Ettekandjad ja külalislahkuse töötajad, majapidude võõrustajad, Hindu toitumispõhimõtteid järgivad külalised
Testige oma teadmisi kiirtestiga ja teenige tasuta mikrosertifikaat
Ostke etiketi-, käitumis- ja kontekstuaalseid märke
Hindu toiduetikett on reeglite kogum, mis võimaldab õigesti koostada menüüd ja korraldada einestamiskogemust külalistele, kes järgivad Hindu toitumispõhimõtteid.
1. Olge valmis suhtuma külalistesse, kes järgivad hinduistliku toitumise põhimõtteid
Hindu religioon ei kehtesta toitumisseadusi. Hinduistliku usu põhimõtted viitavad aga mõne toidu vältimisele.
Selliste põhimõtete tõlgendamine on erinev. Inimene võib tervise, usu või isiklike murede tõttu teatud toiduaineid lisada või välja jätta. Suur hulk hindu usku inimesi järgib taimetoitu, veganit või lakto-taimetoit.
2. Planeerige nauditav Hindu menüü ja söögikogemus
Vältige keelatud toiduainete jälgi ja ristsaastumist
Toidu ohutuks valmistamiseks järgige toiduvalmistamise etiketi põhimõtteid. Määrake hindusõbralike roogade (nt vegan või taimetoitlane) jaoks konkreetsed nõud, lõikelauad ja toiduvalmistamispinnad.
Looge läbipaistev hinduistlik menüü
Märkige selgelt kõik menüüs olevad hindusõbralikud road või esemed, näiteks vegan või taimetoitlane. Märgistage need tunnustatud sümboli või lausega. Tehke klientidele või külalistele nõudmisel kättesaadavaks üksikasjalikud koostisosade nimekirjad.
Serveeri iga toitu selleks ettenähtud taldrikul
Laske oma külalistel, kes järgivad hindu põhimõtteid, valida toidud, mida nad saavad süüa, ja vältige neid, mida nad ei saa süüa.
Vältige mitme toidu serveerimist samal taldrikul. Selle asemel proovige need eraldada. Määrake igale toidule või koostisosale taldrik. Serveeri maitseaineid ja kastmeid toidust eraldi. Esitage iga toit koos selle serveerimisvahenditega.
Kaasake oma külalistele hinduistlikud valikud
Mõned toidud kujutavad endast väiksemat ohtu olla sobimatud või keelatud. Planeerige mõned ohutud toidud, mida peaaegu iga külaline saab süüa. Näiteks ahjukartul või salat on enamiku külaliste jaoks ohutud valikud.
Olge avatud, et rahuldada oma külaliste erivajadusi
Võimaluse korral pakkuge koostisosade asendusi, et majutada külalisi, kes järgivad hindu põhimõtteid. Olge võimalike asenduste ja kaasnevate lisakulude osas läbipaistev.
Olge avatud roogade kohandamisele ja hindusõbraliku versiooni pakkumisele, näiteks vegan või taimetoitlane. Teatage selgelt kõik kohandamispiirangud, mis tulenevad nõude või köögiprotsesside olemusest.
Vältige toite, mis võivad olla hinduistlike põhimõtete järgi sobimatud
Lehmi peetakse laialdaselt pühadeks loomadeks. Seega välditakse hindude dieedil veiseliha.
Paljud hindud lubavad aga oma toidus ka teiste loomade liha, näiteks kodulindude, kitsede või lammaste liha. Sealiha pole populaarne ja peaaegu puudub hindude dieedil.
Suur osa hindu usku inimesi väldib liha üldse. Sarnaselt budistliku dieedi tõlgendusele väldivad paljud hindud liha söömist, kuna see tähendab elusolendite tapmist ja kannatusi.
Hindud võivad tavaliselt süüa kala, mereande või karpe. Kuid mõned hindud ei söö neid, et vältida elusolendite söömist.
Piimatooted ja juust
Piim, piimatooted ja juust kuuluvad tavaliselt hindude dieeti. Hindud saavad peaaegu alati süüa piimatooteid, kui nende toodang välistab loomse laabi.
Tavaliselt jäetakse hindude dieedist munad välja. Mõned hindud söövad mune, kuid enamik näib neid välistavat.
Mesi on laialdaselt aktsepteeritud.
