Irabazi doako mikro-ziurtagiri bat galdetegi azkar batekin!
Norentzat da mikro klase hau
* Zerbitzariak eta ostalaritzako langileak
* Etxe-festa anfitrioiak
* Elikadura-printzipio budistak jarraitzen dituzten gonbidatuak
* Zeintzuk diren budisten dieta printzipioak
* Nola eskaini janari-esperientzia segurua budisten dieta printzipioak jarraitzen dituzten gonbidatuei
* 10 minutu baino gutxiago betetzeko
Elikadura budistaren protokoloa menu bat behar bezala planifikatzeko eta janari-esperientzia kudeatzeko arau-multzoa da, dieta-printzipio budistak jarraitzen dituzten gonbidatuentzat.
1. Presta zaitez gonbidatu budistak zaintzeko
Budismo erlijioak ez du dieta legerik ezartzen. Hala ere, fede budistaren printzipioek elikagai batzuk saihestea iradokitzen dute.
Printzipio horien interpretazioa eskualdearen eta eskola budistaren arabera aldatzen da. Fede budistako jende gehienek dieta begetarianoa, beganoa edo lakto-begetarianoa jarraitzen dute.
2. Planifikatu budistarekin atsegin duten menua eta afari-esperientzia atsegina
Saihestu debekatutako elikagaien arrastoak eta kutsadura gurutzatua
Sukaldatzeko protokolo-printzipioak jarraitu janaria segurtasunez prestatzeko. Izendatu tresna espezifikoak, ebakitzeko taulak eta egosteko gainazal budistak atsegin dituzten plateretarako, hala nola plater begetarianoak edo beganoak.
Sortu budistak errespetatzen dituen menu gardena
Markatu argi eta garbi menuan egokiak diren plater edo elementu guztiak, hala nola begetarianoa edo beganoa. Etiketa itzazu aitortutako ikur edo adierazpen batekin. Egin osagai zerrenda zehatzak bezeroei edo gonbidatuei eskatuz gero.
Zerbitzatu janari bakoitza bere plater dedikatuan
Utzi dieta-printzipio budistei jarraitzen dieten gonbidatuei jan ditzaketen elikagaiak hautatzeko eta jan ezin dituztenak saihesteko.
Saihestu hainbat janari plater berean zerbitzatzea. Horren ordez, saiatu bereizten. Esleitu plater bat janari edo osagai bakoitzari. Zerbitzatu ongailuak eta saltsak janarietatik bereizita. Eman janari bakoitza bere zerbitzatzeko tresnak.
Sartu zure gonbidatuentzako budisten aukerak
Elikagai batzuek desegokiak edo debekatuak izateko arrisku txikiagoa dute. Planifikatu ia edozein gonbidatuk jan ahal izango dituzten plater seguruak. Adibidez, labean patatak edo entsalada aukera seguruak dira gonbidatu gehienentzat.
Irekia izan zure gonbidatuen behar berezietara egokitzeko
Ahal den guztietan, eskaini osagaien ordezkapenak dieta-printzipio budistak jarraitzen dituzten gonbidatuak hartzeko. Izan gardena balizko ordezkapenei eta dakarten kostu gehigarriei buruz.
Irekia izan platerak pertsonalizatzeko eta budistari egokitutako bertsioa eskaintzeko. Argi eta garbi adierazi plateraren edo sukaldeko prozesuen izaera dela eta pertsonalizazioan dauden mugak.
Saihestu printzipio budistetarako desegokiak izan daitezkeen elikagaiak
Budismoaren printzipio nagusietako bat indarkeriarik eza eta sufrimendua saihestea da. Printzipio horren arabera, budista gehienek ez dute animaliarik jaten, bestela egiteak hiltzea suposatuko luke eta.
Horrela, edozein animaliaren haragia dieta budistatik kanpo geratzen da normalean.
Budistek normalean ez dute arrainik, itsaskirik edo itsaskirik jaten. Guztiak izaki biziduntzat hartzen dira, eta horrela jateak hiltzea edo sufritzea dakar.
Esnekiak eta gazta
Esnea, esnekiak eta gazta dieta budistan sartzen dira normalean, beti ere haien ekoizpenak animaliari kalterik eragiten ez badio. Hala ere, eskualde batzuetan edo eskola budista batzuetan, esnea eta esnekiak baztertuta daude.
Arrautzak dieta budistatik kanpo geratzen dira normalean.
Eztia oso onartua da.
Barazkiak, frutak eta fruitu lehorrak
Oro har, barazki eta fruta guztiak onartzen dira dieta budistan. Hala ere, budista batzuek ez dituzte usain handiko landareak jaten, hala nola tipula, baratxuria edo porrua. Sinesmena da landare horiek emozioak areagotzen dituztela, hala nola haserrea edo sexu-desioa.
