શું કાચા ઇંડા દ્વારા ઝેર મેળવવું શક્ય છે?

કાચા ઇંડામાં મોટી માત્રામાં પ્રોટીન, વિટામિન અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્વો હોય છે, તેથી ઘણા લોકો માને છે કે તેને ખાવાથી તેમના સ્વાસ્થ્યમાં નોંધપાત્ર સુધારો થઈ શકે છે.

જો કે, બધું એટલું સરળ નથી. પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોવા ઉપરાંત, કાચા ઈંડા ખાવાથી અનેક ગંભીર ગૂંચવણો થઈ શકે છે. કાચા ઇંડામાંથી સૌથી સામાન્ય બીમારી સૅલ્મોનેલોસિસ છે. તેઓ ફૂડ પોઇઝનિંગ અને પેટમાં અસ્વસ્થતાનું કારણ પણ બની શકે છે.

તેથી, કાચા ઇંડા ખાતી વખતે, તમારે તેમની તાજગી વિશે 100% ખાતરી હોવી જોઈએ અને તે તંદુરસ્ત ચિકન દ્વારા નાખવામાં આવ્યા હતા.

સૅલ્મોનેલોસિસ શું છે?

સૅલ્મોનેલોસિસ એ પેથોજેન (સાલ્મોનેલા) ની ફેકલ-ઓરલ ટ્રાન્સમિશન મિકેનિઝમ સાથેનો એક તીવ્ર ચેપી રોગ છે, જે મુખ્યત્વે જઠરાંત્રિય માર્ગને નુકસાન, નશોના લક્ષણો અને નિર્જલીકરણ (ઉલટી અને ઝાડાની પૃષ્ઠભૂમિ સામે) ના વિકાસ સાથે છે.

સૅલ્મોનેલોસિસ સાથે માનવ ચેપ મોટાભાગે કાચા ઇંડાના વપરાશ દ્વારા તેમજ અપૂરતી ગરમીની સારવારમાંથી પસાર થયેલા મરઘાંના માંસના વપરાશ દ્વારા થાય છે.

સૅલ્મોનેલોસિસ માટે સેવનનો સમયગાળો 6 કલાકથી 3 દિવસ (સામાન્ય રીતે 12 થી 24 કલાક) સુધીનો હોય છે.

રોગ તીવ્રતાથી શરૂ થાય છે. સૅલ્મોનેલોસિસના મુખ્ય લક્ષણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• પુનરાવર્તિત ઉલટી;
• પેટમાં ખેંચાણનો દુખાવો (અધિજઠર પ્રદેશમાં);
• ઉબકા
• પેટનું ફૂલવું;
• ફીણવાળું, દુર્ગંધયુક્ત સ્ટૂલ (ઘણી વખત લીલોતરી રંગનો અને "સ્વેમ્પ મડ" જેવો).

નશાની તીવ્રતા રોગના સ્વરૂપ (સ્થાનિક અથવા સામાન્યકૃત) પર આધારિત છે અને તે હળવાથી ગંભીર સુધી બદલાઈ શકે છે. હળવા નશો સાથે, નબળાઇ, ઉબકા, સુસ્તી, ચીડિયાપણું અને તાપમાનમાં થોડો વધારો નોંધવામાં આવે છે.

ગંભીર નશો તાવ, શરદી, સ્નાયુ અને સાંધામાં દુખાવો, ગંભીર નબળાઇ, સુસ્તી અને સુસ્તી સાથે છે.

સૅલ્મોનેલોસિસના ગંભીર કિસ્સાઓમાં, ડિહાઇડ્રેશન ઝડપથી વિકસે છે, સ્ટૂલમાં લોહી દેખાય છે, બ્લડ પ્રેશર ઘટે છે, મફલ્ડ હૃદયના અવાજો, કાર્ડિયાક એરિથમિયા અને સાયનોસિસનો દેખાવ નોંધવામાં આવે છે.

