Wadanne abinci ne zasu iya haifar da botulism?

Wadanne abinci ne suka fi haifar da botulism? Don amsa wannan tambayar, kuna buƙatar fahimtar abin da botulism yake nufi, dalilin da yasa yake faruwa, menene alamun botulism da kuma yadda za ku guje wa cututtuka masu haɗari.

A taƙaice game da botulism

Botulism cuta ce mai saurin kamuwa da cuta wacce ke faruwa lokacin da toxin botulinum, dafi mai ƙarfi na halitta, ya shiga cikin jiki.

An samar da abu mai guba ta hanyar Clostridium botulinum, ƙananan ƙwayoyin cuta masu yaduwa a cikin muhalli.

Ana iya samun Clostridia a cikin ƙasa, ruɓaɓɓen tsire-tsire da dabbobi. Kwayoyin halitta suna haifar da barga mai tsayi, wanda har zuwa wani lokaci ba su da haɗari ga mutane. Don ƙwayoyin cuta don samar da abu mai guba, dole ne a cika waɗannan sharuɗɗan.

Sharuɗɗan don sakin guba:

1. Rashin iska.
2. Yanayin zafin jiki yana cikin digiri 26-32.
3. Wani matakin acidity.

Idan ɗaya daga cikin sharuɗɗan bai cika ba, spores ba za su iya juya zuwa nau'in ciyayi ba kuma su fara haifar da guba mai haɗari. Ba a kashe ƙwayoyin botulism ta hanyar daskarewa, jiyya ta sama tare da abubuwan tsaftacewa, tafasa ƙasa da sa'o'i 4, ko fallasa hasken ultraviolet. Duk da yaduwar Clostridium botulinum a cikin yanayi, cutar botulism ba a gano shi ba da wuya.

Abincin da ke haifar da botulism

Mutane kaɗan ne ke tunani game da shi, amma abinci gwangwani, kayayyakin gida, nama da kifi waɗanda suka saba da teburinmu na iya zama haɗari ga lafiya. Shirye-shiryen da ba daidai ba da adana abinci yana haifar da mummunar guba na abinci wanda zai iya cutar da jiki. Don kare kanku da waɗanda kuke ƙauna daga maye, kuna buƙatar sanin wane abinci ne galibi ke haifar da botulism.

Botulism a cikin namomin kaza

Namomin kaza sun mamaye wuri na farko tsakanin guba na botulinum. Kyautar gandun daji sun ƙunshi mafi yawan adadin clostridia, spores wanda a cikin kwalban da aka rufe ya fara haifar da guba.

Lokacin cin kayayyakin naman kaza da aka samar a cikin kamfanoni na musamman, haɗarin kamuwa da botulism yana da ƙasa sosai.

Namomin kaza gwangwani na gida, akasin haka, suna haifar da babban haɗari ga mutane.

Yadda ake guje wa botulism namomin kaza:

• Ya kamata a rarraba kyaututtukan gandun daji a ranar da aka tattara su, tsaftacewa sosai da tushe da hula daga ƙasa da ruɓaɓɓen ganye.
• A tafasa namomin kaza na akalla sa'a daya; bayan tafasa, magudana ruwa.
• Kada ku tattara namomin kaza masu girma; abun ciki na ƙwayoyin cuta masu cutarwa a cikin su ya wuce al'ada.
• An haramta shi sosai don siyan namomin kaza na gwangwani a kasuwanni daga 'yan kasuwa da ba a sani ba.
• Dole ne a zubar da kwalabe masu kumbura na namomin kaza da aka yanke nan da nan.

Domin kare kanka daga fungal botulism, likitoci sun ba da shawarar kauce wa cin naman gwangwani gaba daya. Idan wannan ba zai yiwu ba, ku ci muryoyin ku kawai waɗanda aka shirya da kyau kuma an adana su a wuri mai sanyi.

botulism a cikin kifi

Magungunan Rasha sun saba da botulism godiya ga kifi. Yiwuwar kamuwa da botulism yayin cin kayan kifin ana iya rage shi ta hanyar bin ƙa'idodi masu sauƙi.

Kariya:

1. Kifi mai sabo ko sanyi ne kawai yakamata a sanya gishiri. Samfurin da aka adana a zazzabi na ɗaki na dogon lokaci yana yiwuwa ya ƙunshi ƙwayoyin cuta masu cutarwa.
2. Kifi ya kamata a ajiye a cikin ruwan gishiri na akalla kwanaki 3.
3. Sabon samfur ne kawai ya dace da shan taba da bushewa; ruɓaɓɓen albarkatun ƙasa suna da haɗari ga lafiya.