Oro har, budistek edozein ale mota jan ditzakete, hala nola pasta, kuskusa, quinoa eta amarantoa. Gauza bera gertatzen da okindegiko produktuekin eta ogiarekin. Pizza ere onartzen da.
Olioa, gatza eta espeziak onartzen dira. Alkohola saihesten duten budistek ezin dute ardoz egindako ozpina kontsumitu.
Dieta budista batek gozoki edo postre mota gehienak izan ditzake. Hala ere, printzipio budisten interpretazio batzuek azukrea baztertzea edo mugatzea proposatzen dute. Lehenik eta behin, azukrea mendekotasuna izan daiteke. Bigarrenik, fede budistan, askok uste dute janaria jateak elikatu behar duela, baina ez plazer sentsuala ekarri.
Edariak eta edari alkoholdunak
Dieta budista batek freskagarriak, tea eta kafea izan ohi ditu. Hala ere, pertsona batzuek kafea, tea eta azukre-edaria potentzialki mendekotasun gisa hartzen dute, eta, beraz, saihesten dituzte.
Oro har, dieta budista gehienek ez dute alkoholdun edaririk onartzen. Hala ere, zenbait eskualdetan, edari alkoholdunak daude ospakizun erlijiosoetan. Horrela, budistek alkohola kontsumi dezakete.
3. Galdetu adeitsu zure gonbidatu budistei janari-murrizketei buruz
Etiketa ezin hobea da zure gonbidatu budistei beren dieta-murrizketei buruz galdetzea. Dieta-printzipio budisten interpretazioa eta aplikazioa desberdinak izan daitezke eta elikagai desberdinak barne edo baztertu ditzake.
Idatzizko gonbidapen formaletan, nahikoa da gonbidatuei eskatzea ostalariei edozein dieta-beharren berri emateko. Gonbidapen informaletan, "Dietarik jarraitzen al duzu edo dieta-murriztapenik?" lanak. Beste aukera bat gonbidatuek janaririk saihesten duten galdetzea da.
Inoiz ez epaitu edo zalantzan jarri norbaiten dieta-murrizketak. Saihestu galdera gehigarriak egitea, esate baterako, zergatik jarraitzen duen norbait dieta. Baliteke gonbidatu batzuk deseroso egotea janari-murrizketak partekatzen.
Ostalaritzako langileek gonbidatuak animatu behar dituzte erreserbak egiterakoan eta iristean elikagaien alergiak edo intolerantziak jakinaraztea.
Zerbitzariek janari-alergiei buruz galdetu behar dute eskaerak hartu aurretik, eta informazio hori sukaldera helarazi.
4. Printzipio budistak jarraitzen dituzten gonbidatuentzako protokoloa
Argi eta garbi jakinarazi zure janari murrizketak
Esan argi eta garbi zure ostalariarekin dieta-murriztapenik baduzu.
Ez espero zure beharren arabera menuan aldaketarik. Gonbidatu gisa, ez duzu izenik eman nahi. Horren ordez, galdetu dezakezu ea zuretzako budista lagunkorrak diren aukera batzuk, hala nola janari beganoa edo begetarianoa.
Ez espero anfitrioiak zure eskaerei erantzutea. Hala ere, edozein ostalari arretatsuak behartuta sentituko dira menua zure beharretara egokitzera.
Uko egin adeitasunez jaten ez duzun janariari
Ostalariak jaten ez duzun janari mota bat zerbitzatzen badu, saihestu besterik ez duzu. Ostalariak edo beste gonbidatu batek espresuki horrelako janaria eskaintzen badizu, ukatu adeitasunez. Nahikoa da "ez, eskerrik asko" esatea.
Eman xehetasun gehiago norbaitek galdetzen badizu bakarrik. Izan laburra eta saihestu besteak gogaikarri zure dieta-murrizketekin.
Ez espero besteek beren menua edo dieta zure dieta murrizketetara egokitzea. Era berean, jatetxe batean, ez espero beste gonbidatuek janari-eskaera aldatzea.
Elikadura-etika budistaren akatsak
Ostalari baten etiketa-akatsik okerrenak hauek dira:
- Elikadura-printzipio budistei zor zaien zure gonbidatuen beharrak ez asetzea.
- Sukaldeko tresna berdinak elikagai ezberdinekin erabiltzea.
- Dietari buruzko galdera pertsonalak egitea.
Elikadura-printzipio budistak jarraitzen dituzten gonbidatuen etiketa-akatsik okerrenak hauek dira:
- Ostalariari zure dieta-murrizketak ez komunikatzea.
- Besteak presionatzea.
- Zure dietari buruzko eskatu gabeko xehetasunak partekatzea.
Probatu zure ezagutzak eta lortu doako mikro-ziurtagiri bat
Irabazi doako mikro-ziurtagiri bat galdetegi azkar batekin!
Utzi erantzun bat