સાલ્મોનેલોસિસના સામાન્ય સ્વરૂપનો વિકાસ હૃદય, ફેફસાં, કિડનીમાં પ્યુર્યુલન્ટ ફોસીના દેખાવ અને સેપ્સિસના વિકાસ સાથે હોઈ શકે છે.

જો તમને કાચા ઇંડા દ્વારા ઝેર આપવામાં આવે તો શું કરવું

જો ઝેરના લક્ષણો દેખાય છે (ઉલટી, ઉબકા, ઝાડા, પેટમાં દુખાવો), તો તમારે એમ્બ્યુલન્સ બોલાવવી જોઈએ. સ્વ-દવા અસ્વીકાર્ય છે, કારણ કે તે ફૂડ પોઇઝનિંગ નથી, પરંતુ સૅલ્મોનેલોસિસ હોઈ શકે છે.

જો સારવાર ન કરવામાં આવે તો, સૅલ્મોનેલોસિસ જીવન માટે જોખમી ગૂંચવણોના વિકાસ સાથે ગંભીર સ્વરૂપમાં વિકસી શકે છે.

શું કાચા ઇંડા ખાવાનું શક્ય છે, તેમના ફાયદા શું છે?

કાચા અને બાફેલા ઇંડા સમૃદ્ધ છે:

• સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન;
• તંદુરસ્ત ચરબી;
• વિટામિન્સ (બી વિટામિન્સ, વિટામિન્સ એ, ઇ, ડી, કે);
• પોટેશિયમ;
• ઝીંક;
• કેલ્શિયમ;
• મેગ્નેશિયમ
• સોડિયમ
• લોખંડ;
• ફોસ્ફરસ;
• સેલેનિયમ;
• cholinoma;
• લેસીથિન;
• એન્ટીઑકિસડન્ટ

હકીકત એ છે કે ઘણા લોકો માને છે કે રસોઈ ઇંડામાંના તમામ ફાયદાકારક પદાર્થોનો નાશ કરે છે તે હકીકત હોવા છતાં, આ સાચું નથી. રસોઈ દરમિયાન વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોનો નાશ થતો નથી.

તે જ સમયે, કાચા ઇંડામાં પ્રોટીન શરીર દ્વારા માત્ર 50% દ્વારા શોષાય છે, અને બાફેલા ઇંડામાં 90% દ્વારા.

તદુપરાંત, જ્યારે તળવામાં આવે છે, ત્યારે ઇંડામાં રહેલા તમામ ફાયદાકારક પદાર્થો ખરેખર નાશ પામે છે.

પરંપરાગત દવામાં ઉપયોગ કરો

પરંપરાગત દવા આ માટે કાચા ઇંડા પીવાની ભલામણ કરે છે:

• ઝેર
• અલ્સર અને જઠરનો સોજો;
• લેરીન્જાઇટિસ;
• થાક, પ્રોટીનની ઉણપ, વિટામિનની ઉણપ.

એવું માનવામાં આવે છે કે કાચા ઇંડા વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને એથ્લેટ્સ (સ્નાયુ સમૂહ બનાવવા માટે) માટે સારા છે. ચાલો જોઈએ કે શું ખરેખર આવું છે.

1. શું ઝેરના કિસ્સામાં કાચું ઈંડું ખાવું શક્ય છે?

ના તમે કરી શકતા નથી. જો તમને ફૂડ પોઇઝનિંગ અથવા આંતરડામાં ચેપ હોય, તો તમારે કાચા ઇંડા ન પીવું જોઈએ. ઝેર અને આંતરડાના ચેપવાળા દર્દીઓને હળવા આહારનું પાલન કરવાની અને ફક્ત બાફેલી, બેકડ અથવા બાફવામાં આવેલ ખોરાક ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કાચા ખોરાક ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

તદુપરાંત, કાચા ઇંડામાંથી ઝેર ખૂબ સામાન્ય છે, તેથી દર્દીમાં ઉલ્ટી અને ઝાડા શરૂઆતમાં કાચા ઇંડા ખાવાથી થઈ શકે છે. આવા ઇંડાનો વધારાનો ભાગ લેવાથી તેની સ્થિતિ વધુ ખરાબ થશે.

