Nos encanta una cerveza refrescante en verano, pero ¿Cuales son los ingredientes principales de la cerveza que tanto nos gusta? ¿Quieres conocerlos?
La cerveza es una bebida antigua, que se elabora con ingredientes naturales. Del mismo modo, se considera una bebida muy nutritiva hasta el punto de convertirse en un complemento nutricional para adultos y niños en la Edad Media.
Entonces, descubramos los ingredientes principales de la cerveza que hacen que esta bebida sea tan interesante.
¿Cuáles son los ingredientes de la cerveza?
Cada marca de cerveza tiene su propia receta, pero Los ingredientes principales de la cerveza también son los mismos en todas ellas.: lúpulo, cebada y agua.
El lúpulo da su olor y sabor amargo a la cerveza.
El lúpulo (Humulus Lupulus L) es una planta silvestre de la familia del cannabis. Entonces puede ser hombre o mujer. La cerveza necesita la femenina, que tiene una flor con forma de piña.
Las flores del lúpulo tienen una sustancia llamada lupulina, que le da el sabor amargo tan característico de la cerveza. También forma la espuma de la cerveza, además de ayudar a su conservación.
Aunque el lúpulo es una planta silvestre, no formaba parte de las cervezas antiguas. Sin embargo, el lúpulo se utilizó como planta medicinal porque tiene propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y sedantes. Por este motivo, las civilizaciones antiguas, como la romana, la utilizaron como planta medicinal.
El lúpulo se cultiva en España principalmente en León. Pero países como Francia o Bélgica suelen utilizarlo en su cocina.
Los primeros cerveceros que utilizaron el lúpulo para elaborar cerveza fueron los bávaros en el siglo VIII.
Los cerveceros distinguen entre lúpulo amargo, que da el sabor amargo a la cerveza, y lúpulo aromático, que tiene un aroma y sabor refinados.
La cebada es el ingrediente más importante de la cerveza.
La cebada (Hodeum Vulgare) pertenece a la familia de las plantas herbáceas. Pero también se pueden utilizar otros cereales, como el trigo, para hacer cerveza, siendo la cebada el más importante. Este cereal tiene proteínas y almidón, que son necesarios para que crezca la levadura de cerveza.
El origen de esta planta proviene de zonas mediterráneas, como el delta del Nilo, donde se han desarrollado las primeras cervezas, así como su popular pan de cerveza. Pero su cultivo se ha extendido a otras zonas porque se adapta fácilmente a otros climas.
Existen varios tipos de cebadas, pero no todas son adecuadas para elaborar cerveza. La cebada utilizada debe ser apta para maltear su grano, que tiene que ser grueso, redondeado y amarillento.
Además, un buen grano de cebada tiene que absorber agua con facilidad y germinar en poco tiempo. De esta forma producirá la máxima cantidad de malta.
La malta aporta a la cerveza su color, aroma y sabor. Por este motivo es el ingrediente más importante de la cerveza.
La levadura produce la fermentación de la cerveza.
La levadura es un organismo vivo, que se añade a la cerveza porque se une al azúcar de la malta. ¡De esta forma aparece la fermentación!
En el momento de la fermentación se mezclan todos los ingredientes y se produce el alcohol y el aroma.
Después de este paso, la cerveza tiene que madurar en botellas o barriles y las hermosas burbujas de cerveza aparecen gracias al CO2.
Hay 2 tipos de levaduras:
- La levadura ale tiene una fermentación alta y la levadura se acumula arriba durante la fermentación. Y necesita temperaturas cálidas entre 15º y 25ºC.
- La levadura lager tiene una fermentación baja porque se acumula y necesita bajas temperaturas (4º-15ºC) durante la fermentación de la cerveza.
El agua es el ingrediente principal de la cerveza.
El agua es el ingrediente más simple de la cerveza, pero también importante porque el 90% de la cerveza es agua.. Por este motivo, es una estupenda bebida para calmar la sed.
El agua es tan importante para elaborar cerveza que su sabor depende del agua del lugar donde se elabora. Especialmente algunas cervezas como Pilsen y Ale están asociadas con su agua.
Los antiguos productores de cerveza lo sabían, por eso las fábricas de cerveza estaban cerca de ríos o lagos. Hoy en día se utiliza agua corriente para hacer cerveza, pero todavía quedan algunas fábricas de cerveza que tienen su propio pozo.
No se puede utilizar ningún tipo de agua para hacer una buena cerveza. Tiene que ser agua pura y segura, sin sabor ni olor. Por otro lado, las sales minerales del agua afectan demasiado tanto al sabor de la cerveza como a las reacciones enzimáticas de su fabricación. Por eso hay muchas fábricas que eliminan las sales minerales del agua. Por ejemplo:
- El sulfato le da un sabor seco.
- El sodio y el potasio le dan un sabor salado.
- El calcio precipita los fosfatos del mosto de cerveza, reduce el pH y aumenta el nitrógeno asimilable por la levadura, mejorando su floculación.
La cerveza como la Pilsen necesita agua con poca cantidad de calcio. Sin embargo, la cerveza oscura usa más agua. Pero el agua con una cantidad media de calcio es la favorita para hacer cerveza.
Vive una experiencia cervecera completa en Beer Spa
Beer Spa ofrece a sus clientes una experiencia cervecera completa. Puedes aprovechar los beneficios de la cerveza en tu piel, gracias a nuestros servicios de spa y nuestros cosméticos elaborados con algunos de los ingredientes de la cerveza. Estos son nuestros servicios:
- El circuito beer spa te da la oportunidad de darte un baño en un jacuzzi de madera lleno de cerveza, mientras bebes tanta cerveza como quieras. Luego podrás abrir los poros de tu piel en nuestra sauna con esencias de lúpulo y finalmente podrás relajarte en una cama de cebada.
- Disponemos de una gran cantidad de masajes especiales, que se realizan con nuestras esencias de cerveza, aceite de cerveza.
- También hay muchos tratamientos de belleza con nuestra cosmética especial.
- También podrás reservar una cata de cerveza después de nuestros servicios en Beer Spa Alicante, para que puedas degustar diferentes tipos de cervezas.
Disponemos de 4 centros de bienestar en España: Granada, Alicante, Zahara de los Atunes y muy pronto también Tenerife! ¡Ven a conocernos!
En conclusión, Los ingredientes de la cerveza no son sofisticados, pero ¡qué rica! Además, estos ingredientes naturales aportan grandes ventajas a nuestro organismo. Así que no lo dudes y este verano di: ¡Una cerveza fría, por favor! ¡Salud!
Inma Aragón
Deje un comentario