Amelyore boulanjri: 5 pi bon ranplasman pou farin Teff

Èske w te janm eseye farin Teff? Farin Teff se yon farin ki rich nan pwoteyin ak eleman nitritif ki gen yon varyete de itilizasyon.

Li ka itilize pou kwit pen, krèp, bonbon, e menm kwout pitza.

Epi li se yon gwo ranplasan pou farin ble pou moun ki gen sansiblite gluten.

Si w ap chèche yon opsyon ki pi an sante pou bezwen boulanjri ou yo, ou ta dwe konsidere itilize farin teff.

Sepandan, si ou pa ka jwenn farin teff oswa si w ap chèche yon altènatif pi bon mache, Lè sa a, gen plizyè ranplasan ke ou ka itilize.

Nan atik sa a, nou pral diskite sou senk pi bon ranplasan pou farin teff ke ou ka itilize nan boulanjri ou.

Ki sa ki farin Teff?

Teff se yon grenn ansyen ki te kiltive nan peyi Letiopi pou syèk.

Li se yon manje prensipal nan cuisine peyi Letiopi epi tou li pran popilarite nan mond Lwès la.

Teff farin frans fèt pa fanm k'ap pile grenn antye nan yon poud amann.

Li gen yon gou nwa ak yon allusion dous epi li ka itilize nan asyèt dous ak bon plat.

Lè yo itilize nan boulanjri, farin teff ajoute yon teksti imid ak yon gou delika nan gato ak bonbon.

Li kapab tou itilize nan asyèt bon plat tankou krèp, pen plat, ak boulèt.

Farin teff se yon engredyan nourisan ak versatile ki vo ajoute nan gadmanje ou.

Anplis de sa, akòz gwo valè nitrisyonèl li yo, farin teff souvan itilize kòm yon altènatif gluten-gratis nan farin ble.

Men kèk konsèy sou kòman yo sèvi ak farin teff:

• Lè kwit ak farin teff, li pi bon pou konbine li ak lòt kalite farin. Sa a pral ede anpeche machandiz kwit ou yo twò dans.
• Farin teff ka itilize kòm yon epesman nan soup ak bouyon. Jis ajoute kèk gwo kiyè farin lan nan likid la epi brase jiskaske li konplètman fonn.
• Teff labouyl se yon opsyon manje maten bon gou ak an sante. Senpleman kwit grenn teff yo nan dlo oswa nan lèt jiskaske yo sansib, Lè sa a, sikre ak siwo myèl oswa siwo epi mete fwi oswa nwa.
• Teff farin frans kapab tou itilize pou fè yon vèsyon gluten-gratis nan pasta. Konbine farin lan ak dlo ak ze, Lè sa a, woule farin lan epi koupe li nan fòm vle.

Lè w swiv konsèy sa yo, ou ka sèvi ak farin teff nan tout kalite resèt.

5 pi bon ranplasman pou farin Teff

Nan ka ou pa te tande, farin teff se dernye, farin grenn ki pi hippest sou mache a.

Si ou enterese nan bay farin teff yon eseye, men ou pa ka jwenn li nan makèt lokal ou a, pa enkyete.

Gen anpil ranplasan ki pral travay menm jan ak resèt ou yo.

1 - farin Quinoa

Farin kinoa se yon farin ki san gluten ki fèt ak kinoa tè.

Li gen yon gou nwa epi li pi wo nan pwoteyin pase lòt farin gluten-gratis.

Ka farin Quinoa dwe itilize nan plas farin teff nan anpil resèt.

Lè w ranplase farin kinoa pou farin tef, li enpòtan pou w sonje bagay sa yo: farin kinoa pi dans pase farin tef, kidonk ou ka bezwen sèvi ak mwens ladan l.

Anplis de sa, farin chinoa absòbe likid pi vit, kidonk ou ka bezwen ajoute likid adisyonèl nan resèt ou a.

Finalman, farin kinoa gen tandans pwodui yon pi sèk byen kwit, kidonk ou ka vle fè eksperyans ak ajoute grès siplemantè oswa imidite nan resèt ou.

