Muna son giya mai daɗi a lokacin rani, amma wadanne sinadarai na giya ne muke sonta sosai? Kuna so ku san su?
Beer tsohon abin sha ne, wanda aka yi shi da abubuwan halitta. Hakazalika, ana la'akari da abin sha mai gina jiki sosai har ya zama abin da ake amfani da shi na abinci mai gina jiki ga manya da yara a Medieval.
Don haka bari mu gano ainihin abubuwan da ke cikin giya, wanda ke sa wannan abin sha mai ban sha'awa.
Wadanne sinadiran giya ne?
Kowane iri na giya yana da nasa girke-girke, amma Babban sinadaran giyar suma iri daya ne a dukkansu: hop, sha'ir da ruwa.
Hop yana ba da kamshinsa da ɗanɗano mai ɗaci ga giya
Hop (Humulus Lupulus L) shuka ne na daji na dangin cannabis. Don haka yana iya zama namiji ko mace. Beer yana buƙatar mace, wadda ke da fure mai siffofi kamar abarba.
Furen hop suna da wani abu da ake kira lupulin, wanda ke ba da ɗanɗano mai ɗaci don halayen giya. Har ila yau, yana samar da kumfa na giya, kuma yana taimakawa wajen kiyaye shi.
Ko da yake hop shuka ne na daji, ba wani sinadari ne na tsoffin giya ba. Duk da haka an yi amfani da hop a matsayin tsire-tsire na magani saboda yana da kwayoyin cutar antibacterial, anti-inflammatory da kuma maganin kwantar da hankali. Saboda wannan dalili, tsoffin wayewa, irin su Romawa, sun yi amfani da ita azaman shuka magani.
Ana noma Hop a Spain musamman a León. Amma kasashe irin su Faransa ko Belgium kan yi amfani da shi a cikin abincinsu.
Masu sana'a na farko, waɗanda suka yi amfani da hop don yin giya, su ne Bavarian a karni na VIII.
Masu shayarwa suna nuna bambanci tsakanin hop mai ɗaci, wanda ke ba da ɗanɗano mai ɗaci ga giya da hop mai ƙamshi, wanda ke da ƙamshi mai laushi da ɗanɗano.
Sha'ir shine mafi mahimmancin kayan giya
Sha'ir (Hodeum Vulgare) na cikin dangin ciyayi ne. Amma kuma ana iya amfani da wasu hatsi, kamar alkama, don yin giya, sha'ir shine mafi mahimmanci. Wannan hatsi yana da sunadaran da sitaci, waɗanda suka zama dole don yisti na giya ya girma.
Asalin wannan shuka ya fito ne daga yankunan Bahar Rum, irin su Nile delta, inda giya ta farko ta bunkasa, da kuma shahararren giya-bread. Amma noman sa ya bazu zuwa wasu yankuna saboda yana iya dacewa da sauran yanayin cikin sauƙi.
Akwai nau'ikan sha'ir da yawa, amma dukkansu ba su isa ba don fayyace giya. Sha'ir ɗin da ake amfani da shi dole ne ya dace da ƙwayar hatsinsa, wanda ya zama mai kauri da zagaye da rawaya.
Bugu da kari, kyakkyawan hatsin sha'ir dole ne ya sha ruwa cikin sauki kuma ya yi tsiro cikin kankanin lokaci. Ta wannan hanyar, zai samar da matsakaicin adadin malt.
Malt yana ba da giya launi, ƙamshi da dandano. A saboda wannan dalili shi ne mafi mahimmancin kayan giya.
Yisti yana samar da fermentation na giya
Yisti wani abu ne mai rai, wanda ake saka shi cikin giya saboda yana haɗuwa da sukarin malt. Ta wannan hanyar, fermentation ya bayyana!
A lokacin fermentation duk abubuwan da aka haɗe suna haɗuwa kuma ana samar da barasa da ƙamshi.
Bayan wannan mataki, giya dole ne ya girma a cikin kwalabe ko ganga kuma kyawawan kumfa na giya suna bayyana godiya ga CO2.
