Altgradiga Bakado: 5 BONAJ Anstataŭantoj por Teff Faruno

Ĉu vi iam provis Teff Farunon? Teff-faruno estas proteino kaj nutraĵ-riĉa faruno, kiu havas diversajn uzojn.

Ĝi povas esti uzata por baki panon, krespojn, kuketojn kaj eĉ pican ŝelon.

Kaj ĝi estas bonega anstataŭaĵo de tritika faruno por tiuj kun gluten-sentemo.

Se vi serĉas pli sanan opcion por viaj bakbezonoj, vi devus konsideri uzi teffarunon.

Tamen, se vi ne povas trovi tef-farunon aŭ serĉas pli malmultekostan alternativon, tiam ekzistas pluraj anstataŭaĵoj, kiujn vi povas uzi.

En ĉi tiu artikolo, ni diskutos la kvin plej bonajn anstataŭaĵojn por teffaruno, kiujn vi povas uzi en via bakado.

Kio estas Teff Faruno?

Teff estas antikva greno kiu estis kultivita en Etiopio dum jarcentoj.

Ĝi estas bazmanĝaĵo en etiopa kuirarto kaj ankaŭ akiras popularecon en la okcidenta mondo.

Teff-faruno estas farita per muelado de la tuta greno en fajnan pulvoron.

Ĝi havas nuksan guston kun nuanco de dolĉeco kaj povas esti uzata en dolĉaj kaj bongustaj pladoj.

Se uzata en bakado, teffaruno aldonas humidan teksturon kaj delikatan guston al kukoj kaj kuketoj.

Ĝi ankaŭ povas esti uzata en bongustaj pladoj kiel krespoj, platpanoj kaj pastoj.

Teff-faruno estas nutra kaj diverstalenta ingredienco, kiun indas aldoni al via manĝoŝranko.

Krome, pro ĝia alta nutra valoro, teffaruno ofte estas uzata kiel gluten-libera alternativo al tritika faruno.

Jen kelkaj konsiletoj pri kiel uzi teffarunon:

• Dum bakado kun tefa faruno, estas plej bone kombini ĝin kun aliaj specoj de faruno. Ĉi tio helpos malhelpi viajn bakitajn varojn esti tro densaj.
• Teff-faruno povas esti uzata kiel densigilo en supoj kaj stufaĵoj. Nur aldonu kelkajn kulerojn da la faruno al la likvaĵo kaj movu ĝis ĝi estas plene solvita.
• Teff-kaĉo estas bongusta kaj sana matenmanĝo. Simple kuiru la tef-grajnojn en akvo aŭ lakto ĝis ili estas molaj, tiam dolĉigu per mielo aŭ siropo kaj superu per fruktoj aŭ nuksoj.
• Teff-faruno ankaŭ povas esti uzata por fari gluten-liberan version de pasto. Kombini la farunon kun akvo kaj ovoj, tiam rulu la paston kaj tranĉu ĝin en deziratajn formojn.

Sekvante ĉi tiujn konsiletojn, vi povas sukcese uzi tef-farunon en ĉiaj receptoj.

La 5 Plej Bonaj Anstataŭantoj por Teff Faruno

Se vi ne aŭdis, teff-faruno estas la plej nova, plej moderna grenfaruno sur la merkato.

Se vi interesiĝas provi tef-farunon, sed ne povas trovi ĝin ĉe via loka nutraĵvendejo, ne maltrankviliĝu.

Estas multaj anstataŭaĵoj, kiuj funkcios same bone en viaj receptoj.

1 - Quinoa Faruno

Quinoa faruno estas senglutena faruno farita el muelita kvinoo.

Ĝi havas nuksan guston kaj estas pli alta en proteino ol alia senglutena faruno.

Quinoa faruno povas esti uzata anstataŭ tef-faruno en multaj receptoj.

Anstataŭante kvinoan farunon por teffaruno, estas grave memori la jenon: kinoa faruno estas pli densa ol teffaruno, do vi eble bezonos uzi malpli da ĝi.

Krome, kvinoa faruno sorbas likvaĵon pli rapide, do vi eble bezonos aldoni plian likvaĵon al via recepto.

Finfine, kvinoa faruno tendencas produkti pli sekan bakan bonaĵon, do vi eble volas eksperimenti kun aldoni kroman grason aŭ humidecon al via recepto.

