Dè na biadhan a dh'fhaodas botulism adhbhrachadh?

Dè na biadhan as buailtiche a bhith ag adhbhrachadh botulism? Gus a 'cheist seo a fhreagairt, feumaidh tu tuigsinn dè a tha botulism a' ciallachadh, carson a tha e a 'tachairt, dè na comharran a th' ann de botulism agus mar a sheachlas tu galar cunnartach.

Beagan mu dheidhinn botulism

Is e galar gabhaltach a th’ ann am botulism a bhios a’ tachairt nuair a thig toxin botulinum, puinnsean cumhachdach bith-eòlasach, a-steach don bhodhaig.

Tha an stuth puinnseanta air a thoirt a-mach le Clostridium botulinum, meanbh-fhàs-bheairtean a tha farsaing san àrainneachd.

Gheibhear clostridia ann an ùir, lusan agus beathaichean a tha a 'lobhadh. Bidh meanbh-fhàs-bheairtean a’ cruthachadh spòran seasmhach, nach eil suas gu ìre sònraichte cunnartach dha daoine. Airson bacteria gus stuth puinnseanta a thoirt gu buil, feumar na cumhaichean a leanas a choileanadh.

Riatanasan airson sgaoileadh toxin:

1. Dìth adhair.
2. Tha teòthachd na h-àrainneachd taobh a-staigh 26-32 ceum.
3. Ìre sònraichte de shearbhachd.

Mura tèid coinneachadh ri aon de na cumhaichean, chan urrainn dha na spòran tionndadh gu cruth fàsmhor agus tòiseachadh air puinnsean cunnartach a thoirt gu buil. Chan eil spòran botulism air am marbhadh le reothadh, làimhseachadh uachdar le riochdairean glanaidh, a ‘goil nas lugha na 4 uairean, no a bhith fosgailte do ghathan ultraviolet. A dh 'aindeoin na tha Clostridium botulinum a' nochdadh gu farsaing ann an nàdar, is ann ainneamh a lorgar an galar botulism.

Biadh a tha ag adhbhrachadh botulism

Is e glè bheag de dhaoine a bhios a’ smaoineachadh mu dheidhinn, ach faodaidh biadh à tiona, toraidhean dachaigh, feòil is iasg air a bheil ar bòrd a bhith eòlach air a bhith cunnartach do shlàinte. Tha ullachadh agus stòradh bìdh neo-iomchaidh ag adhbhrachadh fìor phuinnseanachadh bìdh a dh ’fhaodadh cron a dhèanamh air a’ bhodhaig. Gus thu fhèin agus do luchd-gràidh a dhìon bho deoch làidir, feumaidh fios a bhith agad dè na biadhan as trice a bhios ag adhbhrachadh botulism.

Botulism ann am balgan-buachair

Is e balgan-buachair a 'chiad àite am measg puinnseanachadh toxin botulinum. Ann an tiodhlacan coille tha an àireamh as motha de chlostridia, agus bidh spòran ann am cnagain ròin a’ tòiseachadh a’ toirt a-mach toxin.

Nuair a bhios tu ag ithe toraidhean balgan-buachair air an toirt a-mach ann an iomairtean sònraichte, tha an cunnart bho bhith a’ faighinn botulism glè ìosal.

Tha balgan-buachair dachaigh, air an làimh eile, nan cunnart mòr dha daoine.

Ciamar a sheachnadh botulism balgan-buachair:

• Bu chòir tiodhlacan coille a bhith air an rèiteachadh air an aon latha a thèid an cruinneachadh, a 'glanadh a' ghas agus a 'chaip bho ùir agus duilleagan grod.
• Boil am balgan-buachair airson co-dhiù uair a thìde; an dèidh a ghoil, dragh an uisge.
• Cha bu chòir dhut balgan-buachair a tha air fàs nas sine a chruinneachadh; tha susbaint meanbh-fhàs-bheairtean cronail annta gu mòr nas àirde na an àbhaist.
• Tha e toirmisgte balgan-buachair à tiona a cheannach ann am margaidhean bho luchd-malairt air nach eil iad eòlach.
• Feumar faighinn cuidhteas cnagain swollen de bhalgan-buachair picilte sa bhad.

Gus do dhìon fhèin bho botulism fungach, tha dotairean a 'moladh gu tur a bhith a' seachnadh ithe balgan-buachair à tiona. Mura h-eil seo comasach, ith a-mhàin na casan agad fhèin a chaidh ullachadh gu ceart agus a stòradh ann an àite fionnar.

Botulism ann an iasg

Fhuair leigheas Ruiseanach eòlas air botulism mar thoradh air iasg. Faodar an cunnart bho bhith a’ faighinn botulism nuair a bhios tu ag ithe toraidhean èisg dìreach le bhith a’ leantainn riaghailtean sìmplidh.

Ro-chùram:

1. Cha bu chòir ach iasg ùr no fuarach a bhith air a shailleadh. Tha coltas ann gum bi meanbh-fhàs-bheairtean cronail ann an toradh a chaidh a stòradh aig teòthachd an t-seòmair airson ùine mhòr.
2. Bu chòir iasg a chumail ann am fuasgladh saline airson co-dhiù 3 latha.
3. Chan eil ach toradh ùr freagarrach airson smocadh agus tiormachadh; tha stuthan amh grod cunnartach do shlàinte.

