Konobari i ugostiteljsko osoblje, domaćini kućnih zabava, gosti koji slijede hinduistička načela prehrane
Provjerite svoje znanje brzim testom i osvojite besplatan mikrocertifikat
Kupujte znakove bontona, ponašanja i kontekstualne znakove
Hinduistički bonton u hrani je skup pravila za prikladno planiranje jelovnika i upravljanje iskustvom objedovanja za goste koji slijede hinduistička prehrambena načela.
1. Budite spremni brinuti se za goste koji slijede hinduističke prehrambene principe
Hinduistička religija ne postavlja prehrambene zakone. Međutim, načela hinduističke vjere sugeriraju izbjegavanje nekih namirnica.
Tumačenje takvih načela je različito. Osoba može uključiti ili isključiti neku hranu zbog zdravlja, vjere ili osobnih razloga. Velik broj ljudi hinduističke vjere slijedi vegetarijansku, vegansku ili lakto-vegetarijansku prehranu.
2. Planirajte ugodan hinduistički jelovnik i iskustvo objedovanja
Izbjegavajte tragove zabranjene hrane i unakrsnu kontaminaciju
Slijedite načela pravila kuhanja za sigurno kuhanje hrane. Odredite poseban pribor, daske za rezanje i površine za kuhanje za jela prilagođena hinduistima, poput veganskih ili vegetarijanskih.
Napravite transparentan jelovnik prilagođen hinduistima
Jasno označite sva jela ili artikle na jelovniku koji su prilagođeni hinduistima, poput veganskih ili vegetarijanskih. Označite ih prepoznatim simbolom ili izjavom. Učinite detaljne popise sastojaka dostupnim kupcima ili gostima na zahtjev.
Svaku hranu poslužite na za to predviđenom tanjuru
Dopustite svojim gostima koji slijede hinduistička načela da biraju hranu koju mogu jesti i izbjegavaju onu koju ne smiju jesti.
Izbjegavajte posluživanje više namirnica na istom tanjuru. Umjesto toga, pokušajte ih razdvojiti. Dodijelite tanjur svakoj hrani ili sastojku. Začine i umake poslužite odvojeno od hrane. Predstavite svaku hranu s pripadajućim priborom za posluživanje.
Uključite hindu opcije za svoje goste
Neke namirnice predstavljaju manji rizik da budu neprikladne ili zabranjene. Planirajte neka sigurna jela koja će gotovo svaki gost moći jesti. Na primjer, pečeni krumpir ili salata sigurne su opcije za većinu gostiju.
Budite otvoreni da udovoljite posebnim potrebama svojih gostiju
Ponudite zamjene sastojaka kad god je to moguće kako biste zadovoljili goste koji slijede hinduistička načela. Budite transparentni u pogledu mogućih zamjena i svih uključenih dodatnih troškova.
Budite otvoreni za prilagođavanje jela i ponudu prilagođenu hinduističkim verzijama, poput veganske ili vegetarijanske. Jasno navedite sva ograničenja u prilagodbi zbog prirode jela ili kuhinjskih procesa.
Izbjegavajte hranu koja bi mogla biti neprikladna prema hinduističkim načelima
Krave se naširoko smatraju svetim životinjama. Stoga hinduistička prehrana obično izbjegava govedinu.
Međutim, mnogi Hindusi dopuštaju meso drugih životinja u svojoj prehrani, poput peradi, koza ili ovaca. Svinjsko meso nije popularno i gotovo ga nema u hinduističkoj prehrani.
Velik broj ljudi hinduističke vjere u potpunosti izbjegava meso. Slično tumačenju budističke prehrane, mnogi Hindusi izbjegavaju jesti meso jer implicira ubijanje i patnju živih bića.
Hindusi obično mogu jesti ribu, plodove mora ili školjke. Međutim, neki ih hindusi ne jedu kako ne bi pojeli živa bića.
Mliječni proizvodi i sir
Mlijeko, mliječni proizvodi i sir obično su uključeni u hinduističku prehranu. Hindusi gotovo uvijek mogu jesti mliječne proizvode, sve dok njihova proizvodnja isključuje životinjsko sirilo.
Jaja su obično isključena iz hinduističke prehrane. Neki Hindusi jedu jaja, ali čini se da ih većina isključuje.
Med je široko prihvaćen.
