Uasghrádú Bácála: 5 Ionadaí IS FEARR do Phlúr Teff

Ar bhain tú triail as Plúr Teff riamh? Is plúr saibhir próitéine agus cothaitheach é plúr teff a bhfuil éagsúlacht úsáidí aige.

Is féidir é a úsáid chun arán, pancóga, fianáin, agus fiú screamh pizza a bhácáil.

Agus is ionadach iontach é do phlúr cruithneachta dóibh siúd a bhfuil íogaireacht glútan acu.

Má tá tú ag lorg rogha níos sláintiúla do do riachtanais bácála, ba cheart duit smaoineamh ar phlúr teff a úsáid.

Mar sin féin, mura bhfuil tú in ann teacht ar phlúr teif nó má tá rogha eile níos saoire á lorg agat, tá roinnt ionadach ann ar féidir leat a úsáid.

San Airteagal seo, beimid ag plé na cúig ionadaí is fearr do phlúr teif is féidir leat a úsáid i do bhácáil.

Cad é Plúr Teff?

Is grán ársa é Teff a shaothraíodh san Aetóip leis na céadta bliain.

Is bia stáplacha i ealaín na hAetóipe é agus tá sé ag fáil tóir ar fud an domhain Thiar.

Déantar plúr teff tríd an grán iomlán a mheilt i bpúdar mín.

Tá blas nutty aige le leid binneas agus is féidir é a úsáid i miasa milis agus blasta.

Nuair a úsáidtear é i mbácáil, cuireann plúr teff uigeacht tais agus blas íogair le cácaí agus fianáin.

Is féidir é a úsáid freisin i miasa blasta mar pancóga, flatbreads, agus dumplings.

Is comhábhar cothaitheach agus versatile é plúr teff is fiú a chur le do pantry.

Ina theannta sin, mar gheall ar a luach cothaithe ard, is minic a úsáidtear plúr teff mar mhalairt ar ghlútan seachas plúr cruithneachta.

Seo roinnt leideanna maidir le conas plúr teff a úsáid:

• Nuair a bhíonn sé ag bácáil le plúr teff, is fearr é a chomhcheangal le cineálacha eile plúr. Cabhróidh sé seo le do chuid earraí bácáilte a chosc ó bheith ró-dhian.
• Is féidir plúr teff a úsáid mar thiúsóir in anraithí agus stobhach. Cuir cúpla spúnóg bhoird den phlúr leis an leacht agus corraigh go dtí go bhfuil sé tuaslagtha go hiomlán.
• Is rogha bricfeasta blasta agus sláintiúil é leite teff. Ní gá ach na gránaigh teiff a chócaráil in uisce nó bainne go dtí go bhfuil siad bog, ansin milsigh le mil nó síoróip agus cuir torthaí nó cnónna ar bharr.
• Is féidir plúr teff a úsáid freisin chun leagan saor ó ghlútan de phasta a dhéanamh. Comhcheangail an plúr le huisce agus uibheacha, ansin rolladh amach an taos agus é a ghearradh i cruthanna atá ag teastáil.

Trí na leideanna seo a leanúint, is féidir leat plúr teff a úsáid go rathúil i ngach cineál oidis.

Na 5 Ionadaí is Fearr le haghaidh Plúr Teff

Ar eagla nach bhfuil cloiste agat, is é plúr teff an plúr gránach is nuaí ar an margadh.

Más spéis leat plúr teif a thriail, ach mura bhfuil tú in ann é a fháil ag do shiopa grósaeireachta áitiúil, ná bí buartha.

Tá neart ionadaithe ann a oibreoidh chomh maith céanna i do chuid oidis.

1 - Plúr Quinoa

Is plúr saor ó ghlútan é plúr quinoa a dhéantar as quinoa meilte.

Tá blas nutty aige agus tá sé níos airde i bpróitéin ná plúr eile saor ó ghlútan.

Is féidir plúr quinoa a úsáid in ionad plúr teff i go leor oidis.

Agus plúr quinoa á chur in ionad plúr teif, tá sé tábhachtach na nithe seo a leanas a choinneáil san áireamh: tá plúr quinoa níos dlúithe ná plúr teif, mar sin b’fhéidir go mbeidh ort níos lú de a úsáid.

Ina theannta sin, ionsúnn plúr quinoa leacht níos tapúla, mar sin b'fhéidir go mbeadh ort leacht breise a chur le d'oideas.

Mar fhocal scoir, bíonn claonadh ag plúr quinoa earra bácáilte níos tirime a tháirgeadh, agus mar sin b'fhéidir gur mhaith leat triail a bhaint as saill nó taise breise a chur le d'oideas.

2 – Plúr ruán

Is cineál plúir é plúr ruán a dhéantar as groats ruán.

