigtig omkring potentielle erstatninger og eventuelle ekstra omkostninger.
Vær åben over for at tilpasse retter og tilbyde en hinduvenlig version, såsom vegansk eller vegetarisk. Kommuniker tydeligt eventuelle begrænsninger i tilpasning på grund af rettens eller køkkenprocessernes art.
Undgå fødevarer, der kan være upassende efter hinduistiske principper
Køer ses i vid udstrækning som hellige dyr. Således undgår den hinduistiske kost almindeligvis oksekød.
Imidlertid tillader mange hinduer kød fra andre dyr i deres kost, såsom fjerkræ, ged eller får. Svinekød er ikke populært og næsten fraværende fra hinduistiske kostvaner.
Et stort antal mennesker i den hinduistiske tro undgår helt kød. I lighed med fortolkningen af den buddhistiske kost, undgår mange hinduer at spise kød, da det indebærer drab og lidelser på levende væsener.
Hinduer kan normalt spise fisk, skaldyr eller skaldyr. Nogle hinduer spiser dem dog ikke for at undgå at spise levende væsener.
Mejeriprodukter og ost
Mælk, mejeriprodukter og ost er normalt inkluderet i den hinduistiske kost. Hinduer kan næsten altid spise mejeriprodukter, så længe deres produktion udelukker den animalske osteløbe.
Æg er normalt udelukket fra en hinduisk kost. Nogle hinduer spiser æg, men flertallet ser ud til at udelukke dem.
Honning er bredt accepteret.
Grøntsager, frugter og trænødder
Generelt tillader den hinduistiske kost alle grøntsager og frugter. Nogle hinduer spiser dog ikke planter med en stærk lugt, såsom løg, hvidløg, skalotteløg eller porrer.
Generelt kan hinduer spise enhver form for korn, såsom ris, pasta, couscous, quinoa og amaranth. Det samme gælder bagværk, brød og pizza.
Hinduer kan normalt indtage olie, eddike, salt og krydderier. Hinduer, der ikke indtager alkohol, spiser normalt ikke vineddike.
En hinduistisk kost kan omfatte de fleste typer slik eller desserter.
Drikkevarer og alkoholholdige drikkevarer
En hinduistisk kost inkluderer normalt sodavand, te og kaffe.
Hinduer kan eller må ikke drikke alkoholholdige drikkevarer. Selvom alkohol ikke er udtrykkeligt forbudt, definerer nogle hinduistiske tekster alkohol som berusende. Mange hinduer indtager således ikke alkohol.
3. Spørg høfligt dine hinduistiske gæster om deres madrestriktioner
Det er perfekt etikette at spørge dine hinduistiske gæster om deres diætrestriktioner. Fortolkningen og anvendelsen af de hinduistiske principper kan variere og kan inkludere eller udelukke forskellige fødevarer.
I skriftlige formelle invitationer er det tilstrækkeligt at bede gæster om at informere værterne om eventuelle kostbehov. I uformelle invitationer, et simpelt "Følger du nogen diæt eller har du nogen diætrestriktioner?" arbejder. En anden mulighed er at spørge, om gæsterne undgår mad.
Døm eller betvivl aldrig nogens diætrestriktioner. Undgå at stille yderligere spørgsmål, såsom hvorfor nogen følger en diæt. Nogle gæster kan være utilpas med at dele deres madrestriktioner.
Gæstfrihedspersonale bør opfordre gæster til at kommunikere deres fødevareallergier eller intolerancer, når de foretager reservationer og ved ankomst.
Tjener bør spørge om fødevareallergi, før de tager imod ordrer, og formidle disse oplysninger til køkkenet.
4. Etikette for gæster, der følger hinduistiske principper
Fortæl tydeligt dine madrestriktioner
Fortæl tydeligt med din vært, hvis du har nogen diætrestriktioner.
Forvent ikke en ændring i menuen baseret på dine behov. Som gæst ønsker du ikke at lyde berettiget. I stedet kan du spørge, om der måske er nogle hinduvenlige muligheder for dig, såsom vegansk eller vegetarisk.
Forvent ikke, at værten imødekommer dine anmodninger. Men enhver hensynsfuld vært vil føle sig tvunget til at tilpasse menuen til dine behov.
Afvis høfligt mad, som du ikke spiser
Hvis værten serverer en type mad, som du ikke spiser, skal du blot undgå det. Hvis værten eller en anden gæst eksplicit tilbyder sådan mad til dig, skal du høfligt afvise det. Det er nok at sige "nej tak".
Angiv kun yderligere detaljer, hvis nogen spørger dig. Vær kort og undgå at genere andre med dine kostrestriktioner.
Forvent ikke, at andre tilpasser deres menu eller diæt til dine diætrestriktioner. På samme måde skal du på en restaurant ikke forvente, at de andre gæster ændrer deres madbestilling.
Hinduistiske madetikette fejl
De værste etiketfejl for en vært er:
- Ikke imødekomme hinduistiske gæsters behov, der skyldes deres kostrestriktioner.
- Brug af det samme køkkenudstyr med forskellige fødevarer.
- At stille personlige kostspørgsmål.
De værste etiketfejl for gæster, der følger hinduistiske principper, er:
- Ikke at kommunikere kostrestriktioner til værten.
- At presse andre.
- Deling af uopfordrede detaljer om din kost.
Test din viden med en hurtig test og optjen et gratis mikrocertifikat
Køb etikette, adfærdsmæssige og kontekstuelle tegn
Giv en kommentar