Povrće, voće i orašasti plodovi
Općenito, hinduistička prehrana dopušta svo povrće i voće. Međutim, neki Hindusi ne jedu biljke s jakim mirisom, poput luka, češnjaka, ljutike ili poriluka.
Općenito, Hindusi mogu jesti bilo koju vrstu žitarica, poput riže, tjestenine, kus-kusa, kvinoje i amaranta. Isto vrijedi i za pekarske proizvode, kruh i pizzu.
Hindusi mogu normalno konzumirati ulje, ocat, sol i začine. Hindusi koji ne konzumiraju alkohol obično ne jedu vinski ocat.
Hinduistička prehrana može uključivati većinu vrsta slatkiša ili deserata.
Piće i alkoholna pića
Hinduistička dijeta obično uključuje bezalkoholna pića, čaj i kavu.
Hindusi mogu, ali i ne moraju piti alkoholna pića. Iako alkohol nije izričito zabranjen, neki hinduistički tekstovi definiraju alkohol kao opojno. Stoga mnogi Hindusi ne konzumiraju alkohol.
3. Pristojno pitajte svoje hindu goste o njihovim ograničenjima u hrani
Savršen je bonton pitati svoje hindu goste o njihovim prehrambenim ograničenjima. Tumačenje i primjena hinduističkih načela može se razlikovati i može uključivati ili isključivati različitu hranu.
U službenim pisanim pozivnicama dovoljno je zamoliti goste da obavijeste domaćine o eventualnim prehrambenim zahtjevima. U neformalnim pozivnicama jednostavno "Pridržavate li se neke dijete ili imate ograničenja u prehrani?" djela. Druga mogućnost je pitati izbjegavaju li gosti neku hranu.
Nikada nemojte osuđivati ili dovoditi u pitanje nečija ograničenja u prehrani. Izbjegavajte postavljati dodatna pitanja, poput zašto netko slijedi dijetu. Nekim će gostima možda biti neugodno govoriti o ograničenjima hrane.
Ugostiteljsko osoblje treba poticati goste da priopće svoje alergije ili intolerancije na hranu prilikom rezervacije i po dolasku.
Konobari bi se prije narudžbe trebali raspitati o alergijama na hranu i prenijeti te informacije u kuhinju.
4. Bonton za goste koji slijede hinduistička načela
Jasno priopćite svoja ograničenja u hrani
Jasno recite svom domaćinu imate li ograničenja u prehrani.
Ne očekujte promjenu jelovnika na temelju svojih potreba. Kao gost, ne želite zvučati da imate pravo. Umjesto toga, možete pitati postoje li možda neke opcije prilagođene hinduizmu, poput veganske ili vegetarijanske.
Ne očekujte da će domaćin udovoljiti vašim zahtjevima. No, svaki će se obzirni domaćin osjećati prisiljenim prilagoditi jelovnik vašim potrebama.
Ljubazno odbijte hranu koju ne jedete
Ako domaćin poslužuje hranu koju vi ne jedete, jednostavno je izbjegavajte. Ako vam domaćin ili drugi gost izričito ponudi takvu hranu, pristojno je odbijte. Dovoljno je reći “ne, hvala”.
Navedite dodatne pojedinosti samo ako vas netko pita. Budite kratki i izbjegavajte dosađivati drugima svojim prehrambenim ograničenjima.
Ne očekujte od drugih da prilagode svoj jelovnik ili prehranu vašim prehrambenim ograničenjima. Slično tome, u restoranu ne očekujte da će drugi gosti promijeniti narudžbu hrane.
Greške u hinduističkom ponašanju prema hrani
Najgore greške u bontonu za domaćina su:
- Ne udovoljava potrebama hinduističkih gostiju zbog njihovih prehrambenih ograničenja.
- Korištenje istog posuđa s različitim namirnicama.
- Postavljanje osobnih pitanja o prehrani.
Najgore greške u bontonu za goste koji slijede hinduistička načela su:
- Ne priopćavanje prehrambenih ograničenja domaćinu.
- Pritisak na druge.
- Dijeljenje neželjenih pojedinosti o vašoj prehrani.
Provjerite svoje znanje brzim testom i osvojite besplatan mikrocertifikat
Kupujte znakove bontona, ponašanja i kontekstualne znakove
Ostavi odgovor