Rå æg indeholder en enorm mængde protein, vitaminer og mikronæringsstoffer, så mange mennesker tror, at det kan forbedre deres helbred markant at spise dem.
Alt er dog ikke så enkelt. Ud over at være rig på næringsstoffer kan det at spise rå æg føre til en række alvorlige komplikationer. Den mest almindelige sygdom fra rå æg er salmonellose. De kan også forårsage madforgiftning og mavebesvær.
Når du spiser rå æg, skal du derfor være 100 % sikker på deres friskhed, og at de er lagt af en sund kylling.
Hvad er salmonellose?
Salmonellose er en akut infektionssygdom med en fækal-oral transmissionsmekanisme af patogenet (salmonella), ledsaget af skader hovedsageligt på mave-tarmkanalen, udvikling af forgiftningssymptomer og dehydrering (på baggrund af opkastning og diarré).
Menneskelig infektion med salmonellose opstår oftest gennem indtagelse af rå æg, såvel som ved indtagelse af fjerkrækød, der har gennemgået utilstrækkelig varmebehandling.
Inkubationsperioden for salmonellose varierer fra 6 timer til 3 dage (normalt 12 til 24 timer).
Sygdommen begynder akut. De vigtigste symptomer på salmonellose omfatter:
- gentagen opkastning;
- krampesmerter i maven (i den epigastriske region);
- kvalme;
- oppustethed;
- Skumagtig, ildelugtende afføring (ofte grønlig i farven og ligner "sump-mudder").
Sværhedsgraden af forgiftning afhænger af sygdommens form (lokaliseret eller generaliseret) og kan variere fra mild til svær. Ved mild forgiftning noteres svaghed, kvalme, sløvhed, irritabilitet og en let temperaturstigning.
Alvorlig forgiftning er ledsaget af feber, kulderystelser, muskel- og ledsmerter, svær svaghed, sløvhed og døsighed.
I alvorlige tilfælde af salmonellose udvikles der hurtigt dehydrering, blod vises i afføringen, blodtrykket falder, dæmpede hjertelyde, hjerterytmeforstyrrelser og forekomsten af cyanose noteres.
Udviklingen af en generaliseret form for salmonellose kan være ledsaget af udseendet af purulente foci i hjertet, lungerne, nyrerne og udviklingen af sepsis.
Hvad skal man gøre, hvis man bliver forgiftet af rå æg
Hvis der opstår symptomer på forgiftning (opkastning, kvalme, diarré, mavesmerter), skal du tilkalde en ambulance. Selvmedicinering er uacceptabelt, da det måske ikke er madforgiftning, men salmonellose.
Hvis den ikke behandles, kan salmonellose udvikle sig i en alvorlig form med udvikling af livstruende komplikationer.
Er det muligt at spise rå æg, hvad er deres fordele?
Rå og kogte æg er rige på:
- let fordøjeligt protein;
- sunde fedtstoffer;
- vitaminer (B-vitaminer, vitamin A, E, D, K);
- kalium;
- zink;
- calcium;
- magnesium;
- natrium;
- jern;
- phosphor;
- selen;
- cholin;
- lecithin;
- antioxidanter.
På trods af at mange mennesker tror, at madlavning ødelægger alle de gavnlige stoffer i æg, er dette ikke sandt. Vitaminer og mikronæringsstoffer ødelægges ikke under madlavningen.
Samtidig optages proteinet i rå æg kun af kroppen med 50 % og i kogte æg med 90 %.
Desuden ødelægges alle de gavnlige stoffer, der er indeholdt i æggene, ved stegning.
Ansøgning i folkemedicin
Traditionel medicin anbefaler at drikke rå æg til:
- forgiftning;
- mavesår og gastritis;
- laryngitis;
- udmattelse, proteinmangel, vitaminmangel.
Rå æg menes også at hjælpe med vægttab og er gode for atleter (til at opbygge muskelmasse). Lad os se, om dette virkelig er tilfældet.
1. Er det muligt at spise et råt æg i tilfælde af forgiftning?
Nej du kan ikke. Hvis du har madforgiftning eller en tarminfektion, bør du ikke drikke rå æg. Patienter med forgiftning og tarminfektion anbefales at følge en let diæt og spise mad udelukkende kogt, bagt eller dampet. Det anbefales ikke at indtage rå fødevarer.
Desuden er forgiftning fra rå æg ret almindelig, så opkastning og diarré hos en patient kan i første omgang være forårsaget af at spise rå æg. At tage en ekstra portion af sådanne æg vil kun forværre hans tilstand.
2. Behandling af gastritis og mave- og duodenalsår
Ingen. Gastritis og mavesår er i langt de fleste tilfælde forbundet med infektion med den spiralformede gramnegative bakterie Helicobacter pylori. Behandlingen udføres ved hjælp af kombinationsregimer, herunder ordination af antibakterielle lægemidler og protonpumpehæmmere.
At spise rå æg mod Helicobacter giver ingen mening.
3. For infektiøs laryngitis er rå æg ubrugelige. Men i tilfælde, hvor stemmen blev "brudt", mens man råbte, sang osv. En rå ægcocktail kan virkelig hjælpe.
4. Rå æg indeholder en masse protein og næringsstoffer. Men hos underernærede patienter kan salmonellose hurtigt resultere i døden, så risikoen ved at indtage et sådant produkt opvejer i dette tilfælde fordelene.
Hvad er den bedste måde at spise æg på?
Æg indtages bedst kogte. De kan kun indtages rå, når de er meget friske (lagt for mindre end 4-5 dage siden), forudsat at de er lagt af en sund kylling (som er 100 % fri for salmonellose og andre infektioner).
De potentielle fordele ved forbrug er dog ikke sammenlignelige med sundhedsrisiciene ved salmonellainfektion. Derfor er det bedre at spise kogte æg.
Et drop derhjemme er en procedure, der udføres for at behandle patienter diagnosticeret med hjertesvigt, hypertension, diabetes og andre sygdomme, herunder Covid, andre bronkopulmonale og virussygdomme.
Der gives tømmermændsdryp derhjemme, hvis andre metoder til at bekæmpe sygdommen ikke hjælper. Også en lignende behandlingsmetode bruges ofte, når man arbejder med små børn og voksne med akutte kroniske sygdomme, med skader, selv mindre, for hurtigt at lindre hævelse eller forhindre udvikling af alvorlige komplikationer. Du kan ringe til en sygeplejerske til dit hjem for at installere en IV hjemme i Jekaterinburg på Frelsesklinikken.
Giv en kommentar