Zimska salata s ribom skuša: recepti za ukusna predjela

Mnogi domaćini pripremaju zimi razne salate, što omogućuje brzu pripremu različitih jela na njihovoj osnovi. Pri ovome, možete osjetiti ne samo ukus jela, ali i note leta i masu prijatnih vospominanij. Asortimenti od povrća i riba mogu brzo nasititi čovjeka, budući da se smatra uravnoteženim proizvodom prehrane. Podobne konzerve bez problema možete koristiti kao načine za buterbrodov, piccy, pirogove i t.d. Da bi zimi pripremili ukusnu salatu s ribom potrebno je sasvim malo vremena, a troškovi ocjenjuju sve domove.

Jednostavan recept

Za pripremu sličnih konzerva će se ponoviti takvi sastavni dijelovi:

• Odna tuška skumbrii.
• Nema više 4-h pomidora.
• Gdje-to 40 ml rastitelnog ulja.
• Stolʹko že uksusa.
• Par žarulja.
• 3 mrkve.
• Sahar i sol – po 3 st. ložki.

Tehnologija pripreme:

1. Ryba se čisti nakon čega se izbavljaju od golova, plavnika i hvosta, a također i od unutrašnjosti i tamne folije. Nakon toga riba pažljivo promyvaetsâ pod kranom.
2. Ryba se reže na datoteke, nakon čega se uklanjaju sve kosti.
3. Beretsâ luk i morkovka i narezana solomkoj. Morkovku dopustimo izmelʹčitʹ na krupnoj terci.
4. Berutsâ tomaty i na njih delaûtsâ nasečki v vide kresta, posle čega ih ošparivaût kipâtkom. Takva tehnologija omogućit će bez osobnih pokušaja izbaviti se od kože. Zatim se tomati izmjenjuju u jednorodnu masu uz pomoć blendera.
5. Razogrevaetsâ sotejnik s dodatkom rastitelʹnogo masla. Snačala tušatsâ luk i morkovka do dobivanja zlatnog ottenka, a potom k njemu dodaju se tomati.
6. Kroz 5 minuta pripreme dodaje se sahar, sol, lavrovy list i perec goroškom. Sotejnik nakryvaetsâ kryškoj, nakon čega se sastojci tušaju još 10 minuta.
7. Po isteku ovog vremena u sotejniku se šalju kusočke ribe, nakon čega se oni tušaju zajedno s povrćem oko 15 minuta, ne manje. Kroz 7 minuta ovim sastojcima dodaje se ukus.
8. Poka zakuska na zimu gotovitsâ, možno zanâtʹsâ bankami, kotorye v obâzatelʹnom poretku steriliziraûtsâ. U pripremljene na takav način i još neostavljene banke se priprema još vrući obrok, nakon čega se banke zatvore sterilnim poklopcima pomoću zakatne mašine.
9. Banke se perevračaju iznad dnom i ukutyvaûtsâ odeâlom. U takvom stanju banke moraju biti samo oko sutoka, nakon čega su se okrenule i poslale na hranu u pogreb ili u hladnjak.
10. Pripremljene na taj način kućne konzerve s ribom potrebno je pronaći tijekom godine. Dalje ih se ne preporučuje.

Pikantna gotovka na zimu

U prvom redu potrebno je pripremiti sve potrebne sastojke, kao što su:

• Rybu skumbriû.
• Tomati i bugarski perec – po 8 komada.
• Morkovku i luk – po 3 komada.
• Stakan rastitelʹnogo masla (podsolnečnogo).
• Pola čaše octa.
• Sahar i sol – za 4 stola.
• Lovorov list - 4 komada.
• Perec goroškom – 5 št.

Metode pravilnog pripremanja:

1. U prvom redu zanimaju se odjeljci ribe, s uklanjanjem unutrašnjosti, glave i hvosta, a također i plavaca. Nakon toga riba se priprema u solenoj (umjereno) vodi zajedno s pripremama. Nakon spremnosti riba mora ostytʹ, a zatim ee razbrati na male kusočke, uklanjajući sve popavšee se kostočke.
2. Berutsâ spelye tomaty, na njih delaûtsâ nadrezy i pomeŝaûtsâ na jednu minutu v kipâtok. Nakon toga koža se bez problema snima s pomidorima. Zatim tomat bolje izmješati u blenderu.
3. Luk očiŝaetsâ ot šeluhi, a bolgarskij perec ot semân, posle čego ih narezaût melkimi polukolʹcami. Morkovku bolje izmelʹčitʹ na terke.
4. Beretsâ duboka kastrûlja ili sotejnik i naliva se u njih ulje. Nakon zagrijavanja dodaju se povrće, a nakon 10 minuta dodaju se izmrvljene rajčice. Još, kroz samo toliko vremena, dodaje se riba i sve vrste, sol i sahar.
5. Minuta kroz 25 nakon pripreme ovih sastojaka uliva se ukus. Nakon ovog jela priprema se još 10 minuta. U procesu pripreme potrebno je pažljivo miješati sve sastojke.
6. O tare dumajut unaprijed. Najprikladnije okažutsja banke, umjestitelnošću od 0,5 litara. Banke dobro su i sterilizirane minuta po 10 ne manje. Kriške treba prokipjati najmanje 5 minuta.
7. Gorâčij salat raskladyvaetsâ v banke i zakatyvaetsâ kryškami. Nakon toga se banke perevaraju i ukutyvaûtsâ. Hrani se takva salata u hladnom, tamnom mjestu. Podaje se na stol u bilo kojem videu ili bilo kojem ukrasu.

Salat na zimu s baklažanima

Za pripremu slične salate potrebni su sljedeći proizvodi prehrane:

• Oko 1 kg riby skumbrii.
• Stolʹko že baklažan.
• Gdje-to pola kilograma pomidor.
• Jedan luk.
• Odna golovka česnoka.
• Stakan rastitelʹnogo masla.
• ¾ stakana ukrasa.
• Para ložek sahara.
• Tri ložki soli.
• Lovorov list - 3 komada.
• Muškatni oraščić.

Tehnologija pripreme sastoji se od takvih faza:

1. Za pripremu takvog jela treba rezervisati, samo svježu ribu.
2. Ryba se razdjeljuje, s udaljenim golovom, hvostom, unutarnjostima, plavcima i kožom. Nakon ove datoteke ryby narezaetsâ kusočkami, debljine do 3-h cm.
3. Berutsâ baklaženy, moûtsâ i izmelʹčaûtsâ na kubiki nebolʹšego razmera. Kubici se soliju i isporučuju se minuta na 15, a u to vrijeme se bave lukom i pomidorima. Luk također narezaetsâ kubikami, a iz tomatov gotovitsâ sok.
4. Beretsâ sotejnik i u njega se naliva rastitelno ulje. U sudu se dodaju baklažani i luk, nakon čega se nakon 15 minuta pripreme dodaje sok od paradajza, specijaliteta, soli i šećera. Nakon 10 minuta daljnje pripreme dodaje se skumbrija, nakon čega se jelo priprema još 30 minuta.
5. Ukus se dodaje za 10 minuta do spremnosti. Glavno – ne zabyvatʹ pomešivatʹ salat s riboj.
6. Banke su gotove unaprijed. Oni se dobro mogu sterilizirati.
7. Salat se polaže u banke u vrućem videu, a zatim se zakaćuje. Nakon toga se banke perevaraju i ukutyvaûtsâ. Po istečenii sutok ih možete otpraviti na hranu.
8. Salat se daje na stol, ukrašen bilo kojom zelenom bojom.

Salat so svikloj i riboj

Da biste realizirali ovaj recept, potrebno je imati takve proizvode:

• Rybu (skumbriju).
• Dvije svjetiljke.
• Tri luka.
• Mrkva.
• Tomatnu pastu – 1 stakan.
• Stolʹko že rastitelʹnogo masla.
• Pola čaše octa.
• Oko 20 g dižonske gorčice.
• Lavrov list – 5 komada.
• Dušisti perec – 8 gorošina.
• Oko 20 g soli.

Salat se priprema po takvoj tehnologiji:

1. Ryba se odvaja na datoteku, nakon čega se ona priprema u solenoj vodi s lavrovym listom.
2. Morkovka i svekla se očišćuje, a zatim izmelʹčaetsâ na krupnoj terci. Luk također čistitsâ i narezaetsâ polukolʹcami.
3. Bere se kastrûlja, ne nanosi se maslinovo ulje i pomeša se na ogonj, nakon čega se u njoj blanširaju povrće u trajanju od 5 minuta
4. Zatim se ogonj smanjuje, dodaju se specijaliteti, riba i paradajz. Kastrûlâ nakryvaetsâ kryškoj i, jelo se priprema tijekom 40 minuta, s periodičnim pomešanjima.
5. Po istečenju ovog vremena dodaje se ukus, nakon čega se jelo sprema još manje od 10 minuta.
6. Prigotovlennyj po ovome receptu salata raskladivaetsâ po pripremljenym bankam i tu se že zakatyvaetsâ. Banke perevoračivaûtsâ i ukutyvaûtsâ teplym odeâlom. Čerez sutki banke perevračaûtsâ i otpravlâûtsâ na hranenie.

