Ansaitse ilmainen mikrosertifikaatti nopealla tietokilpailulla!
Kenelle tämä mikroluokka on tarkoitettu
* Tarjoilijat ja vieraanvaraisuushenkilöstö
* Kotijuhlien isännät
* Vieraat, jotka noudattavat buddhalaisia ruokavalion periaatteita
* Mitä buddhalaiset ruokavalioperiaatteet ovat
* Kuinka tarjota turvallinen ruokailukokemus vieraille, jotka noudattavat buddhalaisia ruokavalion periaatteita
* Alle 10 minuuttia aikaa
Buddhalainen ruokaetiketti on joukko sääntöjä, joilla suunnitellaan sopiva ruokalista ja hallinnoidaan buddhalaisia ruokavalion periaatteita noudattavien vieraiden ruokailukokemusta.
1. Ole valmis ottamaan vastaan buddhalaisia vieraita
Buddhalaisuus ei aseta ruokavaliolakeja. Buddhalaisen uskon periaatteet viittaavat kuitenkin joidenkin ruokien välttämiseen.
Tällaisten periaatteiden tulkinta vaihtelee alueittain ja buddhalaisen koulukunnan mukaan. Suurin osa buddhalaisen uskon ihmisistä noudattaa kasvis-, vegaani- tai laktovegetaarista ruokavaliota.
2. Suunnittele nautinnollinen buddhalainen menu ja ruokailukokemus
Vältä kiellettyjen elintarvikkeiden jäämiä ja ristikontaminaatiota
Noudata ruoanlaittoetiketin periaatteita valmistaaksesi ruokaa turvallisesti. Määritä tietyt ruokailuvälineet, leikkuulaudat ja keittopinnat buddhalaisille ruokille, kuten kasvis- tai vegaaniruokille.
Luo läpinäkyvä buddhalaisille sopiva ruokalista
Merkitse selvästi kaikki ruokalistalle sopivat ruoat tai tuotteet, kuten kasvissyöjä tai vegaani. Merkitse ne tunnistetulla symbolilla tai lauseella. Anna yksityiskohtaiset ainesosaluettelot asiakkaiden tai vieraiden saataville pyynnöstä.
Tarjoile jokainen ruoka sille varatulle lautaselle
Anna vieraasi, jotka noudattavat buddhalaisia ruokavalion periaatteita, valita ruokia, joita he voivat syödä, ja välttää niitä, joita he eivät voi syödä.
Vältä tarjoamasta useita ruokia samalla lautasella. Yritä sen sijaan erottaa ne toisistaan. Aseta kullekin ruoalle tai ainesosalle lautanen. Tarjoile mausteet ja kastikkeet erillään ruoasta. Esittele jokainen ruoka tarjoiluvälineineen.
Tarjoa vieraillesi buddhalaisystävällisiä vaihtoehtoja
Jotkut ruoat sisältävät pienemmän riskin olla sopimattomia tai kiellettyjä. Suunnittele turvallisia ruokia, joita melkein jokainen vieras voi syödä. Esimerkiksi uuniperunat tai salaatti ovat turvallisia vaihtoehtoja useimmille vieraille.
Ole avoin vastaamaan vieraidesi erityistarpeisiin
Tarjoa ainesosien vaihtoa aina kun mahdollista majoittuaksesi vieraille, jotka noudattavat buddhalaisia ruokavalion periaatteita. Kerro avoimesti mahdollisista korvauksista ja mahdollisista lisäkustannuksista.
Ole avoin räätälöimään ruokia ja tarjoamaan buddhalaisystävällistä versiota. Kerro selkeästi mahdollisista räätälöinnin rajoituksista, jotka johtuvat astian tai keittiön prosessien luonteesta.
Vältä ruokia, jotka saattavat olla sopimattomia buddhalaisille periaatteille
Yksi buddhalaisuuden pääperiaatteista on väkivallattomuus ja kärsimyksen välttäminen. Tämän periaatteen mukaan useimmat buddhalaiset eivät syö eläimiä, koska muutoin merkitsisi tappamista.
Siten minkä tahansa eläimen liha jätetään yleensä buddhalaisen ruokavalion ulkopuolelle.
Buddhalaiset eivät yleensä syö kalaa, äyriäisiä tai äyriäisiä. Kaikkia niitä pidetään elävinä olentoina, joten niiden syöminen merkitsee heidän tappamistaan tai kärsimystä.
Maitotuotteet ja juusto
Maito, maitotuotteet ja juusto kuuluvat tavallisesti buddhalaiseen ruokavalioon, kunhan niiden tuotanto ei aiheuta haittaa eläimelle. Joillakin alueilla tai joissakin buddhalaisissa kouluissa maito ja meijerituotteet on kuitenkin jätetty ulkopuolelle.
Munat jätetään yleensä buddhalaisen ruokavalion ulkopuolelle.
Hunaja on laajalti hyväksytty.
Vihannekset, hedelmät ja pähkinät
Yleensä kaikki vihannekset ja hedelmät ovat sallittuja buddhalaisessa ruokavaliossa. Jotkut buddhalaiset eivät kuitenkaan syö kasveja, joilla on voimakas haju, kuten sipulia, valkosipulia tai purjoa. Uskotaan, että nämä kasvit lisäävät tunteita, kuten vihaa tai seksuaalista halua.
