મેકરેલ માછલી સાથે શિયાળુ કચુંબર: સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝર વાનગીઓ

Многие домохозяйки заготавливают на зиму различные салаты, что позволяет быстро на их основе приготовить разбличные салаты. При этом, можно почувствовать не только вкус блюда, но и нотки лета и массу приятных воспоминаний. Ассорти из овощей и рыбы может быстро насытить человека, поскольку считается сбалансированным продуктом питаним. Подобные консервы без проблем можно использовать в качестве начинки для бутербродов, пиццы, пирогов и т.д. Чтобы приготовить на зиму вкусный સલાત

સરળ રેસીપી

આવા તૈયાર ખોરાક તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• એક મેકરેલ શબ.
• 4 થી વધુ ટમેટાં નહીં.
• વનસ્પતિ તેલ લગભગ 40 મિલી.
• સરકો સમાન રકમ.
• બલ્બ એક દંપતિ.
• 3 ગાજર.
• સાહર અને સોલ – પોઝ 3 સ્ટ. ложки.

તૈયારી કરવાની ટેકનોલોજી:

1. માછલીને સાફ કરવામાં આવે છે, જેના પછી માથું, ફિન્સ અને પૂંછડી તેમજ આંતરડા અને ડાર્ક ફિલ્મ દૂર કરવામાં આવે છે. આ પછી, માછલીને નળની નીચે સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે.
2. માછલીને ફીલેટ્સમાં કાપવામાં આવે છે, જેના પછી બધા હાડકાં દૂર કરવામાં આવે છે.
3. ડુંગળી અને ગાજર લો અને તેને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો. ગાજરને બરછટ છીણી પર કાપવાની મંજૂરી છે.
4. ટામેટાં લેવામાં આવે છે અને તેના પર ક્રોસના આકારમાં ખાંચો બનાવવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તે ઉકળતા પાણીથી ઉકાળવામાં આવે છે. આ તકનીક તમને ખૂબ પ્રયત્નો કર્યા વિના છાલમાંથી છુટકારો મેળવવા દેશે. પછી ટામેટાંને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને સરળ થાય ત્યાં સુધી ક્રશ કરવામાં આવે છે.
5. વનસ્પતિ તેલના ઉમેરા સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું ગરમ ​​કરો. પ્રથમ, ડુંગળી અને ગાજર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બાફવામાં આવે છે, અને પછી તેમાં ટામેટાં ઉમેરવામાં આવે છે.
6. 5 મિનિટ રાંધ્યા પછી તેમાં ખાંડ, મીઠું, તમાલપત્ર અને મરીના દાણા ઉમેરો. એક ઢાંકણ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું કવર કરો, જે પછી ઘટકોને અન્ય 10 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે.
7. По истечение этого времени в сотейник отправляются кусочки рыбы, после чего они тушатся вместе с овощами овощами отправляются вместе с овощами , Через 15 минут к этим ингредиентам добавляется уксус.
8. Пока закуска на зиму готовится, можно заняться банками, которые в обязательном порядке стеризуются. В подготовленные таким образом и еще не остывшие банки раскладывается еще горячая закуска, после чего банки закрываются стерильными крышками с помощью закаточной машинки.
9. બૅન્કી переворачиваются вверх дном и укутываются одеялом. В таком состоянии банки должны простоять около суток, после чего их переворачивают и отправляют на хранение в простоять.
10. આ રીતે તૈયાર કરેલી ઘરે બનાવેલી માછલીને એક વર્ષની અંદર ખાવી જ જોઈએ. તેમને વધુ સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ તૈયારી

સૌ પ્રથમ, તમારે બધા જરૂરી ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર છે, જેમ કે:

• મેકરેલ માછલી.
• ટામેટાં અને ઘંટડી મરી - દરેક 8 ટુકડાઓ.
• મોર્કોવકુ અને લ્યુક – по 3 штуки.
• એક ગ્લાસ વનસ્પતિ તેલ (સૂર્યમુખી).
• અડધો ગ્લાસ સરકો.
• સાહર અને સોલ – по 4 столовых ложки.
• ખાડી પર્ણ - 4 ટુકડાઓ.
• મરીના દાણા - 5 નંગ.

