Is breá linn beoir athnuachana sa samhradh, ach cad iad na príomh-chomhábhair de bheoir a thaitníonn linn chomh mór sin? Ar mhaith leat aithne a chur orthu?
Is deoch ársa é beoir, a dhéantar le comhábhair nádúrtha. Ar an mbealach céanna, meastar gur deoch an-chothaitheach í go dtí an pointe go dtiocfaidh sé ina chomhlánú cothaitheach do dhaoine fásta agus do leanaí sna Meánaoise.
Mar sin déanaimis a fháil amach na príomh-chomhábhair beorach, rud a fhágann go bhfuil an deoch seo chomh suimiúil.
Cad iad na comhábhair beorach?
Tá a oideas féin ag gach branda beorach, ach tá príomh-chomhábhair beorach mar an gcéanna i ngach ceann acu freisin: leannlus, eorna agus uisce.
Tugann Hop a bholadh agus a blas searbh do bheoir
Is planda fiáin den teaghlach cannabais é Hop (Humulus Lupulus L). Mar sin is féidir é a bheith fireann nó baineann. Caithfidh beoir an ceann baineann, a bhfuil bláth le cruthanna cosúil le anann.
Tá substaint ag na bláthanna leannlusa ar a dtugtar lupulin, rud a thugann an blas searbh atá chomh sainiúil do bheoir. Déanann sé cúr beorach freisin, agus cuidíonn sé lena chaomhnú.
Cé gur planda fiáin é hop, ní raibh sé ina chomhábhar de bheoir ársa. Baineadh úsáid as hop mar phlanda leighis, áfach, toisc go bhfuil airíonna antibacterial, frith-athlastacha agus támhacháin aige. Ar an gcúis seo, d'úsáid na sibhialtachtaí ársa, mar shampla na Rómhánaigh, é mar phlanda íocshláinte.
Saothraítear hop sa Spáinn go príomha i León. Ach úsáideann tíortha ar nós na Fraince nó na Beilge é ina gcuid ealaín de ghnáth.
Ba iad na chéad ghrúdairí, a bhain úsáid as leannlusanna chun beoir a dhéanamh, na Bavarians sa VIII haois.
Déanann grúdairí idirdhealú idir hop searbh, rud a thugann an blas searbh do bheoir agus hop aramatacha, a bhfuil aroma agus blas scagtha aige.
Is é eorna an comhábhar is tábhachtaí de bheoir
Baineann eorna (Hodeum Vulgare) leis an teaghlach plandaí féir. Ach freisin is féidir gránaigh eile, mar shampla cruithneacht, a úsáid chun beoir a dhéanamh, is eorna an ceann is tábhachtaí. Tá próitéiní agus stáirse ag an ngránach seo, atá riachtanach chun an giosta beorach a fhás.
Tagann bunús an ghléasra seo ó limistéir na Meánmhara, mar shampla delta na Níle, áit a d'fhorbair na chéad bheoir, chomh maith lena n-arán beorach tóir. Ach tá a shaothrú scaipthe go réimsí eile mar is féidir é a oiriúnú go héasca d'aeráidí eile.
Tá cineálacha éagsúla eorna ann, ach ní leor iad go léir chun beoir a mhionsaothrú. Caithfidh an eorna a úsáidtear a bheith oiriúnach chun a ghrán a bhraich, a chaithfidh a bheith tiubh agus cruinn agus buí.
Ina theannta sin, caithfidh grán eorna maith uisce a ionsú go héasca agus germinate i mbeagán ama. Ar an mbealach seo, déanfaidh sé an t-uasmhéid braiche a tháirgeadh.
Soláthraíonn braiche beoir a dath, a aroma agus a blas. Ar an ábhar seo is é an comhábhar is tábhachtaí de bheoir.
Táirgeann giosta coipeadh beorach
Is orgánach beo é giosta, a chuirtear le beoir toisc go nascann sé le siúcra an bhraich. Ar an mbealach seo, is cosúil an choipeadh!
Ag an am coipthe déantar na comhábhair go léir a mheascadh agus déantar an t-alcól agus an t-aroma a tháirgeadh.
