Kellner und Hotelpersonal, Gastgeber von Hauspartys, Gäste, die den hinduistischen Ernährungsgrundsätzen folgen
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Kaufen Sie nach Etikette-, Verhaltens- und Kontextzeichen
Unter der hinduistischen Lebensmitteletikette versteht man eine Reihe von Regeln für die angemessene Planung eines Menüs und die Organisation des kulinarischen Erlebnisses für Gäste, die sich an die hinduistischen Ernährungsgrundsätze halten.
1. Seien Sie darauf vorbereitet, sich um Gäste zu kümmern, die den hinduistischen Ernährungsprinzipien folgen
Die hinduistische Religion legt keine Ernährungsgesetze fest. Die Prinzipien des hinduistischen Glaubens legen jedoch nahe, einige Lebensmittel zu meiden.
Die Interpretation solcher Prinzipien ist unterschiedlich. Eine Person kann bestimmte Lebensmittel aus gesundheitlichen, religiösen oder persönlichen Gründen einbeziehen oder ausschließen. Eine große Zahl von Menschen im hinduistischen Glauben ernährt sich vegetarisch, vegan oder lakto-vegetarisch.
2. Planen Sie ein angenehmes hinduistisches Menü und kulinarisches Erlebnis
Vermeiden Sie Spuren verbotener Lebensmittel und Kreuzkontaminationen
Befolgen Sie die Grundsätze der Kochetikette, um Speisen sicher zuzubereiten. Weisen Sie spezielle Utensilien, Schneidebretter und Kochflächen für hindufreundliche Gerichte zu, beispielsweise vegane oder vegetarische Gerichte.
Erstellen Sie ein transparentes hindufreundliches Menü
Markieren Sie deutlich alle Gerichte oder Elemente auf der Speisekarte, die für Hindus geeignet sind, beispielsweise als vegan oder vegetarisch. Beschriften Sie sie mit einem bekannten Symbol oder einer bekannten Aussage. Stellen Sie Kunden oder Gästen auf Anfrage detaillierte Zutatenlisten zur Verfügung.
Servieren Sie jedes Gericht auf einem eigenen Teller
Erlauben Sie Ihren Gästen, die den hinduistischen Prinzipien folgen, die Lebensmittel auszuwählen, die sie essen können, und diejenigen zu meiden, die sie nicht essen können.
Vermeiden Sie es, mehrere Speisen auf demselben Teller zu servieren. Versuchen Sie stattdessen, sie zu trennen. Ordnen Sie jedem Lebensmittel oder jeder Zutat einen Teller zu. Servieren Sie Gewürze und Soßen getrennt vom Essen. Präsentieren Sie jedes Gericht mit seinen Servierutensilien.
Bieten Sie Ihren Gästen hinduistische Optionen an
Bei einigen Lebensmitteln besteht ein geringeres Risiko, dass sie unangemessen oder verboten sind. Planen Sie einige sichere Gerichte ein, die fast jeder Gast essen kann. Beispielsweise sind Ofenkartoffeln oder Salat für die meisten Gäste eine sichere Wahl.
Seien Sie offen für die besonderen Bedürfnisse Ihrer Gäste
Bieten Sie nach Möglichkeit Ersatzzutaten an, um Gästen entgegenzukommen, die hinduistischen Prinzipien folgen. Seien Sie transparent über mögliche Substitutionen und etwaige zusätzliche Kosten.
Seien Sie offen für die individuelle Gestaltung von Gerichten und bieten Sie eine hindufreundliche Version an, beispielsweise vegan oder vegetarisch. Machen Sie alle Einschränkungen bei der Individualisierung aufgrund der Art des Gerichts oder der Küchenprozesse klar deutlich.
Vermeiden Sie Lebensmittel, die nach hinduistischen Grundsätzen möglicherweise unangemessen sind
Kühe gelten weithin als heilige Tiere. Daher wird in der hinduistischen Ernährung üblicherweise auf Rindfleisch verzichtet.
Viele Hindus erlauben jedoch auch das Fleisch anderer Tiere in ihrer Ernährung, etwa von Geflügel, Ziegen oder Schafen. Schweinefleisch ist nicht beliebt und kommt in der hinduistischen Ernährung fast nicht vor.
Viele Menschen im hinduistischen Glauben verzichten gänzlich auf Fleisch. Ähnlich wie bei der Interpretation der buddhistischen Ernährung meiden viele Hindus den Verzehr von Fleisch, da dies das Töten und Leiden von Lebewesen mit sich bringt.
Hindus können normalerweise Fisch, Meeresfrüchte und Schalentiere essen. Einige Hindus essen sie jedoch nicht, um den Verzehr von Lebewesen zu vermeiden.
Milchprodukte und Käse
Milch, Milchprodukte und Käse gehören normalerweise zur hinduistischen Ernährung. Hindus können fast immer Milchprodukte essen, solange bei deren Herstellung das tierische Lab ausgeschlossen ist.
Eier sind in der hinduistischen Ernährung normalerweise ausgeschlossen. Einige Hindus essen Eier, aber die Mehrheit scheint sie auszuschließen.