યોગ્ય તૈયારીના તબક્કા:

1. સૌ પ્રથમ, તેઓ માછલી કાપવામાં, આંતરડા, માથું અને પૂંછડી તેમજ ફિન્સ દૂર કરવામાં રોકાયેલા છે. આ પછી, માછલીને મીઠું ચડાવેલું (મધ્યમ) પાણીમાં સીઝનીંગ સાથે રાંધવામાં આવે છે. માછલી તૈયાર થઈ ગયા પછી, તેને ઠંડું કરવું જોઈએ, અને પછી તેને નાના ટુકડાઓમાં ડિસએસેમ્બલ કરવામાં આવે છે, બધા હાડકાંને દૂર કરે છે.
2. પાકેલા ટામેટાં લેવામાં આવે છે, તેના પર કટ બનાવવામાં આવે છે અને એક મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે. આ પછી, ટામેટાંમાંથી ત્વચાને સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે. પછી ટામેટાંને બ્લેન્ડરમાં પીસવું વધુ સારું છે.
3. Лук очищается от шелухи, а болгарский перец от семян, после чего их нарезают мелкими полукольцами. મોર્કોવકુ લુચશો измельчить на терке.
4. એક ઊંડી તપેલી અથવા સોસપાન લો અને તેમાં તેલ નાખો. ગરમ કર્યા પછી, શાકભાજી ઉમેરવામાં આવે છે, અને 10 મિનિટ પછી, અદલાબદલી ટામેટાં ઉમેરવામાં આવે છે. સમાન સમય પછી, માછલી અને બધા મસાલા, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે.
5. Минут через 25 после приготовления к этим ингредиентам вливается уксус. После этого блюдо готовится еще минут 10.
6. О таре думают заранее. Наиболее подходящими окажутся банки, вместительностью по 0,5 литра. બૅન્કી хорошо моются и стерилизуются минут по 10 не меньше. Крышки нужно прокипятить в течение 5 минут минимум.
7. ગરમ કચુંબર જારમાં મૂકવામાં આવે છે અને ઢાંકણાથી ઢંકાયેલું છે. આ પછી, જાર ફેરવવામાં આવે છે અને આવરિત થાય છે. આ કચુંબર ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત થાય છે. કોઈપણ સ્વરૂપમાં અને કોઈપણ સાઇડ ડીશ સાથે ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.

એગપ્લાન્ટ્સ સાથે શિયાળુ કચુંબર

આ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ખાદ્ય ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• લગભગ 1 કિલો મેકરેલ માછલી.
• એગપ્લાન્ટ સમાન રકમ.
• લગભગ દોઢ કિલો ટામેટાં.
• એક ડુંગળી.
• લસણ એક વડા.
• વનસ્પતિ તેલનો ગ્લાસ.
• ¾ કપ સરકો.
• પારા ложек сахара.
• ટ્રી ложки соли.
• ખાડી પર્ણ - 3 ટુકડાઓ.
• જાયફળ.

તકનીકી

1. આવી વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે ફક્ત તાજી માછલી પર જ સ્ટોક કરવો જોઈએ.
2. માથું, પૂંછડી, આંતરડા, ફિન્સ અને ત્વચાને દૂર કરીને માછલીને કાપવામાં આવે છે. આ પછી, ફિશ ફીલેટને 3 સેમી જાડા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.
3. એગપ્લાન્ટ્સ લેવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે અને નાના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. સમઘનનું મીઠું ચડાવેલું છે અને લગભગ 15 મિનિટ માટે બાકી છે, અને આ સમયે તેઓ ડુંગળી અને ટામેટાં સાથે વ્યવહાર કરે છે. ડુંગળી પણ ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે, અને ટામેટાંમાંથી રસ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
4. Берется сотейник и в него наливается растительное масло. Сюда же добавляются баклажаны и лук, после чего через 15 минут приготовления, добавляется сок из томацов, лук. Через 10 минут дальнейшего приготовления добавляется скумбрия, после чего блюдо готовится еще минут 30.
5. Уксус добавляется за 10 минут до готовности. ગ્લાવનોએ – не забывать помешивать салат с рыбой.
6. બૅન્કી готовятся заранее. Они хорошо моются и стерилизуются.
7. કચુંબર ગરમ હોય ત્યારે બરણીમાં મૂકવામાં આવે છે અને પછી રોલ અપ કરવામાં આવે છે. આ પછી, જાર ફેરવવામાં આવે છે અને આવરિત થાય છે. 24 કલાક પછી, તેઓ સંગ્રહ માટે મોકલી શકાય છે.
8. સલાટ подается к столу, украшенный любой зеленью.

સલાટ со свеклой и рыбой

આ રેસીપીને અમલમાં મૂકવા માટે, તમારી પાસે નીચેના ઉત્પાદનો હોવા આવશ્યક છે:

• માછલી (મેકરેલ).
• બે beets.
• ત્રણ ડુંગળી.
• ગાજર.
• ટોમેટન્યુ પેસ્ટુ – 1 સ્ટેકન.
• વનસ્પતિ તેલની સમાન રકમ.
• અડધો ગ્લાસ સરકો.
• લગભગ 20 ગ્રામ ડીજોન મસ્ટર્ડ.
• લેવરોવય લિસ્ટ – 5 штук.
• મસાલા - 8 વટાણા.
• લગભગ 20 ગ્રામ મીઠું.

