Päivitä leivonta: 5 PARHAASTA korvike teff-jauholle

Oletko koskaan kokeillut Teff Flouria? Teff-jauho on proteiini- ja ravintoainerikas jauho, jolla on monia käyttötarkoituksia.

Sitä voidaan käyttää leivän, pannukakkujen, keksien ja jopa pizzapohjan leipomiseen.

Ja se on loistava korvike vehnäjauholle niille, joilla on gluteeniherkkyys.

Jos etsit leivontatarpeisiisi terveellisempää vaihtoehtoa, sinun kannattaa harkita teff-jauhojen käyttöä.

Jos et kuitenkaan löydä teff-jauhoja tai etsit halvempaa vaihtoehtoa, voit käyttää useita korvikkeita.

Tässä artikkelissa keskustelemme viidestä parhaasta teff-jauhon korvikkeesta, joita voit käyttää leivonnassasi.

Mikä on Teff-jauho?

Teff on ikivanha vilja, jota on viljelty Etiopiassa vuosisatojen ajan.

Se on etiopialaisen keittiön perusruoka, ja se on myös saamassa suosiota länsimaissa.

Teff-jauho valmistetaan jauhamalla koko jyvä hienoksi jauheeksi.

Siinä on pähkinäinen maku, jossa on hieman makeutta, ja sitä voidaan käyttää makeissa ja suolaisissa ruoissa.

Leivonnassa käytettynä teff-jauho lisää kakkuihin ja kekseihin kosteaa rakennetta ja herkkää makua.

Sitä voidaan käyttää myös suolaisiin ruokiin, kuten pannukakkuihin, leivoihin ja nyytiin.

Teff-jauho on ravitseva ja monipuolinen ainesosa, jota kannattaa lisätä ruokakomeroihisi.

Lisäksi teff-jauhoa käytetään korkean ravintoarvon vuoksi usein gluteenittomana vaihtoehtona vehnäjauholle.

Tässä muutamia vinkkejä teff-jauhon käyttöön:

• Teff-jauhoilla leivottaessa on parasta yhdistää se muiden jauhotyyppien kanssa. Tämä auttaa estämään leivonnaisten liian tiheyden.
• Teff-jauhoa voidaan käyttää keittojen ja muhennosten sakeuttajana. Lisää vain muutama ruokalusikallinen jauhoja nesteeseen ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
• Teff-puuro on herkullinen ja terveellinen aamiaisvaihtoehto. Keitä teff-jyvät yksinkertaisesti vedessä tai maidossa, kunnes ne ovat pehmeitä, makeuta sitten hunajalla tai siirapilla ja lisää hedelmiä tai pähkinöitä.
• Teff-jauhosta voidaan valmistaa myös gluteeniton versio pastasta. Sekoita jauhot veteen ja kananmunaan, kauli taikina ja leikkaa se halutuiksi muotoisiksi.

Näitä vinkkejä noudattamalla voit käyttää teff-jauhoja menestyksekkäästi kaikenlaisissa resepteissä.

Teff-jauhon 5 parasta korviketta

Jos et ole kuullut, teff-jauho on markkinoiden uusin, trendikkäin viljajauho.

Jos olet kiinnostunut kokeilemaan teff-jauhoja, mutta et löydä sitä paikallisesta ruokakaupasta, älä huoli.

On paljon korvikkeita, jotka toimivat yhtä hyvin resepteissäsi.

1 – kvinoajauhot

Kvinoajauho on gluteeniton jauho, joka on valmistettu jauhetusta kvinoasta.

Siinä on pähkinäinen maku ja enemmän proteiinia kuin muut gluteenittomat jauhot.

Kvinoajauhoja voidaan käyttää teff-jauhon sijasta monissa resepteissä.

Kun korvaat teff-jauhoja kvinoajauholla, on tärkeää pitää mielessä seuraava: kvinoajauho on tiheämpää kuin teffjauho, joten sitä voi joutua käyttämään vähemmän.

Lisäksi kvinoajauho imee nestettä nopeammin, joten saatat joutua lisäämään reseptiisi lisää nestettä.

Lopuksi quinoa-jauholla on taipumus tuottaa kuivemman leivonnaisen, joten voit kokeilla lisäämällä reseptiisi ylimääräistä rasvaa tai kosteutta.

