Zerbitzariak eta ostalaritzako langileak, Etxeko ostalariak, Hindu dieta printzipioak jarraitzen dituzten gonbidatuak
Probatu zure ezagutza proba azkar batekin eta irabazi doako mikro-ziurtagiri bat
Erosi protokoloa, portaera eta testuinguruaren seinaleak
Elikadura hinduaren etiketa hinduaren dieta printzipioak jarraitzen dituzten gonbidatuentzako menu bat behar bezala planifikatzeko eta jangelako esperientzia kudeatzeko arau multzoa da.
1. Presta zaitez hindu dieta-printzipioak jarraitzen dituzten gonbidatuei arreta emateko
Hindu erlijioak ez du dieta legerik ezartzen. Hala ere, hinduaren fedearen printzipioek elikagai batzuk saihestea iradokitzen dute.
Printzipio horien interpretazioa aldatu egiten da. Pertsona batek elikagai batzuk sartu edo bazter ditzake osasunagatik, fedeagatik edo kezka pertsonalengatik. Hindu fedeko jende ugarik dieta begetarianoa, beganoa edo lakto-begetarianoa jarraitzen du.
2. Planifikatu hindu menu eta afari-esperientzia atsegina
Saihestu debekatutako elikagaien arrastoak eta kutsadura gurutzatua
Sukaldatzeko protokolo-printzipioak jarraitu janaria segurtasunez prestatzeko. Izendatu tresna espezifikoak, ebakitzeko taulak eta sukaldeko gainazal hinduentzako errespetatzen diren plateretarako, hala nola beganoak edo begetarianoak.
Sortu hinduentzako menu gardena
Argi eta garbi markatu hinduari errespetatzen diren menuko plater edo elementu guztiak, hala nola beganoak edo begetarianoak. Etiketa itzazu aitortutako ikur edo adierazpen batekin. Egin osagai zerrenda zehatzak bezeroei edo gonbidatuei eskatuz gero.
Zerbitzatu janari bakoitza bere plater dedikatuan
Onartu hindu printzipioak jarraitzen dituzten gonbidatuei jan ditzaketen elikagaiak hautatzeko eta jan ezin dituztenak saihesteko.
Saihestu hainbat janari plater berean zerbitzatzea. Horren ordez, saiatu bereizten. Esleitu plater bat janari edo osagai bakoitzari. Zerbitzatu ongailuak eta saltsak janarietatik bereizita. Eman janari bakoitza bere zerbitzatzeko tresnak.
Sartu hindu aukerak zure gonbidatuentzat
Elikagai batzuek desegokiak edo debekatuak izateko arrisku txikiagoa dute. Planifikatu ia edozein gonbidatuk jan ahal izango dituzten plater seguruak. Adibidez, labean patatak edo entsalada aukera seguruak dira gonbidatu gehienentzat.
Irekia izan zure gonbidatuen behar berezietara egokitzeko
Ahal den guztietan osagaien ordezkapenak eskaini hindu printzipioak jarraitzen dituzten gonbidatuak hartzeko. Izan gardena balizko ordezkapenei eta dakarten kostu gehigarriei buruz.
Irekia izan platerak pertsonalizatzeko eta hinduari errespetatzen den bertsio bat eskaintzeko, hala nola, beganoa edo begetarianoa. Argi eta garbi adierazi plateraren edo sukaldeko prozesuen izaera dela eta pertsonalizazioan dauden mugak.
Saihestu hindu printzipioen arabera desegokiak izan daitezkeen elikagaiak
Behiak animalia sakratu gisa ikusten dira. Beraz, hindu dietak normalean behi-haragia saihesten du.
Hala ere, hindu askok beste animalien haragia onartzen dute beren dietan, hala nola hegaztiak, ahuntzak edo ardiak. Txerri haragia ez da ezaguna eta ia ez dago hindu dietan.
Hindu fedeko jende kopuru handi batek haragia guztiz saihesten du. Dieta budistaren interpretazioaren antzera, hindu askok haragia jatea saihesten du, izaki bizidunen hilketa eta sufrimendua suposatzen baitu.
Hinduek normalean arraina, itsaskia edo itsaskiak jan ditzakete. Hala ere, hindu batzuek ez dituzte jaten izaki bizidunik ez jateko.
Esnekiak eta gazta
Esnea, esnekiak eta gazta hinduen dietan sartzen dira normalean. Hinduek ia beti jan ditzakete esnekiak, beti ere haien ekoizpenak animalien kasala baztertzen badu.
Arrautzak normalean hindu dietatik kanpo geratzen dira. Hindu batzuek arrautzak jaten dituzte, baina badirudi gehienek baztertzen dituztela.
Eztia oso onartua da.
