Nadogradite pečenje: 5 NAJBOLJIH zamjena za teff brašno

Jeste li ikada probali Teff Flour? Teff brašno je brašno bogato proteinima i nutrijentima koje ima različite namjene.

Može se koristiti za pečenje kruha, palačinki, kolačića, pa čak i kora za pizzu.

I odlična je zamjena za pšenično brašno za one koji su osjetljivi na gluten.

Ako tražite zdraviju opciju za svoje potrebe pečenja, razmislite o upotrebi teff brašna.

Međutim, ako ne možete pronaći teff brašno ili tražite jeftiniju alternativu, postoji nekoliko zamjena koje možete koristiti.

U ovom ćemo članku raspravljati o pet najboljih zamjena za teff brašno koje možete koristiti u svom pečenju.

Što je Teff Flour?

Teff je drevna žitarica koja se stoljećima uzgaja u Etiopiji.

Osnovna je namirnica u etiopskoj kuhinji, a također postaje sve popularnija u zapadnom svijetu.

Teff brašno se dobiva mljevenjem cijelog zrna u fini prah.

Ima orašasti okus s prizvukom slatkoće i može se koristiti u slatkim i slanim jelima.

Kada se koristi u pečenju, teff brašno dodaje vlažnu teksturu i nježan okus kolačima i kolačima.

Također se može koristiti u slanim jelima kao što su palačinke, somuni i knedle.

Teff brašno je hranjiv i svestran sastojak koji vrijedi dodati u svoju smočnicu.

Osim toga, zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti, teff brašno se često koristi kao bezglutenska alternativa pšeničnom brašnu.

Evo nekoliko savjeta o tome kako koristiti teff brašno:

• Kod pečenja s teff brašnom najbolje ga je kombinirati s drugim vrstama brašna. To će spriječiti da pečenje bude pregusto.
• Teff brašno se može koristiti kao zgušnjivač juha i variva. Samo dodajte nekoliko žlica brašna u tekućinu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
• Teff kaša je ukusna i zdrava opcija za doručak. Jednostavno skuhajte zrnca teffa u vodi ili mlijeku dok ne omekšaju, zatim ih zasladite medom ili sirupom i na vrh stavite voće ili orašaste plodove.
• Teff brašno se također može koristiti za izradu bezglutenske verzije tjestenine. Pomiješajte brašno s vodom i jajima, pa tijesto razvaljajte i izrežite na željene oblike.

Slijedeći ove savjete, teff brašno možete uspješno koristiti u raznim receptima.

5 najboljih zamjena za teff brašno

Ako niste čuli, teff brašno je najnovije, najmodernije brašno od žitarica na tržištu.

Ako ste zainteresirani isprobati teff brašno, ali ga ne možete pronaći u lokalnoj trgovini, ne brinite.

Postoji mnogo zamjena koje će jednako dobro funkcionirati u vašim receptima.

1 – Brašno od kvinoje

Brašno od kvinoje je bezglutensko brašno napravljeno od mljevene kvinoje.

Ima orašasti okus i ima više proteina od ostalih bezglutenskih brašna.

Brašno od kvinoje može se koristiti umjesto teff brašna u mnogim receptima.

Kada brašnom od kvinoje mijenjate teff brašno, važno je imati na umu sljedeće: brašno od kvinoje je gušće od teff brašna, pa ćete ga možda trebati koristiti manje.

Osim toga, brašno od kvinoje brže upija tekućinu, pa ćete možda morati dodati još tekućine u svoj recept.

Naposljetku, brašno od kvinoje daje suše pečenje, pa biste mogli eksperimentirati s dodavanjem dodatne masnoće ili vlage u svoj recept.

2 – Heljdino brašno

Heljdino brašno je vrsta brašna od heljdine krupice.

Krupica se melje u fini prah kako bi se dobilo brašno.

Heljdino brašno ima orašasti okus i nešto je tamnije boje od pšeničnog brašna.

Također je manje glutena, što ga čini dobrim izborom za osobe osjetljive na gluten.

Od heljdinog brašna mogu se pripremati palačinke, palačinke i rezanci.

Može se koristiti i kao zamjena za teff brašno kod pečenja.

Kada zamjenjujete teff brašno heljdinim brašnom, koristite ¾ šalice heljdinog brašna na svaku 1 šalicu teff brašna.

Imajte na umu da će tijesto biti malo rjeđe nego kada koristite teff brašno.

3 – Rižino brašno

Rižino brašno je prah napravljen od mljevenja nekuhane riže.

Koristi se kao vezivno sredstvo u raznim kuhinjama i ima blag okus, što ga čini dobrom zamjenom za teff brašno.

Rižino brašno je također bez glutena, pa je dobra opcija za osobe s celijakijom ili intolerancijom na gluten.

Kada rižino brašno zamijenite teff brašnom, važno je zadržati isti omjer tekućine i brašna.

Ako koristite rižino brašno za vezanje mljevenog mesa, možda ćete morati dodati još tekućine (kao što je voda ili jaje) kako smjesa ne bi bila previše suha.

Rižino brašno možete pronaći u pekarama u većini trgovina mješovitom robom ili ga možete naručiti online.

4 – Sirkovo brašno

Sirkovo brašno odlična je zamjena za Teff brašno.

Sirkovo brašno se proizvodi od zrna sirka, koje je cjelovito zrno bez glutena.

Ova vrsta brašna je savršena za one koji imaju celijakiju ili intolerantne na gluten.

Sirkovo brašno se može koristiti u raznim receptima kao što su kruh, kolači, kolačići, pa čak i palačinke.

Kada pečete s ovim brašnom, važno je zapamtiti da dodate nešto dodatnog sredstva za dizanje poput praška za pecivo ili sode kako biste pomogli pečenju da naraste.

Ovo se brašno može koristiti i kao zgušnjivač juha ili umaka.

Sve u svemu, sirkovo brašno je svestrano i zdravo brašno koje se može koristiti na mnogo različitih načina u kuhinji.

5 – zobeno brašno

Zobeno brašno je vrsta brašna napravljenog od mljevene zobi.

Može se koristiti kao zamjena za pšenično brašno ili brašno drugih žitarica pri pečenju.

Zobeno brašno je prirodno bez glutena i ima niži glikemijski indeks od ostalih vrsta brašna, što ga čini dobrim izborom za osobe s celijakijom ili dijabetesom.

Zobeno brašno je također bogato vlaknima i proteinima, što ga čini hranjivim dodatkom svakoj prehrani.

Kada zobeno brašno zamijenite teff brašnom, koristite omjer 1:1.

Imajte na umu da će zobeno brašno dati gušći konačni proizvod od teff brašna.

Iz tog razloga, najbolje je koristiti zobeno brašno u receptima koji zahtijevaju izdašnu teksturu, kao što su muffini ili brzi kruh.

Zaključak

Zaključno, teff brašno je odlično brašno za pečenje i kuhanje.

Ima puno nutrijenata i bez glutena.

Međutim, ako ne možete pronaći teff brašno ili ako tražite drugu opciju, postoji nekoliko zamjena koje će jednako dobro funkcionirati.

Pet najboljih zamjena za teff brašno su brašno od kvinoje, brašno od heljde, brašno od riže, brašno od sirka i brašno od zobi.

Dakle, sljedeći put kad budete u kuhinji i trebate zamjenu za teff brašno, ne brinite; postoji mnogo opcija.

O autoru