Camareiros e persoal de hostelería, anfitrións de festas na casa, hóspedes que seguen os principios dietéticos hindús
Pon a proba os teus coñecementos cunha proba rápida e obtén un microcertificado gratuíto
Compre sinais de etiqueta, comportamento e contextuais
A etiqueta alimentaria hindú é o conxunto de regras para planificar adecuadamente un menú e xestionar a experiencia gastronómica dos hóspedes que seguen os principios dietéticos hindúes.
1. Estea preparado para atender aos hóspedes que seguen os principios dietéticos hindúes
A relixión hindú non establece leis dietéticas. Non obstante, os principios da fe hindú suxiren evitar algúns alimentos.
A interpretación de tales principios varía. Unha persoa pode incluír ou excluír algúns alimentos por motivos de saúde, fe ou preocupacións persoais. Un gran número de persoas na fe hindú seguen unha dieta vexetariana, vegana ou lactovexetariana.
2. Planifica un menú hindú e unha experiencia gastronómica agradable
Evitar restos de alimentos prohibidos e contaminación cruzada
Siga os principios de etiqueta de cociña para cociñar alimentos de forma segura. Designe utensilios específicos, táboas de cortar e superficies de cociña para pratos hindús, como veganos ou vexetarianos.
Crea un menú transparente para os hindúes
Marque claramente todos os pratos ou elementos do menú que sexan aptos para os hindús, como veganos ou vexetarianos. Etiquétaos cun símbolo ou declaración recoñecido. Facer listas detalladas de ingredientes dispoñibles para os clientes ou convidados a petición.
Servir cada alimento no seu prato dedicado
Permite aos teus hóspedes que seguen os principios hindús escoller os alimentos que poden comer e evitar os que non poden comer.
Evite servir varios alimentos no mesmo prato. En vez diso, tenta separalos. Asigna un prato a cada alimento ou ingrediente. Servir condimentos e salsas separados dos alimentos. Presenta cada alimento cos seus utensilios de servir.
Inclúe opcións hindús para os teus hóspedes
Algúns alimentos presentan un menor risco de ser inadecuados ou prohibidos. Planifica algúns pratos seguros que case todos os hóspedes poderán comer. Por exemplo, as patacas ao forno ou a ensalada son opcións seguras para a maioría dos hóspedes.
Estea aberto para acomodar as necesidades especiais dos seus hóspedes
Ofrece substitucións de ingredientes sempre que sexa posible para acomodar os hóspedes que seguen os principios hindús. Sexa transparente sobre as posibles substitucións e os custos adicionais que impliquen.
Estar aberto a personalizar pratos e ofrecer unha versión amigable para os hindús, como vegana ou vexetariana. Comunicar claramente calquera limitación na personalización debido á natureza do prato ou dos procesos de cociña.
Evite os alimentos que poidan ser inadecuados polos principios hindús
As vacas son amplamente vistas como animais sagrados. Así, a dieta hindú normalmente evita a carne de vaca.
Non obstante, moitos hindús permiten na súa dieta a carne doutros animais, como aves de curral, cabras ou ovellas. A carne de porco non é popular e case ausente das dietas hindús.
Un gran número de persoas na fe hindú evitan a carne por completo. Do mesmo xeito que a interpretación da dieta budista, moitos hindús evitan comer carne xa que implica a matanza e o sufrimento dos seres vivos.
Os hindús normalmente poden comer peixe, marisco ou marisco. Non obstante, algúns hindús non os comen para evitar comer ningún ser vivo.
Productos lácteos e queixos
O leite, os produtos lácteos e o queixo adoitan incluírse na dieta hindú. Os hindús case sempre poden comer produtos lácteos, sempre que a súa produción exclúa o callo animal.
Os ovos normalmente están excluídos dunha dieta hindú. Algúns hindús comen ovos pero a maioría parece excluílos.
O mel é amplamente aceptado.