Déantar na groats a mheilt i bpúdar mín chun an plúr a chruthú.

Tá blas nutty ar phlúr ruán agus tá dath beagán níos dorcha air ná plúr cruithneachta.

Tá sé níos lú glútan freisin, rud a fhágann gur rogha mhaith é do dhaoine a bhfuil íogaireachtaí glútan orthu.

Is féidir plúr ruán a úsáid chun pancóga, crepes, agus núdail a dhéanamh.

Is féidir é a úsáid freisin mar ionadach do phlúr teff nuair a bhíonn sé ag bácáil.

Agus plúr ruán á chur in ionad plúr teif, bain úsáid as ¾ cupán plúr ruán in aghaidh gach 1 cupán plúr teif.

Coinnigh i gcuimhne go mbeidh an fuidrimh beagán níos tanaí ná nuair a úsáidtear plúr teff.

3 - Plúr Rís

Is púdar é plúr ríse a dhéantar as rís neamhchócaráilte a mheilt.

Úsáidtear é mar ghníomhaire ceangailteach i mbianna éagsúla agus tá blas éadrom air, rud a fhágann gur ionadach maith é do phlúr teif.

Tá plúr ríse saor ó ghlútan freisin, mar sin is rogha maith é do dhaoine a bhfuil galar céiliach nó éadulaingt glútan orthu.

Agus plúr ríse á chur in ionad plúr teif, tá sé tábhachtach an cóimheas idir an leacht agus an plúr a choinneáil mar an gcéanna.

Má tá plúr ríse á úsáid agat chun feoil mheilte a cheangal, b’fhéidir go mbeidh ort leacht breise (mar uisce nó ubh) a chur leis chun an meascán a chosc ó bheith ró-thirim.

Is féidir leat plúr ríse a fháil sa phasáil bácála den chuid is mó de na siopaí grósaeireachta, nó is féidir leat é a ordú ar líne.

4 - Plúr Sorghum

Is ionadach iontach é Plúr Sorghum do Phlúr Teff.

Tá plúr Sorghum déanta as an grán Sorghum, atá saor ó ghlútan gráin iomlán.

Tá an cineál plúir seo foirfe dóibh siúd a bhfuil galar céiliach orthu nó atá neamhfhulangach le glútan.

Is féidir plúr Sorghum a úsáid in oidis éagsúla cosúil le arán, cácaí, fianáin, agus fiú pancóga.

Nuair a bhíonn tú ag bácáil leis an plúr seo, tá sé tábhachtach cuimhneamh roinnt oibreán breise a chur leis mar phúdar bácála nó sóid chun cuidiú leis na hearraí bácáilte ardú.

Is féidir an plúr seo a úsáid freisin mar thiúsóir in anraithí nó anlainn.

Tríd is tríd, is plúr ildánach agus sláintiúil é Plúr Sorghum is féidir a úsáid ar go leor bealaí éagsúla sa chistin.

5 – Plúr Coirce

Is cineál plúir é plúr coirce a dhéantar as coirce meilte.

Is féidir é a úsáid mar ionadach do phlúr cruithneachta nó plúr gráin eile nuair a bhíonn sé ag bácáil.

Tá plúr coirce saor ó ghlútan go nádúrtha agus tá innéacs glycemic níos ísle aige ná plúr eile, rud a fhágann gur rogha mhaith é dóibh siúd a bhfuil galar céiliach nó diaibéiteas orthu.

Tá plúr coirce ard i snáithín agus próitéin freisin, rud a fhágann go bhfuil sé ina theannta sin cothaitheach le haon aiste bia.

Agus plúr coirce á chur in ionad plúr teif, bain úsáid as cóimheas 1:1.

Coinnigh i gcuimhne go mbeidh plúr coirce táirge deiridh níos dlúithe ná plúr teff.

Ar an ábhar seo, is fearr plúr coirce a úsáid in oidis a éilíonn uigeacht chroí, mar shampla muifíní nó arán tapa.

Conclúid

Mar fhocal scoir, is plúr iontach é plúr teff le húsáid i mbácáil agus i gcócaireacht.

Tá go leor cothaithigh ann agus tá sé saor ó ghlútan.

Mar sin féin, mura bhfuil tú in ann plúr teff a aimsiú nó má tá rogha eile á lorg agat, tá roinnt ionadaithe ann a oibreoidh chomh maith céanna.

Is iad na cúig ionadaí is fearr do phlúr teff ná plúr quinoa, plúr ruán, plúr ríse, plúr sorghum, agus plúr coirce.

Mar sin, an chéad uair eile a bheidh tú sa chistin agus ionadaí plúir teif uait, ná bíodh imní ort; tá neart roghanna ann.

Maidir leis an Údar