Barazkiak, frutak eta fruitu lehorrak
Oro har, hindu dietak barazki eta fruta guztiak onartzen ditu. Hala ere, hindu batzuek ez dituzte usain handia duten landareak jaten, hala nola tipula, baratxuria, txalota edo porrua.
Oro har, hinduek edozein ale mota jan ditzakete, hala nola arroza, pasta, kuskusa, quinoa eta amarantoa. Gauza bera gertatzen da okindegiko produktuekin, ogiarekin eta pizzarekin.
Hinduek normalean olioa, ozpina, gatza eta espeziak kontsumi ditzakete. Alkohola kontsumitzen ez duten hinduek normalean ez dute ardo ozpina jaten.
Dieta hindu batek gozoki edo postre mota gehienak izan ditzake.
Edariak eta edari alkoholdunak
Dieta hindu batek freskagarriak, tea eta kafea izan ohi ditu.
Hinduek edari alkoholdunak edan ditzakete edo ez. Alkohola espresuki debekatuta ez dagoen arren, zenbait testu hinduistak alkohola hordigarri gisa definitzen dute. Horrela, hindu askok ez dute alkoholik kontsumitzen.
3. Galdetu adeitsu zure gonbidatu hinduei janari-murrizketei buruz
Etiketa ezin hobea da zure gonbidatu hinduei beren dieta-murrizketei buruz galdetzea. Hindu printzipioen interpretazioa eta aplikazioa desberdinak izan daitezke eta elikagai desberdinak barne edo baztertu ditzake.
Idatzizko gonbidapen formaletan, nahikoa da gonbidatuei eskatzea ostalariei edozein dieta-beharren berri emateko. Gonbidapen informaletan, "Dietarik jarraitzen al duzu edo dieta-murriztapenik?" lanak. Beste aukera bat gonbidatuek janaririk saihesten duten galdetzea da.
Inoiz ez epaitu edo zalantzan jarri norbaiten dieta-murrizketak. Saihestu galdera gehigarriak egitea, esate baterako, zergatik jarraitzen duen norbait dieta. Baliteke gonbidatu batzuk deseroso egotea janari-murrizketak partekatzen.
Ostalaritzako langileek gonbidatuak animatu behar dituzte erreserbak egiterakoan eta iristean elikagaien alergiak edo intolerantziak jakinaraztea.
Zerbitzariek janari-alergiei buruz galdetu behar dute eskaerak hartu aurretik, eta informazio hori sukaldera helarazi.
4. Hindu printzipioak jarraitzen dituzten gonbidatuentzako protokoloa
Argi eta garbi jakinarazi zure janari murrizketak
Esan argi eta garbi zure ostalariarekin dieta-murriztapenik baduzu.
Ez espero zure beharren arabera menuan aldaketarik. Gonbidatu gisa, ez duzu izenik eman nahi. Horren ordez, hinduentzako aukera batzuk egon daitezkeen galdetu dezakezu, hala nola, beganoa edo begetarianoa.
Ez espero anfitrioiak zure eskaerei erantzutea. Hala ere, edozein ostalari arretatsuak behartuta sentituko dira menua zure beharretara egokitzera.
Uko egin adeitasunez jaten ez duzun janariari
Ostalariak jaten ez duzun janari mota bat zerbitzatzen badu, saihestu besterik ez duzu. Ostalariak edo beste gonbidatu batek espresuki horrelako janaria eskaintzen badizu, ukatu adeitasunez. Nahikoa da "ez, eskerrik asko" esatea.
Eman xehetasun gehiago norbaitek galdetzen badizu bakarrik. Izan laburra eta saihestu besteak gogaikarri zure dieta-murrizketekin.
Ez espero besteek beren menua edo dieta zure dieta murrizketetara egokitzea. Era berean, jatetxe batean, ez espero beste gonbidatuek janari-eskaera aldatzea.
Elikadura hinduaren etiketa akatsak
Ostalari baten etiketa-akatsik okerrenak hauek dira:
- Gonbidatu hinduen beharrizanak ez asetzea dieta-murrizketengatik.
- Sukaldeko tresna berdinak elikagai ezberdinekin erabiltzea.
- Dietari buruzko galdera pertsonalak egitea.
Hindu printzipioak jarraitzen dituzten gonbidatuen etiketa-akatsik okerrenak hauek dira:
- Ostalariari dieta-murrizketak ez komunikatzea.
- Besteak presionatzea.
- Zure dietari buruzko eskatu gabeko xehetasunak partekatzea.
Probatu zure ezagutza proba azkar batekin eta irabazi doako mikro-ziurtagiri bat
Erosi protokoloa, portaera eta testuinguruaren seinaleak
Utzi erantzun bat