Köögiviljad, puuviljad ja pähklid
Üldiselt lubab Hindu dieet kõiki köögivilju ja puuvilju. Mõned hindud aga ei söö tugeva lõhnaga taimi, nagu sibul, küüslauk, šalottsibul või porrulauk.
Üldiselt võivad hindud süüa mis tahes tüüpi teravilja, nagu riis, pasta, kuskuss, kinoa ja amarant. Sama kehtib ka pagaritoodete, leiva ja pitsa kohta.
Hindud võivad tavaliselt tarbida õli, äädikat, soola ja vürtse. Hindud, kes alkoholi ei tarbi, tavaliselt veiniäädikat ei söö.
Hindu dieet võib sisaldada enamikku maiustusi või magustoite.
Joogid ja alkohoolsed joogid
Hindu dieet sisaldab tavaliselt karastusjooke, teed ja kohvi.
Hindud võivad alkohoolseid jooke juua või mitte. Kuigi alkohol ei ole selgesõnaliselt keelatud, määratlevad mõned hinduistlikud tekstid alkoholi joovastavana. Seega paljud hindud alkoholi ei tarbi.
3. Küsi viisakalt hindu külalistelt nende toidupiirangute kohta
On täiuslik etikett küsida hindu külalistelt nende toitumispiiranguid. Hindu põhimõtete tõlgendamine ja rakendamine võib erineda ning hõlmata või välistada erinevaid toite.
Kirjalikes ametlikes kutsetes piisab, kui palute külalistel teavitada võõrustajaid toitumisvajadustest. Mitteametlikes kutsetes lihtne "Kas te järgite mingit dieeti või teil on toitumispiiranguid?" töötab. Teine võimalus on küsida, kas külalised väldivad mõnda toitu.
Ärge kunagi hinnake ega seadke kahtluse alla kellegi toitumispiiranguid. Vältige lisaküsimuste esitamist, näiteks miks keegi dieeti järgib. Mõnel külalisel võib olla ebamugav oma toidupiiranguid jagada.
Majutusasutuse töötajad peaksid julgustama külalisi broneeringu tegemisel ja saabumisel teatama oma toiduallergiatest või -talumatustest.
Ettekandjad peaksid enne tellimuste vastuvõtmist küsima toiduallergiate kohta ja edastama selle teabe kööki.
4. Hindu põhimõtteid järgivate külaliste etikett
Teatage selgelt oma toidupiirangutest
Teatage oma võõrustajale selgelt, kas teil on toitumispiiranguid.
Ärge oodake oma vajadustest lähtuvat menüüs muutust. Külalisena ei taha te tunduda õigustatud. Selle asemel võite küsida, kas teie jaoks võib olla hindusõbralikke valikuid, näiteks vegan või taimetoitlane.
Ärge oodake, et võõrustaja teie taotlusi rahuldaks. Kuid iga tähelepanelik võõrustaja tunneb end sunnitud kohandama menüüd teie vajadustele vastavaks.
Keeldu viisakalt toidust, mida sa ei söö
Kui võõrustaja pakub toitu, mida te ei söö, vältige seda lihtsalt. Kui võõrustaja või mõni muu külaline teile selgesõnaliselt sellist toitu pakub, keelduge sellest viisakalt. Piisab, kui öelda "ei, aitäh".
Esitage täiendavaid üksikasju ainult siis, kui keegi teilt seda küsib. Olge lühidalt ja ärge tüütage teisi oma toitumispiirangutega.
Ärge oodake, et teised kohandaksid oma menüüd või dieeti teie toitumispiirangutega. Samamoodi ärge oodake restoranis, et teised külalised oma toidutellimust muudaksid.
Hindu toidu etiketi vead
Halvimad etiketivead võõrustaja jaoks on:
- Hindu külaliste toitumispiirangutest tingitud vajaduste rahuldamata jätmine.
- Sama kööginõu kasutamine erinevate toiduainetega.
- Isiklike toitumisküsimuste esitamine.
Hindu põhimõtteid järgivate külaliste hullemad etiketivead on:
- Ei teavita peremeest toitumispiirangutest.
- Teiste survestamine.
- Oma dieedi kohta soovimatute üksikasjade jagamine.
Testige oma teadmisi kiirtestiga ja teenige tasuta mikrosertifikaat
Ostke etiketi-, käitumis- ja kontekstuaalseid märke
Jäta vastus