Ki manje ki ka lakòz botulism?

Ki manje ki gen plis chans lakòz botilis? Pou reponn kesyon sa a, ou bezwen konprann ki sa botulism vle di, poukisa li rive, ki siy yo nan botulism ak ki jan pou fè pou evite yon maladi danjere.

Yon ti tan sou botulism

Botulis se yon maladi enfeksyon ki rive lè toksin botilinòm, yon pwazon byolojik pwisan, antre nan kò a.

Sibstans toksik la pwodui pa Clostridium botulinum, mikwo-òganis ki gaye toupatou nan anviwònman an.

Clostridia ka jwenn nan tè a, plant pouri ak bèt yo. Mikwo-òganis fòme espò ki estab, ki jiska yon sèten pwen yo pa danjere pou moun. Pou bakteri yo pwodui yon sibstans toksik, kondisyon sa yo dwe satisfè.

Kondisyon pou lage toksin:

1. Mank lè.
2. Tanperati anviwònman an se nan 26-32 degre.
3. Yon sèten nivo asidite.

Si youn nan kondisyon yo pa satisfè, espò yo pa ka tounen yon fòm vejetatif epi kòmanse pwodui pwazon danjere. Espò botulism yo pa touye lè w konjele, tretman sifas ak ajan netwayaj, bouyi pou mwens pase 4 èdtan, oswa ekspoze a reyon iltravyolèt. Malgre ensidan an toupatou nan Clostridium botulinum nan lanati, maladi a botulism dyagnostike byen raman.

Manje ki lakòz botulism

Gen kèk moun ki panse sou li, men manje nan bwat, pwodwi endijèn, vyann ak pwason ki abitye sou tab nou an ka vin danjere pou sante. Move preparasyon ak depo manje pwovoke anpwazònman manje grav ki ka fè mal kò a. Pou pwoteje tèt ou ak moun ou renmen yo kont entoksikasyon, ou bezwen konnen ki manje ki pi souvan lakòz botulism.

Botulis nan dyondyon

Chanpiyon okipe premye plas nan mitan anpwazònman toksin botilinòm. Kado forè yo gen pi gwo kantite klostridya, espò yo nan krich sele yo kòmanse pwodui yon toksin.

Lè w manje pwodwi djondjon ki pwodui nan antrepriz espesyal, risk pou yo trape botulism trè ba.

Dyondyon endijèn nan bwat, okontrè, reprezante yon gwo danje pou moun.

Ki jan pou fè pou evite botulism dyondyon:

• Kado forè yo ta dwe klase nan menm jou yo kolekte, byen netwaye tij la ak bouchon soti nan tè ak fèy pouri.
• Bouyi dyondyon yo pou omwen yon èdtan; apre yo fin bouyi, vide dlo a.
• Ou pa ta dwe kolekte dyondyon ki twò gwo; kontni an nan mikwo-òganis danjere nan yo siyifikativman depase nòmal la.
• Li entèdi pou achte dyondyon nan bwat nan mache nan men komèsan abitye.
• Yo dwe jete krich ki anfle nan dyondyon marinated imedyatman.

Yo nan lòd yo pwoteje tèt ou kont botulism chanpiyon, doktè rekòmande konplètman evite manje dyondyon nan bwat. Si sa pa posib, manje sèlman pwòp tòde ou ki te byen prepare epi estoke nan yon kote ki fre.

Botulism nan pwason

Medikaman Ris te vin konnen botilis gras a pwason. Yo ka redwi chans pou yo trape botulism lè w ap konsome pwodui pwason lè w jis suiv règ senp yo.

Prekosyon:

1. Se sèlman pwason fre oswa frèt yo dwe sale. Yon pwodwi ki te estoke nan tanperati chanm pou yon tan long gen chans rive nan gen mikwo-òganis danjere.
2. Pwason yo ta dwe kenbe nan solisyon saline pou omwen 3 jou.
3. Se sèlman pwodwi fre ki apwopriye pou fimen ak siye; matyè premyè pouri yo danjere pou sante.