Kifin gwangwani kuma yana iya haifar da botulism. Lokacin siyan salmon ruwan hoda ko mackerel a cikin gwangwani na ƙarfe, ya kamata ku kula da amincin akwati - abubuwan da ke cikin gwangwani masu kumbura da kumbura suna da haɗari ga lafiya. Kara karantawa game da maye kayan kifin akan gidan yanar gizon mu anan.

Botulism a cikin nama

Nama mara kyau, tsiran alade na jini da sauran kayan dafaffen gida sukan haifar da maye a cikin jiki. Naman gwangwani a cikin marufi na masana'antu ya fi aminci ga mutane idan aka kwatanta da na gida.

A cikin tsarin yin naman da aka dasa, ana kashe ƙwayoyin ƙwayoyin cuta saboda yanayin zafi, wanda ba za a iya samu a gida ba. Ya kamata a adana abincin gwangwani da aka buɗe a cikin firiji don bai wuce kwana ɗaya ba.

Botulism a cikin pickled cucumbers

A wuri na biyu bayan naman kaza guba ne maye tare da pickled cucumbers. Cucumbers na gwangwani suna haifar da yanayi mafi kyau ga rayuwar clostridia, wanda ke haifar da guba mai haɗari.

Cin zarafin fasahar gwangwani na iya haifar da rashin lafiya mai tsanani.

Matakan rigakafin:

• Shirya kayan lambu don hunturu, wanda aka tattara daga gonar lambun ku.
• A lokacin aikin girma, rufe ƙasa a ƙarƙashin tsire-tsire tare da sutura na musamman.
• Ba za ku iya sanya ruɓaɓɓen cucumbers da datti a cikin kwalba ba.
• Dole ne a shafe kwantena gilashi da murfi.
• Ana iya adana abubuwan da aka shirya a cikin wuri mai sanyi ba fiye da shekara guda ba.
• Ya kamata a jefar da kwalabe masu murfi masu ɗagawa da gizagizai.

Mafi na kowa dalilin lalacewa na pickled cucumbers ne rashin ingancin albarkatun kasa.

Wadanne abinci ne zasu iya haifar da maye? Jam, salads kayan lambu, 'ya'yan itace jams, wato, duk abin da aka yi birgima a cikin wani akwati na iska ba tare da kiyaye dokoki da ka'idojin gwangwani ba.

Hanyoyin hana botulism

Yana da matukar yiwuwa a guje wa guba mai guba na botulinum; ya isa a yi taka tsantsan lokacin gwangwani kayan lambu da 'ya'yan itatuwa a gida.

Hanyoyin rigakafi:

1. A hankali zaɓi samfuran don shirye-shiryen gida; yana da kyau a jefar da 'ya'yan itatuwa waɗanda ke haifar da zato.
2. Kada ku ci gwangwani gwangwani da kayan lambu tare da brine mai hazo da murfi mai kumbura.
3. Yana da kyau a rubuta ranar da aka yi samfurin a kan kwalba.
4. Kafin ka fara gwangwani, dole ne a wanke hannayenka da saman teburin da ke aiki sosai, kuma dole ne a shafe kwalban.
5. Kada ku sayi samfuran gida daga hannunku a cikin kasuwanni.
6. Gwangwani na kifin gwangwani da nama dole ne su ɗauki ranar da aka yi, bayanai game da masana'anta da abun da ke cikin samfurin. (guba abinci na gwangwani)

Sakamakon botulism

Maganin botulism na rashin lokaci zai iya haifar da rikice-rikice masu yawa.

Sakamakon cutar:

• Botulinum toxin yana toshe motsin tsarin juyayi na tsakiya kuma yana haifar da gurɓatacce.
• Rashin aiki na gabobin gani: hangen nesa biyu, bayyanar hazo da aibobi a gaban idanu, strabismus.
• Rashin lahani na tsarin motsa jiki: jikin mai haƙuri ya zama mai jinkirin, yana da wuya a gare shi ya riƙe kansa a tsaye.
• Bayyanar matsaloli tare da aikin numfashi da haɗiye: wanda aka azabtar ba zai iya haɗiye abinci ba, numfashi ya zama marar zurfi kuma akai-akai.
• Ciwon Gastroenteric: tashin zuciya, amai, sako-sako da stools.

Taimakon farko na lokaci da ƙarin magani a asibiti ƙarƙashin kulawar likitoci zai taimaka wajen guje wa mummunan sakamako na maye.

Don kare kanku da dangin ku daga botulism, kuna buƙatar sanin samfuran da ke haifar da gubar botulinum da yadda ake kiyayewa da adana shirye-shiryen gida yadda yakamata.

Bidiyo: wadanne abinci ne suka ƙunshi botulism?