સલાટ готовится по такой технологии:

1. માછલીને ભરાય છે અને પછી ખાડીના પાન સાથે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે.
2. ગાજર અને બીટને છાલવામાં આવે છે અને પછી બરછટ છીણી પર કાપવામાં આવે છે. ડુંગળી પણ છાલવામાં આવે છે અને અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
3. Берется кастрюля, в нее наливается растительное масло и помещается на огонь, после чего в ней бланширующется овится
4. પછી ગરમી ઓછી થાય છે, મસાલા, માછલી અને ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરવામાં આવે છે. પૅનને ઢાંકણથી ઢાંકવામાં આવે છે અને પ્રસંગોપાત હલાવતા 40 મિનિટ માટે વાનગી રાંધવામાં આવે છે.
5. આ સમય પછી, સરકો ઉમેરવામાં આવે છે, જેના પછી વાનગી ઓછામાં ઓછા અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.
6. Приготовленный по этому рецепту салат раскладывается по по подготовленным банкам и тут же закатывается. બૅન્કી переворачиваются и укутываются теплым одеялом. Через сутки банки переворачиваются и отправляются на хранение.

ચોખા સાથે તૈયાર માછલી

ચોખા સાથે તૈયાર માછલી તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• મેકરેલ.
• રિસ – ગ્રામમોવ 350.
• Где-то 5 અથવા 6 крупных помидор.
• લ્યુક અને મોર્કોવકા – 2 શ્ટૂકી.
• બોલગાર્સ્કી પેરેસ – 3 શૂકી.
• મરચાં.
• લસણની એક કળી.
• ¾ કપ વનસ્પતિ તેલ.
• Около 70 ml уксуса.
• મીઠું - લગભગ 3 ચમચી.
• સીઝનિંગ્સ, તેમજ જાયફળ.

પગલું દ્વારા વાનગી કેવી રીતે તૈયાર કરવી:

1. Для приготовления блюда лучше взять крупный круглый ris. Рис хорошо промывается и запаривается кипятком.
2. માછલીને ખાડીના પાન સાથે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં કાપીને ઉકાળવામાં આવે છે.
3. ટામેટાં લો અને ચામડીમાંથી છુટકારો મેળવો, અને પછી તેને ચાળણી દ્વારા પીસી લો. ગાજર, ડુંગળી અને ઘંટડી મરીને છોલીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
4. તેલ સાથે સોસપેન લો અને તેને ગરમ કરો, ત્યારબાદ તેમાં શાકભાજી અને સમારેલ લસણ તળવામાં આવે છે.
5. После этого, сюда же добавляются специи и измельченные (перетертые) томаты, после чего блюдо готовится 10утся.
6. આ સમય પછી, અહીં ચોખા અને માછલીના ટુકડા મોકલવામાં આવે છે. આ પછી, વાનગી બીજા અડધા કલાક માટે રાંધવામાં આવે છે.
7. За 15 минут до готовности к блюду добавляется уксус и перец чили, после чего все ингредиенты тщатевательно.
8. После приготовления, рыбные консервы с рисом раскладываются по по подготовленным заранее банкам и закатываются. Затем банки переворачиваются и утепляются.
9. આ એપેટાઇઝરનો ઉપયોગ પ્રથમ કોર્સ, સલાડ અથવા સાઇડ ડીશ તૈયાર કરવા માટે થઈ શકે છે.

રસોઈ ટિપ્સ

• Приготовление рыбных консервов связано со строгим соблюдением технологии приготовления, иначе можно заразитьмоться.
• В качестве тары более рационально использовать банки малой емкости (по 0,5 литра), тщательно вымытые перед эмтим неспользоваты перед эмтим не спользовать.
• બૅન્કી необходимо вымыть под проточной водой. А затем они стерилизуются с помощью пара. Для таких целей продается специальное приспособление.
• Используется, как свежая, так и свежемороженая рыба. Допустимо использовать многие виды рыб, но скумбрия обладает более насыщенным и богатым вкусом, который.
• Томаты, в перетертом виде или в виде томатной пасты или томатного сока, считаются обязательными составляюными составляюнывимойсым.
• આ નાસ્તાને 1 વર્ષથી વધુ સમય માટે ઠંડી અને અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

અંતમા

Ни для кого не секрет, что консервы из рыбы, особенно из скумбрии, отличаются непревзойденными вкусовзойденными вкусовымикеми. Их достоинство заключается еще и в том, что на их основе можно приготовить, как первые, так и вторые блюда. Кроме этого, также консервы уже готовы к употреблению и могут послужить в качестве независимых блюд, достависимых блюд, достактовы.

Несмотря на столь высокие вкусовые качества, такую ​​закуску необходимо правильно приготовить, не нарушая технолог. В противном случае консервы вряд ли простоят длительное время. В любом случае, следует обращать внимание на такой фактор, как вздутие крышки. Такие консервы употреблять в пищу категорически запрещено. К тому же, это свидетельствует о том, что на каком-то из этапов была допущена ошибка. Как правило, такие ошибки осуществляются на этапе выпаривания (стерилизации) банок. Поэтому к данному процессу следует подходить весьма ответственно.