Pwason nan bwat ka lakòz tou botulism. Lè w ap achte somon woz oswa makro nan bwat fè, ou ta dwe peye atansyon sou entegrite veso a - sa ki nan bwat dent ak anfle yo danjere pou sante. Li plis sou entoksikasyon nan pwodwi pwason sou sit entènèt nou an isit la.

Botulis nan vyann

Vyann ki mal fri, sosis san ak lòt pwodwi kay kwit souvan lakòz entoksikasyon nan kò a. Vyann nan bwat nan anbalaj endistriyèl pi an sekirite pou moun konpare ak moun ki fè endijèn.

Nan pwosesis pou fè vyann konpòte, espò mikwòb yo touye akòz tanperati ki wo, ki pa ka reyalize nan kay la. Manje nan bwat ki louvri yo ta dwe estoke nan frijidè a pou pa plis pase yon jou.

Botulis nan konkonm marinated

Nan dezyèm plas apre anpwazònman djondjon se entoksikasyon ak konkonm marinated. Konkonm nan bwat kreye yon anviwònman optimal pou lavi a nan clostridia, ki pwodui pwazon danjere.

Vyolasyon teknoloji nan bwat ka lakòz maladi grav.

Mezi prevansyon:

• Prepare legim pou sezon fredi a, kolekte nan konplo jaden ou.
• Pandan pwosesis la ap grandi, kouvri tè a anba plant yo ak yon kouch espesyal.
• Ou pa ka mete konkonm pouri ak sal nan krich.
• Resipyan vè ak kouvèti yo dwe esterilize.
• Prezève pare yo ka estoke nan yon kote ki fre pou pa plis pase yon ane.
• Yo ta dwe jete bokal ki gen kouvèti ki leve ak sèl ki twoub.

Kòz ki pi komen nan gate nan konkonm marinated se bon jan kalite pòv matyè premyè.

Ki lòt manje ki ka lakòz entoksikasyon? Konfiti, salad legim, konfiti fwi, se sa ki, tout bagay ki woule nan yon veso ki byen fèmen san yo pa obsève règ ak règleman nan bwat.

Fason pou anpeche botulism

Li se byen posib pou fè pou evite anpwazònman toksin botilinòm; li se ase yo pran prekosyon lè nan bwat legim ak fwi nan kay la.

Metòd prevansyon:

1. Chwazi ak anpil atansyon pwodwi pou preparasyon lakay ou; li pi bon pou jete fwi ki lakòz sispèk.
2. Pa manje dyondyon nan bwat ak legim ki gen sèl twoub ak yon kouvèti anfle.
3. Li rekòmande pou ekri dat fabrike pwodwi a sou bokal la.
4. Anvan ou kòmanse nan bwat, men ou ak sifas k ap travay nan tab la dwe byen lave, epi krich yo dwe esterilize.
5. Pa achte pwodwi endijèn nan pwòp men ou nan mache yo.
6. Bwat pwason nan bwat ak vyann yo dwe pote dat fabrike, enfòmasyon sou manifakti a ak konpozisyon pwodwi a. (anpwazonnman manje nan bwat)

Konsekans botulism

Tretman alè nan botulism ka lakòz yon kantite konplikasyon.

Konsekans maladi a:

• Toksin Botulinum bloke enpilsyon sistèm nève santral la epi lakòz paralizi.
• Malfonksyònman nan ògàn yo vizyèl: vizyon doub, aparans nan bwouya ak tach devan je yo, strabism.
• Defisyans nan sistèm motè a: kò pasyan an vin paresseux, li difisil pou li kenbe tèt li dwat.
• Aparans nan pwoblèm ak fonksyon respiratwa ak vale: viktim nan ka diman vale manje, respire vin fon ak souvan.
• Sendwòm gastwoenterik: kè plen, vomisman, poupou ki lach.

Premye swen alè ak plis tretman nan yon lopital anba sipèvizyon doktè yo pral ede evite konsekans grav nan entoksikasyon.

Pou pwoteje tèt ou ak fanmi ou kont botilis, ou bezwen konnen ki pwodwi ki lakòz anpwazònman toksin botilin ak kijan pou byen konsève ak estoke preparasyon endijèn yo.

Videyo: ki manje ki gen botulism?