Vexetais, froitas e froitos secos
En xeral, a dieta hindú permite todas as verduras e froitas. Non obstante, algúns hindús non comen plantas con forte cheiro, como a cebola, o allo, as chalotes ou os porros.
En xeral, os hindús poden comer calquera tipo de grans, como arroz, pasta, cuscús, quinoa e amaranto. O mesmo aplícase aos produtos de panadería, pan e pizza.
Os hindús normalmente poden consumir aceite, vinagre, sal e especias. Os hindús que non consumen alcohol non adoitan comer vinagre de viño.
Unha dieta hindú pode incluír a maioría dos tipos de doces ou sobremesas.
Bebidas e bebidas alcohólicas
Unha dieta hindú xeralmente inclúe refrescos, té e café.
Os hindús poden ou non beber bebidas alcohólicas. Aínda que o alcohol non está expresamente prohibido, algúns textos hindús definen o alcohol como embriagador. Así, moitos hindús non consumen alcohol.
3. Pregúntalle educadamente aos teus hóspedes hindús sobre as súas restricións alimentarias
É unha etiqueta perfecta para preguntarlles aos teus hóspedes hindús sobre as súas restricións dietéticas. A interpretación e aplicación dos principios hindús poden diferir e poden incluír ou excluír alimentos diferentes.
Nas invitacións formais escritas, basta con pedirlles aos hóspedes que informen aos anfitrións sobre calquera requisito dietético. Nas invitacións informais, un sinxelo "Segues algunha dieta ou tes algunha restrición dietética?" obras. Outra opción é preguntar se os hóspedes evitan algún alimento.
Nunca xulgue nin cuestione as restricións dietéticas de alguén. Evite facer preguntas adicionais, como por que alguén segue unha dieta. Algúns hóspedes poden sentirse incómodos compartindo as súas restricións alimentarias.
O persoal da hostalería debe animar aos hóspedes a que comuniquen as súas alerxias ou intolerancias alimentarias ao facer a reserva e á chegada.
Os camareiros deben preguntar sobre as alerxias alimentarias antes de tomar pedidos e transmitir esta información á cociña.
4. Etiqueta para os hóspedes que seguen os principios hindús
Comunica claramente as túas restricións alimentarias
Indica claramente co teu anfitrión se tes algunha restrición dietética.
Non esperes un cambio no menú en función das túas necesidades. Como convidado, non queres soar con dereito. Pola contra, podes preguntar se pode haber algunhas opcións amigables para os hindús, como veganas ou vexetarianas.
Non esperes que o anfitrión atenda as túas solicitudes. Non obstante, calquera anfitrión atento sentirase obrigado a axustar o menú ás súas necesidades.
Rexeite educadamente a comida que non come
Se o anfitrión serve un tipo de comida que non comes, simplemente evitalo. Se o anfitrión ou outro hóspede ofréceche explícitamente tal comida, rexéitaa educadamente. Basta con dicir "non, grazas".
Proporciona detalles adicionais só se alguén che pregunta. Sexa breve e evite molestar aos demais coas súas restricións dietéticas.
Non esperes que outros axusten o seu menú ou dieta ás túas restricións dietéticas. Do mesmo xeito, nun restaurante, non esperes que os outros hóspedes cambien a súa orde de comida.
Erros de etiqueta alimentaria hindú
Os peores erros de etiqueta para un anfitrión son:
- Non satisfacer as necesidades dos hóspedes hindús que se deben ás súas restricións dietéticas.
- Usar o mesmo utensilio de cociña con diferentes alimentos.
- Facer preguntas persoais sobre a dieta.
Os peores erros de etiqueta para os hóspedes que seguen os principios hindús son:
- Non comunicar as restricións dietéticas ao anfitrión.
- Presionar aos demais.
- Compartir detalles non solicitados sobre a túa dieta.
Pon a proba os teus coñecementos cunha proba rápida e obtén un microcertificado gratuíto
Compre sinais de etiqueta, comportamento e contextuais
Deixe unha resposta