2 - Farin Buckwheat

Farin sarrasin se yon kalite farin frans ki fèt ak gruau Buckwheat.

Gruau yo mouye nan yon poud amann pou kreye farin lan.

Farin sarrasin gen yon gou nwa epi li se yon ti kras pi fonse nan koulè pase farin ble.

Li se tou mwens glutenous, ki fè li yon bon chwa pou moun ki gen sansiblite gluten.

Farin Buckwheat ka itilize pou fè krèp, krèp, ak nouy.

Li kapab tou itilize kòm yon ranplasan pou farin teff lè kwit.

Lè w ranplase farin tef pou farin sarrasin, sèvi ak ¾ tas farin sarrasin pou chak 1 tas farin tef.

Kenbe nan tèt ou ke farin lan pral yon ti kras pi mens pase lè w ap itilize farin teff.

3 - farin diri

Farin diri se yon poud ki fèt ak moulen diri ki pa kwit.

Li itilize kòm yon ajan obligatwa nan divès kalite kuizin e li gen yon gou twò grav, fè li yon bon ranplasan pou farin teff.

Farin diri tou san gluten, kidonk li se yon bon opsyon pou moun ki gen maladi selyak oswa entolerans gluten.

Lè ranplase farin diri pou farin teff, li enpòtan pou kenbe rapò likid ak farin lan menm.

Si w ap itilize farin diri pou mare vyann mouye, ou ka bezwen ajoute plis likid (tankou dlo oswa ze) pou anpeche melanj lan twò sèk.

Ou ka jwenn farin diri nan koulwa boulanjri nan pifò makèt, oswa ou ka kòmande li sou entènèt.

4 - Farin Sorgo

Farin Sorgo se yon gwo ranplasan pou farin Teff.

Se farin sorgo te fè soti nan grenn Sorgo, ki se yon grenn antye san gluten.

Kalite farin sa a se pafè pou moun ki gen maladi selyak oswa ki gen gluten-intoleran.

Farin sorgo ka itilize nan resèt divès kalite tankou pen, gato, bonbon, e menm krèp.

Lè w ap kwit ak farin sa a, li enpòtan pou w sonje ajoute kèk ajan ledven siplemantè tankou poud boulanjri oswa soda pou ede pwodwi kwit yo monte.

Farin sa a kapab tou itilize kòm yon epesè nan soup oswa sòs.

An jeneral, farin sorgo se yon farin versatile ak an sante ki ka itilize nan plizyè fason diferan nan kwizin nan.

5 - farin avwàn

Farin avwàn se yon kalite farin frans ki fèt ak farin avwàn.

Li ka itilize kòm yon ranplasan pou farin ble oswa lòt farin grenn lè kwit.

Farin avwàn se natirèlman gluten-gratis epi li gen yon endèks glisemi ki pi ba pase lòt farin, sa ki fè li yon bon opsyon pou moun ki gen maladi selyak oswa dyabèt.

Farin avwàn tou wo nan fib ak pwoteyin, sa ki fè li yon adisyon nourisan nan nenpòt rejim.

Lè ranplase farin avwàn pou farin teff, sèvi ak yon rapò 1:1.

Kenbe nan tèt ou ke farin avwàn pral pwodwi yon pwodwi final pi dans pase farin teff.

Pou rezon sa a, li pi bon pou itilize farin avwàn nan resèt ki mande pou yon teksti remoute kouraj, tankou ponmkèt oswa pen rapid.

konklizyon

An konklizyon, farin teff se yon gwo farin pou itilize nan boulanjri ak kwit manje.

Li gen anpil eleman nitritif epi li pa gen gluten.

Sepandan, si ou pa ka jwenn farin teff oswa si w ap chèche pou yon opsyon diferan, gen plizyè ranplasan ki pral travay menm jan an.

Senk pi bon ranplasan pou farin teff yo se farin chinoa, farin Buckwheat, farin diri, farin sorgo, ak farin avwàn.

Se konsa, pwochen fwa ou nan kwizin nan epi ou bezwen yon ranplasan farin teff, pa enkyete; gen anpil opsyon.

Sou otè a