Икра многих лососевых видов рыб имеет очень важное значение, как в высокой кулинарии, так и бечля обыгох и дчля обыгох При этом, отмечаются многогранные различия между икрой подобных видов рыб.
Икра отличается как по размеру, по форме, так и по цвету. Плюс ко всему икра отличается по вкусовым характеристикам, наличием питательных веществ, а также жирнет. Как правило, в икре содержится целый букет витаминов, таких как A, C, B, E, D, а также не меньший букет микроэлементов, таких как фосфор, йод, железо, кальций, калий, хлор, молибден, лецитин и белок.
Наиболее важным моментом считается наличие в икре жирных кислот Омега-3, поскольку их наличие воздействует на организм человека своеобразно, снижая уровень холестерина в крови, принимая участие в возобновлении нервных клеток, защищают организм от сердечнососудистых аномалий, нормализуют процессы метаболизма, а также снижают уровень сахара hauv крови. Поэтому можно смело считать, что икра таких рыб, как кета и кижуч, должна присутствовать в рацинилане
Dab tsi yog qhov txawv ntawm chum salmon thiab coho salmon caviar?
Кижуч откладывает за один заход до 7-ми тысяч икринок. Икра отличается небольшими размерами, но ее пищевая ценность считается наиболее высокой среди кулина Диаметр икринок составляет не больше 4-х мм, а в привкусе отмечается своеобразная горчинка. При этом, икра отличается ярким насыщенным красным цветом, в отличии от икры других видов лососевых, цвет икры которых находится в интервале от слабого алого до красно-малинового оттенка.
Икра кеты имеет несколько большие размеры (5-9 мм) по сравнению с икрой кижуча. При этом, икринки имеют форму шариков правильной геометрии с наличием в центре каждой икринки четко. Цвет икринок характеризуется как оранжево-янтарный, а во вкусе не присутствует никакой горечи.
Qhov txawv ntawm flavors
Естественно, что разница есть, но предпочтение одной икры другой зависит от личных вкусовых пряйдпоте пряйдпо
Coho salmon caviar tej zaum yuav txawv los ntawm cov xim tsis sib xws thiab muaj qhov iab. Txawm li cas los xij, coho salmon caviar yog suav tias yog cua thiab noj qab haus huv.
Икра кеты характеризуется наличием ярко выраженного вкуса. Несмотря на это, она не пользуется особой популярностью среди населения из-за твердой оболочнка, окружуки
Properties ntawm caviar
Икра кижуча намного питательнее икры других видов лососевых, но промышленная ценность ее не не настволько .
Икра кеты отличается несколько большим содержанием белков, которые легко усваиваются организмока человека.
Многие специалисты, а также диетологи рекомендуют регулярно употреблять икру различных видов 6 я ры б ,
Calorie ntsiab lus ntawm caviar
100 grams ntawm chum salmon caviar muaj ntau tshaj 300 kcal, thiab coho salmon caviar - 150 kcal.. Это свидетельствует о том, что икра кеты более калорийная. Икра кижуча содержит los ntawm 6,1 mus rau 9,5% жира. В связи с этим, можно смело считать, что икра кижуча больше подходит для диетического питания.
Kev puas tsuaj thiab cov txiaj ntsig ntawm caviar
Наличие множества полезных веществ в икре лососевых видов рыб способствует омоложению организма, помогает справиться с мужским бессилием, ощутить прилив жизненной энергии, укреплению иммунитета. Наличие в икре йода помогает бороться с плохой работой органов внутренней секреции.
Несмотря на множество положительных эффектов в случае употребления красной икры, ее употребление лучания красной икры, ее употребление огльрнише ые перенесли хирургическое вмешательство, для людей, страдающих на рахит, а так же в условиях, когагльногогога абленный. Икру рыбы кижуч не рекомендуется употреблять беременным женщинам, людям, страдающотим на плохую рибльтриную а так же в случаях нарушения работы печени.
Tus nqi - nws puas tsim nyog them ntau dua?
В связи с тем, что большинство лососевых видов рыб, в том числе и кижуч, вылавливается большими темпами из-за их пищевой ценности, то стоимость икры этих рыб достаточно высокая. Икра кеты пользуется несколько большим спросом в сети ресторанов, а так же в другой области венинети области обепнети В целом, стоимость икры кеты и кижуча, практически, одинаковая на рынке и составляет порядка 300 руга
Yuav ua li cas xaiv liab caviar
Thaum xaiv cov khoom qab no, koj yuav tsum tau them sai sai rau cov nuances hauv qab no:
- Лучше выбирать продукт, расфасованный в стеклянную тару, но никак не в жестяные банки, поскольку воскольку еделения качества продукта, не нарушая упаковки.
- Качественный продукт представляет наличие зерен правильной геометрической формы, которые не слисурут.
- Если цвет икринок отвечает красно-малиновому оттенку, не считая икры чавычи, то это свидетельст вупет.
- Икра, расфасованная в жестяные банки, может представлять продукт, где увеличенное количество жид количество жид количество жид количество жид ьной формы, а так же с наличием консервантов.
- Срок годности расфасованного продукта составляет не больше полгода, что должно указываться на этикет.
- Икра может сответствовать как первому сорту, когда концентрация составляет не большо 6%, арта та кия составляет не больше де больше 8%, арта та та Икра первого сорта должна иметь целые икринки, без наличия крови и без наличия частей ястыка, о зылячита у
Кроме этого, к каждому из сортов предъявляются особые требования к аромату, который должен быткаь при веромату никаких других запахов, а так же к однородности продукта.
Yuav ua li cas paub qhov txawv liab caviar los ntawm ntau hom ntses salmon
Es koj puas paub, puas yog?
Учитывая вкусовые характеристики, следует отдать должное икре кеты, что легко объясняется наличием икры более крупных размеров (относительно) и отсутствием горечи, что позволяет готовить вкуснейшие блюда высокой кухни. Не менее ценной считается икра горбуши и нерки, tsis yog смотря на то, что их икра характеризуется кася и мрактеризуется кася При этом, икра горбуши отличается насыщенным оранжевым оттенком, а икра нерки красным насыщенным цветом.
Икра, как кеты, так и кижуча благотворно влияет на общее состояние человека, поскольку содоржит в себе тоскольку содоржит в себе к множества витаминов, так и микроэлементов. При этом, икра той и другой рыбы используется для приготовления интересных, вкусных и полезных блюд. Икра всегда считалась деликатесом и в наши дни она не утратила этого статуса. Единственно, что беспокоит сейчас человечество – это то, что красная икра вскоре можеот сташть больта kuv недоступностью для широких кругов населения.
Sau ntawv cia Ncua