Actualiza a cocción: os 5 mellores substitutos da fariña de teff

Probaches algunha vez a fariña de teff? A fariña de teff é unha fariña rica en proteínas e nutrientes que ten unha variedade de usos.

Pódese usar para cocer pan, filloas, galletas e ata codia de pizza.

E é un excelente substituto da fariña de trigo para aqueles con sensibilidade ao glute.

Se estás a buscar unha opción máis saudable para as túas necesidades de cocción, deberías considerar usar fariña de teff.

Non obstante, se non podes atopar fariña de teff ou estás a buscar unha alternativa máis barata, hai varios substitutos que podes usar.

Neste artigo, discutiremos os cinco mellores substitutos da fariña de teff que podes usar na túa cocción.

Que é a fariña de teff?

O teff é un gran antigo que se cultivou en Etiopía durante séculos.

É un alimento básico na cociña etíope e tamén está gañando popularidade no mundo occidental.

A fariña de teff faise moendo o gran enteiro nun po fino.

Ten un sabor a noces cun toque de dozura e pódese usar en pratos doces e salgados.

Cando se usa na cocción, a fariña de teff engade unha textura húmida e un sabor delicado a bolos e galletas.

Tamén se pode usar en pratos salgados como filloas, pan plano e boliñas.

A fariña de teff é un ingrediente nutritivo e versátil que paga a pena engadir á túa despensa.

Ademais, polo seu alto valor nutricional, a fariña de teff adoita utilizarse como alternativa sen glute á fariña de trigo.

Aquí tes algúns consellos sobre como usar a fariña de teff:

• Cando se coce con fariña de teff, o mellor é combinalo con outros tipos de fariña. Isto axudará a evitar que os produtos horneados sexan demasiado densos.
• A fariña de teff pódese usar como espesante en sopas e guisos. Só ten que engadir algunhas culleradas de fariña ao líquido e remover ata que estea completamente disolto.
• O mingau de teff é unha opción de almorzo deliciosa e saudable. Simplemente cociña os grans de teff en auga ou leite ata que estean tenros, despois endulzalos con mel ou xarope e remata con froitas ou noces.
• A fariña de teff tamén se pode usar para facer unha versión de pasta sen glute. Mesturar a fariña con auga e ovos, despois estirar a masa e cortala nas formas desexadas.

Seguindo estes consellos, podes usar con éxito a fariña de teff en todo tipo de receitas.

Os 5 mellores substitutos da fariña de teff

Por se non o escoitaches, a fariña de teff é a fariña de grans máis nova e máis moderna do mercado.

Se estás interesado en probar a fariña de teff, pero non podes atopala no teu supermercado local, non te preocupes.

Hai moitos substitutos que funcionarán igual de ben nas túas receitas.

1 – Fariña de quinoa

A fariña de quinoa é unha fariña sen glute feita de quinoa moída.

Ten un sabor a noces e ten máis proteínas que outras fariñas sen glute.

A fariña de quinoa pódese usar en lugar da fariña de teff en moitas receitas.

Ao substituír a fariña de teff por fariña de quinoa, é importante ter en conta o seguinte: a fariña de quinoa é máis densa que a fariña de teff, polo que é posible que necesites usar menos.

Ademais, a fariña de quinoa absorbe o líquido máis rápido, polo que é posible que teñas que engadir líquido adicional á túa receita.

Finalmente, a fariña de quinoa adoita producir un cocido máis seco, polo que pode querer probar con engadir graxa ou humidade extra á súa receita.

2 - Fariña de trigo sarraceno

A fariña de trigo sarraceno é un tipo de fariña feita con granos de trigo sarraceno.

Os granos son moídos nun po fino para crear a fariña.

A fariña de trigo sarraceno ten un sabor a noces e ten unha cor lixeiramente máis escura que a fariña de trigo.

Tamén é menos gluteoso, o que o fai unha boa opción para persoas con sensibilidade ao glute.

A fariña de trigo sarraceno pódese usar para facer filloas, crepes e fideos.

Tamén se pode usar como substituto da fariña de teff ao cocer.

Ao substituír a fariña de trigo sarraceno por fariña de teff, use ¾ de cunca de fariña de trigo sarraceno por cada 1 cunca de fariña de teff.

Teña en conta que a masa será lixeiramente máis fina que cando se usa fariña de teff.

3- Fariña de arroz

A fariña de arroz é un po feito de moer arroz sen cocer.

Utilízase como axente aglutinante en varias cociñas e ten un sabor suave, polo que é un bo substituto da fariña de teff.

A fariña de arroz tamén é sen glute, polo que é unha boa opción para persoas con enfermidade celíaca ou intolerancia ao glute.

Ao substituír a fariña de teff por fariña de arroz, é importante manter a mesma proporción de líquido a fariña.

Se estás a usar fariña de arroz para unir carne moída, é posible que teñas que engadir líquido adicional (como auga ou ovo) para evitar que a mestura estea demasiado seca.

Podes atopar fariña de arroz no corredor de panadería da maioría das tendas de comestibles ou podes encargala en liña.

4 – Fariña de sorgo

A fariña de sorgo é un excelente substituto da fariña de teff.

A fariña de sorgo está feita a partir do gran de sorgo, que é un gran integral sen glute.

Este tipo de fariña é perfecta para persoas con enfermidade celíaca ou intolerantes ao glute.

A fariña de sorgo pódese usar en varias receitas como pan, bolos, galletas e incluso filloas.

Ao cocer con esta fariña, é importante lembrar que debes engadir algún axente de levadura extra, como fermento en po ou bicarbonato de sodio, para axudar a que os produtos horneados suban.

Esta fariña tamén se pode usar como espesante en sopas ou salsas.

En xeral, a fariña de sorgo é unha fariña versátil e saudable que se pode usar de moitas formas diferentes na cociña.

5 - Fariña de avea

A fariña de avea é un tipo de fariña feita con avea moída.

Pódese usar como substituto da fariña de trigo ou doutra fariña de grans ao cocer.

A fariña de avea é naturalmente libre de glute e ten un índice glicémico máis baixo que outras fariñas, polo que é unha boa opción para persoas con enfermidade celíaca ou diabetes.

A fariña de avea tamén é rica en fibra e proteína, o que a converte nun complemento nutritivo para calquera dieta.

Ao substituír a fariña de avea por fariña de teff, use unha proporción de 1:1.

Teña en conta que a fariña de avea producirá un produto final máis denso que a fariña de teff.

Por este motivo, é mellor utilizar fariña de avea en receitas que requiren unha textura abundante, como magdalenas ou pan rápido.

Conclusión

En conclusión, a fariña de teff é unha gran fariña para usar na cocción e cocción.

Ten moitos nutrientes e non ten glute.

Non obstante, se non podes atopar fariña de teff ou se buscas unha opción diferente, hai varios substitutos que funcionarán igual de ben.

Os cinco mellores substitutos da fariña de teff son a fariña de quinoa, a fariña de trigo sarraceno, a fariña de arroz, a fariña de sorgo e a de avea.

Así que, a próxima vez que esteas na cociña e necesites un substituto da fariña de teff, non te preocupes; hai moitas opcións.

Sobre o autor