Akwai nau'ikan yisti guda biyu:
- Yisti Ale yana da babban fermentation kuma yisti ya taru a sama yayin fermentation. Kuma yana buƙatar yanayin zafi tsakanin 15º da 25ºC.
- Yisti mai girma yana da fermentation na ƙasa saboda yana tara ƙasa kuma yana buƙatar ƙananan yanayin zafi (4º-15ºC) yayin fermentation na giya.
Ruwa shine babban sinadarin giya
Ruwa shine sinadari mafi sauƙi na giya, amma kuma yana da mahimmanci saboda kashi 90% na giya shine ruwa. Saboda wannan dalili, yana da babban abin sha don kashe ƙishirwa.
Ruwa yana da mahimmanci don yin giya wanda dandanonsa ya danganta da ruwan wurin, inda aka yi shi. Musamman wasu giya irin su Pilsen da Ale suna hade da ruwansa.
Tsoffin masu yin giya sun san shi, saboda wannan dalili masana'antun giya suna kusa da koguna ko tafkuna. A zamanin yau, suna ɗaukar ruwan famfo don yin giya, amma har yanzu akwai wasu masana'antar giya, waɗanda ke da rijiyar ta.
Ba za ku iya amfani da kowane irin ruwa don yin giya mai kyau ba. Dole ne ya zama ruwa mai tsafta da tsafta ba tare da wani dandano ko kamshi ba. A daya hannun, ma'adinai salts na ruwa rinjayar da yawa duka biyu dandano giya da kuma enzymatic halayen da kerarre. Don haka, akwai masana'antu da yawa, waɗanda ke cire gishirin ma'adinai na ruwa. Misali:
- Sulfate yana ba da dandano bushe.
- Sodium da Potassium suna ba da dandano mai gishiri.
- Calcium yana hado phosphates na giyar wort, yana rage pH kuma yana ƙara nitrogen ɗin da yisti zai iya kamawa, yana haɓaka ɗigon sa.
Beer kamar Pilsen yana buƙatar ruwa mai ƙarancin adadin calcium. Koyaya, giya mai duhu yana amfani da ruwa tare da ƙari. Amma ruwan da ke da matsakaicin adadin calcium shine aka fi so don yin giya.
Rayuwa cikakkiyar ƙwarewar giya a Beer Spa
Beer Spa yana ba abokan cinikinsa cikakken ƙwarewar giya. Kuna iya amfani da fa'idodin giya akan fatar ku, godiya ga sabis na wurin shakatawa da kayan kwalliyar mu da aka yi da wasu kayan aikin giya. Waɗannan su ne ayyukanmu:
- Da'irar wurin shakatawa na giya yana ba ku damar yin wanka a cikin jacuzzi na katako mai cike da giya, yayin da kuke shan giya gwargwadon abin da kuke so. Sa'an nan kuma za ku iya buɗe ramukan fata a cikin sauna namu tare da abubuwan hop kuma a ƙarshe za ku iya shakatawa a kan gadon sha'ir.
- Muna da tausa na musamman da yawa, waɗanda aka yi da giyar mu ta essences mai.
- Hakanan akwai magunguna masu kyau da yawa tare da kayan kwalliyar mu na musamman.
- Hakanan zaka iya yin lissafin ɗanɗano giya bayan ayyukanmu a Beer Spa Alicante, don ku ɗanɗani nau'ikan giya daban-daban
Muna da cibiyoyin lafiya guda 4 a Spain: Granada, Alicante, Zahara de los Atunes da kuma nan ba da jimawa ba Tenerife! Ku zo ku san mu!
A ƙarshe, abubuwan da ke cikin giya ba su da inganci, amma yaya dadi! Bugu da ƙari, wannan sinadarai na halitta suna ba da babbar fa'ida ga jikinmu. Don haka kada ku yi shakka kuma wannan lokacin rani ku ce: Giya mai sanyi, don Allah! Barka da warhaka!
Inma Aragón
Leave a Reply