Täiendage küpsetamist: 5 PARIMAT teffijahu asendajat

Kas olete kunagi proovinud Teff-jahu? Teffijahu on valgu- ja toitaineterikas jahu, millel on mitmesuguseid kasutusviise.

Seda saab kasutada leiva, pannkookide, küpsiste ja isegi pitsapõhja küpsetamiseks.

Ja see on suurepärane nisujahu asendaja neile, kes on gluteenitundlikud.

Kui otsite oma küpsetamisvajaduste jaoks tervislikumat varianti, peaksite kaaluma teffi jahu kasutamist.

Kui aga teffjahu ei leia või otsite odavamat alternatiivi, siis on mitmeid asendusi, mida saate kasutada.

Selles artiklis käsitleme viit parimat teffjahu asendajat, mida saate küpsetamisel kasutada.

Mis on teffijahu?

Teff on iidne teravili, mida on Etioopias sajandeid kasvatatud.

See on Etioopia köögi põhitoit ja kogub populaarsust ka läänemaailmas.

Teffijahu saadakse täistera peeneks pulbriks jahvatamisel.

Sellel on pähkline maitse, millel on tunda magusust ja seda saab kasutada magusate ja soolaste roogade jaoks.

Küpsetamisel lisab teffijahu kookidele ja küpsistele niiske tekstuuri ja õrna maitse.

Seda saab kasutada ka soolastes roogades, nagu pannkoogid, vormileivad ja pelmeenid.

Teffijahu on toitev ja mitmekülgne koostisosa, mida tasub oma sahvrisse lisada.

Lisaks kasutatakse teffjahu kõrge toiteväärtuse tõttu sageli gluteenivaba alternatiivina nisujahule.

Siin on mõned näpunäited teffi jahu kasutamiseks:

• Teffi jahuga küpsetamisel on parem kombineerida seda teist tüüpi jahuga. See aitab vältida teie küpsetiste liiga tihedaks muutumist.
• Teffijahu saab kasutada suppide ja hautiste paksendajana. Lihtsalt lisage vedelikule paar supilusikatäit jahu ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.
• Teffi puder on maitsev ja tervislik hommikusöögi variant. Lihtsalt küpseta teffi terad vees või piimas, kuni need on pehmed, seejärel magustage mee või siirupiga ja lisage puuvilju või pähkleid.
• Teffi jahust saab valmistada ka pasta gluteenivaba versiooni. Segage jahu vee ja munadega, seejärel rullige tainas lahti ja lõigake soovitud kujunditeks.

Neid näpunäiteid järgides saate teffi jahu edukalt kasutada kõikvõimalikes retseptides.

5 parimat teffijahu asendajat

Kui te pole kuulnud, siis teffjahu on turul uusim ja hippem teraviljajahu.

Kui olete huvitatud teffi jahu proovimisest, kuid te ei leia seda oma kohalikust toidupoest, ärge muretsege.

Seal on palju asendusaineid, mis sobivad teie retseptides sama hästi.

1 - kinoa jahu

Kinoajahu on gluteenivaba jahu, mis on valmistatud jahvatatud kinoast.

Sellel on pähkline maitse ja see sisaldab rohkem valku kui muu gluteenivaba jahu.

Quinoa jahu saab kasutada teffi jahu asemel paljudes retseptides.

Kinoajahu asendamisel teffijahuga on oluline meeles pidada järgmist: kinoa jahu on teffjahust tihedam, mistõttu võib tekkida vajadus seda vähem kasutada.

Lisaks imab kinoa jahu vedelikku kiiremini, nii et peate võib-olla oma retsepti vedelikku lisama.

Lõpuks kipub kinoajahu andma kuivema küpsetise, nii et võiksite katsetada oma retseptile rasva või niiskuse lisamisega.

2 – tatrajahu

Tatrajahu on tatratangudest valmistatud jahuliik.

Tangud jahvatatakse jahu saamiseks peeneks pulbriks.

Tatrajahu on pähklise maitsega ja veidi tumedam kui nisujahu.

See on ka vähem gluteenisisaldusega, mistõttu on see hea valik gluteenitundlikele inimestele.

Tatrajahust saab valmistada pannkooke, kreppe ja nuudleid.

Seda saab kasutada ka küpsetamisel teffi jahu asendajana.

Tatrajahu asendamisel teffijahuga kasutage iga 1 tassi teffijahu kohta ¾ tassi tatrajahu.

Pidage meeles, et tainas tuleb veidi õhem kui teffjahu kasutamisel.

3 – riisijahu

Riisijahu on pulber, mis on valmistatud kuumtöötlemata riisi jahvatamisel.

Seda kasutatakse sideainena erinevates köökides ja sellel on mahe maitse, mis muudab selle teffi jahu heaks asendajaks.

Riisijahu on ka gluteenivaba, seega on see hea valik inimestele, kellel on tsöliaakia või gluteenitalumatus.

Riisijahu asendamisel teffjahuga on oluline, et vedeliku ja jahu suhe jääks samaks.

Kui kasutate jahvatatud liha sidumiseks riisijahu, peate võib-olla lisama vedelikku (nt vett või muna), et segu liiga kuiv ei jääks.

Riisijahu leiate enamiku toidupoodide küpsetuskäigust või saate seda tellida Internetist.

4 – sorgojahu

Sorgojahu on suurepärane aseaine Teffi jahule.

Sorgojahu on valmistatud Sorgo teraviljast, mis on gluteenivaba täistera.

Seda tüüpi jahu sobib suurepäraselt neile, kellel on tsöliaakia või gluteenitalumatus.

Sorgojahu saab kasutada erinevates retseptides, nagu leib, koogid, küpsised ja isegi pannkoogid.

Selle jahuga küpsetamisel on oluline meeles pidada, et küpsetiste kerkimiseks tuleks lisada kergitusainet, näiteks küpsetuspulbrit või soodat.

Seda jahu saab kasutada ka suppide või kastmete paksendajana.

Üldiselt on Sorgojahu mitmekülgne ja tervislik jahu, mida saab köögis kasutada mitmel erineval viisil.

5 – kaerajahu

Kaerajahu on jahvatatud kaerast valmistatud jahu.

Seda saab kasutada küpsetamisel nisujahu või muu teraviljajahu asendajana.

Kaerajahu on loomulikult gluteenivaba ja sellel on madalam glükeemiline indeks kui muul jahul, mistõttu on see hea valik neile, kellel on tsöliaakia või diabeet.

Kaerajahus on ka palju kiudaineid ja valku, mistõttu on see toitev lisand igale dieedile.

Kaerajahu asendamisel teffijahuga kasutage vahekorda 1:1.

Pidage meeles, et kaerajahust saadakse tihedam lõpptoode kui teffijahu.

Sel põhjusel on kõige parem kasutada kaerajahu retseptides, mis nõuavad rikkalikku tekstuuri, näiteks kuklid või kiirleib.

Järeldus

Kokkuvõtteks võib öelda, et teffijahu on suurepärane jahu küpsetamisel ja toiduvalmistamisel.

See sisaldab palju toitaineid ja on gluteenivaba.

Kui te aga teffijahu ei leia või kui otsite teistsugust varianti, on mitu asendust, mis sobivad sama hästi.

Viis parimat teffijahu asendajat on kinoajahu, tatrajahu, riisijahu, sorgojahu ja kaerajahu.

Seega, järgmine kord, kui olete köögis ja vajate teff-jahu asendajat, ärge muretsege; valikuid on palju.

Umbes Autor