2 – tattarijauhot

Tattarijauho on tattarirouheista valmistettu jauhotyyppi.

Rouvat jauhetaan hienoksi jauheeksi jauhojen muodostamiseksi.

Tattarijauho on pähkinämakuinen ja väriltään hieman tummempi kuin vehnäjauho.

Se on myös vähemmän gluteenia, mikä tekee siitä hyvän valinnan ihmisille, joilla on gluteeniherkkyys.

Tattarijauhosta voidaan valmistaa pannukakkuja, ohukaisia ​​ja nuudeleita.

Sitä voidaan käyttää myös teff-jauhon korvikkeena leivottaessa.

Kun korvaat teff-jauhon tattarijauholla, käytä ¾ kupillista tattarijauhoa jokaista 1 kupillista teffjauhoa kohden.

Muista, että taikina on hieman ohuempaa kuin teff-jauhoja käytettäessä.

3 – riisijauho

Riisijauho on jauhetta, joka on valmistettu jauhamalla keittämätöntä riisiä.

Sitä käytetään sideaineena useissa keittiöissä ja sillä on mieto maku, joten se on hyvä korvike teff-jauholle.

Riisijauho on myös gluteeniton, joten se on hyvä vaihtoehto keliakiasta tai gluteeni-intoleranssista kärsiville.

Kun korvataan riisijauho teff-jauholla, on tärkeää pitää nesteen ja jauhojen suhde samana.

Jos käytät riisijauhoa jauhetun lihan sitomiseen, saatat joutua lisäämään nestettä (kuten vettä tai kananmunaa), jotta seos ei ole liian kuiva.

Riisijauhoja löytyy useimpien ruokakauppojen leivontakäytävästä tai voit tilata sen netistä.

4 – Durrajauhot

Durrajauho on loistava korvike Teff-jauholle.

Durrajauho on valmistettu durrajyvästä, joka on gluteeniton täysjyvä.

Tämäntyyppinen jauho sopii erinomaisesti keliakiaa sairastaville tai gluteeni-intoleranteille.

Durrajauhoja voidaan käyttää erilaisissa resepteissä, kuten leivissä, kakuissa, keksissä ja jopa pannukakuissa.

Näillä jauhoilla leivottaessa on tärkeää muistaa lisätä ylimääräistä nostatusainetta, kuten leivinjauhetta tai soodaa, jotta leivonnaiset kohoavat.

Tätä jauhoa voidaan käyttää myös sakeuttajana keitoissa tai kastikkeissa.

Kaiken kaikkiaan Sorghum Flour on monipuolinen ja terveellinen jauho, jota voidaan käyttää monin eri tavoin keittiössä.

5 – Kaurajauho

Kaurajauho on jauhetusta kaurasta valmistettu jauhotyyppi.

Sitä voidaan käyttää vehnäjauhojen tai muiden viljajauhojen korvikkeena leivottaessa.

Kaurajauho on luonnostaan ​​gluteeniton ja sen glykeeminen indeksi on alhaisempi kuin muilla jauhoilla, joten se on hyvä vaihtoehto keliakiaa tai diabetesta sairastaville.

Kaurajauho sisältää myös runsaasti kuitua ja proteiinia, mikä tekee siitä ravitsevan lisän mihin tahansa ruokavalioon.

Kun korvaat teff-jauhon kaurajauholla, käytä suhdetta 1:1.

Muista, että kaurajauho tuottaa tiheämmän lopputuotteen kuin teff-jauho.

Tästä syystä on parasta käyttää kaurajauhoja resepteissä, jotka vaativat runsasta koostumusta, kuten muffineissa tai pikaleipässä.

Yhteenveto

Yhteenvetona voidaan todeta, että teff-jauho on loistava jauho käytettäväksi leivonnassa ja ruoanlaitossa.

Siinä on paljon ravintoaineita ja se on gluteeniton.

Jos et kuitenkaan löydä teff-jauhoja tai etsit muuta vaihtoehtoa, on olemassa useita korvikkeita, jotka toimivat yhtä hyvin.

Teff-jauhon viisi parasta korviketta ovat kvinoa-, tattari-, riisijauho-, durra- ja kaurajauhot.

Joten, kun seuraavan kerran olet keittiössä ja tarvitset teff-jauhon korviketta, älä huoli. vaihtoehtoja on runsaasti.

Author