2 - Faruno de fago

Faruno de poligono estas speco de faruno farita el gruŝoj de poligono.

La groŝoj estas muelitaj en fajnan pulvoron por krei la farunon.

Buckwheat faruno havas nuksan guston kaj estas iomete pli malhela en koloro ol tritika faruno.

Ĝi ankaŭ estas malpli glutena, kio faras ĝin bona elekto por homoj kun gluten-sentemo.

Buckwheat faruno povas esti uzata por fari krespojn, krepojn kaj nudelojn.

Ĝi ankaŭ povas esti uzata kiel anstataŭaĵo de tef-faruno dum bakado.

Anstataŭante farunon de faruno por faruno, uzu ¾ tason da faruno por ĉiu 1 taso da faruno.

Memoru, ke la bataĵo estos iomete pli maldika ol kiam vi uzas tef-farunon.

3 – Riza Faruno

Riza faruno estas pulvoro farita el muelado de nekuirita rizo.

Ĝi estas uzata kiel liga agento en diversaj kuirejoj kaj havas mildan guston, igante ĝin bona anstataŭaĵo por teff-faruno.

Riza faruno ankaŭ estas senglutena, do ĝi estas bona elekto por homoj kun celia malsano aŭ gluten-maltoleremo.

Anstataŭante rizfarunon por tef-faruno, gravas konservi la proporcion de likvaĵo al faruno sama.

Se vi uzas rizan farunon por ligi muelitan viandon, vi eble bezonos aldoni plian likvaĵon (kiel akvon aŭ ovon) por eviti ke la miksaĵo estu tro seka.

Vi povas trovi rizfarunon en la bakkoridoro de plej multaj nutraĵvendejoj, aŭ vi povas mendi ĝin interrete.

4 – Sorgofaruno

Sorgo-faruno estas bonega anstataŭaĵo por Teff-faruno.

Sorgofaruno estas farita el la Sorgo-greno, kiu estas senglutena tuta greno.

Ĉi tiu speco de faruno estas perfekta por tiuj kun celia malsano aŭ kiuj estas gluten-maltoleremaj.

Sorgofaruno povas esti uzata en diversaj receptoj kiel pano, kukoj, kuketoj kaj eĉ krespoj.

Dum bakado kun ĉi tiu faruno, gravas memori aldoni iom da kroma fermentaĵo kiel bakpulvoro aŭ sodo por helpi la bakitajn varojn leviĝi.

Ĉi tiu faruno ankaŭ povas esti uzata kiel densigilo en supoj aŭ saŭcoj.

Ĝenerale, Sorgo-faruno estas diverstalenta kaj sana faruno, kiu povas esti uzata en multaj malsamaj manieroj en la kuirejo.

5 – Avena Faruno

Avena faruno estas speco de faruno farita el muelita aveno.

Ĝi povas esti uzata kiel anstataŭaĵo de tritika faruno aŭ alia grena faruno dum bakado.

Avena faruno estas nature sen gluten kaj havas pli malaltan glicemian indicon ol alia faruno, igante ĝin bona elekto por tiuj kun celia malsano aŭ diabeto.

Avena faruno ankaŭ estas alta en fibro kaj proteino, kio faras ĝin nutra aldono al iu ajn dieto.

Anstataŭante avenfarunon por tef-faruno, uzu 1:1-proporcion.

Memoru, ke avena faruno produktos pli densan finan produkton ol teffaruno.

Tial, estas plej bone uzi avenfarunon en receptoj, kiuj postulas koran teksturon, kiel muffins aŭ rapidan pano.

konkludo

Konklude, teff-faruno estas bonega faruno por uzi en bakado kaj kuirado.

Ĝi havas multajn nutraĵojn kaj estas senglutena.

Tamen, se vi ne povas trovi tef-farunon aŭ se vi serĉas alian opcion, ekzistas pluraj anstataŭaĵoj, kiuj funkcios same bone.

La kvin plej bonaj anstataŭaĵoj por teff-faruno estas kvinoa faruno, fagofaruno, rizfaruno, sorgofaruno kaj avenfaruno.

Do, venontfoje vi estos en la kuirejo kaj bezonos teffarunan anstataŭaĵon, ne maltrankviliĝu; estas multaj ebloj.

Pri La Aŭtoro