Faodaidh iasg à tiona botulism adhbhrachadh cuideachd. Nuair a bhios tu a 'ceannach bradan pinc no rionnach ann an canaichean iarainn, bu chòir dhut aire a thoirt do ionracas a' bhogsa - tha na tha ann an canastairean le fiaclan agus swollen cunnartach do shlàinte. Leugh tuilleadh mu dheidhinn deoch làidir stuthan èisg air an làrach-lìn againn an seo.

Botulism ann am feòil

Bidh feòil friochte dona, isbean-fala agus toraidhean eile air am bruich aig an taigh gu tric ag adhbhrachadh deoch làidir sa bhodhaig. Tha feòil à tiona ann am pacadh gnìomhachais nas sàbhailte dha daoine an taca ri feòil dachaigh.

Anns a 'phròiseas a bhith a' dèanamh feòil stewed, bidh spòran microbial air am marbhadh air sgàth teòthachd àrd, nach gabh a choileanadh aig an taigh. Bu chòir biadh à tiona fosgailte a bhith air a stòradh san fhrigeradair airson gun a bhith nas fhaide na latha.

Botulism ann an cucumbers picilte

Anns an dàrna àite às deidh puinnseanachadh balgan-buachair tha deoch làidir le cucumbers picilte. Bidh cucumbers à tiona a’ cruthachadh àrainneachd as fheàrr airson beatha clostridia, a bheir puinnsean cunnartach.

Faodaidh briseadh teicneòlas canning droch thinneas adhbhrachadh.

Ceumannan casg:

• Ullaich glasraich airson a 'gheamhraidh, air a chruinneachadh bhon phlota gàrraidh agad.
• Rè a 'phròiseas fàs, còmhdaich an ùir fo na lusan le còmhdach sònraichte.
• Chan urrainn dhut cucumbers grod agus salach a chuir ann an cnagain.
• Feumaidh soithichean glainne agus mullaich a bhith air an sterilachadh.
• Faodar gleidheadh ​​​​deiseil a stòradh ann an àite fionnar airson gun a bhith nas fhaide na bliadhna.
• Bu chòir cnagain le clachan àrdaichte agus sàl sgòthach a thoirt air falbh.

Is e an adhbhar as cumanta airson milleadh cucumbers picilte stuthan amh de dhroch chàileachd.

Dè na biadhan eile a dh’ fhaodadh deoch làidir adhbhrachadh? Jam, saladan glasraich, subhaichean mheasan, is e sin, a h-uile càil a tha air a roiligeadh suas ann an soitheach èadhair gun a bhith a ’cumail ri riaghailtean agus riaghailtean canning.

Dòighean gus casg a chur air botulism

Tha e gu math comasach puinnseanachadh toxin botulinum a sheachnadh; tha e gu leòr airson a bhith faiceallach nuair a bhios tu a ’canadh glasraich is measan aig an taigh.

Dòighean casg:

1. Tagh gu faiceallach toraidhean airson ullachadh dachaigh; tha e nas fheàrr measan a tha ag adhbhrachadh amharas a thilgeil air falbh.
2. Na bi ag ithe balgan-buachair agus glasraich à tiona le sàl sgòthach agus mullach swollen.
3. Tha e ciallach ceann-latha cinneasachaidh an toraidh a sgrìobhadh air a’ phoit.
4. Mus tòisich thu air canning, feumaidh do làmhan agus uachdar obrach a 'bhùird a bhith air an nighe gu mionaideach, agus feumaidh na cnagain a bhith air an sterilachadh.
5. Na ceannaich bathar dachaigh bho do làmhan fhèin anns na margaidhean.
6. Feumaidh an ceann-latha saothrachaidh, fiosrachadh mun neach-dèanamh agus co-dhèanamh an toraidh a bhith air canaichean èisg is feòil. (puinnseanachadh bìdh à tiona)

Buaidh botulism

Faodaidh làimhseachadh annasach botulism grunn dhuilgheadasan adhbhrachadh.

Buaidh a 'ghalair:

• Bidh toxin botulinum a 'bacadh spionnadh an t-siostam neònach agus ag adhbhrachadh pairilis.
• Duilgheadas nam buidhnean lèirsinneach: lèirsinn dùbailte, coltas ceò agus spotan ro na sùilean, strabismus.
• Lagachadh air an t-siostam motair: bidh corp an euslaintich a 'fàs slaodach, tha e doirbh dha a cheann a chumail dìreach.
• Coltas duilgheadasan le gnìomh analach agus slugaidh: cha mhòr nach urrainn don neach-fulang biadh a shlugadh, bidh anail a ’fàs eu-domhainn agus tric.
• Syndrome gastroenteric: nausea, cur a-mach, stòl sgaoilte.

Cuidichidh ciad chobhair ùineail agus tuilleadh làimhseachaidh ann an ospadal fo stiùir dhotairean le bhith a’ seachnadh droch bhuaidhean deoch làidir.

Gus do dhìon fhèin agus do theaghlach bho botulism, feumaidh fios a bhith agad dè na toraidhean a tha ag adhbhrachadh puinnseanachadh toxin botulinum agus mar as urrainn dhut ullachadh dachaigh a ghleidheadh ​​​​agus a stòradh gu ceart.

Bhidio: dè na biadhan anns a bheil botulism?