Tar éis na céime seo, caithfidh beoir aibíocht i mbuidéil nó i mbairillí agus tá na boilgeoga beorach áille le feiceáil a bhuíochas le CO2.
Tá 2 chineál giosta ann:
- Tá coipeadh ard ag giosta leann agus carnann an giosta thuas le linn an choipeadh. Agus tá teochtaí te idir 15º agus 25ºC ag teastáil uaidh.
- Tá coipeadh bun ag giosta lager toisc go gcruinníonn sé síos agus go dteastaíonn teocht íseal (4º-15ºC) uaidh le linn an choipeadh beorach.
Is é uisce an príomh-chomhábhar de bheoir
Is é uisce an comhábhar beorach is simplí, ach tá sé tábhachtach freisin toisc go bhfuil 90% de bheoir uisce. Ar an adhbhar sin, is mór an deoch é an tart a mhúchadh.
Tá uisce chomh tábhachtach le haghaidh brewing beoir go bhfuil a blas ag brath ar uisce na háite, ina ndéantar é. Go háirithe baineann roinnt beoir mar Pilsen agus Ale lena uisce.
Bhí a fhios ag na táirgeoirí ársa beorach é, ar an gcúis seo bhí na monarchana beorach in aice le haibhneacha nó lochanna. Sa lá atá inniu ann, glacann siad uisce reatha chun beoir a dhéanamh, ach tá roinnt monarchana beorach ann fós, a bhfuil a tobar féin acu.
Ní féidir leat aon chineál uisce a úsáid chun beoir mhaith a dhéanamh. Caithfidh sé a bheith uisce íon agus sábháilte gan aon blas nó boladh. Ar an láimh eile, bíonn tionchar rómhór ag salainn mianraí uisce ar bhlas beorach agus ar imoibrithe einsímeacha a monaraithe. Mar sin, tá go leor monarchana ann, a chuireann salainn mianraí as an uisce. Mar shampla:
- Tugann sulfáit blas tirim.
- Tugann Sóidiam agus Potaisiam blas goirt amháin.
- deascann cailciam fosfáití an wort beorach, laghdaítear an pH agus méadaíonn sé an nítrigin is féidir a chomhshamhlú ag an giosta, ag feabhsú a flocasúchán.
Teastaíonn uisce le méid íseal cailciam ó bheoir mar Pilsen. Mar sin féin úsáideann beoir dorcha uisce le níos mó. Ach is é an t-uisce le méid meánach cailciam an ceann is fearr leat chun beoir a dhéanamh.
Saol taithí beorach iomlán i Spa Beoir
Cuireann Spa Beoir eispéireas beorach iomlán ar fáil dá chustaiméirí. Is féidir leat leas a bhaint as na buntáistí a bhaineann le beoir ar do chraiceann, a bhuíochas lenár seirbhísí Spa agus ár gcosmaidí a dhéantar le roinnt de na comhábhair beorach. Seo iad ár seirbhísí:
- Tugann an ciorcad spa beoir deis duit folctha a ghlacadh i Jacuzzi adhmaid atá lán de bheoir, agus tú ag ól an oiread beorach agus is mian leat. Ansin is féidir leat do phiocháin craiceann a oscailt inár sabhna le húscraí hop agus ar deireadh is féidir leat scíth a ligean ar leaba eorna.
- Tá go leor massages speisialta againn, a dhéantar lenár beoir ola úscraí beorach.
- Tá go leor cóireálacha áilleachta ann freisin lenár gcosmaidí speisialta.
- Is féidir leat blaiseadh beorach a chur in áirithe freisin tar éis ár seirbhísí i Beer Spa Alicante, ionas gur féidir leat cineálacha éagsúla beoir a bhlaiseadh
Tá 4 ionad folláine againn sa Spáinn: Granada, Alicante, Zahara de los Atunes agus go han-luath Tenerife freisin! Cuir aithne orainn!
Mar fhocal scoir, níl comhábhair na beorach sofaisticiúla, ach cé chomh blasta é! Ina theannta sin, seachadann na comhábhair nádúrtha seo buntáistí móra dár gcomhlacht. Mar sin ná bíodh leisce ort agus abair an samhradh seo: Beoir fhuar, le do thoil! Slán!
Inma Aragon
Leave a Reply