Yleensä buddhalaiset voivat syödä mitä tahansa viljaa, kuten pastaa, kuskusia, kvinoaa ja amaranttia. Sama koskee leipomotuotteita ja leipää. Myös pizza on sallittu.
Öljy, suola ja mausteet ovat sallittuja. Alkoholia välttävät buddhalaiset eivät välttämättä käytä viinistä valmistettua etikkaa.
Buddhalainen ruokavalio voi sisältää useimpia makeisia tai jälkiruokia. Jotkut buddhalaisten periaatteiden tulkinnat viittaavat kuitenkin sokerin poissulkemiseen tai rajoittamiseen. Ensinnäkin sokeri voi aiheuttaa riippuvuutta. Toiseksi, buddhalaisessa uskossa monet uskovat, että ruoan syömisen pitäisi ravita, mutta ei tuoda aistillista nautintoa.
Juomat ja alkoholijuomat
Buddhalainen ruokavalio sisältää yleensä virvoitusjuomia, teetä ja kahvia. Jotkut ihmiset pitävät kahvia, teetä ja sokerijuomia kuitenkin mahdollisesti riippuvuutta aiheuttavina ja välttävät niitä.
Yleensä useimmat buddhalaiset ruokavaliot eivät salli alkoholijuomia. Joillakin alueilla alkoholijuomat ovat kuitenkin läsnä uskonnollisissa juhlissa. Siksi jotkut buddhalaiset voivat käyttää alkoholia.
3. Kysy kohteliaasti buddhalaisvierailtasi heidän ruokarajoitteistaan
On täydellinen etiketti kysyä buddhalaisilta vierailta heidän ruokavaliorajoituksistaan. Buddhalaisten ravitsemusperiaatteiden tulkinta ja soveltaminen voi vaihdella ja ne voivat sisältää tai sulkea pois erilaisia ruokia.
Kirjallisissa muodollisissa kutsuissa riittää, että vieraita pyydetään ilmoittamaan isännille mahdollisista ruokavaliovaatimuksista. Epävirallisissa kutsuissa yksinkertainen "Noudatatko mitään ruokavaliota tai onko sinulla ruokavaliorajoituksia?" toimii. Toinen vaihtoehto on kysyä, välttävätkö vieraat mitään ruokaa.
Älä koskaan tuomitse tai kyseenalaista jonkun ruokavaliorajoituksia. Vältä esittämästä lisäkysymyksiä, kuten miksi joku noudattaa ruokavaliota. Joillekin vieraille saattaa tuntua epämukavalta jakaa ruokarajoituksiaan.
Ravintolahenkilökunnan tulee rohkaista vieraita ilmoittamaan ruoka-aineallergioistaan tai -intoleranssistaan varauksenteon yhteydessä ja saapuessaan.
Tarjoilijoiden tulee kysyä ruoka-aineallergioista ennen tilauksen tekemistä ja välittää nämä tiedot keittiöön.
4. Etiketti vieraille, jotka noudattavat buddhalaisia periaatteita
Kerro selkeästi ruokarajoituksistasi
Kerro selvästi isännöitsijällesi, jos sinulla on ruokavaliorajoituksia.
Älä odota muutoksia valikkoon tarpeidesi mukaan. Vieraana et halua kuulostaa oikeutetulta. Sen sijaan voit kysyä, voiko sinulle olla buddhalaisille sopivia vaihtoehtoja, kuten vegaani- tai kasvisruokaa.
Älä odota, että isäntä vastaa pyyntöihisi. Jokainen huomaavainen isäntä tuntee kuitenkin olevansa pakko mukauttaa ruokalista tarpeidesi mukaan.
Kieltäydy kohteliaasti ruoasta, jota et syö
Jos isäntä tarjoaa ruokaa, jota et syö, vältä sitä. Jos isäntä tai muu vieras nimenomaisesti tarjoaa sinulle tällaista ruokaa, kieltäydy siitä kohteliaasti. Riittää, kun sanot "ei, kiitos".
Anna lisätietoja vain, jos joku kysyy sinulta. Ole lyhyt ja vältä ärsyttämästä muita ruokavaliorajoitteillasi.
Älä odota muiden mukauttavan ruokalistaansa tai ruokavaliotaan ruokavaliorajoituksiesi mukaan. Vastaavasti ravintolassa älä odota muiden vieraiden muuttavan ruokatilaustaan.
Buddhalaisen ruokaetiketin virheet
Pahimmat etikettivirheet isännässä ovat:
- Ei mukaudu vieraiden tarpeisiin, jotka johtuvat buddhalaisista ruokavalion periaatteista.
- Käytä samoja keittiövälineitä eri ruokien kanssa.
- Henkilökohtaisten ruokavalioon liittyvien kysymysten esittäminen.
Buddhalaisia ruokavalion periaatteita noudattavien vieraiden pahimmat etikettivirheet ovat:
- Et ilmoita ruokavaliorajoituksistasi isännälle.
- Muiden painostamista.
- Jakaa ei-toivottuja tietoja ruokavaliostasi.
Testaa tietosi ja ansaitse ilmainen mikro-sertifikaatti
Ansaitse ilmainen mikrosertifikaatti nopealla tietokilpailulla!
Jätä vastaus