Rybnye konzervy s risom

Za pripremu ribljih konzervi s risom potrebni su sljedeći sastojci:

• Skuša.
• Slika – 350 grama.
• Gdje-to 5 ili 6 krupnih pomidora.
• Luk i morkovka – po 2 komada.
• Bugarski perec – 3 komada.
• čili.
• Jedan režanj češnjaka.
• ¾ staklana rastitelnog masla.
• Oko 70 ml uksusa.
• Sol – oko 3-h stolnih ložaka.
• Pripravy, a također muškatni oreh.

Kako se priprema blûdo poétapno:

1. Za pripremu jela bolje je uzeti krupni okrugli ris. Ris dobro promyvaetsâ i zaparivaetsâ kipâtkom.
2. Ryba se razdvaja i otvara u solenoj vodi s lavrovym listom.
3. Berutsâ pomidory i izbavlâûtsâ ot kožicy, a zatim ih peretiraût čerez sito. Morkovka, luk i bolgarski perec očiŝaûtsâ i narezaûtsâ solomkoj.
4. Berets sotejnik s uljem i grije se, nakon čega se u njemu obžarivaju povrće, a također izmelčennyj česnok.
5. Nakon toga, sjuda se dodaju specijaliteti i izmelčene (peretertye) tomati, nakon čega se jelo sprema oko 10 minuta.
6. Po istečeniju ovog vremena sjuda se šalje ris i kusočki ryby. Nakon ovog blûdo gotovitsâ još polčasa.
7. Za 15 minuta do spremnosti u jelo se dodaje uksus i peče čili, nakon čega se svi sastojci pažljivo miješaju.
8. Nakon pripreme, ribne konzerve s risom raspolažu se po pripremljenim unaprijed bankama i zakatyvaûtsâ. Zatim se banke perekreću i utepljuju.
9. Takvu zakusku možete koristiti za pripremu prvih jela, salata ili garnirova.

Savjeti za kuhanje

• Inače priprema ribnih konzerva vezana je uz strogu tehnologiju pripreme, može se zaraziti botulizmom.
• U kvaliteti bolje racionalno koristiti banke male emkosti (po 0,5 litre), pažljivo izvući pred ovim nekemijskim komponentama.
• Banke potrebno vymytʹ pod protočnoj vodom. A zatim se steriliziraju pomoću para. Za takve svrhe prodaje se posebna oprema.
• Ispolʹzuetsâ, kak svježaâ, tako i svježomorožena riba. Dopustimo koristiti mnoge vrste riba, ali skumbrija ima više nasićen i bogat okus, koji se idealno kombinira s povrćem.
• Tomati, u peretertom videu ili u vidu paradajz paste ili paradajznog soka, smatraju se obveznim sastavnim konzervama s ribom.
• Hrani se takav doručak u hladnom i tamnom mjestu ne više od 1 godine.

U zaključku

Ni za koga nije tajna, da konzervi iz ribe, posebno iz skumbrija, imaju neprevaziđene okusne karakteristike. Njihova vrijednost se sastoji još iu tome, što se na njihovoj osnovi može pripremiti, kao prva, takva i druga jela. Osim toga, također su konzervi spremni za upotrebu i mogu poslužiti u kvaliteti neovisnih jela, dovoljno ih ukrasiti zelenom bojom.

Iako na stolu visoke okusne kvalitete, takvu zakusku potrebno je pravilno pripremiti, ne narušavajući tehnologiju. U protivnom slučaju konzervy vrâd li prostoât duže vrijeme. U svakom slučaju, treba obratiti pozornost na ovaj čimbenik, kako uzdutie kryški. Takve konzerve upotrebljavaju se u kategoriji hrane zabranjene. Štoviše, ovaj svjedok svjedoči o tome da je na nekom-to iz faze bila dopuštena pogreška. Kao pravilo, takve se pogreške izvode u fazi isparivanja (sterilizacije) banke. Stoga k ovom procesu slijedi vrlo odgovorno.