2. જઠરનો સોજો અને ગેસ્ટ્રિક અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સરની સારવાર

ના. મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને પેપ્ટીક અલ્સર રોગ સર્પાકાર આકારના ગ્રામ-નેગેટિવ બેક્ટેરિયમ હેલિકોબેક્ટર પાયલોરીના ચેપ સાથે સંકળાયેલા છે. એન્ટિબેક્ટેરિયલ દવાઓ અને પ્રોટોન પંપ અવરોધકોના પ્રિસ્ક્રિપ્શન સહિત સંયોજન પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને સારવાર હાથ ધરવામાં આવે છે.

હેલિકોબેક્ટર સામે કાચા ઈંડા ખાવાનો કોઈ અર્થ નથી.

3. ચેપી લેરીંગાઇટિસ માટે, કાચા ઇંડા નકામી છે. પરંતુ, એવા કિસ્સાઓ કે જ્યાં બૂમો પાડતી વખતે, ગાતી વખતે અવાજ "તૂટ્યો" હતો. એક કાચા ઇંડા કોકટેલ ખરેખર મદદ કરી શકે છે.

4. કાચા ઈંડામાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન અને પોષક તત્વો હોય છે. પરંતુ કુપોષિત દર્દીઓમાં, સૅલ્મોનેલોસિસ ઝડપથી મૃત્યુમાં પરિણમી શકે છે, તેથી આ કિસ્સામાં આવા ઉત્પાદનનું સેવન કરવાનું જોખમ ફાયદા કરતાં વધી જાય છે.

ઇંડા ખાવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે?

ઇંડા શ્રેષ્ઠ રીતે બાફેલી ખાવામાં આવે છે. જ્યારે તેઓ ખૂબ જ તાજા હોય (4-5 દિવસ કરતાં ઓછા સમય પહેલાં મૂકેલા હોય) ત્યારે જ તેઓને કાચા ખાઈ શકાય છે, જો કે તેઓ તંદુરસ્ત ચિકન દ્વારા નાખવામાં આવ્યા હોય (જે સાલ્મોનેલોસિસ અને અન્ય ચેપથી 100% મુક્ત હોય).

જો કે, સેવનના સંભવિત લાભો સૅલ્મોનેલા ચેપના સ્વાસ્થ્ય જોખમો સાથે તુલનાત્મક નથી. તેથી, બાફેલા ઇંડા ખાવાનું વધુ સારું છે.

ઘરે ટીપાં એ એવી પ્રક્રિયા છે જે હૃદયની નિષ્ફળતા, હાયપરટેન્શન, ડાયાબિટીસ અને કોવિડ, અન્ય બ્રોન્કોપલ્મોનરી અને વાયરલ રોગો સહિત અન્ય રોગોના નિદાનવાળા દર્દીઓની સારવાર માટે કરવામાં આવે છે.

જો રોગ સામે લડવાની અન્ય પદ્ધતિઓ મદદ ન કરતી હોય તો ઘરે હેંગઓવર ડ્રિપ આપવામાં આવે છે. ઉપરાંત, સોજોને ઝડપથી દૂર કરવા અથવા ગંભીર ગૂંચવણોના વિકાસને રોકવા માટે, તીવ્ર ક્રોનિક રોગોવાળા નાના બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો સાથે કામ કરતી વખતે, ઇજાઓ સાથે, નાનામાં પણ સમાન સારવાર પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. યેકાટેરિનબર્ગમાં સાલ્વેશન ક્લિનિકમાં ઘરે IV ઇન્સ્ટોલ કરવા માટે તમે તમારા ઘરે નર્સને કૉલ કરી શકો છો.