Honig wird allgemein akzeptiert.
Gemüse, Obst und Nüsse
Im Allgemeinen erlaubt die hinduistische Ernährung alle Gemüse- und Obstsorten. Einige Hindus essen jedoch keine stark riechenden Pflanzen wie Zwiebeln, Knoblauch, Schalotten oder Lauch.
Im Allgemeinen können Hindus jede Art von Getreide essen, zum Beispiel Reis, Nudeln, Couscous, Quinoa und Amaranth. Gleiches gilt für Backwaren, Brot und Pizza.
Hindus können normalerweise Öl, Essig, Salz und Gewürze konsumieren. Hindus, die keinen Alkohol trinken, essen normalerweise keinen Weinessig.
Eine hinduistische Diät kann die meisten Arten von Süßigkeiten oder Desserts umfassen.
Getränke und alkoholische Getränke
Eine hinduistische Ernährung umfasst normalerweise alkoholfreie Getränke, Tee und Kaffee.
Hindus dürfen alkoholische Getränke trinken oder auch nicht. Obwohl Alkohol nicht ausdrücklich verboten ist, definieren einige hinduistische Texte Alkohol als berauschend. Daher konsumieren viele Hindus keinen Alkohol.
3. Fragen Sie Ihre hinduistischen Gäste höflich nach ihren Essensbeschränkungen
Es gehört zur perfekten Etikette, Ihre hinduistischen Gäste nach ihren Ernährungseinschränkungen zu fragen. Die Interpretation und Anwendung der hinduistischen Prinzipien kann unterschiedlich sein und unterschiedliche Lebensmittel einschließen oder ausschließen.
Bei schriftlichen formellen Einladungen reicht es aus, die Gäste zu bitten, die Gastgeber über etwaige Ernährungsbedürfnisse zu informieren. In informellen Einladungen kann ein einfaches „Halten Sie eine Diät ein oder haben Sie irgendwelche Ernährungseinschränkungen?“ verwendet werden. funktioniert. Eine andere Möglichkeit besteht darin, zu fragen, ob Gäste auf Essen verzichten.
Verurteilen oder hinterfragen Sie niemals die Ernährungseinschränkungen einer Person. Vermeiden Sie es, zusätzliche Fragen zu stellen, z. B. warum jemand eine Diät befolgt. Einigen Gästen ist es möglicherweise unangenehm, ihre Essenseinschränkungen mitzuteilen.
Das Hotelpersonal sollte die Gäste dazu ermutigen, bei der Reservierung und bei der Ankunft ihre Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten mitzuteilen.
Kellner sollten vor der Annahme von Bestellungen nach Nahrungsmittelallergien fragen und diese Informationen an die Küche weitergeben.
4. Etikette für Gäste, die hinduistischen Prinzipien folgen
Kommunizieren Sie Ihre Lebensmittelbeschränkungen klar und deutlich
Teilen Sie Ihrem Gastgeber deutlich mit, ob Sie irgendwelche Ernährungseinschränkungen haben.
Erwarten Sie keine Änderung der Speisekarte entsprechend Ihren Bedürfnissen. Als Gast möchten Sie nicht berechtigt klingen. Stattdessen können Sie fragen, ob es für Sie hindufreundliche Optionen gibt, beispielsweise vegan oder vegetarisch.
Erwarten Sie nicht, dass der Gastgeber Ihren Wünschen nachkommt. Jeder rücksichtsvolle Gastgeber wird sich jedoch gezwungen sehen, das Menü an seine Bedürfnisse anzupassen.
Lehnen Sie Speisen, die Sie nicht essen, höflich ab
Wenn der Gastgeber ein Essen serviert, das Sie nicht essen, meiden Sie es einfach. Wenn der Gastgeber oder ein anderer Gast Ihnen solche Speisen ausdrücklich anbietet, lehnen Sie dies höflich ab. Es reicht aus, „Nein, danke“ zu sagen.
Geben Sie zusätzliche Details nur an, wenn Sie jemand danach fragt. Fassen Sie sich kurz und vermeiden Sie es, andere mit Ihren Ernährungseinschränkungen zu verärgern.
Erwarten Sie nicht, dass andere ihren Speiseplan oder ihre Ernährung an Ihre Ernährungseinschränkungen anpassen. Erwarten Sie auch in einem Restaurant nicht, dass die anderen Gäste ihre Essensbestellung ändern.
Fehler in der hinduistischen Essensetikette
Die schlimmsten Etikette-Fehler für einen Gastgeber sind:
- Den Bedürfnissen hinduistischer Gäste aufgrund ihrer diätetischen Einschränkungen wird nicht Rechnung getragen.
- Verwendung der gleichen Küchenutensilien für unterschiedliche Lebensmittel.
- Persönliche Fragen zur Ernährung stellen.
Die schlimmsten Etikette-Fehler für Gäste, die hinduistischen Prinzipien folgen, sind:
- Ernährungseinschränkungen werden dem Gastgeber nicht mitgeteilt.
- Andere unter Druck setzen.
- Unaufgeforderte Weitergabe von Informationen über Ihre Ernährung.
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